鄭​師姐泰式素食私房菜

一間好有驚喜嘅素食店平時都有食開素食但係呢間比我一個好新概念嘅素泰國菜一開始都擔心個茶會唔會瞓唔着，但係原來係決明子茶，唔會影響睡眠。每一個菜都好有驚喜☺️個冬陰功湯微辣但好開胃沙嗲牛肉串好似食緊牛肉一樣，個口感好正個沙嗲醬好得。春卷又香又脆，好惹味仲有個魚餅好重香茅味，勁好食！喇沙湯底好濃好香菠蘿炒飯好開胃🤤最後食埋個芒果糯米飯同埋椰汁西米露一樣都係好重椰香味份量多，但唔會覺得好滯！呢間可以再encore！ …Read More

是晚平日七人晚餐聚會，私房菜館滿坐。冬陰功湯素湯但不失冬陰功味，還可以添飲。生菜包份量十足，素肉香茅惹味，生菜新鮮還可以添加。素叉燒味道好，口感真實。炸春卷以往係炸野菜，今次轉左炸春卷，脆口唔錯，份量偏少。水果沙律🥗開胃菜，生果新鮮而且種類好多，好清甜。菠蘿炒飯炒得乾身，有口感。:)沙嗲串燒沙嗲味足，串燒偏乾同硬。喇沙檬粉每次都好期待的，可惜是晚失色不少，沒有喇沙味道，而且湯好稠杰。芒果糯米飯最期待的泰式甜品，糯米偏濕，今次芒果好甜。是日糖水，南瓜西米露是晚有驚喜，不會太甜，好細滑。素食+泰式+私房菜一次過有三種風格實在好吸引！$180一位，沒有加一服務費，性價比高。已經食過好多次，可惜今次明顯發覺餸菜味道和風格都較以前遜色。…Read More

朋友吃素，又想吃大餐，咁啱見到呢間泰式素食，幾得意喎！$180一共十個菜式。大廈門口有啲難搵，都花左一段時間，先發現喺藥房行入去。十個菜式1️⃣生菜包: 炒得好香，好似真嘅肉🤣2️⃣冬蔭公湯: 酸辣度剛好，好多蔬菜，蔬菜唔會太淋3️⃣素叉燒: 不過不失，可以酸多dd4️⃣串燒: 應該係串燒雞🤪質感超似真嘅雞肉👍🏻5️⃣炸蔬菜餅: 好似薯餅咁，亦有好多菜，配上甜酸醬，好味👍🏻6️⃣水果沙律: 好fresh，可以消下油膩7️⃣菠蘿炒飯: 正正常常8️⃣喇沙米線: 喇沙好足料，椰汁味足9️⃣芒果糯米飯: 芒果夠甜，糯米飯煙韌度剛好，甜味椰汁剛好🔟最後的南瓜椰汁西米露無影到，都好味份量好夠，每人每樣嘢都有兩舊，飽飽，好滿足呀！招呼亦不錯👍🏻…Read More

由今年年頭知道這間素食私房菜之後，就一直都想試下味。但等了多時，不是朋友說＂素食。。。不要啦＂、＂食齋。。。無咩好食喎＂，就是訂唔到枱。結果足足等左１０個月，係１０個月先有機會試下味。呢到絕對適合招呼朋友，不論是十幾人，甚至得兩個人都有地方招呼到客人。見朋友們不反對食素，我就早兩星期訂枱，接聽既店員都話“你早咁多打黎，一定有位啦”嘻嘻！！！好～～～我們一行四個人跟住摸錯入口後，好困難先搵到部電梯，是古式個種要自己拉閘既電梯，真係好正呀！！！我們坐下不久就來了冬蔭功湯，不辣的，好好味。跟住一碟又一碟送上枱上，我們開始心想，還有？！？！？！不知不覺之後，我們食左９碟美食。我第一次係呢到食，感覺上，樣樣都好好食。加上，呢到令我對素食有一種徹底既改觀。從來覺得素食是淡而無味的，經過今晚既洗禮，我諗我要從新改一改試食路線啦。…Read More

