Rolling in Congee

相約友人來到筲萁灣掃街，可惜友人最近狀態不佳，故取消了掃街念頭，帶他到這間我一直都想試的靚粥!粥有傳統款式，亦有一些創新粥，想必店主定是年輕有創意的人! 除粥外，亦有不少佐粥小吃，迎合不同客人口味! 重點是價錢不貴，見到有不少老人家都來光顧，這樣他們才能負擔得起吧! 這點很體貼! 最後我們選了兩款粥品試試!招牌有錢佬靚弼 ($33) 以砂煲盛載，甚有風味! 材料相當豐富，包括瑤柱，魚片，鹹蛋，皮蛋，豬骨等，很足料呢!瑤柱雖煲得有點碎了，卻帶出了鮮甜味；魚片十分彈牙! 無加味精的粥入味又健康! 而且可看到米煲成米花，卻又煲得綿滑，絕對不是坊間粥店的米漿，很有誠意!紫醉金迷($25) 是令我很好奇的粥! 本身覺得紫色的粥很奇怪，感覺不討好，怎知吃出驚喜! 由黃金蕃薯和紫心蕃薯煲成的粥，蕃薯切至細細塊，質感依然鬆軟綿密，味道超香甜，令整碗粥充滿蕃薯的溫柔甜美，絕對可以當甜品吃!完全滿足我這個甜品怪! xp最值得欣賞是小店的人情味，對員工和客人親切有禮，互相尊重，希望店方能繼續保持著這份初心情味! 支持!…Read More

今日和朋友到筲箕灣食粥，食到呢間粥品小店嘅粥都幾有特色， 而且價錢都幾親民。同一般嘅粥店有少少唔同，佢嘅粥有啲似台灣同埋潮州粥嘅食法，亦都有啲係生滾粥嘅食法，同埋用作送粥嘅小食種類都好多，唔會話齋食粥咁寡。我同朋友叫咗一煲招牌有錢佬靚粥（$33），同一碗叫做紫醉金迷嘅粥（$22）招牌有錢佬靚粥用砂煲起，都幾地道風味，材料係用魚蛋頭，鹹蛋，皮蛋，瑤柱，豬骨等煲成，我都第一次食魚蛋頭煲嘅粥，可能係豬骨湯同瑤柱關係個粥底又幾鮮甜啵，鹹蛋同皮蛋份量都多同埋幾香，不過瑤柱唔算多，但只是＄33一煲算係咁啦。下次有興趣試佢嘅鮑魚雞粥，好似都係30幾蚊就有鮑魚食喎😋跟住就試吓成碗都係紫心蕃薯和黃金番薯煲成的紫醉金迷🍠就咁睇成碗紫色都幾特別，估唔到食落去係超甜，但係唔係落糖假甜嗰隻，係真係番薯嗰隻天然甜味😍👍👍我唔知點解佢揀嘅番薯可以咁甜，因為有時候我自己買嘅番薯都唔係好甜😅真係好有驚喜喎呢個甜嘅粥！好似食緊糖水咁👍我同朋友都高度讚揚呢碗紫薯粥！😋而且只係＄22，下次一定encore😋環境：7/10服務：8/10 價錢：9/10 食物質素： 8/10整體：8/10 …Read More

下班後和媽媽來到這鋪仔細細的粥店晚餐。這裡的食物絕不馬虎！一煲粥大約有兩碗半，粥底綿滑；品嚐過後亦不會極口渴，不太覺有味精。極品海上鮮$29，讓你一次過品嚐到飛魚籽墨魚滑、帆立貝仔、鮮蝦、魚柳和蜆肉🦐🐟🐙不好海鮮的話，可以試試鮑您滿足$29，有原隻汁煮鮑魚、滑雞同花菇，同樣豐盛🤤🤤🤤但我最喜歡的是紫醉金迷$20💜💜💜顧名思義，內裡有黃金番薯和紫心蕃薯。味道有點像番薯糖水，喝下去還帶點薑的微辣，配上米飯煮成的綿滑粥底，感覺微妙。絕非說笑，真的有種發現新大陸-原來可以如此美味的感覺🍠🍠😋粥品以外，還可以一嚐這兒的小食。無論是香煎豬肉韭菜餃$20/4件，還是黃金鮮蝦餅$25/3件和香煎蓮藕餅$23/3件，都煎得非常香脆可口。我特別喜歡鮮蝦餅，入口非常爽彈，而且配上不少的粟米，極具口感。…Read More

