湘舍壹號

湘菜即係湖南菜，係中國八大菜系之一，其實佢同川菜唔同，湘菜比較著重香同辣🌶️，辣椒🌶️種類繁多會有唔同風味～ 而且唔會打芡，靠慢慢煮到收汁，確保原汁原味👍🏻 呢到係行走高級路線既內地過江龍名店，裝修以黑白為主，感覺既高級，有4-6人可以拉廉既典雅包廂，亦有好多大既VIP房，夠晒私隱度🤩 同埋宜家仲做緊優惠，$350就食到商務2人餐tim~(5 😍 係滿分，🤩係半分） 商務午市套餐 (二位用) - $398 (原價 $1190)冬瓜老鴨湯 🥒🦆🥣 (好味指數：😍😍😍🤩)個湯🥣有蠟燭🕯️喺下面可以保溫幾好，可以滋陰去濕，幾清澈唔油膩，有鹹香、冬瓜🥒既清甜同埋淡淡既藥材香氣，如果鴨🦆既味道再出啲就更加好～涼拌黑木耳 (好味指數：😍😍😍😍)開頭要有個涼菜，個黑木耳依然保持到爽脆，帶有酸、甜、鹹、香既味道，夠惹味又開胃🤩十八秒牛肉 🔥🌿🐮 (好味指數：😍😍😍😍)意思即係將牛肉🐮快速炒熟，今次用既牛肉🐮切得比較碎就方便熟，牛味🐮幾香濃同juicy, 惹味香口，如果再嫩滑啲就更加好啦～ 同時亦有唔少芫茜🌿，唔會好生所以唔重草青味🌱，反而幾清香可以解膩～砂鍋虎皮豆腐 🍲🐯🐷⬜️ (好味指數：😍😍😍😍🤩)豆腐⬜️有炸過🔥，出面炸到好似虎皮🐯咁酥脆，裡面依然保持嫩滑，有清新既豆香🟡，而個湯🥣有豬肉粒🐷同青椒🫑，有鹹香又有啲刺激感，而且個豆腐⬜️索晒個湯🥣既精華都幾好食😋時令蔬菜 🥬 (好味指數：😍😍😍😍)今次既時令蔬菜係炒紹菜🔥🥬，唔係切得好大舊，質感軟腍，味道清甜多汁，可以解下油膩，如果下面啲油可以少啲就更加好啦～青粿餅 🫓 (好味指數：😍😍😍😍)平時成日食飯🍚，今次就試下特別既青粿餅🫓，顏色係青灰色，因為發酵過所以裡面係蜂窩狀既，質感軟熟Q彈，仲有啲彈牙既清甜既小米餡，有青粿既麥香🌾同草本清香🌿，清清地都唔錯～是日甜品 🥣 (好味指數：😍😍😍😍)食完啲熱辣辣既餸菜，最啱就係整個凍冰冰既糖水🥣，可以解辣🌶️同解膩，啲雪耳煮到起膠，軟綿爽口，可以滋潤養顏～ 味道清甜，仲有香甜既紅棗🔴同埋明目既杞子都唔錯～好味指數：😍😍😍😍推介指數：😍😍😍🤩…Read More

