金卷食品

來到南丫島這些離島要買一些的手信多數都是一些海產乾貨，例如伯鹹魚蝦糕這些東西，但家中上一次去大澳已經買了很多這兩種東西，而在南丫島的手信名店就是買一些另類的東西，這間店就是「南陵金卷食品」。「南陵金卷食品」是在南丫島榕樹灣大街32A地下，又是去到南丫島榕樹灣時的商店街必到會行到的地方，而這店在索罟灣這一邊都有分店，真是兩邊客人的生意都可以做到。老闆是一個中國巴基斯坦混血兒，但中文就講得非常之流利，店中很多的產物都是店主親自炮製出來，很有自家特式。行過這店的旅客都會比這店的推銷手法吸引去試一下這店的特產。看見店中都有很多的貨品例如是乾貨海產、鹹魚和醬類等，但令這店出名的就是白飯魚乾和鳳凰卷。椒鹽、辣味紫菜白飯魚乾(@$25) 聽說椒鹽白飯魚是老闆的哥哥十多年前自創的，由於當時市面沒有這些產品，所以當然十分受歡迎，但現在很多的酒樓都會有這一類的小食，但水準始終沒有這店做得這些好，這店的炸白飯魚做得十分之乾身，油感少，炸得非常之香脆但就沒有一些的油膉味，和街上的這些很重油味和放了一段短時間就充滿了油膉味這些貨色絕難相比。望落個膠盒的大小不太大，這個價錢好像不太值，但原來入面是裝有很多的白飯魚，實際上都是抵買的。味道有椒鹽或辣味紫菜兩種選擇，椒鹽味當然是鹹味比較重而辣味紫菜就辣味重，食落有比較惹味，不過食多一些時都會幾辣，送酒一流的小食。椰香鳳凰卷、肉鬆鳳凰卷(@$25) 除了白飯魚乾之外，鳳凰卷都是這店的另一種招牌食物，這店有兩種的鳳凰卷，一是椰香即是有椰絲在內而另一種是肉鬆的。每一盒都有十件而五件一袋。食落外表超級的脆，真是觸摸一下都是散的，所以如果要拿起來時真係要小心拿，否則很容易會散晒，而外皮也非常重的蛋味，入面的椰絲也十分之多，一咬很容易弄到到處都是椰絲，椰香這一種和名字十分之配合，椰香味十足，而肉鬆這一種當然是肉的鹹香味十足，兩種都和外皮的蛋卷十分之配合，來南丫島必買的手信。試過這兩種的手信都十分之好味，下一次可能會買一些其他的手信，例如蝦乾和海產乾貨，心想應該都心準不錯，來這店買完手信多數要趕船，但一定要小心拿好鳳凰卷。有水準的手信，南丫島必買手信「南陵金卷食品」。…Read More

南丫島一天遊又接近尾聲，友人提議帶我們到這「金卷」 選購一些地道及有特色的食品，婦女兵團姊妹當然不遺餘力地搜購霸王花、蝦干和樽庒醬料等。我這個無飯主婦就只專注於那些風味小食，店員姐姐也很醒目，不斷讓我們試吃枱面上的鳳凰卷及銀魚仔。手制肉鬆鳳凰卷 ($20) -- 雖然現在的蛋卷已經使用機器大量化生產，但喜歡蛋卷的人還是會選擇傳統手工做的，蛋卷要好吃，蛋漿的調配是關鍵。除了雞蛋和麵粉之外，據說各家還會有自己的秘方，只要將蛋片加入椰絲、芝麻、肉鬆等餡料，再用特製的叉子將蛋片捲成長方形，就成為了鳳凰卷。這裏的肉鬆鳳凰卷一盒兩包，每包只得五件，雖然色澤不至於金黃，但蛋香濃郁，入口鬆化，而肉鬆則甜中帶鹹，香氣滿溢，值得推介。椒鹽白飯魚 ($30) -- 白飯魚亦即銀魚，據說是補充鈣、鎂、璘、鋅礦物質的天然食品，可防治骨質疏鬆症及有助增高，也是一道補充鈣質的健康料理。這裏的銀魚仔用油炸後加上椒鹽，口感香脆，作為佐膳小食，實屬老少鹹宜，唯因經過油炸，不宜多吃，以免適得其反。由於友人與島上多間店舖相熟，賣貨靚姐主動給我們折扣，所以結賬只需 $46. 買完手信，也是時候離開這特色風味的小島，起程回歸喧鬧的大都市了。…Read More