Nom Nom Dumpling

餃掂的西環分店自開張以來都是我家的其中一個飯堂，煎餃、湯餃甚至小食都很喜歡。桌上滿滿調味料，但其實他們的餃子就這樣已經好吃，都沒甚麼機會用。龍鳳松茸雙煎餃 ＄98 八隻要數鎮店之寶，非他們全港首創的龍鳳松茸餃莫屬，這也是吸引我來每次品嚐的餃子！黑白松露都是香味十足的食材，所以個人認為煎比湯餃更合適。煎餃即叫即煎上菜熱辣辣，每顆又大又飽滿，外皮煎得金黃，透著黑松露的顏色；夾起來乾爽，不滴油又不黏。（不點醋更好吃）中size一碟有黑、白松露鮮豬肉餃各四隻。一咬下去已感受到濃郁香味，滿滿的黑松露包裹著整顆爽口多汁的豬肉餡，份量十足，既香口又清甜。白松露的顏色跟外皮相近，可能難以看出來，不過一咬就知道那道特別清香的味道就是來自白松露醬。外脆內煙靭的餃子皮配合香濃的內餡，慢慢享受就對了。元貝豬肉湯餃 ＄63 十隻我覺得這款海產主題餃比較適合湯上，而且他們的湯底是"狀元九鼎湯"，用了鯪魚、鯽魚、粉葛等食材如老火湯般煲，完全不加味精，有著清新輕怡的味道。湯餃同是皮薄爆餡，一咬開就有一絲絲乾瑤柱連金針菇及豬肉等塞好塞滿，味道鮮甜口感爽，跟魚湯底很合襯。黃金原味皮蛋 ＄28除了餃子他們還有小食及麵等選擇。原來皮蛋也有金黃清澈的版本，晶瑩剔透的蛋黃尤如溏心蛋黃般；透明黃色的蛋白部分則好有咬口，有爽彈的感覺。蜜餞雞翼 ＄24 三隻蜜餞跟蜜糖不同，但香甜的味道還是惹人喜歡。雞翼煮得夠入味，肉質軟嫩，不妨一試。蜂蜜檸檬薏米水／自家製山楂雪梨水 ＄20薏米水的調味剛好，酸甜適中，薏米也煲得軟糯易咬。山楂雪梨水則雪梨的味道比山楂重，味道清新，如果山楂味道再濃一些就更好。餃子的款式眾多，每款都皮薄餡靚份量十足，可湯可煎，不吃肉的又有素菜餃，每個食客都能找到自己最喜歡的味道。…Read More

晚餐想食餃子，係堅尼地城搵到呢間餃子鋪。由於係平日夜晚，店入面雖然多人但唔洗等位。店員幾好禮貌咁招呼左我地入座。醃蘿蔔 free每枱都有一罌，味道微酸爽口，等上菜嘅時候可以當開胃菜試下。（原來係自家製產品黎，中意食嘅可以成罌買走🤣）龍鳳松茸雙煎餃 (8隻) $98龍鳳原來係指黑、白松露兩種口味，難以想像以貴價食材融入餃子之中，相當有特色。松茸味道濃烈，淺嘗一口已經有感覺，隨松露香味係口腔中消散先再嘗下一口，係一道值得慢慢細味嘅精品美食🤤。松茸足料到唔只食得出，仲睇得見。壽喜燒牛肉餃（湯餃 7隻）$54細細啖食會誤以為係濃味嘅普通牛肉餃，其實要大口咬先係正確食法。一口咬掉大半隻，餃汁係口入面爆發💦，濕潤舌頭刺激味蕾，會試得出好明顯嘅壽喜燒風味。湯餃可以要求另外上湯，等你可以試真餃子嘅味道。狀元九鼎湯味道清淡，飲得出冇味精添加，唔會過於濃味而影響到餃子呢位主角。蜂蜜檸檬薏米水 $20帶點衝擊嘅清涼口感。先有檸檬酸味，繼而浮現淡淡蜂蜜清香，帶點滋潤感覺。好啱飲一啖用黎清清味蕾😝。四川涼麵 $30冷麵麵身偏硬、口感清涼，想像到夏天食會別有一番滋味。就咁食麻辣涼麵比較乾身，撈埋麻醬會令口感＆味道層次提升，食得辣嘅話試中辣都可以。麻辣松花皮蛋 $25麻辣香口而唔太辣，蛋皮精瑩，配上蔥花幾好味。search過先知松花係指蛋皮上有淡黃色松花紋，下次幫趁會特別留意。 蜜餞雞翼 (3隻) $24一上菜就聞到蜜餞嘅香味，第一次試又甜又熱嘅雞翼，適合喜歡甜食嘅人。 總結而言，係一間相當創新同fusion嘅餃子店，同傳統餃子店有好大分別，值得一試😍。…Read More

餐廳所有餃子都係手工製作，我地嗌左至尊松茸湯餃，元貝煎餃，唐芹拌豆筋同兩樽自家山楂雪梨水好快就上菜，D餃子好大隻，食落口原汁原味，同埋每一隻餃子入面係真有松茸架，都保留左菇類既口感！再配上一碗聽聞用9種食材熬煮既狀元九鼎湯，清淡又鮮甜，感覺好健康冇味精食完湯餃，試下呢款元貝煎餃，都不讓人失望，每一啖都有濃郁瑤柱香味，煎餃都好足料！除左餃子，佢既小食都唔錯，唐芹拌豆筋以醋麻油同蒜蓉醃製，非常清新。雪梨水清清地，唔會太甜，我都幾中意。兩人簡簡單單既晚餐，行完街不如過黎試吓，會有驚喜！…Read More

