鄭​師姐泰式素食私房菜

素叉燒，冬陰功素湯，是日糖水$55（全包，沒有+1手續費）。擺盤精美，少有泰國菜素食，店內有佛祖菩薩供奉，有觀世音菩薩店內加持保佑。泰國姐姐親切有禮🙌🙌🙌做工細緻的家庭菜式🤗🤗雖然有部份都係買貨⋯⋯但係都好用心做，味道不會太重不會太油，可以接受，食咗都唔頸渴😜😜😜麗姐廚房第一，鄭詩姐第二…Read More

是晚平日七人晚餐聚會，私房菜館滿坐。冬陰功湯素湯但不失冬陰功味，還可以添飲。生菜包份量十足，素肉香茅惹味，生菜新鮮還可以添加。素叉燒味道好，口感真實。炸春卷以往係炸野菜，今次轉左炸春卷，脆口唔錯，份量偏少。水果沙律🥗開胃菜，生果新鮮而且種類好多，好清甜。菠蘿炒飯炒得乾身，有口感。:)沙嗲串燒沙嗲味足，串燒偏乾同硬。喇沙檬粉每次都好期待的，可惜是晚失色不少，沒有喇沙味道，而且湯好稠杰。芒果糯米飯最期待的泰式甜品，糯米偏濕，今次芒果好甜。是日糖水，南瓜西米露是晚有驚喜，不會太甜，好細滑。素食+泰式+私房菜一次過有三種風格實在好吸引！$180一位，沒有加一服務費，性價比高。已經食過好多次，可惜今次明顯發覺餸菜味道和風格都較以前遜色。…Read More

鄭師姐係一間無五辛嘅泰式素食私房菜，2位起。每樣菜式都好好食，尤其鍾意沙爹串燒同菠蘿炒飯。位置方便，係K11 Art Mall對面。私房菜 (每位$180/ 圖為3人份量)冬蔭功湯水果沙律沙爹串燒素叉燒喇沙檬粉生菜包炸雜菜菠蘿炒飯芒果糯米飯是日糖水 沙爹串燒嘅醬好惹味，有椰汁嘅香味，素肉似係用冬菇蒂整成，食到一絲絲嘅口感。菠蘿炒飯嘅飯粒粒分明，好香菠蘿味。生菜包嘅餡料主要有素肉同芫茜，味道酸辣。我哋食哂生菜仲有部分餡料剩，店員好好可以幫我哋添生菜。喇沙檬粉嘅湯底好香濃嘅椰汁味，唔係好辣，配料有冬瓜、雞脾菇、豆卜等。冬蔭功湯嘅湯底清澈，味道偏辣帶有新鮮蕃茄嘅酸味，配料有椰菜花、蕃茄、粟米仔、香葉等。是日糖水係椰汁西米南瓜，南瓜煮到溶哂，只見到一絲絲嘅南瓜肉。芒果糯米飯幾好食，一D都唔膩，糯米飯鋪得薄身，有淡淡嘅椰汁味。…Read More

朋友吃素，又想吃大餐，咁啱見到呢間泰式素食，幾得意喎！$180一共十個菜式。大廈門口有啲難搵，都花左一段時間，先發現喺藥房行入去。十個菜式1️⃣生菜包: 炒得好香，好似真嘅肉🤣2️⃣冬蔭公湯: 酸辣度剛好，好多蔬菜，蔬菜唔會太淋3️⃣素叉燒: 不過不失，可以酸多dd4️⃣串燒: 應該係串燒雞🤪質感超似真嘅雞肉👍🏻5️⃣炸蔬菜餅: 好似薯餅咁，亦有好多菜，配上甜酸醬，好味👍🏻6️⃣水果沙律: 好fresh，可以消下油膩7️⃣菠蘿炒飯: 正正常常8️⃣喇沙米線: 喇沙好足料，椰汁味足9️⃣芒果糯米飯: 芒果夠甜，糯米飯煙韌度剛好，甜味椰汁剛好🔟最後的南瓜椰汁西米露無影到，都好味份量好夠，每人每樣嘢都有兩舊，飽飽，好滿足呀！招呼亦不錯👍🏻…Read More

