How Fish Gong Fang (Nan Tin Mansion)

現今愈來愈多人喜歡北上玩樂、吃不同的美食等等，而最有名的想必一定是x魚、x茶和海底x，x茶和海底x在香港都有分店了，只是那間在深圳很有名的烤魚店還未在香港有分店。最近竟然有一間烤魚店在元朗開業，很是難得，因為香港暫時沒有多少間烤魚店。招牌十分耀眼，閃爍不停，在教育路附近一點也不難發現這間食店的蹤跡。一進去已看到色彩鮮豔的油漆，分別噴了「烤魚工房」和英文「How Yu Gong Fang」，設計人員的噴漆塗鴉技術想必有一定的造詣。連餐廳也跟深圳那間烤魚店超像的🤭先選擇魚類，亦可選擇不同的辣度。然後可以選擇配菜、BBQ燒烤和不同的飲品。先來的是益力多沙冰，跟想像中的質素有丁點兒的落差，頂部有數顆益力多爆珠，多數用來配甜品店的各種綿綿冰，所以配益力多沙冰也算是能搭配。益力多的味道還是有的，只是沒有真的那麼濃。自己點了一杯芒果至尊，非常大杯，芒果味也很濃郁不會只有糖水的死甜，如果有芒果肉會更完美。吃烤魚前先吃了一些燒烤串，分別點了燒芝心丸和燒魷魚鬚，這裡的串燒跟深圳那間連鎖烤魚專門店的味道也很相似，表面有大量的孜然，令芝心丸和魷魚鬚的味道沒那麼單調。最後的重點才來呢，是萬眾期待的烤魚！我和男朋友都不太能吃辣，所以點了一款不辣的，是菌香豆豉味，上面是滿滿的豆豉和野菌，底部的醬汁也是滿滿的豆豉味。魚類方面選擇了江團魚，因為桂花魚太昂貴了，餐廳也沒有推介海鱸魚和清江魚，江團魚是這間餐廳的銷量冠軍，也聲稱無骨嫩滑，於是便點了這款。魚肉的質感偏向薄身，也沒有太多的骨，如果能夠再嫩滑一點就完美了。…Read More

星期六晚，又係諗食咩晚餐好嘅時候，朋友話之前食烤魚呢間幾好食，所以冒住要排隊都去碰下運氣。8點幾，我地2人竟然等一張枱就入得。之後入去坐低就剔食物。魚就必食，其實我地2人都怕食唔哂，但係又唔想咁悶所以都加餸+小食。我地嗌咗: 1) 江團魚 *香辣重慶豆花味煮法價錢唔係最平，咁多款魚算偏貴一種，不過見介紹話係冇咁多骨，就即刻決定。2）自選餸菜：豆腐、手工面條3) 小食：燒韮菜————————————————————————————-味道:1) 魚真係冇乜骨，好易起到。辣度叫小辣都可以接受，好香好好食。一開始唔係好辣，之後就算加湯都會再更加辣，我地唔係好食得辣，但都ok，覺得好爽。去到後面食到好咸，真係唔可以再加辣湯。2) 豆腐其實本身都有，但係朋友係豆腐學好者，所以再嗌多種先夠喉。好嫩好好食，比起浸落湯豆腐嫩滑。3）燒韮菜，食得咁重口味，都係想有啲菜落肚。冇乜味，較為失望，燒得唔係好夠咁，食過其他地方的好食好多。4） 芒果至尊，期望太大，好一般，甜。5） 益力多沙冰，真係要等冰融都有排，一般。————————————————2人埋單共$400頭朋友話去大陸食會平啲，但係一來一回、車費可能都差唔多。我地都好滿意，會再嚟。特飲就未必再飲，想再試其他小食。環境都ok，坐得算舒服。服務唔錯，員工都有禮貌。…Read More