我返工間唔時會去「餃掂」太子總店食晏，呢日去開西環尾買嘢，行經先知原來佢都喺呢區插咗旗⛳️。出面落緊雨，廢事行嚟行去就入去食個快飯吧。西環店裝修簡約，餐枱排列整齊，冷氣充足👍，整體感覺同太子總店好唔同，呢度似主力做街坊生意。唔同分店嘅餐牌都大同小異，餃子以外仲提供多種小食。定價方面，我認為係比市面上其他餃子店較高，但要食到飽人均消費一百蚊內搞得掂，所以都OK👌。至尊松茸豬肉餃($79/8隻煎餃)，🥟餃子好大隻，外層煎至金黃色，微微脆。由於餃皮厚，所以肉餡唔易穿。豬肉餡夾雜住松茸，香味頗出，但略嫌少咗菜粒爽爽嘅口感。隨餃子奉送一碗狀元九鼎湯，冇落味精，口味偏清淡。重慶鮮肉雲吞($40/12隻)，個人鍾意呢種小雲呑多過餃子，因為雲呑皮好滑溜，而且細細粒一啖食得哂。呢個大小讓人不知不覺間食咗好多粒，食上癮，四十蚊有一打好抵食。湯底有得揀辣度🌶，我哋要咗小辣，香麻多過辛辣，好惹味。四川涼麵($30)，涼麵雖然無餸，但都好足料，花生粒鋪滿面。🍜麵條幼身，爽彈唔笠口，撈辣汁或麻醬食一樣得，得咗。小朋友先選擇，我就兩樣都要。蜜餞雞翼($24)，雞翼幾正，外脆內嫩，早知嗌五隻啦🍗。蜜餞味道甜絲絲，甜度無蜜糖咁濃烈，咁樣嘅調味更易入口。上湯松茸時蔬($32)，上湯油菜一碟，菜芯嫩綠💚，但碟菜嘅重點應該係上面幾片松茸，佢嘅香氣真係同普通菇唔同。飲品方面，我哋要咗自家製山楂雪梨水($28/支)同埋蜂蜜檸檬薏米水($28/支)，我並唔係第一次飲，而飲品嘅水準好穩定👍。兩款味道都好清潤，唔太甜，既好飲又健康。題外話，每枱都放有一大甖醃漬蘿蔔，以供任食，但其實都食唔到幾多，哈哈。不過開餐前，先啪返一兩粒開胃都好吖🤤。總括嚟講，簡簡單單餃掂又一餐，食物口味大眾化，餃子同麵食都係香港人經常食嘅菜式。餐廳嘅餃子有超過十款口味，但可惜唔係款款都可以雙併，如果彈性高啲就好嚕🙏🏻。…Read More

鍾意食餃既我當知道有間咁特別、咁特色嘅餃子店，急不及待約埋朋友仔黎食，就等我睇下你有幾特別先😋龍鳳松茸雙灼餃(跟狀元九鼎湯) $86/8只白松露餃/黑松露餃各4隻放係湯上一齊食，黑/白松露味道會淡左。鍾意呷醋既我點醋食，黑/白松露味就好出。不過黑或白松露味道都係差不多，對我黎講。狀元湯味道似年藕湯。元貝豬肉餃(煎)$53/7只唔係特別好食，也不是難食，只係吸引唔到我。雲吞湯麵$49/12只(小辣)雲吞細細隻易入口，麵好淋，整體啱食。蜜餞雞翼$32/5只蜜糖雞翼個friend，上碟時暖既，襯熱食最好味😋惹味酸辣雲耳$25初初食唔覺辣，食食吓就好辣，醋味出，幾好食。…Read More

6pm後無堂食一直持續，每晚唔想煮又想食好野上網搵到依間高質餃子🤤🥟除左一般既白菜、 韭菜、粟米豬肉餃，仲有黑白松露、松茸、元貝，價錢就要好親民， 同平時既餃子店真係好唔同👍🏻我分別叫左幾款唔同既外賣番屋企食（其實堂食餐廳環境都好正，清新簡約風，木色家具我好鐘意）有機會要再黎堂食龍鳳松茸湯餃$88我叫左10隻 跟招牌狀元九鼎湯，清甜魚味👍🏻無味精，咬開好香既黑白松露味，我個人非常鐘意松露，基本上有松露既食物都鐘意，龍鳳松茸餃子第一次食😋好正呀元貝豬肉湯餃 $64都係叫左10隻，跟狀元九鼎湯食完松茸再叫多左款元貝餃子，買外賣同屋企人食豪d😆咬每一啖都食到元貝，原來做餃子都咁夾🤩外賣姐姐仲比左幾個 菜脯豆豉醬🤩🤩依個一定要讚👍🏻辣辣地配埋餃子食一流仲叫左2款小食蜜餞雞翼(5隻)$32雞翼既甜度剛剛好😁而且仲好夠味麻辣松花皮蛋$25 唔會太辣，好小地方食到咁高質既皮蛋…Read More