Hong Zhou Restaurant

食過好多次最念念不忘嘅就係佢嘅東坡肉🐷🐷軟淋淋入口即溶🫶🏻🫶🏻但完全無油膩嘅感覺👅👅龍井河蝦仁爽口彈牙，咬落去時傳黎淡淡龍井味道，好清新嘅感覺😍😍生煎窩貼爆多肉汁，比小籠包出色好多😈😈今次第1次食窩窩頭，應該都係我最後一次食喇🤣🤣除左東坡肉外，另一重點推介嘅係糯米蓮藕👻👻我本身係一個唔食蓮藕嘅人，上次屋企人嗌左一次之後就欲罷不能了🤭🤭原本應該係熱食嘅，但個人覺得攤凍左食更加好味更加煙靭更有甜味🤤🤤火瞳老鴨湯帶有濃郁嘅金華火腿味道🐽🐽半份份量都足夠3-4人，大約有6-7碗♥️♥️鐘意飲湯嘅朋友要試下喔🤡🤡溫馨提示，剩低嘅湯渣有鴨肉同金華火腿，可以問返侍應姐姐打包湯渣返屋企再加工處理，包你回味無窮😋😋…Read More

友人相約到連續2010年至2017年獲得米芝蓮一星餐廳的杭州酒家，一行十多人，就點特色套餐吧，試試唯一米芝蓮杭州菜的實力。 八前菜包括花雕醉雞、萬年青、香糟魚干、青瓜蜇頭、秘製滷鴨、杭州素鵝、熗腰花、糯米蓮藕，當中比較欣賞熗腰花，這道功夫菜要先去除豬腰的腥羶味，而又保留爽脆口感，要考師傅功力。素鵝、花雕醉雞、萬年青都做到恰到好處，都是稱職的前菜。特別加了炸臭豆腐，端上枱聞到臭味，吃下去就不太濃烈，豆腐皮脆但鬆軟，加點甜醬食多滋味。 火朣老鴨煲未到已香氣撲鼻，濃厚的火腿味道，入口濃厚中帶清鮮，湯渣鹹香味鮮，令人再三回味。雖然河蝦沒有海蝦的鮮味，但這道龍井河蝦仁爽口鮮味，加上杭州直接入貨的龍井茶葉，炒得陣陣茶香。 富貴雙方，蜜汁火腿，以糖蜜調味帶出火腿的鹹香，配上炸豆皮及薄餅皮，口感及味蕾都感受到豐富的層次。松子大黃魚，酸甜醬汁外還嚐到魚味，坊間少見，魚肉嫩滑，魚頭炸得鬆脆，店員貼心，剪開魚頭，連骨也可以食得，色香味俱全。 生爆鱔背是今晚比較弱的一道菜，鱔味不足。蔥燒遼參熱爐上，我喜歡吃吸收了精華的大蔥。清炒杭州時蔬及杭州炒麵也不俗。點多一味家常餅大夥兒吃，芝麻令餅香口，蔥可以再多一點更好。香甜的桂花丸子完美的結束這個飯局。 杭州酒家對顧客服務值得讚賞，處處盡力用心招呼。對杭州菜有一定堅持，很多食材也從杭州運來，例如春筍、蘭花豆腐乾、龍井茶葉，甚至調味用的米醋等，認真講究。曾經睇過報導，老闆吳瑞康一向為杭州菜發展努力，堅持不做北京烤鴨、水煮魚片等，因為做了就不是正宗的杭州菜了，可見他對杭州菜的信心及使命感，值得我們讚賞。 杭州酒家 華懋莊士敦廣場 號 -188 號 1 樓…Read More

每年同家人食圑年飯中菜係指定菜式. 大時大節酒樓通常很早就滿座,所以我早兩星期訂座,令家人不用擔心去邊到食飯! 今年想選一間好酒樓,見這間comment不錯,又係米芝蓮一星食店,一於同家人開開心心慶圑年!大約7PM到酒樓,差不多已滿座, 我們被安排坐入一個邊廳, 枱旁放了老細同陳方安生和曾特首的合照,看來有不少名人曾是座上客!很想試這裡的臭豆腐,但家人興趣不大,自己冇理由一個人食成碟,所以叫D大家都鍾意食的菜式. 最後選了糯米蓮藕, 醬鴨, 富貴雙方, 蒓菜魚丸湯,鍋貼,杭椒炒鱔糊和亁荀時菜.糯米蓮藕 – 這招牌菜差不多每一枱都叫! 其實係蓮藕釀了糯米再加上糖醬, 糯米和蓮藕都煮得好入味,食起來煙煙韌韌, 又不是很甜,是很特別的菜式.醬鴨 – 唔肯定是否涼菜, 上菜時不是太熱. 至於味道是不錯的. 不會過喊,鴨件都幾多肉,只是我對鴨不是太大興趣.富貴雙方 – 很有名的湘菜, 用中式麵皮包著蜜汁火腿和炸豆腐皮來食, 一定要加大量蜜汁(隨蜜汁火腿附送)! 這店做得好好味, 火腿是厚切的,完全零肥膏. 炸豆腐皮炸得很鬆脆, 將這又甜又鹹的東西一起放入口只係覺得好夾好味, 非常過癮!蒓菜魚丸湯 – 另一招牌菜! 這魚丸可選三鮮燴或作蒓菜湯, 我地選了湯上. 阿姐幫我地分好了才上枱. 魚丸完全同魚旦不同, 質感係好似豆腐, 又有魚的鮮香. 不是彈牙而是滑溜軟綿綿的. 另外蒓菜是水上植物, 好似海草但和魚丸一樣滑溜的, 湯底很清甜, 可中和濃味的湘菜.鍋貼 – 很大隻和足料! 應該係剛剛煎起, 入口很熱很脆,十分香口!杭椒炒鱔糊 – 有杭椒, 亁荀同鱔糊. 阿姐點菜時話這菜式不辣, 但其實都好辣下, 由其係D杭椒. 我爸係好辣之人也要叫蒸饅頭來送辣! 我只係食左一條鱔, 所以沒有評語可言.亁荀時菜 – 個菜係點菜阿姐推介, 但我問左佢2次都唔記得呢個係乜菜. (如有朋友知道請轉告之!) 我只想講好入味,好新鮮同好快清晒! 簡單的煮法, 沒有濃湯醬汁也能帶出食物鮮味.最後埋單約$1000. 這價錢食到這特式米芝蓮小菜, 加上環境不錯, 一定有下次!…Read More