這已是我第二次來鄭師姐吃私房菜，第一次已是幾個月前與非素食朋友一起來，當時大家也讚不絕口。鄭師姐泰式素食私房菜只有晚市，最後預留至少一個星期前要打來訂枱，星期五晚上是尤其多人，之前我有好幾次也訂不到枱而被迫選擇第二家餐廳。這裡雖是私房菜，但訂枱最少人數只是二人，而無論是一圍人還是兩個人撐枱腳，依然是有這麼多道餸菜，只是份量會按人頭而送上，所以兩個人一樣價錢都一樣可以享用十道菜。這裡沒有餐牌的，每人$160，十道菜，基本上必有是冬陰功、素叉燒、生果沙律、沙嗲素肉串、炸雜菜餅、喇沙米線和椰汁香芒糯米飯。 冬陰功湯 這個冬陰功湯可算是港式化了的，完全與正宗冬陰功不一樣，蕃茄味酸味較重，沒有辣味（或是我本身太會吃辣？！），而冬陰功應有的檸檬葉和南薑香味也欠奉，雖然不正宗，但也做得不錯，酸酸甜甜來打頭陣很開胃，而且這個湯可以免費添飲的，上次和今次我們也有再添加。 素叉燒 即是麵筋之類做成的素叉燒，可算是這類的招牌菜之一，許多我的朋友也很喜歡的這道菜，但我自己本身就一般，是OK，但未算得上我必定要吃的一道。 生果沙律 其實我一向很喜愛吃生果的，在這個私房菜餐單上，大部份餸菜都有素肉，有一道生果為主確實不錯，但可惜是這個生果沙律用上糖水來撈，本身生果有清甜味經已很足夠，但加了糖水就過甜了（尤其是我是個不愛甜的人），吃到底那些生果更是沾滿糖水甜到漏。 沙嗲素肉串 這個素肉串很惹味，素肉口感很像真肉，本身素肉已經有味，但是燒得有點過乾，若配上他們的沙嗲汁就會剛剛好，不過不太愛吃汁的我會撥走些汁才吃就會有點乾爭爭了。 炸雜菜餅 炸雜菜餅是配以甜酸醬，但因為我從來不太愛吃醬所以都只淨吃炸雜菜餅，有椰菜和粉漿等，不會太乾，外面酥脆而裡面軟笑的雜菜餅很香口的同時亦吃到點菜味。 泰式雪耳粉絲沙律 酸酸辣辣很開胃，有很多粉絲、雪耳和蕃茄，最正是那些香菜葉，是整道菜的精華，絕對是這晚我最喜歡的，上一次我來光顧時沒有這道菜的，之前四道菜上一次都有吃過，很幸運又難得地這天可以試其他款式餸菜。 菠蘿炒飯炒飯份量略嫌不太足夠我們六人，還好一向不好炒飯的我只是吃了兩匙羹，炒飯配料很簡單，只是些菠蘿、粟米、紅蘿蔔，上面還有些素肉鬆。炒飯保持一粒粒的，一點也不油膩，味道也不會太濃，配以少量菠蘿粒的微酸，很清新。 喇沙米線 喇沙類似咖哩喇沙，很重椰汁，反而香料的香味不濃，裡面有素魚蛋和豆腐等，食時先取米線再加上喇沙湯汁，又因為本人不太好湯汁類，但米線餅又太乾，所以只是略略加了少許汁，我覺得少少的叶味道已很足夠，不過湯汁比較稀，不會太過掛在米線上，其他朋友都很愛這道米線，但可能我不愛椰汁味又不愛吃米線，所以自己不太喜歡。後來我上網搜尋過，原來泰式喇沙確實是重椰汁的。 紅咖哩配多士 本來是沒有這道菜的，但同行的友人說不夠飽，向店員反映下，他們特別為我們再添了冬陰功湯、喇沙米線，又另外給了我們這道咖哩配多士。這咖哩是他們有另一枱客人點的，所以他們可以送少許給我們。這個咖哩很夠香辣，豆卜吸收了所有咖哩汁分外惹味！ 椰汁涼粉西米露 椰汁味不算過重，而且還好不會太甜，不過我都是盡量只隔了涼粉和西米來吃。 椰汁香芒糯米飯 芒果很鮮甜，糯米飯煮至剛好，而且糯米很容易又膩又滯，這裡份量剛剛好，以這個來完結這餐晚飯是最完美的。 環境方面，這裡基本上有如一個家一樣，可能有少許迫，但還可接受。整體來說，這裡的泰菜雖然不算太正宗（相比起我在曼谷所吃過的），但味道方面很好，最重要是服務很好，店員很友善，亦很樂意配合我們的要求，上次我朋友有小朋友要求白飯，他們給我們一碗白飯，這次朋友吃得不夠飽，他們也很願意添加額外食物予我們，絕對值得推介的一家素店。 …Read More

