Sushi Kei

好幸運哋約到朋友去灣仔食Lunch #Omakase~ 去日本前做好胃口準備🤤SAKU 咲 $1080+1 前菜-蟹肉絲菜之花 開胃前菜~茶碗蒸-裡面仲有帶子白果~ 外貌睇落有啲似腐竹白果湯水😂刺身: 🔹薄切平政魚3大塊 透白平政魚, 配搭酸汁更突出魚味~😳🔹竹籤魚2塊厚厚的 表面烤過令到魚脂豐腴 😯🔹岩手縣廣田灣蠔🦪原隻上超鮮甜!! 🤪仲有個牌子掛住喺個蠔殼度, 表面仲撒咗金箔🔹深海池魚2大塊 配上木魚花醬 魚脂感濃郁🥰🔹烤鰻魚2塊厚厚的  炸得剛剛好唔洗醬汁都好夠味~配檸檬&黑豆😏🔹拖羅 粉嫩色拖羅, 入口即溶!! 師傅話自己加啲wasabi喺表面就食得~ 😋壽司: 舍利淡淡酸味剛剛好唔好搶咗魚味!🔸真鯛 肉質柔軟新鮮👏🔸帆立貝 大大件啖啖肉鮮甜味夠🥰🔸喜知次 經火槍高溫烤過 味道帶焦香👍🔸牡丹蝦 彈牙爽口帶甜嘅牡丹蝦🤩🔸醬油漬吞拿魚 吞拿魚肉油潤🥰🔸海膽 用紫菜包住一排海膽🤪🤪汁物味噌蔥湯及甜品靜岡蜜瓜🍈…Read More

灣仔哩一段謝斐道主要都係平民食店，但當中就夾雜左一間日式鮨店，仲要日日lunch time都爆滿。朋友介紹話哩間鮨店嘅中午廚師發版幾抵食，五舊水就食倒12件壽司嘅廚師發版套餐，趁今日放假終於可以黎試下。店面比較細，圍住壽司吧枱大約只坐倒十幾個食客，所以一定要預先book枱。惠嘅午餐只有兩款，價錢相差一倍，我地點左平啲嘅壽司十二貫($498)，裡面除左壽司，仲有茶碗蒸、味噌湯、甜品/咖啡茶。茶碗蒸 - 哩度嘅茶碗蒸同平時有啲唔同，因為佢加左日本百合落去，食落會比較粉，蒸蛋熱辣辣同好滑。甘鯛壽司 - 先由白身魚甘鯛開始，甘鯛魚味比較淡，所以師傅加左帶鹹香味嘅三星漬喺上面吊下味。牡丹蝦壽司 - 牡丹蝦爽甜彈牙。伊佐木壽司 - 伊佐木肉質柔軟，魚味幾突出。北寄貝壽司 - 北寄情幾爽口，師傅加左少少青檸汁僻左啲醒味。墨魚壽司 - 墨魚好有咬口，上面加左少少淮鹽同柚子皮，令墨魚鮮味更突出。帆立貝壽司 - 帆立貝上面放左少少海帶，令味道天加豐富。池魚壽司 - 池魚魚味雖然唔算好濃，但食落好清爽。三文魚籽軍艦 - 三文魚籽鹹鮮味十足，紫菜亦夠乾脆。赤海膽 - 海膽超鮮甜。深海池魚壽司 - 食落同池魚一樣咁清爽，但就較為魚甜，上面放左木魚花更加吊出深海池魚嘅鮮味。鰤魚壽司 - 鰤魚好肥美，比起平時喺魚生下面放wasabi，今次師傅喺鰤魚上面放wasabi，芥辣味好突出。野生拖羅壽司 - 拖羅好軟滑完全冇筋，油份啱啱好唔會太膩。味噌湯 - 味噌湯熱辣辣，不過空口飲就略嫌偏鹹。甜品 - 最後可以揀餐茶或者甜品。甜品係蜜瓜，瓜肉軟腍清甜。總結，壽司質素幾高，以哩個價錢食倒一餐廚師發辦都交足功課，因為係lunch hour，上菜節奏都ok，由頭食到尾大約1.5hr，如果喺附近返工都夠時間食。…Read More