繼去年尾於紅花會品嚐過既神秘又好玩的晚餐後，甜魔媽媽對私房泰菜有了莫名的好感，所以當食友jj一吹雞再搞泰式素食私房菜，就馬上報名了!! 雖然上週實在是忙得要緊，不過收工回元朗餵了妹妹後，也照樣出來與大家聚餐，結果，都算是滿意的~~鄭​師姐泰式素食私房菜位於尖沙咀半島大廈，要留意不是半島酒店也不是半島中心，而是位於K11對面的半島大廈。第一次來這裡大廈，真估不到還有十分古舊的電梯!! 媽媽還要帶著Chloe妹妹同來，搭時既有點心驚，又覺得頗為刺激好玩，心情幾矛盾的，哈哈!乘搭這款電梯時，乘客需自行開閘關閘，亦可以見到電梯逐層上升的；其實上升時感覺還算平穩，速度挺快，不一會就抵達餐廳所在的8樓了。終於來到餐廳 (住宿)，裡面分為客廳 (兩張檯)，以及房間 (一張大檯)，收費是十道菜每位$150元；由於我們訂得比較早，還可以享用舊價錢$130/位，取價相宜，曾經一度令甜魔媽媽擔心這樣的私房齋會吃不飽人，結果證明是多慮了!!這裡所有菜式都是事先不知名，所以特別有驚喜。第一道菜是湯，帶點冬蔭公的香料味，但酸度與辣度都調低了，有特色得來較為清怡。湯中的配料包括蕃茄、秀珍菇及素魚蛋，口感較爽脆，是多吃多飲也不膩的湯品，店方又設添湯的服務，是晚媽媽也飲了三碗。第二道菜是泰式素叉燒，口味香甜，有點似兒時愛吃的齋燒鵝，只是質感更為軟滑濕潤，而且帶點彈性，相當討好。由於這裡的菜式份量都很足，當晚甜魔媽媽至少吃了7-8件，很滿足!!!然後第三道菜是沙律，應該是想模仿泰式柚子沙律吧? 其實它的成分頗為健康，包括木耳、蕃茄、雲耳、粉絲等，還特別加了青檸汁來清新味蕾，可惜吃來有點怪怪讓人聯想到洗潔精，而中間的粉絲也甚為糊口，這味不是太推介。不過接著第四道菜又很有驚喜，那就是素牛肉串燒了! 成品除了賣相十分像真，那牛肉的質感與口味均與真品有七成相似，再加上香甜帶點辣味的、香口又惹味的沙爹醬，非常的好吃!! 還好份量還真不少，每人可分到兩串以上，大家都吃得滿足；而吃完後，那美味的醬汁也要留底，撈飯撈麵吃都是一流。可以說，全晚之最就是它!!第五道菜是炸素菜餅，成品不算十分熱辣清脆，但勝在不油不膩，點上同上的甜酸醬，又或串燒的沙爹醬吃，都相當不錯的。第六道菜是喇沙濃湯配米線，充滿椰味又熱暖的喇沙濃湯，襯以軟滑幼身又索味的米線，頗為合拍吸引，不過更美味的組合是加上沙爹濃醬，真心好吃!! 再講一次這裡的食物份量很大，當晚每人可分到兩個米線以上，來到這裡甜魔媽媽開始飽了.....第七道菜是泰式素生菜包，不過這個有點失色；其實生菜完全沒有問題，清爽也嫩甜，主要是素肉的口感十分粉糊，大家吃過粉蒸肉沒有? 它就是那種粉 (不是肉!) 的狀況。如果做得粒子粗大些，口感豐富些 (像之前的串燒)，就會吸引許多。第八道菜是炒飯，味道不如賣相的濃香惹味，而是淡淡的；而質感也不是粒粒分明，而是較濕身糊口，加上大家已經挺飽，因此吃剩了不少。講真如果不是萬能神奇沙爹醬，剩的會更多!!最後兩道菜是甜品，甜魔媽媽其實很喜歡這南瓜露，因為南瓜味頗濃郁，甜度又足且是庶糖的自然甜香，一碗下來其實有點不夠喉呢!!至於最後第十道菜是芒果糯米飯，成品甜度、質感、濕度與熱度均不俗，因此很快就給大家清光了! 就此完成飽足的十道私房菜，原來，食齋也可以很飽肚!雖然搞手jj大嘆這裡的水準並不如預期，但以此價位，吃到如此多道心意齋菜，其實甜魔媽媽覺得很抵，又難得與很久不見的食友同檯吃飯，幾開心的。只要不介意環境很一般，又訂檯排期較久，也會推介給想吃特別齋菜的朋友~~…Read More

