Yuyu Sushi

位於長沙灣喜薈商場的Yuyu Sushi，門口一大排日式木門甚有氣派，甫進內就感受到舒適休閒的寬敞感，淺色木系主調尤如置身日本壽司店。真澄清酒 $68一來當然先喝點酒。店員推介的真澄清酒，透明深藍色小瓶精緻可愛，香味十足，清甜的味道十分容易入口。前段甘香，清酒的勁度慢慢滲出，帶來溫暖的感覺，適宜慢慢品嚐。雜錦刺身五點盛 $183擺盤精緻，顏色自然鮮亮，用料看著新鮮，用上檸檬還可提升鮮味。八爪魚帶海水鹹鮮味，爽口彈牙；油甘魚超厚肉帶淡淡清香魚味；三文魚油脂分佈平均，味道豐腴甘香；甘蝦甘甜鮮美，肉質清爽；帆立貝大大粒，肥美肉厚、味道清甜。所有刺身既厚肉又新鮮，魚類都無筋，每一口都是鮮味十足，非常高質。就算在晚間也有多款定食，由95到205有熟食／刺身丼、壽司等任君選擇。套餐包含充滿清香海帶及蔥花、柔軟豆腐味噌湯，用了我最喜愛的胡麻醬的清爽沙律及熱辣辣的嫩滑高湯茶碗蒸。特上壽司定食 $205最豪華的晚餐定食就是此特上壽司定食，價錢$205但上菜一刻就知道是超值！刺身都大大片又長，從上俯瞰完全見不到飯。三文魚、油甘魚、甘蝦、帆立貝壽司的質素跟剛才的刺身一樣高！暗橙色的海膽入口滿滿鮮味帶甘香，質感creamy，加上清脆的紫菜、軟身的壽司飯，口感豐富。就算吃完口中仍留有鮮味的餘韻，要慢慢嘆才對得住自己。之於吞拿魚更是選用中腩部位，深粉肉色帶清晰脂肪紋路，入口甘香，清爽無筋，正。鯛魚、魷魚也十分新鮮，每件壽司各自美味。蒲燒鰻魚玉子丼 $128這丼讓我想起之前曾經京都吃類似的主食，一大塊玉子直接放在飯上，再舖上蒲燒鰻魚。醬汁甘甜又夾、鰻魚燒得鮮味及魚油從皮滲出來，肉質嫩滑，加上柔滑的玉子，一大碗好滿足。除了晚餐定食，餐廳還有很多選擇如刺身、串燒等等。特別的是他們還有其他日本直送的特色魚類如伊佐目、目仁奈，可從刺身、汁煮及鹽燒中選擇一魚兩食。外賣的話還有$17起的手握壽司，所以無論堂食還是外賣都必定有想吃的。沒想到近屋邨的商場有如此高質的餐廳，是隱世好店！…Read More

這間Yuyu sushi開業已經一段時間，畢竟附近另一日本餐廳價錢質素均具吸引力，所以一直都無食過，既然約了朋友，就乘機一齊食下試下！平日中午食飯時間，此鋪人流相對卻不多，不用等就能入座；餐廳內部不算大，但裝修有特色，頗有居酒屋的感覺；燈光偏暗，反而令人感到舒適。我和朋友來食午餐，各點了一個餐。前菜有沙律和味噌湯。沙律正常不過，味噌湯感口味偏淡。蒲燒鰻魚玉子丼($98) Grilled Eel with Egg (HKD98)朋友話好足料，同鰻魚好厚，單食鰻魚都差不多夠了（朋友食量偏少），不過我看到鰻魚三大片鰻魚就在碟上，還有蛋和一些燒汁，份量算大份，特別係飯既份量，另外蛋是另外放在鰻魚旁邊，對店方而言會易處理，但無法吸收任何鰻魚的肉汁和鮮味，朋友就指有點失望。Yuyu什錦魚生丼 ($98) Assorted Sashimi with Rice (HKD98)賣相本身已經幾吸引，第一眼望都已經覺得大大份，魚生都算多，未算十分新鮮，但也沒有冰冷雪藏的感覺，拖羅和三文魚都有好幾片；甜蝦刺身有融在口中的感覺；扇貝都尚算嫩滑，八爪魚較靭，以這價位而言算是幾好，整體感覺不錯！食物質素實在不錯，而且環境舒適，價錢相對還算合理，值得再黎！…Read More

今日同一個住喺長沙灣嘅朋友食飯，佢帶咗我去佢經常去既抵食日本餐廳。入面樓底相當高，燈光溫和，加上座位闊落，所以特別舒適。定食包埋沙律、麵豉湯同茶碗蒸。茶碗蒸非常滑，不過略嫌蛋味唔太突出。另外沙律同麵豉湯冇咩特別。不過主食就非常驚喜。蒲燒鰻魚玉子丼好大份。鰻魚有三大件，肉身夠厚，外層焦香。蛋亦炒得非常香滑。我同朋友一人一件手卷。我叫左香蔥吞拿魚手卷。入面有吞拿魚蓉，上面鋪左大量香蔥，非常肥美，入口充滿油香。小食方面叫左炸軟殼蟹，外層非常脆口，仍然嚐到入面鮮甜嘅蟹肉。又係軟殼蟹啊！最後叫咗牛油果軟殼蟹卷，牛油果切絲代替紫菜包住壽司，幾特別。牛油果中和返炸軟殼蟹嘅膩，正！估唔到長沙灣有間咁高質性價比高既日式餐廳，可惜我住嗰個地區冇，如果唔係日日食。…Read More

日式飲食文化在香港生生不息。迴轉壽司、日式放題、鐵板燒、日式咖哩、拉麵…成行成市。當中對食材要求較高的日式丼飯，相對未至於泛濫。今天就選擇了他們其中一員，嚐一嚐鮮味。炙三文魚海膽親子丼海膽色澤金黃、表面乾身、顆粒明顯、味濃、肉厚肥大、甘甜、零腥味，好味到心心眼。蒲燒鰻魚玉子丼鰻魚魚肉細緻，油脂豐富，肉身夠厚，魚皮有點焦香。高質素。雞軟骨串燒($22),  黑豚腩肉串燒($36), 牛舌串燒($43)雞軟骨表面夠乾身，非常有咬口，但依然保留一點點柔軟。黑豚腩肉肉味香濃，沒有肥膩感。牛舌厚切串燒，爽口彈牙，簡單配上海鹽黑椒調味，無得輸。雞肉大蔥串燒主角不是雞肉，而是大蔥。經過醬燒的大蔥不單不會有辛辣，而且甜甜的超好吃！雞肉嫩嫩的當然也好吃，但大蔥令我更驚喜！…Read More