GREEN TEA (Hysan Place)

餐廳裝修雅緻，座位之間少少逼。餐牌都有d 新意，都有會引起好奇心未試過嘅菜式。主菜龍井雞好清香嘅味道，茶葉味唔係好濃，味道清淡。有啲人可能覺得唔夠鹹唔夠味，但我自己係鍾意呢種淡淡清香嘅味道嘅。 蔥香脆皮烤鴨 唔係廣東燒鵝嘅味道。而係比較多五香粉嘅香味。個肉幾嫩，皮唔算特別脆，但係整體好香口。伴住碟有一個似XO醬加橄欖醬嘅醬料，同埋大量有鹽味嘅香蔥。無論撈埋烤鴨一齊食，或者就咁攞撈白飯都非常之惹味。份量唔算大，但整體係幾惹味香口好味。湯👌🏼陳皮菜蒲頭老鴨湯 淡淡地老火湯嘅味道，唔算鹹但係夠味，感覺冇味精。❌老鴨湯太鹹啦！飲落係金華火腿加油鴨臘肉嘅味道。蔬菜蛤蜊絲瓜 湯底最好味，係夾雜着絲瓜嘅甜同埋蜆肉嘅鮮，再加d 蝦乾嘅香味，好鮮甜。不過絲瓜反而冇想像中咁甜，冇咩味。至於啲蜆肉更加係煲得好耐冇晒味，唔需要食。油渣菜好油！菜炒得太油膩，食唔到菜嘅香甜味，同埋都食唔到油渣嗰種香味。主食👌🏼雪菜酸湯魚片啱啱送上枱，有啲覺得份量咁少嘅？因為平時食開啲酸菜魚都係好大隻碟，顯得份量好似好多咁嘅樣。湯底方面，係比較直接嘅酸味，但係酸得來又唔會太霸道。唔算太辣，味道頗溫和。加咗少少蒜蓉，喺酸嘅味道度多左少少嘅層次。魚片非常爽口，冇骨，唔似有啲地方會做得太腍好難夾起或者好易爛。整體魚肉比較結實同埋爽口。🤔黑松露牛肉粒炒飯聞起嚟幾香，但食落就唔多覺得有黑松露嘅味道。👌🏼雪菜黃魚麵 同平時食嘅雪菜黃魚麵完全唔同味道。湯底唔係鮮甜白色嘅魚湯味，而係比較濃味嘅醬油味，完全係另一種風味。冬菜鮮肉包麻麻地，有個杰杰地嘅醬喺入邊。甜品👌🏼西湖雷峰塔$28賣相好靚。綠色嘅汁其實就係甜甜嘅奶味。Menu話材料係用鮮山藥，但係食唔到淮山嘅感覺。…Read More

來到位於銅鑼灣希慎廣場的綠茶餐廳晚飯，星期六的晚飯時段有不少人候位。如果超過2人walk in，建議還是先預訂座位。2人枱的入座速度很快，而我們一行3人，等位至少30分鐘。餐廳內以竹林設計為主題，燈光柔和，座位寬闊，感覺舒適。餐牌內容選擇豐富，還有香港限定的菜式。餐牌圖文並茂的介紹每一道菜，只是用的紙張是薄薄的宣傳小冊子用紙，不是堅實的一本餐牌。茗茶 ($12/位) 不是一般酒樓的普洱、香片，而是九曲紅梅，味道醇厚，微微甘甜。宋嫂魚羹是浙江杭州的一道傳統名菜，來到浙菜餐廳，少不了一碗宋嫂魚羹。材料包含魚肉、金菇、香菇及木耳，湯羹呈琉璃獎，芡的比例恰好，湯羹不會厚如粉漿，亦不會太過稀薄水漾。魚肉鮮嫩爽滑，配上口感爽脆的木耳及柔軟的菇，口感豐富。粉絲裹蝦，放在Gas爐上即時烹煮，約5分鐘後可享用。蝦仁份量充足，口感彈牙，粉絲吸滿蒜香十足的醬油，整體夠鑊氣又惹味。麵餅醬香五花肉的擺盤賣相不錯，以麵餅捲著炸五花肉、炸腐皮、青瓜絲及蔥絲，香濃的五花肉夾雜青瓜的清爽，麵餅外皮脆身不會稔。但整體口感偏乾身，如能搭配醬汁，更為對味。龍井烤雞選用三黃雞，一送上桌就茶香撲鼻。以浙江龍井茶嫩芽來烤燻，雞隻外皮金黃焦脆，肉質保持嫩滑多汁，又滲出淡淡甘香的龍井茶香。西湖藕韻，甜糯米釀入蓮藕孔之中，炸蓮藕片與釀蓮藕梅花間竹擺放，口感豐富。澆上桂花蜜，這道蓮藕冷盤香甜清爽。蛤蜊絲瓜，白玉絲瓜和蜆肉煮成的一道菜，絲瓜清甜軟嫩，蜆肉飽滿鮮味，加上少量蝦乾略略調味，湯汁鮮甜無味精，清爽解膩。東坡仔排，東坡肉的濃厚醬汁，以排骨代替五花腩，惟排骨稍稍偏肥，吃到中段稍為覺得有點膩。細節位是這道菜以燭火一直溫著，避免菜式冷卻後的油脂凝固。西湖雷峰塔，雷峰塔是浙江杭州的一座塔，以鮮山藥及純牛奶製成雷峰塔造型的奶凍，甜度適中，充滿奶香，口感細滑。醬汁以青豆泥製成，味道微甜又沒豆青味。茶香奶凍，香脆的焦糖面配以香滑奶凍，奶凍入口帶淡淡茶香，好吃的一款甜品。江南綠茶餅以打碎的綠茶葉製成麵餅，包裹芋泥內餡，外層煎至微微金黃並沾上白芝麻。綠茶與芋泥都是我愛吃的口味，惜這道綠茶餅既嚐不出綠茶香，芋泥的香甜軟糯亦不夠突出。綠茶餐廳的幾杯飲品都配上小熊冰，適合打卡用。選了龍井檸檬茶，綠茶底味道不澀，加入青檸片，味道酸爽清新。食物有特色之餘又有質素，難怪有不少人候位，只是要預訂座位會比較好。…Read More

