FireBird

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氣氛很好的日式居酒屋午餐時間去人流連連不絕今次過來已有目標，下次會試一下其他餐點有很多款式看起來都很吸引！松葉蟹肉稻庭烏冬 $138湯底佈滿了蛋漿，清甜的蟹肉還有絲魚子，有點像吃蟹肉羹烏冬口感很好，看似很少碗份量，但份量其實也挺多但有一點需要吐嘈的是網絡餐牌說這個定食會有燒飯團，但到餐廳的時候是沒有的～自家製免治雞肉棒 $38外皮香脆，免治雞肉內混合了很多軟骨，口感很好，味道也拿捏得很好，不會太鹹，又惹味，配搭月見蛋一起吃消除熱氣！

朋友生日，去咗銅鑼灣嘅FireBird慶生～ 去到呢啲咁似居酒屋嘅地方，第一件事就梗係嗌嘢飲先Iced Mixed Fruit Tea Ginger Ale清爽嘅果茶同辣辣地嘅Ginger Ale仲有其他酒類飲品～ 炙燒魔鬼魚翅 魚翅燒過少少焦香翠玉瓜明太子串 翠玉瓜爽脆，明太子鹹香，幾開胃小食厚切牛舌串燒牛舌厚切爽口，外脆內嫩自家製免治雞肉棒 配日本鮮蛋黃雞肉棒香口juicy～ 日本產和牛壽喜燒 和牛油花靚，入口即溶，醬汁少少甜配野菜減輕油膩感重量級火焰原隻雞髀上枱之後先點火～ 首先係視覺享受，然後喺味覺享受。原隻雞髀份量大，皮脆肉嫩，微微辣惹味 抹茶蕨餅伴蛋糕 蕨餅Q彈，抹茶香濃，蛋糕鬆軟，甜度啱啱好。訂位嘅時候講咗係生日嘅可以叫佢幫手寫生日快樂～

同朋友慶生 早早預訂左銅鑼灣呢間居酒屋生日甜品 訂座果陣就要預訂埋咁先可以俾到驚喜朋友🥰FireBird係一間日式居酒屋銅鑼灣B出口行去幾分鐘就到好方便餐廳裝修偏日系 已經佈置左聖誕裝飾 充滿氣氛環境寬敞舒適 予人輕鬆快樂既感覺😉食物以日式為主 串燒 燒物 主食 甜品都有仲有各式日本酒雞尾酒咁我地叫左幾樣野SHARE食最後為朋友送上驚喜 開心咁慶生🥳💥明太子伴玉子燒 一客4件 上面有明太子蓉同蘿蔔蓉配上玉子燒 蛋味香濃鬆軟 😉💥豆腐牛舌煮 好少見到呢道小食 有驚喜好多牛舌粒 軟稔入味再夾埋蘿蔔片同豆腐一齊食 幾有趣既口感😏💥重量級火焰原隻鷄腿FIREBIRD既招牌 必點之選😈店家係我地面前加入酒精 點起熊熊火燃 打卡一流之後仲會幫手切件雞肉岩岩燒完外脆內嫩😋食落肉汁豐富 帶點辣 正  💥串燒即叫即燒 火喉夠 調味OK 又幾正🔸自家製免治雞肉棒雞肉好JUICY食落仲有D口感再配上蛋黃 香滑惹味😉🔸長蔥雞腿串雞腿肉嫩滑 夾住長蔥食 超夾😊🔸牛舌一客2串 牛舌厚切肉厚成個好重牛味 加點黑椒更惹味😌🔸車厘茄豚肉串呢個配搭好清新 上面仲有D芝士添😀💥松葉蟹肉稻庭烏冬呢個烏冬比較濃郁厚身 烏冬吸收

銅鑼灣邊寧頓街嘅FireBird 係我好鍾意同朋友慶祝生日嘅地方。 除咗環境舒服之外，仲可以係訂座嘅時間預訂生日甜品，寫定靚靚Happy Birthday🎉嘅字眼，壽星仔壽星女見到都一定會好開心💕今晚我又同一個壽星仔嚟食晚飯⭐三代目軟殼蟹沙律$138- 軟殼蟹夠晒份量，沙律配菜都好夠晒多款式⭐鹽燒油甘魚餃$198(季節限定)- 魚餃肉夠多，肉質又夠晒嫩滑⭐蟹味噌甲羅燒- 有三舊細細嘅飯配埋一齊食，唔膩口，但又夠飽肚!🍢雞腎串$28🍢自家製免治雞肉棒(配日本鮮蛋黃)$38- 串燒燒得恰到好處，唔乾身，又夠曬味!同埋呢度嘅cocktail好有特色又夠靚🍸柚子柳橙燒耐沙冰$58🍸Tiffany Sour $78- 兩款酒店cocktail都係精心製作，仲有sake🍶喺入邊， 唔好飲又清新，顏色仲夠晒悦目，打卡真係一流📸最後就係今日嘅主角生日甜品🎂FireBird自家製苺大福$38- 大福餅入邊係一個甜甜嘅士多啤，仲有雲尼拿雪糕伴碟，夠曬精緻，好味又好睇!

