Yakiniku Sakaba (Moved)

今天在港島有活動，因為早餐吃得少，所以决定早點兒先用午餐再玩樂。在熱鬧的渣甸坊尋尋覓覓，發現有間成吉思汗烤羊肉的「燒肉酒場」，價錢不昂貴，我與朋友都有興趣。店舖裏木質椅桌蠻有温暖的感覺，牆壁大大頭羊兒畫，一看就知道主打羊肉燒烤。點菜後，侍應很快端來日式蒙古燒烤爐（據悉百多年前日本人到蒙古，將蒙古燒烤方法帶到日本，慢慢地在日本流行起來。），起爐火先烤香洋葱、下孜然粉釋出香味。先嘗前菜~螢光魷魚，螢光魷魚是日本富山縣甚具代表性的海洋生物，他在深海可以發光，所以得名的。春天當造的螢光魷魚體型細小，入口却鮮甜可口。小食:吉烈炸蠔~外香脆內軟滑，蠔味濃香。來自日本不辣的紅辣椒絲點綴吉烈炸蠔。螢光魷魚、吉烈炸蠔配檸檬燒酌十分愜意！檸檬燒酌（燒酌酒精25度、雪碧、鮮檸檬、梳打，少少甜與鮮檸超級好喝的。）柚子雞腿肉~烤香的柚子雞肉，皮脆香、肉滑，柚子味道釋出清新果香！蒙古羊卷肉~非常嫩滑的肉質，與羊肉上的醬汁配合很好，羊羶味不重，十分美味。車海老~鮮甜爽脆的大蝦肉，甘香的蝦羔，沒有可怖的蝦腸，吃得很開懷。紐西蘭羊西冷~沒有太多脂肪的羊西冷，羊羶味近乎零，肉質嫩嫩的，因為略為厚切，所以來不及蒙古羊卷肉那麼滑不溜口啦！韓式豬腩肉~吃到尾聲端來了韓式豬腩肉，開始有點兒擔心膩了！但烤好送入嘴巴才發覺我們過慮了！韓式醬汁味道多鮮少辣頗冶味，與豬腩肉的鮮，除了帶我們回到韓國吃豬腩肉的感覺，也將我們的胃納大大的打開，吃得津津好味！羊湯烏冬~羊肉片羶香恰好，湯香鮮味，烏冬煙韌及富有彈性、配菜爽口，很完美羊湯烏冬，為完美的午餐寫上完結篇，祈待下一篇的展開。…Read More

下班後，同事提議食成吉思汗烤肉，才知道烤羊肉在北海道一帶非常盛行，更是同事到北海道旅遊的必食首選，對飲酒食肉無法抗拒的我舉手贊成，來到銅鑼灣希慎廣場附近的 『燒肉酒場』，有識途老馬帶路， 搵食無難度。😆餐廳環境親民，貫徹一般日式燒肉店風格，每枱也設有頂裝抽氣管，大家都在烤肉，氣氛熱鬧。 餐牌內除了羊肉，豬肉和海鮮外， 羊架，羊西冷，炸魷魚，煮蜆，飯，烏冬都有....先來兩杯酒醒醒神～～🍺🍻🍻在圓拱形的鐵鍋底下放滿洋蔥後，店員就過來幫忙烤肉，邊燒邊灑上黃色粉末（店家獨創的成吉思汗粉）,加粉後真的香濃美味不少。以沙律醬伴碟的「吉列炸蠔🌋」，要做得好不容易。全因生蠔很容易出水，這裡的炸蠔外皮金黃酥脆，內裡飽滿厚實，蠔肉嫩滑，很有水準。選了一份海鮮「車海老🌋」來品嚐，大蝦中間切了一刀，方便入味。鍋頂燒肉，蝦在底層吸收肉汁和油份，熟的時候，意外地得到3 隻鮮味十足的炸蝦，肉類的油把蝦殼也炸得香脆。食成吉思汗烤肉，最不能少的一定是羊肉，先來一碟「紐西蘭羊腿🌋」，看過店員示範後，我們燒的時候也灑上一點成吉思汗粉，入口完全沒有羊羶味，啖啖肉。「韓式豬腩肉🌋」也是我最喜歡的肉類之一， 慢火把豬腩肉的脂肪迫出，脆口的豬腩肉是最美味的，經過韓式辣醬醃製， 豬腩肉不用沾醬也非常入味，必點。暖胃的「羊湯茶漬飯🌋」，比較像台式的泡飯，羊肉軟淋無渣，羊湯非常清甜可口，帶有昆布，芝麻增加口感，解酒之餘，也讓人想多食一碗。在香港能食到成吉思汗烤肉的地方不多，圓拱形的烤盤... 烤肉上灑成吉思汗粉... 新鮮又特別，非常喜歡，下次想嘗試更多羊的部位和內臟，而且少不免飲返幾杯。😎😎最後上場的是「蒙古羊卷肉🌋」，不得不提，蒙古的羊肉比紐西蘭羊肉更鮮美，羊肉味道更突出， 肥瘦比例剛好，入口比羊腿肉更軟嫩多汁 ！！！👍…Read More

