Nom Nom Dumpling

不嬲都好中意食餃子，呢間餃子舖有齊湯餃同煎餃，又有麵同小食，想食多啲都有得揀🤣今次約咗朋友食呢間餃子，估唔到咁多人食，去到都等咗一陣先有位，不過食完覺得完全係值得嘅🤩1️⃣ 四川涼麵🌶喺涼麵同埋涼皮之間最終都係揀咗涼麵🤣 有啲蔥花同埋肉碎喺面，仲有一兜仔嘅麻醬，本身仲疑惑緊話明四川嘢，點解望落去好似唔係好辣🫣 點知食落去先知有啲料到，好過癮🤭2️⃣ 龍鳳松茸雙湯餃🍄可以講係鎮店之寶🤫 松茸真係菌中之王，入面有蛋白質、氨基酸、纖維素… 而我呢個係有黑松茸同白松茸，瞬間覺得食個餃子都真係好高級🤪另外因為揀咗要湯餃，所以仲有個狀元九鼎湯，呢個湯飲落好清甜，ᴊᴇɴɢ😍3️⃣ 黃金原味皮蛋🥚第一次食金黃色嘅皮蛋，不過呢個就係唔辣嘅，同平時食開黑色嘅皮蛋都唔會太大差別😌4️⃣ 雙拼煎餃子🥟每隻餃子都想試吓嘅我就揀咗雙拼嘅煎餃，分別就係雲耳椰菜豬肉餃拼粟米豬肉餃😛 呢兩款餃子包到勁脹卜卜好多料😎雲耳椰菜豬肉餃有雲耳喺入邊所以食落索索聲🤪而粟米豬肉餃就令到餃子好香甜👍🏻 每款餃子都好有特色，不過下次最想食嘅一定係芝士軟心餃子，因為好吸引🤤5️⃣ 自家製山楂雪梨水🍐自家製嘅飲品感覺上好健康，山楂加埋雪梨，酸酸甜甜好開胃😚6️⃣ 檸檬蜂蜜薏米水🍋朋友話呢排見有啲水腫咁啱呢度有薏米水😎 加咗蜂蜜所以即使有檸檬都唔會好酸，冬天飲都幾啱㗎🤞🏻…Read More

呢間係太子同旺角交界既手工餃子專門店真係幾專業，餃子口味有唔少選擇而且價錢唔算特別貴。呢兩個自家醬料不得了，超級惹味！一個係四川辣椒醬，一個係菜脯豆豉醬。辣度非常足夠而且香味勁濃，由其是個菜脯豆豉醬用料好多，個豆豉既香濃味道無論加落麵到食或者配餃子食都好吸引。不過如果大家唔太食到辣的話最好沾少少就已經好夠味。自家製山楂雪梨水 $20杯呢杯山楂雪梨水飲落真係好舒服，甜甜酸酸既味道解膩解辣都一流。而且材料都唔少，用上山渣片，雪梨，甘草，冰糖，麥芽制作，用料雖然唔多，但係山楂同雪梨既香甜味同埋滋潤既感覺飲落好好飲。呢個酸蘿蔔小食記得同職員講聲先會有得試食，有d酸蘿蔔酸薑等等，蘿蔔個甜味仲保留到好香，味道唔會太過酸，食落勁開胃。四川涼皮 小辣 $32另外呢款四川涼皮淨係點左小辣程度，擔心太辣自己食唔到。涼皮都幾大塊而且偏長身，都好方便夾起黎食。另外醬料上用到花生碎，蒜蓉同青蔥，當然仲有麻辣醬同埋豆瓣辣椒醬係入面。涼粉因為夠長身所以食起上黎好容易就黏埋晒所有材料同醬料，口感幾好幾滑身。個麻辣感後勁幾厲害，吞左落肚先慢慢有個麻辣感散出黎。不過都有d小建議，花生可以炒香之後先再灑上個涼皮到，咁樣可能會更加香。竹昇米線 $25個米線份量都幾多幾大碗，湯底夠濃味。米線個口感比較纖細，不過口感都唔錯，加埋少少辣既醬料落去仲好食。重慶鮮肉雲吞 $52 /18隻原本以為好細粒既雲吞，原來都唔細粒。個辣味好有刺激感好香好濃而且好夠辣。雲吞內餡夠多，肉既味道都唔錯，肉香配答住少量既胡椒香味，再以呢個香辣湯汁配住一齊食非常好食。大滿貫素餃 灼餃子 7隻 $50香濃既素餃味道有香菇菌既清清淡淡既味道，內餡應該有素肉,香菇,蘿蔔,同埋椰菜係入面。食落好健康而且完全唔覺得油膩，沾少少豉油或者醋一齊食又會係另一種特別既味道（雙拼）大白菜豬肉餃+元貝豬肉餃(+$8) $64煎呢個雙拼都幾抵食，一個價錢就食到兩款唔同既餃子，叫左呢兩款都用煎既方法黎做。煎香煎脆個餃子皮，包住晒入面餡料既湯汁，非常正。元貝豬肉餃好鮮香味，而且真係有唔少既元貝肉係入面，愈咬就愈有鮮味跑出黎。…Read More