自海底撈崛起後，港人更關注了大陸美食同時亦開始建立了北上覓食習慣，近年受港人熱捧的莫過於烤魚，各人紛紛北上「探魚」，總覺得長途跋涉的我久久也未嚐烤魚滋味。近來魚兒終於游到香港元朗探訪一眾粉絲們，在港也可品嚐烤魚當然不能錯過鋪位尚算易找，而且正門的霓虹光管明亮，遠處也可看到烤魚工房的位置採用了霓虹光管及塗鴉可見餐廳裝潢以青年人作主導，餐廳大多為紅黑色卡位，所以當天友人與我2人也可選坐卡位就座後點餐紙已放在檯上。點菜紙設計簡單易明，可教懂我們如可按步就班地點選自己喜愛的食材從而配搭出屬於自己的烤魚！對於選擇魚類及輔菜毫無頭緒的我看到貼在檯上的溫馨提示表示非常高興，最後根據提示選擇了無刺肉質嫩滑的江團魚，以及非綠菜蔬菜、非澱粉和不粘鍋的蓮藕、豬紅及豆卜被那意想不到的烤魚體積吓到，尺寸與我臉相比還要大，浸著紅紅的麻辣油及鋪滿辣椒看似辣得驚人，嚐後發現辣度與所點選的小麻小辣相符，辣中帶點麻。江團魚魚皮炸至脆身，魚肉甚多而且確實嫩滑，沒有魚腥味同時麻辣亦非常入味，小麻小辣剛好帶出野味而不會覆蓋魚鮮。魚骨與魚肉容易分離，而且魚骨大條鮮明，沒有小魚骨，不善於吃魚的我也能輕易將魚骨取出。自選輔菜中的蓮藕爽口不粉，豬紅不覺腥但切得較碎所以豬紅味不太特出，豆卜發揮到最大效用地吸收了麻辣湯的精華，非常適合作烤魚輔菜。以上3款輔菜外，盆中還包括牛柏菜、薯仔、青瓜和午餐肉，個人覺得各種食物也非常適合麻辣味除薯仔外，始終麻辣薯仔是比較小接觸的配搭。其後友人與我發現麻辣湯底會因沸騰時間而蒸發、少許變粘及較起初辣，所以適當時候需加湯，對於初次烤魚體驗一曉不通的我倆幸好有服務員提醒幫忙加湯紅通通的湯底經常怕弄髒衣服，餐廳卻貼心地準備了小圍裙穿著，所以整晚也吃得特別放心牛舌有香濃孜然粉味道，令串燒變得野味，該厚度剛好能保持到牛舌爽口同時有嚼勁茄子同樣與我臉相比還要大，有濃郁香蒜味，茄子肉與皮容易分離，略賺油份較多，待涼後會有少許油膩感有少許芒果蓉，芒果味道源於芒果精，而且冰粒較多，放耐後味道會較淡蘆薈粒放於杯中底部，有特出蜂蜜味但蘋果與綠茶味偏淡，加上冰粒同樣較多，有味道愈來愈淡的趨勢—————整體評語：味道-麻辣湯底辣中帶點麻，不會因麻多而只令嘴唇麻痹，同時油膩感不太重，小麻小辣程度剛好不會覆蓋魚鮮，亦令江團魚更野味，大部份輔菜也非常適合配以麻辣味，所點的燒烤物調味都令人滿意，只有飲品較遜色.服務-服務員親切有善，會主動留意顧客需要幫忙及提醒加湯，亦會盡量滿意客人需求。從檯上貼上溫馨提示及提供小圍裙可見，餐廳對每位客人的關心與貼心是值得被稱讚及留意.衛生-所以餐具及用具都潔淨企理，沒有食物殘餘物及黏感.環境-2人坐4人卡位舒適寬闊，環境雖然嘈吵，但顯得更熱鬧更有烤魚風味.抵食-抵食指數頗高，烤魚尺寸足夠2人分享至飽肚，魚肉新鮮嫩滑加上麻辣調教至適合香港人口味，麻辣湯底加上串燒野味會令人想一試再試。由於要留意魚骨，所以吃魚的用膳時間總較長，而且用膳時間不限，非常適合三五知已聚首一堂談天說地，與朋友品嚐美食地度過歡樂時光…Read More