入門口見到有個古箏，感覺已經好有中國風，入到餐廳內，擺設咗好多盆景造型🪴以及好像月亮嘅燈飾🌕，整間餐廳充滿濃濃嘅清新中國風，並播放著古箏彈奏嘅音樂🎶。🥢杭椒毛豆炒牛肉 $118牛肉軟腍鮮嫩，其他食材有三色椒、雪菜、毛豆、豆乾及筍片，整體惹味香口。🥢蝦湯泡飯 $88煲上熱辣辣，脆米直接倒落黃金橙色嘅蝦湯，泡飯與脆米索滿濃郁蝦湯，雙重口感雙重滋味😋。🥢粉絲裹蝦$108即場將鮮蝦煮熟，揭開蓋一刻香味爆發💫，蝦嘅生熟度剛好，爽彈多汁，仲有好多隻蝦添；整體蒜蓉味激濃超正，粉絲Q彈索滿醬汁好惹味👍。🥢蛤蜊絲瓜78蛤蜊鮮嫩，絲瓜清甜並配合蝦米嘅鹹香，煲出嚟嘅 湯頭鮮甜濃郁，簡單嘅食材卻食出原味道😋。🥢海苔松仁芝麻球$38黑芝麻流心食得多，海苔流心第一次食，超有驚喜🤩，確實好香海苔味，裏面仲有好多一粒粒嘅松仁，外表芝麻香脆，而內裡Q彈口感，讚👍。🫖有龍井綠茶及九曲紅梅茶可選擇，我哋揀咗龍井，香氣清香淡雅，飲落甘香爽滑，茶位$12可惜剛剛已埋單，見隔離枱叫咗兩杯好吸睛嘅飲品，原來係新品推出叫龍井檸檬茶及紅寶石琉璃，唯有留待下次午市再來喇，點解係午市？因為午市惠顧有江南綠茶餅送呀😆。…Read More

係銅鑼灣希慎行街～經過見到呢度都幾多人排隊，係食浙江菜嘅～所以我哋都入嚟試吓☺️☺️排咗一陣隊終於到我哋啦，服務員嘅態度唔錯，都算幾親切友善，店內環境都幾清幽，有啲迷你嘅大樹擺設🌳復古嘅裝修，播住古典中式音樂，成個節奏好似放慢咗咁….1.東坡仔排$148排骨嘅豬香味都好突出，而且排骨肥瘦均勻，糖醋的味道恰到好處，而且醬汁均勻地包裹着東坡仔排！份量同樣都算多～都唔錯👍2.麵餅醬香五花肉$98有啲類似食片皮鴨嘅感覺，入邊有青瓜、大蔥同埋片皮鴨醬，所以成個感覺好似食緊片皮鴨咁😛😛佢嘅五花肉肥瘦均勻，而且好厚身，啖啖肉，五花肉炸到好香好脆口，肥肉嘅酥油感覺的…都幾好食～～不過建議要趁熱食，今日好快就會凍啦😍3.蛤蜊絲瓜$88蛤蜊都幾都有蛤蜊鮮味☺️而且俾咗好多粒蛤蜊！！！絲瓜清甜鮮味，配搭埋蛤蜊，兩者將個湯底更加逼出鮮甜味～湯底有蝦乾、有薑、有蒜頭🧄整體清清淡淡都唔錯～～4.粉絲裹蝦$108店家會將蒜蓉生蝦同粉絲先放喺煲入邊…再倒入豉油，然後喺食客面前用Gas爐當面煮熟～感覺望落都幾新奇☺️粉絲的份量超多，而且粉絲充滿濃郁嘅洋蔥和醬油味！蝦肉新鮮彈牙有蝦味～而且蝦都幾大隻！非常推薦～5.九曲紅梅12/位每位入座都會有一壺茶～茶底係九曲紅梅，都算幾好飲～呢個係預設咗每位都要飲的茶，所以個個人都必會飲到～～整體嘅都唔錯，而且質素都幾好，香港好少有特色主題嘅菜系，如果要食浙江菜都係一個幾好嘅選擇👍…Read More