今日放工去到太子，突然之間想食下餃子，見呢間餐廳都幾多特色手工餃，就入去試下啦～～我幾中意食佢嘅醃蘿蔔，主要係白蘿蔔，都有少量紅蘿蔔和青椒，口感清爽，酸酸甜甜咁超入味😋龍鳳松茸雙灼餃 （8隻）$86龍鳳松茸即係黑松露和白松露，灼餃係跟狀元九鼎湯（由蘋果、生魚、無花果、准山、豬尾骨煲成），湯底味道比較清淡，有淡淡嘅蘋果香～ 餃子有松露嘅鹹香味，幾有鮮味，估唔到將松露加入豬肉餃係咁夾嘅😆香煎軟心芝士餃（7隻煎餃）$54豬肉餃入面加入左軟心芝士和粟米，呢個配搭都幾新鮮，而且芝士味都幾濃，唔錯～ 餃子表皮煎得幾香脆，外脆內軟🤣🤣元貝豬肉餃 （7隻煎餃）$52一咬開啲肉汁就唧左出來，好juicy😂 食得出有元貝絲係入面，有元貝嘅淡淡鹹香味，整體味道冇松露餃咁濃味，係平實之選～蜜餞雞翼 （3隻）$24蜜餞雞翼嘅表面好入味呀，甜得來又好惹味，有啲似塗滿蜜糖嘅燒雞翼🤤🤤 我諗佢有預先醃整過啲雞翼，所以雞翼入面嘅肉質都偏滑 & 結實，幾好食😋自家製山楂雪梨水 $20入口清新潤喉，山楂味幾突出，係一個幾消暑解渴嘅飲品，尤其食完煎餃之後可以減低下個油膩感😂😂總結，幾款餃之中我最推薦松露餃（龍鳳松茸餃），仲有蜜餞雞翼都好值得一試！😊…Read More

去開金都商場嗰頭做嘢，發現附近新開咗間餃掂，食過太子同銅鑼灣店，餃子好食又有靚湯飲，一於餃子當晚餐。店內簡潔明亮，乾淨企理。 枱面有各式調味料，又有我至鍾意嘅醃蘿蔔，醃菜仲有紅蘿蔔、青椒、紅椒、薑片。挾幾件食吓先至慢慢睇食咩，餐牌有介紹創辦人嘅理念，個個係咁諗又身體力行就好嘞。叫咗個拍青瓜，再加3幾款唔同餡嘅餃子，有湯、有菜又飽肚。野生松茸素餃子(中)$48餡料主要係松茸、小棠菜、雲耳....又香又爽脆，健康好味。狀元九鼎湯，揀灼餃(湯餃)就會送湯，叫湯另上，剛剛好一人一碗，真材實料，原味不加鹽已經好飲。元貝豬肉餃子(中) $48豬肉餡料混有好多元貝絲，鮮味濃郁。芫茜豬肉餃子清新好味，芫茜香加埋豬肉嘅鮮，真係絕配。回味手拍青瓜$25拍青瓜爽脆，味道清新，好味。自家製山楂雪梨水$28微酸清甜，消膩又滋潤， 呢個天氣飲就最啱。餃子好食又有靚湯飲，正！…Read More

因為9點幾差不多10點,  又有d考攰攰地, 見到呢間收10點半仲可以食就入去試下.整體都算唔錯, 特別係任食嘅醃蘿蔔, 夠味夠爽脆. 未上菜前食左好幾嚿, 食完餃子口痕又食多幾嚿.好...下面開始介紹下.任食的醃蘿蔔, 我地食左好多, 但係個樽入面都仲係好多.淡淡地松茸味, 唔會似食松露醬隻味, 單食味道OK. 但係如果沾醬食就好似會蓋過左松茸味.餃子整體OK, 個湯幾好飲.味道清爽, 如果稍稍濃味D, 酸D 就更加好啦.2位多謝$162.…Read More

