Kam Tung Tai

上次食完仲未趕得切同屋企人試金東大已經有朋友要求再搞金東大飯局第二次去食，大家仍然讚不絕口本來13人叫咗14道餸，食到一半已經有不同的encore要求紫菜墨魚卷 (7條開半）- 作為第一道菜非常好，可以食到啖啖紫菜香西洋菜手打墨魚餅：呢一道菜大家讚到最後要encore椒鹽龍躉皮:第一次食，用嚟送酒一流，有少少韌度同咬口，惹味手撕雞加鴨腿：朋友話好食，但略嫌鴨腿份量較少，下次要加兩隻鴨髀先夠😆蜜餞金沙骨: 今次冇上次整得咁乾身，但味道都係好嘅漁村小炒王：有鑊氣蜑家煮酸菜海魚鍋：今次試咗酸菜煮法，多元化咗，每一次都覺得。如果佢可以再熱辣辣啲更好，始終魚湯暖左無咁好味膏蟹蒸肉餅配煲仔白飯：如果要喺金東大揀最好食嘅菜式，膏蟹蒸肉餅同埋豉油皇瀨尿蝦炒腸粉，真係好難選擇邊樣皇牌啲，兩樣都超級好食。蟹味入晒啲肉餅，連碟底嘅豉油汁都好好味，配上煲仔白飯，飯粒分明嘅煙韌感，諗起又會再想食砂鍋豬潤炒蜆：比上次更加好食，上次嘅薑味冇咁足，同埋上次嘅米粉唔夠淋，今次嘅米粉啱啱好，索晒豬潤嘅味道薑蔥豉油王瀨尿蝦炒腸粉：呢一道菜真係超級好食，每個人擺完落口都會哇一聲， 每一條腸粉都好惹味，每一舊瀨尿蝦中間都有鮮橙色嘅膏，配埋豉油皇爆炒，又有鑊氣又香口，轉瞬間已經清咗盤蝦醬豬頸肉蒸豆腐：第一次試，布袋澳嘅蝦醬好香，配埋蒸豆腐，個配搭非常好蝦醬吊桶炒時蔬：我冇乜點食。因為好快就清咗原味墨魚煎肉餅：encore嘅辣子三鮮刀削麪：又係好好味喎，三鮮係乜野海鮮都唔算重點，重點係刀削麪恰到好處，醬汁帶少少胡辣，勁好味，下次又多咗一道必叫菜式冰火橙花雪糕年糕＆黑森林小丸子＆黃金馬蹄糕：最後繼續有橙酒惹火即場表演，大家都捧住個肚走…Read More

若然想吃傳統蜑家菜，位於筲箕灣東大街的「金東大蜑家私房菜」是不二之選，揀手海鮮，正宗蜑家做法，水準穩定，無需擔心冇質素，只怕埋單方知海鮮價！我們是熟客，年廿九團年飯在此落腳，預先訂菜冇驚嚇！鹹鮮尤其出色，特別點兩條鹹魚吃，方知鹹魚有分霉香及實肉兩款；大家每次來必吃招牌膏蟹蒸肉餅，記得配煲仔白飯，沒有一次令我們失望；今晚的野生石蚌非常鮮美，京蔥豉油皇瀨尿蝦炒腸粉惹味無比；唯獨龍蝦蘿蔔紫菜湯過鹹了，不合我個人口味！魚皇糕瑤柱鹹魚蘿蔔糕，開心新口味。薑粒蒸鹹魚原來鹹魚有分霉香及實肉兩種選擇，平日少吃鹹魚唔知道！今晚一次過嚐兩種口味，油份豐富都幾香。白灼海蝦九節蝦，揀手貨，非常鮮甜。紫菜墨魚卷炸至皮脆肉滑，恰到好處，自家製手打墨魚膠，所以新鮮有彈性。豉汁鹹菜炒蜆加了鹹菜，倍添鹹香，蜆肉圓渾肥美。清蒸野生海魚 兩條石蚌，味道鮮美，蒸得出色，有水準。脆皮燒雞特別揀兩隻細細地嘅雞，絕對唔係打針肥雞，皮脆肉嫩，炸得出色！膏蟹蒸肉餅（配煲仔白飯）招牌菜式，據說是金東大首創，水準穩定，肉餅有蟹香，蟹有肉香，現在坊間也有不少抄作，始終都是金東大最好。京蔥豉油皇瀨尿蝦炒腸粉非常濃厚味香，腸粉吸盡精華，蝦鮮滿溢，永遠只嫌不夠，腸粉相比瀨尿蝦更搶手。龍蝦蘿蔔鍋做了兩款口味，首先是龍蝦蘿蔔清湯，新鮮肉彈，清甜可口。第二式是蘿蔔紫菜龍蝦湯，即是加了紫菜煮，但估計是用了有鹽分的紫菜，湯頭變得過鹹，也許這是蜑家口味，個人認為蓋過了龍蝦湯的鮮味，亦就不符合現代人少納的健康飲食標準。一口麻沙包細細個，幾好食。…Read More