📍 湘舍壹號呢間湘菜館位於華美粵海酒店𥚃面，裝潢復古優雅，設有包箱，私隱度極高😎lunch time 同同事去試呢個二人商務午市套餐，商業精英既飯堂，呢個價錢食到一級商務食府質素，性價比極高！💫 二人商務午市套餐 $388🍠紅薯片小食係紅薯片，味道甜甜地，好鬆脆～🫑 燒椒皮蛋呢個前菜幾特別，係將青椒同皮蛋切細，皮蛋蓉質嘅口感伴微辣嘅燒椒，好開胃🥄筒子骨燉湖藕個湯真材實料，用咗湖北嘅蓮藕同筒子骨一齊熬製而成，蓮藕軟腍，咬開一絲絲，似媽媽煲既湯😌最貼心嘅係連鍋帶火一齊上，確保飲嘅時候熱辣辣🐂十八秒牛肉係爆炒嘅牛肉絲，超級惹味啊！！！據聞就係炒18秒就可以出鍋嘅牛肉，果然有啲料到～牛肉鮮嫩得黎又有啲咬口，有少少辣但接受得到嘅，最重要係夠曬鑊氣🥢砂鍋虎皮豆腐豆腐好有驚喜！先炸後燉，外面食落焦脆，內裡軟嫩，口感滑溜溜，配上青椒、肉碎同濃郁既湯汁，配白飯食一流🥬時令蔬菜當日既時令菜係油麥菜，清爽可口，炒得夠鑊氣，一解油膩感～🫓青稞餅內裏既用小米做餡料，明顯食到香甜嘅米味～質感帶點煙韌🌾🥄是日甜品當日係紅棗雪耳糖水，入口清潤，飯後之後飲一碗真係好滋潤😌⭐️好味指數：8/10📍 湘舍壹號 (灣仔)灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓#灣仔 #湘舍壹號 #華美粵海酒店 #灣仔 #二人商務午市套餐 #紅薯片 #皮蛋 #牛肉 #18秒 #豆腐 #青稞餅 #湘菜 #湘菜館 …Read More

「湘舍壹號」位於灣仔華美粵海酒店內，餐廳的裝潢非常高級華麗，營造出一種莊重而優雅的氛圍。餐廳的設計充滿了細節和精致的元素，如精美的燈飾、豪華的傢具和精心挑選的裝飾品。這種裝潢風格為用餐環境增添了一份尊貴感，讓用餐體驗更加特別。作為湘菜酒店餐廳，湘舍壹號的菜式果然是包羅萬有。除了主餐牌各種湖南菜式之外，餐廳亦有一個二人午市套餐，相當划算。≌ 1. 墨魚手工荀絲這道湘菜以墨魚絲和手工製作的荀絲為主要食材。墨魚絲的鮮味和荀絲的嫩滑完美結合，味道鮮美而清新，爽口不膩。這道菜的烹飪技巧獨特，讓墨魚絲和荀絲保持了它們的原始風味和質地，絕對是湘菜愛好者的不二之選。≌ 2. 農家小炒肉叫得農家小炒肉，其實是靚豬肉和青椒為主要食材。豬肉經過炒製，保持了肉質的嫩滑和鮮美口感。而青椒的香辣味道與豬肉的鮮味相得益彰。這道菜的烹飪火候掌握得恰到好處，豬肉炒得稔香，用來送飯一流。≌ 3. 燒椒皮蛋平時食的川椒皮蛋都是各有各的，皮蛋上加些辣椒，但湘舍壹號卻是將辣椒和皮蛋完美混上。皮蛋的滑嫩口感和燒椒的香辣味道完美結合，營造出一種獨特的風味。這道燒椒皮蛋既可作為開胃菜，也可作為主菜享用，味道獨特，與平時食到的是完全不同味道。≌ 4. 筒子骨燉湖藕湯除了以上的湘菜之外，湘舍壹號的午市套餐還提供了精心準備的湯品。這道湯以筒子骨和湖藕為主要材料，經過長時間的燉煮，湯汁鮮濃且滋味豐富。筒子骨的肉質鮮嫩，湖藕的口感軟糯。這道湯的溫暖和濃郁的味道絕對能夠讓您在用餐時感到舒適和滿足。≌ 5. 銀耳羹銀耳羹口感滑嫩，甜而不膩。甜品不僅美味可口，而且對於皮膚和身體健康有益。≌ 6. 炸紅薯片此外，湘舍壹號還提供了小食，這道炸紅薯片十分爽脆。紅薯的天然甜味和炸製的酥脆口感相得益彰。≌ 7. 菊花茶菊花茶香氣芬芳，口感溫暖，能夠提供舒緩和放鬆的效果。這道茶飲不僅對身體有益，而且能夠為您的用餐體驗增添一份愉悅和輕松。想找一家正宗湘菜並享受優雅用餐環境的餐廳，湘舍壹號真的是一個好選擇，無論家庭聚餐、商會見客都是一流。…Read More