星期二（10/12）相約了4位朋友到鄭​師姐泰式素食私房菜吃晚飯。卻攪胡塗了！看到地址有「半島」二字，便直覺是尖東的半島中心。（當然不會是半島酒店……其實我也只認識半島中心而已。）最後才知道是半島大廈。為甚麼尖沙咀有那麼多「半島」的啊？！半島大廈原來在K11背後，我花了大約20分鐘時間才找得到。半島大廈的門口隱身在數間店舖的中間。（鐘錶珠寶店的左面。）離開時才知道是後門……那電梯是大門和鐵閘那種類型。鐵閘佈滿了鐵銹，電梯內的牆壁亦佈滿了塗鴉。正門在轉角處。離開時，店主說後門已關閉，才驚悉有前、後門的存在……當離開家用式單位的店子時，更讓我們驚訝的是那地方似曾相識。便是拍攝警匪題材的電視劇、電影的熱門場地！中間像天井，走廊是開放式的，並面向天井。我們想像上一樓層的警察發現了斜下方、下一樓層在逃的匪徒的畫面……可惜太晚了，沒有留步拍照留念。正門有兩部與後門相同的電梯。我們使用的那一部鐵閘和牆壁都比較清潔。好了，說回那晚的主角 — 泰式素食。私房菜是由店主決定菜式，食客只需坐著等候食物便可。所以，我們事前是不知道有甚麼菜式和有多少道菜的。結果，讓我們愈吃愈困惑。因為總共有11道菜之多！（包括湯和甜品。）雖然份量是以人數而定，但11道菜的那個份量已超出我們的食量。以價錢來計算，每位$130是相當合理的。但這比較浪費食物（雖然差不多全吃掉，亦有帶走部份的）。我們商議，若再來光顧，會要求店主給我們5位3人份量便足夠，收取全費也可。當晚有4組客人來吃晚飯。那裡的地方寛敞、整潔。很適合邊閒談邊吃一頓長時間的晚餐。餐具也是很衞生的。開始了……（先表明我這次寫食評的為難之處。我不懂怎樣細緻地分別那11道菜的味道，大部份都是酸和甜的搭配。不過，總結大家的評語，這頓飯是很美味的。）炸蔬菜。像日式天婦羅。但粉漿相對地少，且煮得熟透。質感又軟又脆。雜菜香甜。串燒。素肉是冬菇做的，質感結實，口感豐富。不知道是甚麼醬汁，酸味少而甜味多。味道比大自然的串燒清新。生菜包。生菜青嫩爽脆。素肉碎有香料味，酸味濃，也有少許甜味。質感很鬆軟。不過，我帶了餘下的素肉碎回家第二天吃，才嚐到比較辣的味道。可能當時用生菜包裏著吃可減少辣味吧。這是我們最受歡迎的一道菜之一 — 冬蔭功湯。雖然比其他菜辣，但辣中帶酸味，而且熱騰騰的，非常可口。材料豐富，有素蝦、素魷魚、鮑魚菇（我猜想是……）、番茄等。鮑魚菇爽脆軟滑，我很喜歡。節瓜飯。原來節瓜中間包著的是飯。酸甜的醬汁滲透至飯中，吸收了所有味道，因而變得綿軟，很美味！節瓜（也是猜想的）也是煮至綿軟。真是特別又美味的一道菜。素叉燒。雖然不及大力的欖角素叉燒般味道吸引，但這也不差的。只是欠了脆的感覺。味道稍甜，質感軟滑。這道菜的味道比較爭議性。我和其中一位朋友覺得不錯，其餘的人卻認為不能接受……這其實是涼菜。主要有粉絲、雲耳和雪耳。3款食材都煮得軟滑，醬汁吸收其中。味道則是酸的。喇沙麵。喇沙醬汁味濃，以甜味為主。材料也很豐富。有白蘿蔔、菇、素魚丸等。麵的外型像粗米粉，質感軟滑。素鹹魚炒芥蘭。煮得綿軟。芥蘭很清甜。金邊粉。這麵跟喇沙麵不同，是扁的。同是煮得綿軟，但有韌度。味道偏向甜味。最後是甜品 — 芒果糯米飯。（甜品也是高熱量食物 — 飯，我們怎會不飽呢？！）芒果香甜。糯米飯有嚼勁，且有香濃的椰汁味，因而令我們有錯覺是鹹的。其實這是很美味和地道的甜品。…Read More