星期二（10/12）相約了4位朋友到鄭​師姐泰式素食私房菜吃晚飯。卻攪胡塗了！看到地址有「半島」二字，便直覺是尖東的半島中心。（當然不會是半島酒店……其實我也只認識半島中心而已。）最後才知道是半島大廈。為甚麼尖沙咀有那麼多「半島」的啊？！半島大廈原來在K11背後，我花了大約20分鐘時間才找得到。半島大廈的門口隱身在數間店舖的中間。（鐘錶珠寶店的左面。）離開時才知道是後門……那電梯是大門和鐵閘那種類型。鐵閘佈滿了鐵銹，電梯內的牆壁亦佈滿了塗鴉。正門在轉角處。離開時，店主說後門已關閉，才驚悉有前、後門的存在……當離開家用式單位的店子時，更讓我們驚訝的是那地方似曾相識。便是拍攝警匪題材的電視劇、電影的熱門場地！中間像天井，走廊是開放式的，並面向天井。我們想像上一樓層的警察發現了斜下方、下一樓層在逃的匪徒的畫面……可惜太晚了，沒有留步拍照留念。正門有兩部與後門相同的電梯。我們使用的那一部鐵閘和牆壁都比較清潔。好了，說回那晚的主角 — 泰式素食。私房菜是由店主決定菜式，食客只需坐著等候食物便可。所以，我們事前是不知道有甚麼菜式和有多少道菜的。結果，讓我們愈吃愈困惑。因為總共有11道菜之多！（包括湯和甜品。）雖然份量是以人數而定，但11道菜的那個份量已超出我們的食量。以價錢來計算，每位$130是相當合理的。但這比較浪費食物（雖然差不多全吃掉，亦有帶走部份的）。我們商議，若再來光顧，會要求店主給我們5位3人份量便足夠，收取全費也可。當晚有4組客人來吃晚飯。那裡的地方寛敞、整潔。很適合邊閒談邊吃一頓長時間的晚餐。餐具也是很衞生的。開始了……（先表明我這次寫食評的為難之處。我不懂怎樣細緻地分別那11道菜的味道，大部份都是酸和甜的搭配。不過，總結大家的評語，這頓飯是很美味的。）炸蔬菜。像日式天婦羅。但粉漿相對地少，且煮得熟透。質感又軟又脆。雜菜香甜。串燒。素肉是冬菇做的，質感結實，口感豐富。不知道是甚麼醬汁，酸味少而甜味多。味道比大自然的串燒清新。生菜包。生菜青嫩爽脆。素肉碎有香料味，酸味濃，也有少許甜味。質感很鬆軟。不過，我帶了餘下的素肉碎回家第二天吃，才嚐到比較辣的味道。可能當時用生菜包裏著吃可減少辣味吧。這是我們最受歡迎的一道菜之一 — 冬蔭功湯。雖然比其他菜辣，但辣中帶酸味，而且熱騰騰的，非常可口。材料豐富，有素蝦、素魷魚、鮑魚菇（我猜想是……）、番茄等。鮑魚菇爽脆軟滑，我很喜歡。節瓜飯。原來節瓜中間包著的是飯。酸甜的醬汁滲透至飯中，吸收了所有味道，因而變得綿軟，很美味！節瓜（也是猜想的）也是煮至綿軟。真是特別又美味的一道菜。素叉燒。雖然不及大力的欖角素叉燒般味道吸引，但這也不差的。只是欠了脆的感覺。味道稍甜，質感軟滑。這道菜的味道比較爭議性。我和其中一位朋友覺得不錯，其餘的人卻認為不能接受……這其實是涼菜。主要有粉絲、雲耳和雪耳。3款食材都煮得軟滑，醬汁吸收其中。味道則是酸的。喇沙麵。喇沙醬汁味濃，以甜味為主。材料也很豐富。有白蘿蔔、菇、素魚丸等。麵的外型像粗米粉，質感軟滑。素鹹魚炒芥蘭。煮得綿軟。芥蘭很清甜。金邊粉。這麵跟喇沙麵不同，是扁的。同是煮得綿軟，但有韌度。味道偏向甜味。最後是甜品 — 芒果糯米飯。（甜品也是高熱量食物 — 飯，我們怎會不飽呢？！）芒果香甜。糯米飯有嚼勁，且有香濃的椰汁味，因而令我們有錯覺是鹹的。其實這是很美味和地道的甜品。…Read More