糯米蓮藕有D甜，但都幾好食。炸臭豆腐及炸嚮鈴好食，真係正！:)腰花醬汁有少少咸。炒鱔楜，好正,，鱔好好味，餸飯一流:)東玻肉，雖然多肥肉，而且有很多汁，用麵包食剛剛好，正!:)炒年糕同魚羹，沒什麼特別…Read More

朋友生日想食呢間出名嘅米芝蓮推介杭州菜! 可惜個人覺得名過其實, 而且個個服務員包括經理都係介紹$1980 八人套餐. 實在太hard sell 喇! 再者個套餐包咗個富貴雞, 朋友想食, 但無預訂, 所以散叫無得食! 不過如果叫呢個1980套餐就有喎! 糯米蓮藕 - 略帶點蜜餞味道, 糯米入口煙韌. 好味.秘制滷鴨 - 個滷汁好入味, 鴨肉無咩骨, 做得好好.東坡肉 - 朋友愛吃東坡肉, 不過反而我覺得呢度做得麻麻, 味道一般.幹炸臭豆腐 - 第一次喺酒家食臭豆腐, 但係呢度都做到臭豆腐精髓.幹炸嚮鈴 - 嚮鈴即係腐皮, 可惜一上枱成陣油味, 令人覺得未食先膩.咸肉百頁包 - 腐皮包住d 肉碎加上咸肉, 肉碎鹹咗d.苔條黃魚 - 苔條好似紫菜, 包住黃魚肉炸, 都幾清新.生煎包 - 個底煎得脆口, 皮唔太厚, 味道唔錯.香酥鴨 - 只可以食到好少嘅鴨肉, 因為太乾, 唔好食.小籠包 - 朋友話味道麻麻, 又少湯.杭州炒麵 - 個麵條幾好, 又炒得唔油膩, 不過無咩料.上湯小菠菜 - 小菠菜亦都係比較少有, 上湯清清地, 好味!玫瑰露草頭 - 唔鍾意酒味嘅我....一入口...咬咗幾啖就吐(純粹個人口味). 個玫瑰露好香, 因為要o黎蓋過草頭嘅泥味! 係成功嘅, .而草頭係比較粗嘅菜, 所以要慢慢咀嚼.蔥花肉 - 個外皮好似吉列咁, 裏面包住d 蔥花肉碎, 又係比較鹹同油膩.…Read More

今日同事為我慶祝生日， 去左灣仔的杭州酒家食lunch， 點左成枱都係餸， 有 1) 糯米蓮藕 $48 味道清甜, 有清香的麥牙糖味道 2) 秘制滷鴨 $60 滷水汁濃淡適中, 肉質嫩滑 3) 東坡肉 $58 東坡肉必食, 肥肉甘香, 入口即溶, 瘦肉嫩滑, 冇肥膩感覺, 建議跟飯 (因為汁可餸飯) 4) 三鮮魚圓 $80 :( 丸子嫩滑, 但鹹左d) 5) 幹炸臭豆腐 $50 味道勁臭, 豆腐炸得鬆化, 入口唔覺臭 6) 幹炸小黃魚 $68 :)必食, 外脆肉軟, 肉質鮮甜 7) 生煎包 $28 肉汁豐富, 包底煎得好脆 8) 杭州炒麵 $55 比較乾身 冇甜品送, 建議大家order 前提早留定糖水值得一讚係部長及侍應生都好有禮貌及細心…Read More

在門外看到什麼什麼雜誌的米芝蓮2星，還滿心期待的.....前菜：糯米蓮藕 雖然我不太喜歡很甜的食品，但這道前菜我覺得很不錯呀~~汁是芳香的桂花糖漿，軟身但有點爽口的蓮藕釀了煙齦的糯米，很有特色。主菜：花鵰醉雞 冰鮮雞，酒很香，份量很少..... 沒什麼好說，我媽做得比這好吃.....杭州炒飯 :(沒什麼好說，沒什麼特別..... 有菜圃，旦，肉碎，男友也做得到這道菜.....東坡肉 :)汁很好吃，表面的脂肪很甘香，只是肉的部分不夠鬆化，份量剛好。三鮮魚圓 很有特色，蝦爽口，雲腿十分香，店員介紹說魚圓花了很多工夫打成的，口感像魚肉加了豆腐，但好像不夠滑，而且...... 十分咸.....甜點：桂花酒釀丸子 :)本身很喜歡吃酒釀丸子，這甜點充滿桂花芳香，丸子十分多，只是比較甜。高力豆沙 :)不錯，外層鬆軟，豆沙不算太甜，good~~總結多道菜味道比較濃，我們一家慣吃清淡，但也不錯.........只是價格有下調空間罷。…Read More