這天到太子辦事後就到附近覓食！ 看到餐廳名字好有趣，又不用特別等位就進去嚐嚐啦！餐廳環境寬敞，很乾淨的感覺！ 牆上掛的畫很吸睛，忍不住把它拍下來 哈哈！「餃掂」的名字取的真的挺好，掂擋的餃子又有搞掂食碗麵的意思 哈哈！看到其他食評提到這個醃蘿蔔很好吃，就嚐了一口，因為個人不太好蘿蔔，吃過覺得還不錯！ 相比之下，我們比較欣賞他們提供了四種不同的醬料：四川辣椒醬、菜莆辣椒醬、陳醋和醬油！我們各人點了一杯自家製山楂雪梨水，滋潤一番！山楂的味道很出，酸酸甜甜的零舍開胃！第一樣先來的就是蜜餞雞翼！顏色雖像豉油雞翼，但表面滿滿的蜜餞醬汁，甜滋滋的又不會太過分，好吃！接著就是這晚的主角 — 餃子！每顆餃子都脹卜卜，看起來超吸引的！而湯汁不是普通的清湯，而是以蘋果、生魚、無花果、准山、豬尾骨所熬製而成的狀元九鼎湯！除了有補氣健脾的功效外，味道非常清甜，沒有半點味精的感覺！元貝豬肉餃真的非常值得推薦！ 一咬下去，餃子皮的厚度非常適中，重點是吃到滿滿的元貝絲！ 讓人忍不住一顆接著一顆吃！而豬肉的餡料也份量也很夠，幸好是瘦的肉居多，可以放心一整顆把它吞下！而店內另一個招牌餃子 — 至尊松茸豬肉餃我們就選擇了用煎的烹調方式！金金黃黃的外表讓人垂涎欲滴！煎餃的前後也煎的酥酥脆脆的，而內裡是滿滿的豬肉！ 沾上松茸醬汁，味道特別而且更加惹味！ 除了松茸醬，我們還嘗試了陳醋和辣椒醬，果然同樣美味！最後我們還是encore了一個雙拼湯餃（大白菜豬肉、雲耳椰菜豬肉）！看似簡單的餡料，其實最難做得好吃。除了皮薄外，內裡的料真的非常足，豬肉配上不同的蔬菜，咬下去充滿口感還非常juicy！整體而言，餃子很高質而且性價比高，下次經過會再回頭的！…Read More

與友人在旺角逛，去到始創中心，見到對面馬路有一店舖的招牌寫著「天下第一餃」，如此霸氣，於是走過去會一會，看看有如何的王者風範。外面除了有「天下第一餃」的招牌外，另一邊還擺放著知名食家蔡先生及影壇大哥大的照片作招徠。進入店內，座位倒不少，但已經差不多都坐滿了，幸好仍有位置。牆上有鏡屏，寫著「銷售賣什麼？何謂觀人於微？」，估不到小店也有這樣的大哲理。店內靠牆的座位是梳化長櫈，枱面貼上木紋紙，看來整齊潔淨，頗為舒適。店內燈火明亮，牆上以盛具作裝潢，藍白色襯托看來也很清新。既然要試，就盡量試所有店中的出名招牌菜。首先要試的是狀元九鼎湯，但原來有好些湯餃已經有此湯，所以不用另外點。其他店內最起眼的是龍鳳松茸餃，就點了一客龍鳳松茸雙煎餃($85)，煎餃沒有狀元九鼎湯，而且太多煎的會較油，所以就點了兩樣湯餃，包括至尊松茸豬肉灼餃子中碗跟狀元九鼎湯($72)及元貝豬肉湯餃子中碗跟狀元九鼎湯($48)，再點了小的蜜餞雞翼($22)，招牌的自家製山楂雪梨水一杯($20)及五花茶一支($15)。先來的是兩款飲品，材料包括有山楂片、雪梨、甘草、冰糖、麥芽及水的自家製山楂雪梨水，雪梨水是熱的，飲落雪梨味重，帶少少酸味，入口都幾舒暢，是乾燥秋天的佳品。五花茶則是凍的膠樽裝成品，都算濃味而非太稀，味道較雪梨水甜，有清熱作用。趁著餃子未到，每張枱上有玻璃瓶裝著的醃蘿蔔，可供客人自己取用，但原來一個中瓶裝外賣價也不少，可隨意添食，食店都很慷慨。白蘿蔔、甘筍及青瓜用米醋醃製，開胃化氣，味道爽脆可口，無須擔心餃子多肉會食得膩，食醃蘿蔔正好作中和。小的蜜餞雞翼一客共有三隻，煎得外皮香脆而裡面雞肉嫩滑，因為有蜜餞關係，所以略帶甜，味道討好。友人原先預算只要一隻，後來就要了兩隻，只餘下一隻給我。至尊松茸豬肉灼餃子中碗跟狀元九鼎湯一共有八隻，餃子用碟上而狀元九鼎湯另上，附有黑松露醬，一邊辣一邊不辣。狀元九鼎湯材料包括美國蛇果、生魚、無花果、淮山及豬尾骨，補氣健脾，生津抗燥，適合秋天飲用。湯水另碗上比預期略淡，但蘋果味重，帶點甜，如果作為餃子的湯底就剛好。湯應該是沒有落味精的，食後不會有種帶酸味的感覺。餃子皮不厚但夠韌有嚼口，肉餡飽滿，除豬肉外，還有松茸及菜，豬肉鮮，松茸香，食落確與一般的有別。跟著是另一招牌餃子，元貝豬肉湯餃子中碗跟狀元九鼎湯，中碗有七隻，今次亦配上狀元九鼎湯，但就作為餃子的湯底，味道略帶甜，當然有別於一般的雲吞湯或紫菜湯。餃子標榜以「十両豬肉比五両元貝」的完美比例，食落又真的有絲絲的元貝，元貝已經很腍而不韌，加上有少許菜，味道鮮甜爽口。龍鳳松茸雙煎餃共有八隻，四隻是白松茸，四隻是黑松茸，松茸味芬香撲鼻，餃子煎得金黃而不焦，外皮薄而香脆，內裡豬肉仍有肉汁，餃子經過隔油，所以不會太膩。色香味俱全，果然是招牌中的招牌。領教過這間「天下第一餃」，平均消費每人$131。…Read More