老朋友快生日了🥳當然要約一個生日飯局啦～慶祝他又老一年了🤭知道他不愛西餐又不愛蛋糕，所以特地找到這間在銅鑼灣的日式居酒屋🌟訂座時可以預訂要求在甜品碟寫上生日快樂～儀式感滿滿🤣串燒盛合有豬牛雞三大類別可以選擇，今晚我們選了雞肉串燒盛合～裡面包括了長蔥雞腿肉串、雞腿肉串、雞頸串、自家製免治雞肉棒、秋葵🌟很明顯阿婆就是衝着免治雞肉棒點的🙈真的很愛吃這個～雞肉棒很厚🌟肉香多汁🔥蘸上新鮮飽滿的生蛋黃，味道更香濃🔥其他的雞肉串也是香噴噴的，洒上七味粉就更惹味♥️豚肉串有點小驚喜🌟肉肉的香味濃郁，多汁惹味🔥加上鵪鶉蛋的蛋香，整體味就更濃厚♥️很好吃🌟牛舌爽口🌟肉味濃，厚度也可以👍🏻加檸檬汁一齊吃更清新♥️玉子燒夠濕潤🌟口感軟軟糯糯的♥️蛋味也很香～除了這款原味的，其實還有明太子和鰻魚口味的玉子燒🌟有機會要再吃看看～魷魚的燒汁很香🌟魷魚肉質新鮮爽口♥️朋友表示很喜歡🌟我個人喜歡煎沙律醬一齊吃～鹹甜鹹甜的好吃♥️烏冬和平常所見的不同，麵身是細扁狀的🌟沒有煮太爛，口感很好👍🏻湯底顏色看似是清湯的感覺，但實際味道很濃🌟和牛的口感也軟嫩，肉味十足濃厚♥️和朋友吃預祝生日飯～當然要吹蠟燭啦🤣阿婆在訂座時已經預訂需要在甜品碟上

夜晚去接朋友收工，順便喺附近食埋野~ 見到呢間日本野d menu幾吸引咁，又有和牛食，就毫不猶疑咁入左去😆周圍已經滿佈halloween嘅裝飾，好有氣氛👻✨FireBird火焰海鮮燒盛合 - 會即場落完酒喺側邊然後點火，超吸睛！成個盛合有珍寶帆立貝，甲羅燒同珍寶大蝦~ 帆立貝半熟狀態，好鮮好爽口😻個蝦都好彈牙好入味！甲羅燒我都係第一次食，有d蟹膏同蟹醬撈埋d蟹肉絲，味道好濃厚！✨日本產霜降A4和牛肉眼 - 叫左100g過住口癮先！上碟嘅時間已經幫我地切好左，可以見到裡面肉身粉嫩，一放入口食到佢嘅油脂香，入口溶化🤤✨自家製免治雞肉棒 - 呢款係我每次去居酒屋都會叫嘅野，沾完蛋黃食真係好滑個味好出😋✨明太子伴玉子燒 - 第一次食用熱湯上嘅玉子燒，估唔到都有驚喜，玉子燒索左湯，每咬一啖都爆汁咁，撈埋明太子一齊食，好有風味~✨火焰熔岩鮭魚卷 - 擺碟好勁，好似火山咁！面頭係炸過嘅蘿蔔絲，整得好靚！每舊壽司都有輕輕炸過，食落好香口😍✨Lava Flow - Mocktail都整得好有心思，飲得出士多啤梨同椰奶味，好清甜💕

偶然經過銅鑼灣渣甸坊的小街角落， 看見這間地鋪 FireBird 的居酒屋， 好想去試吓佢哋嘅雞料理。今晚終於有機會和屋企人來晚餐。餐廳唔算好大，不過好有居酒屋氣氛，不時播放 70,80年代嘅外國經典流行曲～本產季節壽司盛合$178（帆立貝,油甘魚,鲷魚）油甘魚味道清香， 長長的覆蓋著手握壽司飯。肉質柔軟，富魚香。帆立貝壽司也是超爽甜！鯛魚肉質口感柔嫩， 入口帶甜。Lychee Frozen $68顏色相當夢幻， 味道也是透心涼，適合炎炎夏日！Strawberry Smoothie $68因為不斷聽到榨汁機嘅聲音， 草莓沙冰自不然係 即叫即榨。 草莓味天然 ，仲好清甜， 而且打得幼滑， 女士必定喜歡～明太子玉子燒$48明太子和玉子燒熱食都係非常夾， 熱湯另兩者味道好溫暖 又辣辣地～ 特別刺激胃口。雞皮串燒$18雞串燒盛合$138雞肉是日本產地直送， 當然唔可以唔叫。燒雞皮是不能抗拒， 入口又脆又香口 ，一點雞皮的油膩感也沒有。自家製免治雞肉棒， 加入少許雞軟骨 增加口感， 唔會得免治肉咁單調，再蘸上日本雞蛋～ 配合自家製燒汁又滑又香。是日沒有雞尾串燒， 以雞胸肉取代。 雖則如此雞胸肉一

閒日放工想飲兩杯，日式居酒屋係其中一個非常好既選擇，今次就係銅鑼灣附近覓食，之前行過門外都有留意依間居酒屋，今次就入去一試，入到去二話不說就點左杯黑啤解解渴，再慢慢睇下有咩好食。一開始就黎左串燒類食物，燒鯖魚燒到表面好香口，魚肉油份無流失。之後就係長蔥雞肉串同自家製免治雞肉棒，長蔥甜味好吸引，雞肉唔會燒到好干，點些少辣椒粉好夾，而自家製免治雞肉棒好好食，有雞軟骨係入面，外酥內脆口感好豐富，點少少鮮蛋黃令到雞肉棒加多份香滑。最後就係醬油燒飯團，淡淡既醬油味，有穀米係入面米香十足，飯焦香配酒一流。見到有和牛食當然要試下，揀左日本產霜降A4和牛燒，燒之前會比你睇下有幾多克先再燒，對我而言A4和牛比A5和牛更加好食，牛味同油份既比例適中，牛味香濃入口即溶。再黎火山熔岩桂魚卷，桂魚卷外脆飯軟，加芝士醬味道好濃，壽司都可以適合伴酒。最後就係野菜天婦羅盛合，比較特別既係有紅椒天婦羅，甜甜地幾好食。總結一下，居酒屋都可以食到新穎既菜式，非常適合三五知己飲番兩杯。