「筲箕灣東大街」，果然是一條包羅萬有，日新月異的美食街。上一刻我還在「筲箕灣東大街」近港鐵站的一邊，試食過「低調高手」雞蛋仔格仔餅，和「北村X食館」的韓式炸雞飯跟韓式炸雞。現在我再深入一點，走進「筲箕灣東大街」內部，看看「筲箕灣東大街」還有甚麼有趣新穎，甚麼適合我一個人試食的食店。結果給我找到這一間歷史好像比較短的食店，「有錢佬靚粥」。這間「有錢佬靚粥」不單止歷史疑似頗短，甚至店舖的樓面面積亦不大，連檯櫈也要擺出店門外附近位置，食客可能要有心理準備，試食時可能更面對日曬雨淋，和汽車廢氣的滋擾，這或許是享用店舖新穎粥品的代價。或許是「有錢佬靚粥」店舖歷史尚短的關係，店員還有很好的招呼，甚至餐牌可以說是，一是印在店門頂層的位置，不是的話就是我手上那張紙，連過了膠的餐牌都暫時未有。「有錢佬靚粥」的粥品，屬於即叫即做的生滾粥品，不計算最原始味道的「簡單是福」白米粥，和混合了泰國紅米的「鴻運當頭」的話，現在「有錢佬靚粥」的生滾粥品大概賣港幣二十至二十九元不等。單靠賣生滾粥品，或許不足夠維持「有錢佬靚粥」平日的生意額，所以現在的「有錢佬靚粥」還要同時賣街頭小食，例如潮州粉果、蘿蔔糕、牛肉球和魚蓉燒賣等等來維持食店生意穩定。不過「有錢佬靚粥」的小食還不能散買，每次都要合共買三件以上才能成交。我上兩次試食「有錢佬靚粥」就是忘記了那些小食，或許到下次我再來「筲箕灣東大街」，來光顧「有錢佬靚粥」的話應該可以一試。當時我第一次試食「有錢粥靚粥」，就點了他們的鎮店招牌，同名的生滾粥品。「招牌有錢佬靚粥」現在售價是港幣二十九元正。由於堂食外賣同價，所以所有粥品，粥品以發泡膠外賣盒裝着亦無可奈何，理所當然的事。大概等待數分鐘之後，即場製造的鎮店生滾粥品「有錢佬靚粥」就順利完成。我選擇即場「堂食」，店員把外賣盒裝着的「有錢佬靚粥」放在店前的檯上，就在我的面前。驟眼看，「有錢佬靚粥」的外表就好像，我以前晚上在西貢，會吃到的即製生滾豬骨粥，粥面呈暗啞的淺啡色，是豬骨精華熬煮出來後的顏色。我在粥面上，隱約看到少許的鹹蛋，鹹鹹蛋已被掏碎，蛋黃蛋白散落在「有錢佬靚粥」的不同地方。粥面除了鹹蛋黃和鹹蛋白外，我還看到少量像豬骨和皮蛋的物體。我用膠匙羹開始撥開「有錢佬靚粥」的粥面，開始發現「有錢佬靚粥」除了有鹹蛋黃、鹹蛋白之外，還有少許潮州魚片、魚蛋、皮蛋、瑤柱絲、瘦肉等等材料。其實香港很多富豪都不是餐餐大魚大肉的，李超人聽說都是這樣。不過，如果「有錢佬」的定義，就是每天都是大魚大肉，餐餐都在吃像鮑參翅肚那些炫耀財富，很靡爛很浮誇的食物的話，那麼我寧願不當什麼「有錢佬」，做回一個平凡的黎民百姓好了。如果你最近有看新聞的話，相信你應該已經了解，什麼叫做「為富不仁」，「為富不仁」就是做「有錢佬」的副作用後遺症。做「有錢佬」本來沒有錯，但是「為富不仁」，卻令「有錢佬」對世界構成了禍害。鹹蛋黃和鹹蛋白，令到整碗「有錢佬靚粥」充滿了鹹蛋的鹹味，瑤柱的鮮味，還有其他的味道來自於魚蛋、魚白、皮蛋、瘦肉等等，種種不同味道的材料，令整碗「有錢佬靚粥」塞滿所有材料和味道，百味交雜。吃到中間，見到已經差不多被煲爛的鹹蛋黃，我才明白，「有錢佬」的本質就好像被煲爛的鹹蛋黃，本來就跟一般尋常百姓的飲食習慣都相差無幾。問題是有人財迷心竅，財富令某些人本質開始敗壞，最後要全世界所有人一同陪葬，走向滅亡。第二日，我再來到筲箕灣「有錢佬靚粥」，今次點了「紫醉金迷」，所謂「紫醉金迷」，其實即是生滾粥底加上「黃金蕃薯」和「紫心蕃薯」而成的粥品。驟眼看，「紫醉金迷」味道好像是甜味的粥品，但因為「黃金蕃薯」和「紫心蕃薯」都是甜味的蕃薯原料，所以「紫醉金迷」的製成品，粥面都是呈現一片紫色，好像被「紫心蕃薯」染成一片紫色的樣子。「紫醉金迷」外表好像被染紫了一樣，但其實粥底其實味道還是很淡，區區一點甜味的「黃金蕃薯」和「紫心蕃薯」，其實不足以將「紫醉金迷」粥味完全變成甜粥一樣甜漏，「紫醉金糕」本質還是一鍋清純的生滾白粥。其實，「有錢佬」不是你我想的那麽易做，世界上不知有幾多人，還是不了解何謂「發財立品」，只知道「升官發財死老婆」。同樣，真正的「有錢佬靚粥」和味道，大部份人還不了解如何才做得好。「有錢佬靚粥」不只得「有錢佬靚粥」和「紫醉金迷」，還是有一些粥品如「鮑你滿足」。或許「紫醉金迷」滿足不了我的要求，下次可能要看看「鮑你滿足」和「金牛」的味道。…Read More