作為一個餃子愛好者，自己不時都會到不同的餐廳品嚐餃子。時至今日，餃子的變化大都集中於其餡料。要突出自己，就要從其他方面入手。晚上來到這家餃子專門店，它已經有三店，這裡地方頗大，坐得舒適。餐廳最大賣點莫過於它的狀元九鼎湯，材料有美國蛇果、生魚、無花果、淮山、豬尾骨，能夠補氣健脾、生津抗燥，有益身體。大白菜豬肉餃 + 粟米豬肉餃(湯) (大10隻) $55以餃子配靚湯的確是不錯的配搭，狀元九鼎湯有點似老火湯的味道，入口舒服，配上兩種餃子也不會貌合神離。大白菜豬肉餃入口有白菜香，而粟米豬肉餃則有香甜的粟米味和咬口，口感豐富。元貝豬肉餃(煎) $64 (大10隻)狀元九鼎湯 +$10煎餃的餃子有香口的感覺，而且不過火。中間有元貝味道，但又不是蓋過豬肉的味道。吃過煎餃後，再飲狀元九鼎湯，立即緩和煎炸的口感。芫茜餃子麵 $53芫茜迷必點的食物，無論麵或是餃子，都有香濃的芫茜味，芫茜香味撲鼻，口感清新，非常吸引。自家製山楂雪梨水 $20雪梨水以山楂片，雪梨，甘草，冰糖和麥芽等材料製成，少少酸的味道滋潤又解渴，入口舒服。從餃子湯中作突破的確有煥然一新的感覺，期待餐廳日後推出更多不同的餃子湯！…Read More

這間［天下第一餃」開店不久已經十分旺場，狀元九鼎湯、至尊松茸餃🥟名字好霸氣呢，來頭咁勁豈可不試😝老火湯以活鯪魚🐋、活側魚🐟、鮮排骨、紅蘿蔔等🥕集合多種豆類、陳皮蜜棗，保健養生，入口清甜帶點葛香，順滑潤喉，好飲又有益每枱均有一瓶自家製酸蘿蔔，堂食客人免費任食，甜甜酸酸的爽脆醒胃，最啱等食餃子期間清一下腸道。如果喜歡，還可以買一瓶帶回家呢。餃子🥟皮薄而鬆輭，不會粉糯糯的包著豬肉及芫茜，餡料比例合度，芫茜香，肉味甜，狀元九鼎湯作湯底，拌湯嘅餃子特別🥟好吃👍稱得上是至尊確係實至名歸，松茸屬名貴食用菌，散發獨特香氣，且具保健作用，精製餃子🥟，無論當作正餐或輔食，好吃又健康，雙重得著😋山楂消滯、雪梨滋潤，自家製作無添加，微酸少甜，開胃又醒神👍「餃掂」帶領餃子新潮流，難怪其門如市🥟🥟🥟，一搞即掂👍👍👍…Read More