潮福蒸氣火鍋 (Closed)

我一向都話深水埗餐廳就多，但酒樓冇乜幾多間，又或者有賣點心嗰啲舖多數都唔太好食。呢日想食心點(小新叫法)飲啖茶，同事就推介我去「潮福蒸氣火鍋」，我一直以為潮福淨係食海鮮添😅。我同同事下午一點半鐘去到，餐廳好熱鬧好旺場，咁都合理嘅，因為佢好抵食，有大量特價點心同孖寶套餐等👍。下午茶市就要兩點先開始。由於太耐無坐低飲茶🥢，我哋就好似新聞所講咁「報復式消費」，叫咗好多嘢食🤣。家鄉銀針粉($18.8)，最鍾意食銀針粉嘅我一定唔會錯過依味❤️。我有一刻幻想過佢係湯浸，但原來係三絲炒，味道幾好，夠味又唔油；而且份量多，飽肚之選。煎釀茄子($16.8)，呢度嘅茄子係巨無霸呎吋🍆，釀魚肉亦非常厚身，真材實料！原隻鮮蝦腸($18.8)，蝦腸當然唔少得大大隻蝦🍤，鮮蝦肉質彈牙。三條腸粉，每條有兩隻蝦，腸粉本身都算滑。醬皇金錢肚($20.8)，金錢肚有成七至八件，並搭配白蘿蔔墊底索汁🤤。呢樣點心嘅精華所在係個汁，重口味帶點微辣，但並不纏人。杞子燒賣皇($14.8)，燒賣有四粒，味道較為普通，不過不失。但平日燒賣多數賣成頂點或者特點，而家咁嘅價錢就有交易，仲平過地鐵站啲乜乜先生😳，無乜可投訴。脆皮乳鴿($38/

一大伙人慶祝生日 打邊爐係最佳選擇 要吃當然要吃海鮮鍋啦 近年新興 $350 任飲 有一粥底 一滋潤燉湯 一脆皮乳鴿 一貝殼盛盆 一生猛龍蝦 再揀4款海鮮 2.5小時都夠吃一輪《姬崧茸燉螺肉》味道帶點藥材感 不苦亦不甜 沒有螺肉😅《脆皮乳鴿》不錯 肉質挺嫩的《貝殼盛盆》每人都分到5-6隻 沒有沙 而且挺鮮甜《生猛龍蝦》只有半隻 失望 但算容易起肉 肉質爽口《加拿大象拔蚌刺身》第一次吃這種 左邊的比較有口感 爽脆的 左邊的又薄又通透的 感覺很新鮮《蘇格蘭蟶子皇》蒜蓉味強烈 配粉絲一流 主角較韌《生猛鮮鮑魚》這更像擦膠 需要牙力才能咬開😅《生猛貴妃蚌》挺一般的 沒有飽滿 不多汁吃完這堆海鮮仍不夠滿足 再吃《淮山雞粥》之前一直蒸海鮮的精華流進粥中 又挺好吃😋而任點任食 比較推介 手切和牛粒 馬拉糕 甜粟米⋯

弟弟去買完他的高達模型後，他這懶蟲說要去潮福蒸氣石鍋吃蒸氣鍋，原因簡單，就是整餐晚餐有店員服務。吃蒸氣鍋大家都知道第一件事情把白米與材料放進鍋裡，留待最後吃完所有，壓軸便會吃這粥，今次我們決定吃淮山瑤柱粥，感覺比較益胃。粥底利用蒸氣融入滿滿海鮮精華後，這個滑稠的粥底口感加上清鮮的淮山瑤柱，風味更是迷死人，懂吃的絕不會錯過這粥。脆皮乳鴿皮極為酥脆，裡頭骨頭也很酥香，肉則入味鹹香，香嫩含汁，嚐起來軟嫩濕潤，表現沒教人失望。老黃瓜燉排骨湯熬煮多個小時才成了這碗琥珀色的精華，溫潤回甘，喉韻繚繞的排骨湯。排骨肉輕輕一咬就鬆軟脫落，肉香和黃瓜融為甘美的滋味，真是碗好湯。三文魚細膩網紋油花交織在橘色的魚肉，怎麼看都很漂亮嚐起來也不太油。章紅魚油脂密度較少，肉質具彈性，魚肉的香氣會慢慢在嘴裡散開。希靈魚有魚籽爽脆的口感，嚐起來別有風味。北寄貝非常滑順，質感軟嫩，美味可口。八爪魚柔嫩但不失彈牙的口感，加點#檸檬 汁簡單調味就鮮味好吃。生劏龍躉件超大片，這應該選用較大條的龍躉，因為魚皮厚大，所以膠原蛋白很豐富。另外只有新鮮的魚，這龍躉件才有如此緊實滑溜的肉質。蜆肉和螺肉平均放在蒸盤上，一直散發香氣讓大家緊

約了一班朋友慶祝冬至，友儕中有人提議吃蒸氣石鍋，天氣剛好轉冷，真是一個好提議。朋友選址於深水埗黃金數碼廣場內的潮福，離地鐵站只有五分鐘路程，大家當然沒有異議。中間的大魚池將店子分為左右兩邊，看着內裡各種各類的海產已令人食指大動了。調味料是採用自助形式的，葱花、莞茜、XO醬、沙茶醬，花生醬、炸蒜茸、生蒜茸、指天椒、大頭菜和醬油，各式其式，任君選擇。餐單竹蔗水～甜度太高，反正汽水、啤酒任點，當然是另作他選了。我們選擇了瑤柱鮮淮山作粥底燉湯每人可選一款，分別有：姬崧茸燉螺肉、西洋菜生魚燉陳腎及老黃瓜燉唐排，我選擇了姬崧茸燉螺肉；菌香加上螺肉的鮮美，滋味非常；喝罷亦不會有口乾的情況出現。脆皮乳鴿（每位半隻）～熱騰騰兼脆囗，有食就趁手，千祈唔好等。生猛龍蝦（每位半隻）～肉質彈牙而味鮮，雖說每人半隻，但看那粗壯的蝦鉗也知「來頭不小吧」！自選食物：生猛海鮮大中蝦～同樣新鮮好味，但珠玉在前，中蝦便給比下去了。😓美國桶蠔及石蠔～桶蠔碩大肥美，石蠔size稍遜；卻是蠔味十足呢。北韓鮮鮑魚～放上蟲草花同蒸的鮑魚質感彈牙而不過硬，雖小巧卻也不俗呢。已吃至七、八成飽了，有人提議食馬拉糕，二話不說馬上行動。馬拉糕