食烤肉都算係大project， 盡可能都唔好喺屋企食～😜 和家姐去咗銅鑼灣買嘢順道晚飯～天氣唔冷唔熱， 揀咗去『燒肉酒場』 熱鬧一吓先。六點就坐低仲未開始多人。 終於一嘗北海道著名鄉土料理- 成吉思汗烤肉。有別於一般日式，韓式燒烤， 冇咁拘謹，又唔使成日換個鑊～ 呈圓拱形嘅鑊設計獨特， 烤肉唔容易燒燶 ，而肉汁全都流往鑊邊， 而鑊邊的洋蔥一邊煎香一邊滲滿肉汁～ 又甜又多汁， 洋蔥非常惹味！調味醬汁簡單只有鮮檸檬，燒肉汁和洋蔥碎已非常足夠~椰菜絲沙律，搭到好高！芝麻醬汁非常開胃。點了數款肉類，伊比利亞豬梅頭$78， 冇醃製過， 很有肉香， 肉質夠嫩夠 juicy, 非常高質!牛板腱$78牛板腱肉質唔算好嫩滑，但肉味夠濃厚， 唔會太多脂肪～柚子雞髀肉唔覺有柚子味，但係雞肉非常嫩滑彈牙， 燒燶咗都係咁好食～👍😋香橙燒酌～ 酒精度都幾高， 唔太飲得嘅可以order light 一點。 酒杯內幾件香橙雪到冰的狀態，飲到最後才解凍釋出橙汁， 因此後段先有橙香， 非常特別！炸雞軟骨， 佐酒小食， 香口惹味！蒙古羊卷肉$78羊癡必吃！ 肉質超鮮嫩， 沒有半點羶味，只有羊獨有嘅鮮味！！ 記得灑上一點孜然粉， 即時增添大漠風味～羊湯茶漬飯$58 羊湯很清甜醇厚，冇羶味， 配搭大蔥，紫菜和茶漬做法， 又有點和式料理feel ， 吃完燒肉喝熱湯最適合不過。燒海老唯一一款海鮮都唔錯， 用少少鹽胡椒調味嘅大蝦， 非常鮮味!集合多種肉類炒吓煎吓， 夾雜洋蔥嘅香（ 洋蔥係無料添加）～～ 非常滿足！…Read More

日式燒肉食得多，日式成吉思汗燒肉又有無食過？竟然係銅鑼灣搵到呢間燒肉酒場係食呢種咁特別既燒肉，梗係要黎試下啦一去到就覺得裝修好有氣氛，牆身設計都好得意，好期待呀坐低就先食個前菜椰菜絲沙律，撈埋沙律同薯片碎好開胃洋葱係任食架，好清甜蒙古羊卷肉日式燒肉好少見食羊，呢個羊卷肉肥瘦均勻 ，羊味好濃又唔羶紐西蘭羊西冷羊西冷就比較厚切，燒到啱啱熟一咬有肉汁，呢個比羊卷肉有口感，更好味！牛板腱食左2款羊肉都食下牛肉啦，牛板腱係比較瘦既部位，雖然無咁滑但就肉味好濃，輕輕一燒半熟就食得柚子雞腿肉柚子雞腿肉既調味好清新，有柚子香又唔會太酸，簡單好食厚牛舌我對燒牛舌一向情有獨鍾呢個都無令我失望，塊塊都厚切，入口好軟嫩又帶少少脆口炸蠔都嗌左個小食試下羊湯烏冬最後食埋個烏冬就大滿足〜湯底清清地，帶有淡淡既羊味，都係比較少食到西柚燒酎食燒肉飲杯水果燒酎就最夾，值得一讚佢地將西柚切件雪成冰加入燒酎梳打，咁杯野飲就唔會比冰溝淡啦難得食到咁與別不同既燒肉，真係好值得一試！…Read More

橫街窄巷不時都有小店，地膽先至搵到，燒肉酒場位於渣甸坊，不過入口就在隔離巷仔，即是小販街內，店方省些租金若然投資在食材上，更加是食客的福。甫進店內似曾相識，前身燒牛扒，現在走蒙古烤肉路線，所以有很多羊肉供應。大家先來個椰菜絲沙律，$20大大碟，以日式麻醬調味，椰菜爽口新鮮，還混了少許脆片，口感不俗，好吃呀！炸蠔 $50 一客四片，酥脆不油膩，內心保持生嫩，保留了一點吃生蠔的感覺，唔錯！我愛吃羊，點了蒙古羊卷肉、羊後膝、羊西冷及羊湯烏冬。我覺得唔騷，但羊肉味唔算好濃，西冷最嫩。羊湯以羊骨久熬而成，不過沒有期望中的香濃羊味。牛方面有牛板腱及厚牛舌，牛舌爽口。青海老大大只，$58/客三只，肉質可以，抵食。既然來了燒肉酒場不妨點杯燒酌，$68/杯，檸檬燒酌及鮮橙燒酌，酒精度不高，我的檸檬燒酌看來充滿檸檬，混合了燒酌不酸不淡，味道獨特。服務態度竟然相當好，男店員非常值得加許，對每位客人皆非常熱誠地推介招牌，亦與客人混熟，令人感到輕鬆自在。這店除了自己燒肉之外，亦可以委托店員代燒，其實我覺得後者更合我意。…Read More