屋企人講起想食烤魚, 話元朗有間的招牌好搶眼好想去試, 有好野食我當然跟埋去7點幾去到全場坐滿, 天氣凍了, 人人都想食烤魚><牆上的字很幽默  是不是有人掛住食烤魚忘記照顧女朋友呢XDXD食烤魚當然要食辣的才過癮! 所以要了泡椒味, 另外魚有3款, 我們點了江團魚, 職員介紹沒有幼魚骨, 食起來就方便些~上枱後見到就想食, 職員說要滾了才食, 魚肉又嫩滑又多肉! 另外點了三款配料跟烤魚一齊吃, 木耳、海帶、娃娃菜 , 燒一陣就入晒味, 其實配料都很重要, 我每次都會點幾款!除了蔬菜配料, 我還點白柏葉, 就像打邊爐一樣, 滾幾滾, 煮了就食, 爽口, 唔會韌到咬唁爛除了烤魚, 我覺得餐廳的串燒都有水準!烤牛仔骨 最正!! 很嫩, 又有肉汁, 要了少辣就更加滋味~烤羊肉串同烤肥牛金針菇串都有2串, 羊肉唔會太騷, 肥牛金針菇我一向都好仲意食! 燒出來又唔會太乾, 金菇無燒燶烤雞中翼睇落乾了少少, 其實是因為加了少許辣椒調味, 咬開是有肉汁鮮嫩的我好欣賞烤爐的設計, 東西點多太無位放, 烤爐的手柄位是設計成剛好放一碟的串燒, 變相可以放多兩碟! 好醒目!!食辣野當然要飲野!! 芒果至尊應該是把芒果肉打蓉在飲品內, 很"芒果"! somersby唔使開成日都飲~…Read More

星期五晚進軍元朗教育路一間開左唔太耐嘅烤魚店星期五晚好墟冚啊！全店滿座，要等位至入得，客人去到十點幾都陸續入黎的。入到去啲裝修都幾yo點餐係用呢個餐紙的。用筆剔就係了。除左烤魚，串燒真係值得一試啊各位！！！呢兩杯野飲都好味，蘋果綠茶真係好啱食烤魚時飲，因為自己怕辣，食食下飲返淡又甜又爽嘅野真係即時解晒辣。而佢嘅蘆薈粒粒係超多的！芒果至尊要飲快啲，啲冰一融晒就會變淡淡的喔。串燒嗌左金菇肥牛同牛舌。金菇略嫌少左啲，但佢嘅燒汁令出面條肥牛燒得脆脆的，但一咬又有肉汁牛舌好大塊，佢嘅整法比較薄，亦都要花啲時間𡁻下，但佢落香料粉一啲都唔輕手，非常惹味。嗌左涼麵做飯前小菜。辣油撈埋凍嘅麵條簡單好味。麵質爽口。配料已經放左喺烤魚盤上，比魚蓋住唔想越食越辣嘅朋友仔，記得喺魚一黎嘅時候拎走啲辣椒啊！因為越煲會越出味，越黎越辣！今次嗌嘅係香辣重慶豆花底，嗜辣人士一黎見到魚旁邊嘅辣椒同辣油應該好興奮，因為真係佈滿成個盤。條魚好大條，而且係好好肉，每次夾起都係大大舊的，唔散，唔奀烤魚工房嘅主打烤魚的確係唔會令人失望啊，雖然個人就認為配料款色較少，但整體黎講，食物令人滿意…Read More

吃烤魚不必山長水遠到深圳在香港的元朗就能吃得到想不到傍晚時分店舖已經人山人海烤魚製作需時我們先點重慶雞絲涼麵雞絲涼麵配上清新的青瓜絲味道微辣之餘口感豐富我們點了毛血旺麻辣江團魚江團魚比較少刺魚味濃毛血旺湯底由多種食材組成有黑白牛柏葉馬鈴薯鴨血青瓜午餐肉而小麻小辣的辣度過癮迎合港人口味小吃點了烤羊肉串和烤四季豆羊肉串加上多種香料油脂十足味道豐厚烤四季豆口感清脆味道濃而不膩草莓沙冰賣相吸引甜甜的帶點微酸芒果至尊芒果味道較淡但甜度有點超過吃罷麻辣喝口沙冰不亦樂乎…Read More