香港有兩間蛇店是我長期光顧的，一間適合冬天，一間適合天熱的時候。說到這裡大家應該估計到分別了。主要是蛇肉和雞肉的比例和藥湯的濃度。這間蛇王福我光顧五年有多不下共一百次，是我在香港的蛇羹首選。 食店只在秋冬營業，其他季節以前會外租給小商家當臨時用品店，現在直接關門丟空，可能疫情數年各行各業太暗淡無光吧了。裝修從多年沿用至今，非常簡陋。不過來到這裡只為了他的補身蛇羹，裝修就無所謂啦! 這次一如以往點吃蛇羹和蛇湯，兩種的藥材味都很濃郁，但是味道卻非常親切，容易入口。蛇湯以藥材和蛇骨餚煮，味道有淡淡的枸杞甜，會穩約品味到，所以風格更接近家常老火湯，容易被接受。 蛇羹有雞肉、蛇肉、木耳和其他配料。市面上一碗理想蛇羹的指標不外乎蛇肉雞肉新鮮與否、大小份量、味道容易入口又能吸引食慾、性價比如何等等。這裡的出品是香港最穩定一批，所用蛇肉都是大組的，不是碗仔翅雞肉那種絲絲質地，而且份量也是我在香港吃過之中最多，每次吃完都會明顯暖身。在此只希望他們繼續營業，幫助街坊補身一下!…Read More
蛇湯：有中藥材的味道，飲完全身暖洋洋
蛇汁浸雞：雞肉嫩滑，用藥材蛇湯去浸，好味