聽聞【惠壽司🍣SUSHI KEI】質數高，今日終於有機會可以過嚟品嚐🤗，SUSHI KEI係高級廚師發辦日式料理店，採用用日本直送珍貴食材。今日為我發辦嘅係峻師傅，師北海道承米芝蓮二星⭐北海道五十嵐信幸。峻師傅係港、日兩地擔任廚師超過21年。經驗豐富，非常期待，一坐低已經見識緊佢嘅刀功了👍🏻，真係想急不及待試佢手藝。 店內環境雅緻，門口有楓葉🍁打位，只設18個座位並由3位專業廚師為客人即席料理。服務員態度細心，照顧顧客需要。👏🏻 ⭐惠Sushi Kei 午市廚師發辦有三款選擇☞ 我食嘅係【壽司十二貫】 壽司十二貫 $498/位茶碗蒸十二貫壽司汁物甜品或咖啡 茶碗蒸蛋香味濃，蛋好嫩滑，裡面居然有百合！驚喜組合👀，我呢世都蒸唔出咁滑嘅蛋！😂竹炭鹽🧂墨魚 原來咁夾，好有口感。 我最鐘意金目鯛 ，加埋火炙，好香，最鐘意呢件。 北寄貝原來我第一次生食，咁好味，返唔到轉頭， 加埋少少青檸汁，甜！ 三文魚籽 加左青檸皮係面，好清新美味，三文魚子粒粒飽滿，而且唔鹹，師傅話用心處理過🥰 海膽壽司滿到寫！一啖擺落口好幸福啊！ 吞拿魚生得好似和牛😂，油脂均勻！太好味了！再嚟一碗超多蔥嘅湯，暖胃😊 以後以靜江哈密瓜收尾，好滿足呀～♡ 係一次好有質素嘅食物享受。👏🏻👏🏻👏🏻…Read More

/𝑆𝑢𝑠ℎ𝑖 𝐾𝑒𝑖 惠🇭🇰/➖➖➖<灣仔新開張壽司店| 性價比幾高嘅omakase>➖➖➖係灣仔謝斐道呢邊原來都隱藏左好多食店～無論係小食抑或係壽司店今次呢間壽司店都好新 門口裝修都好日系☺️仲要通過兩道門先入到去🤣座位大約20個 佢地lunch 都有幾個set 揀左$498/12件壽司💕都好豐富➖➖➖🔹前菜🔹▪️煮雜菜、蒸蛋先黎開胃前菜 雜菜入面都食到腐皮蒸蛋嫩滑 頗有蛋香 加入新鮮百合夠鮮甜➖➖➖🔹壽司 🍣 x12 1️⃣金目鯛:配白豉油 另外帶煙燻味 都幾香口💕2️⃣北海道帆立貝🌟:配生紫菜 帶子厚肉鮮甜3️⃣平政魚:魚肉呈粉紅色; 唔太重油份 酸度適中4️⃣深海池魚🌟:魚香突出 同樣食到煙燻味😍5️⃣石垣貝: 味道鮮甜 帶爽口 不過飯有少少散6️⃣時不知三文魚:平時會少食三文魚 配上好似梅子醬咁 幾開胃7️⃣北海道毛蟹:會搣成一條條蟹絲 都幾新鮮8️⃣新鮮銀鱈魚🌟：魚香突出 配上柚子鹽 調味剛好 唔會搶左魚味9️⃣馬糞海膽:份量十足 入口頗鮮甜 比一般淺色🔟青森野生呑拿魚/醬油漬赤身: 厚切帶魚酸味配上白蘿蔔同生蔥 稍為蓋過魚味1️⃣1️⃣中拖羅 :油脂分佈平均 夠柔軟無筋 再燒一燒味道應該會更突出1️⃣2️⃣鰈魚🌟油份最高 魚味都好香 ➖➖➖🔹湯&甜品🔹食完壽司飲翻碗熱嘅麵豉湯 最後可以揀咖啡/甜品 甜品係靜崗蜜瓜 夠晒鮮甜➖➖➖📍Sushi Kei…Read More