今日同同事去了一家主打湘菜既餐廳，首先映入眼簾既係雲石磚牆壁，裝修華麗得體，給人一種高雅莊重的感覺。還特别設有多間 private room，私隱度較高，無論係商務宴會還是朋友聚會，都非常適合，每個房間既裝修風格都各具特色。我地點左四人套餐，開始享受這頓豐盛既湘菜盛宴，先送上餐前小食紅薯片，非常香脆，仲有紅薯既甜味。前菜 -燒椒皮蛋用上擂辣椒混合皮蛋，皮蛋口感綿密，Q彈柔韌，辣味慢慢在口中滲出。前菜-涼拌萵筍萵筍切成一條條，清爽爽脆，口感獨特，給人一種清新既感覺，非常適合作為開胃菜。主菜-芙蓉鎮米豆腐米豆腐口感綿滑細腻 ，搭配著獨特醬汁，醬汁製作非常講究，令整道菜口感濃郁獨特，必試湘菜。主菜-拆骨肉荷包蛋荷包蛋煎至金黃酥脆，搭配著拆骨肉既鮮嫩口感，非常下飯。主菜-十八秒牛肉牛肉搭配特有既辣椒和香料，用高溫快速炒，保持左鮮嫩既肉質，牛肉入口即化，與辣味相互襯托。主菜-白辣椒炒豬肚豬肚既質地鮮嫩，口感爽脆，白辣椒既辣味並不刺激，帶有一絲微辣既香氣，辣味和香氣完美融合。主菜 - 茶油炒仔雞雞肉嫩滑，搭配茶油炒制而成，香氣撲鼻，茶油既香氣與雞肉既鮮嫩口感相互融合，帶來獨特既風味。主菜-有機花菜花菜口感爽脆，清爽可口，搭配少許辣椒香，整道菜帶著淡淡既辣味。主菜-酸辣鳳雜雞內臟加上辣椒絲炒，食落口酸酸辣辣，雞内臟亦非常爽口，極有風味。主菜-黃燜魚塊魚塊微微煎香，再用特有醬汁煮，令魚肉更加入味，魚肉鮮嫩多汁，金黃色湯酸酸微辣，與魚肉既鮮味相得益彰，讓人回味無窮。湯品-筒子骨燉糊藕湯以鮮嫩既筒子骨和糊藕燉煮而成，筒子骨肉質豐滿而富有彈性，搭配糊藕既爽脆口感，湯汁濃郁鮮美。主食-砵仔飯/小米青稞餅砵仔飯米粒飽滿，加入南瓜粒，增添香氣；小米青稞餅鬆軟可口，保留左青稞原有既粗糲感，口感清香。是日甜品-雪耳燉蓮子雪耳燉蓮子清甜滋潤，雪耳滑嫩，蓮子甜美，食完辣野飲返碗就好岩。…Read More

灣仔酒店內的高端湘菜，一進去就看到暗黑色華麗而又低調的裝修，也有獨立的VIP房間，環境舒適。之前比較少接觸湘菜，但每上一道菜都有店員作介紹，好貼心。餐前小食香脆紅薯片少甜不油膩，而且Presentation很有派頭！組庵豆腐 $268/位店員介紹這道菜經過繁複的純手工工序，湯汁以土雞、豬肉和鮮魚等多種食材熬製和過濾，色澤黃金明淨，豆腐細嫩、入口溶化，清純富豆香，加上湯汁的鮮肉香，味道平衡又華麗。爆炒湘西臘肉 $288/例臘肉肥瘦分明，晶瑩通透，頗有口感。鹹香味道很有層次，加上爆炒的鑊氣和辣度，配飯一流。東北大米飯 $28米飯粒粒分明，比一般的飯粒更乾身、更有黏糯感。茶位 $28菊花茶味道清香，整朵鮮黃菊花飄在水面，賣相高貴優雅。…Read More