Duan Chun Zhen (Fire Zone, ELEMENTS)

來自台灣新竹嘅段純貞主打古早味台菜～最近喺𝑬𝒍𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕𝒔開左新分店質素非常不錯 味道好有記憶點(oﾟ▽ﾟ)麵食嘅湯底尤其出色！.✿ 紅燒腱心半筋半肉牛肉麵 $88✿ 青花椒香手撕雞乾拌麵 $78✿ 養生無骨紅棗黃酒雞 $78｜豚肉鍋貼 $48｜台式滷菜拼盤 $58招牌牛肉麵嘅湯底混合23種香料藥材 以牛骨熬製超過18小時紅燒牛肉都好食 軟腍有肉香 油脂分布亦都好平均 仲食到矜貴嘅牛腱心～濃郁湯底配上自家製手工寬麵好掛湯 麵條彈牙煙韌 口感好特別雞湯同樣足料 湯底以60斤雞骨熬製兩日 非常鮮甜 雞肉都好嫩滑除左湯麵 乾拌麵都不錯 幼身細滑 醬汁恰到好處 惹味但不過火仲有台式滷味、鍋貼等等特色小食 係幾有質素嘅台菜喔！佢…Read More

這間來自台灣新竹的人氣牛肉麵專門店，新分店登陸九龍圓方，繼續承襲傳統眷村風味，嚴選天然食材，超過七成食材均搜羅自台灣各地，有招牌牛肉麵、台式飯麵及地道夜市小食等。圓方店鄰近商場內的戲院，環境寬敞舒適，裝潢糅合傳統又時尚的中式風格，讓人溫馨舒適。午市時段設有多款套餐選擇，套餐包含自選飯麵食，並隨餐附送指定小食，可加錢升級指定飲品。紅燒腱心半筋半肉牛肉麵 - $88足料湯頭混合23種不同的香料及藥材，以慢火拌炒8小時，再加入新鮮牛骨高湯慢火燉煮6小時，油而不膩好鮮美。慢火燉煮6小時的腱心及牛筋，牛腱心富含筋絡和膠原蛋白，既有嚼勁又帶有軟嫩，而晶瑩剔透的牛筋軟糯彈牙。自家製手工麵，寬闊且厚薄不均，柔韌又掛湯。燉蕃茄腱心半筋牛肉麵 - $92同樣有牛腱心及牛筋，湯頭再加入鮮蕃茄，酸酸甜甜很清新。細麵較纖幼，氣孔較多特別掛湯。鹽酥雞 - $48金黃酥脆的炸雞毫不油膩，撒滿香濃的胡椒鹽，還有九層塔香氣，咬開雪白的雞肉嫩滑多汁。滷肉青菜 - $48新鮮翠綠的西生菜爽脆清甜，淋上滷肉汁帶點鹹香，有肥瘦相間的滷肉軟嫩油潤富膠質，或可轉油麥菜。夏日水果茶 - $34地道台式茶飲，酸甜適中，有青檸及香橙等果肉，果香清新，爽口有層次感。金桔香橙茉莉綠茶 - $34酸爽的金桔香橙，配搭茉莉綠茶的花香及茶香，微酸回甘好清爽順口。…Read More