Yin Yang Coastal (Under Renovation)

結婚週年紀念和老婆歎美食, 特意訂了汀九海灘上的小白屋品嘗私房中菜， 餐廳由名廚徐蒝自種食材，自創食譜及醬汁。餐廳裝潢有異國風情。幸運地餐廳安排我地坐於近窗位置，可以欣賞到美麗藍巴勒海峽和汀九大橋 。頭盤賣相當精緻, 有不同時令海鮮、Ham 、有機瓜類及生果‵明，當中鬼爪螺係第一次食，鮮甜美味以雞配以花膠燉了四小時, 味道香濃慢煮鮑魚入晒味, 邊位煎到焦脆可口有點似蟹煲，煲底以自製豆腐再加鹹蛋黃，香濃美味接下來主菜黃土雞、用本地農場的雞，以土製燒爐昧火炭燒一個小時後，先吃雞皮後吃雞肉、皮脆肉好嫩滑。蒸煮東星班、 魚身鋪上香脆炸過銀魚仔、香葉和乾辣椒，東南亞香辣風味，配以辣椒葉珍珠米飯。後甜品你芒果雪葩口感順滑軟綿 加 老婆極愛咖啡奶凍, 甜品有水準 !…Read More

名廚徐蒝～鴛鴦戲水私房菜😋位於汀九村內，面對汀九灣和汀九橋的景色，環境優美。將食材與料理融合原創的藝術靈魂，是鴛鴦戲水的核心理念，也是名廚徐愿盡情創作的舞台，不只企圖成為讓人品嚐美食的私廚餐廳，更希冀以料理展現香港臨海文化與美學的熱情，一絲不苟的理念來創作，致力宣揚充滿文化氣息的「香港中菜」。揸車或搭車去差不多，揸車只有咪錶位，2小時一樣要入錶，而且落車後都要行一段路，約10分鐘。記得要訂位，真心推介、有誠意的食物。一食鍾情！…Read More