Passion and Craft Chinese Cuisine

之前朋友都推薦過呢間中菜館，就喺 iSQUARE 對面的大廈，搭𨋢上一樓。一入到去就見到裝修好別緻典雅，服務同環境都係走高級粵菜路線。🌟翡翠花雕蒸蝦球整個菜式嘅呈現好大氣！呢個係招牌菜，係蒸蛋、花雕酒同蝦仁的組合。蒸蛋的表面非常光滑，平整～雖然好似是簡單的蒸蛋，不過蒸蛋加了花雕酒的香甜味和酒香味，再加咗蝦仁，更突顯了海鮮的鮮味。值得一讚嘅係花雕酒的份量剛好，醇厚甘香👍整個組合好匹配蝦仁好爽口彈牙，我估應該事先有用花雕酒去醃製蝦仁，所以蝦仁中的花雕酒都好入味！蒸蛋滑嘟嘟，突顯大廚的功夫，平凡中突顯不平凡的菜式，值得一試！🌟推薦大家必試薑蔥生蠔煲個人覺得薑蔥配搭生蠔最有風味，生蠔的肉質肥美多汁！而且生蠔處理得好好，唔會有任何腥味，好明顯係來貨新鮮👍值得一讚！！👍🌟酥炸美國生蠔啲生蠔好大隻多肉～我估應該係美國珍寶筒蠔！炸蠔表面見到有七味粉，應該還有少許胡椒粉，調味配合得好好👍生蠔炸得外表金黃色，炸粉配合得非常完美～薄薄的一層炸粉，一食落去就有卜卜脆嘅聲，外脆內軟！🌟脆皮牛坑腩呢個都係招牌菜！感受到餐廳用心挑選牛肉嘅部位，牛坑腩即係牛肋條，係牛腩之中牛味最濃郁嘅部位！肥瘦適中，腍中帶爽！👍👍…查看更多

匠心廚房 - 精心炮製嘅高質小菜今次我哋去咗尖沙咀嘅匠心廚房，位置就喺尖沙咀isquare對面! 因為係樓上舖所以可能好少人發現到,但係今次我哋試完幾款小菜之後覺得非常出色 , 每一道都非常出色。絕對係尖沙咀值得一試嘅海鮮中菜館💦：1. 翡翠花雕蒸蝦球 $228🦐🥚🍾呢道菜賣相成個藝術品咁，個花雕冇掩蓋蛋香，而係恰到好處融合埋，有一陣淡淡嘅酒香，蒸蛋口感滑嫩，而蝦球肉質彈牙鮮嫩，令成個蒸蛋口感好豐富。2. 脆皮牛坑腩 $238🐮🥩呢款係絕對值得推薦嘅招牌菜。牛坑腩外脆內嫩，一口咬落去，脆皮仲要有肉汁。牛腩重肉味 ,最重要係外面嘅脆皮炸到啱啱好薄!絕對冇揸流灘!3. 荷葉蒜蓉蒸頭腩 (炒飯底)7$268🐟🍃🍚呢道菜以荷葉包裹著鮮嫩嘅頭腩，再淋上濃郁嘅蒜蓉醬汁，荷葉,頭腩同埋蒜蓉醬,比下面嘅炒飯底完全吸收曬, 雖然頭腩非常新鮮 , 但係下面嘅炒飯絕對先係主角。4. 鹽酥臺山蚝$288😋呢款蚝外皮炸得好脆入面又嫩又多汁，搭配鹽酥調味，一食就上癮，入面個蚝好多汁，一啲都唔腥，十分推薦。匠心廚房絕對係尖沙咀值得一試嘅中菜館🐉。佢哋精心挑選嘅食材、烹調技巧絕對可以話係尖沙咀上級嘅級數。無論係食飯定係聚會，匠心廚房都係一個絕佳嘅選擇。🍽️🎉✨…查看更多

朋友介紹尖沙咀樓上間中菜，話坐位闊落，小炒好味既中菜餐廳，大家都咁鐘意中菜，刻意帶埋我過來開餐位置近I square，唔難搵，上到去光猛同闊落，好多一家人聚餐既客，有卡位有圓枱位置，員工好好禮貌，就算連傳菜既姐姐都有介紹到餸菜名同講幾句，相當親切👉🏻翡翠花雕蒸蝦球賣相擺盤非常有心思，精心既砌搭見到都開心，水蛋做到滑嫩口感，唔同平時要加豉油調味，面頭打個芡汁既蝦球，芡汁落到水蛋好夠味，而蝦球做到爽口新鮮，仲用埋翠玉瓜襯搭，感覺豐富👉🏻韭菜煎蚝烙同平時食到蚵仔餅類似，細心在有cut到煎烙，一塊塊搭好，方便食用，配埋特別既醬汁，鮮味更出，煎烙仲見到唔少韭菜，岩晒我呢種韭菜控👉🏻黑椒牛仔骨煲黑椒牛仔骨相信唔少香港土生土長，又細食到大小炒菜之一，要做到入味、唔會太多筋、肉多過骨、煲夠熱先算得精神既黑椒牛仔骨煲，同特別欣賞細洋蔥粒，黑椒汁撈埋洋蔥真系好正呀，送飯一流小菜整體餐廳合適一班朋友/家庭聚餐，餐枱容納多人，菜色種類多而且味道相當不錯，服務態度好好印象深刻，值得回頭餐廳❤️…查看更多

🥢虎皮尖椒 $68尖椒外皮煎造成外脆內軟，味道香辣🫑🌶開胃前餸🥢陳皮滷牛展 $88牛展鮮嫩爽滑，滷汁有添加陳皮，滷得夠入味，味道比起一般滷料更特別帶有一點甜，牛展底部鋪滿青瓜🥒香脆可口。🥢韭菜煎蚝烙 $168✨✨✨外脆皮薄，蠔比較細小不過份量充足🦪幾乎每啖都食到蠔🦪🦪至於醬汁方面略鹹，但點完醬汁又另一番味道😋值得一試👍🏻🦐翡翠花雕蒸蝦球 $198🤩蛋十分嫩滑，再配上蘆筍片、大蝦球及杞子，賣相吸睛✨👍🏻蝦球爽口彈牙，全口都浸透著花雕酒香，食落酒味非強烈，十分易入口🫶🏻🫶🏻🍮椰汁香芒黑糯米 $38芒果切粒十分香甜，亦大量西米配椰汁🍮食完甜品真大滿足😋🫖茶水費每位 $15…查看更多