PUTIEN (Gateway Arcade)

話說有很多飯債，人們常說下次食飯，又約了幾多回呢？😂 作為找數之一的今天，我約了一位朋友去尖沙咀海港城食飯。桂花陳皮燉雪梨 🍐 係我直至目前為止食過最好食的燉雪梨 💚 透明迴旋型器皿，配上原粒燉煮的雪梨，賣相加分，引人注目🤍 第二是口感：軟的程度8分，形狀不會塌陷，口感入口即溶 🤤 最後是桂花魚陳皮的點綴，飄香，但不會喧賓奪主，伴碟的糖水清甜得有點像桂花釀😊 辣椒小炒肉🌶️🥓🫙爽口，但不會太重味，火候和調味控制得剛好。辣椒、蒜芯、豬扒、魷魚和原粒蒜頭的組合比較新穎，卻有幾夾味😛（好像走辣了，放的是紅椒吧）砂鍋黃花魚湯 🍲湯是奶白奶白的，香氣撲鼻😍 必須要把魚先煎香，然後放水和調味煲湯，湯色才會是奶白色，而且可以辟走腥味。加上芫荽、豆腐、芋頭，讓整煲湯更添鮮味和和諧飽滿的口感。 福建特色海蠣煎 🍳相比之下，相信是傳統福建特色，所以與平時再大排檔吃的版本不一樣。這個是透明的黏狀麵粉，煎蛋變成餅底，兩邊煎得焦香，也因此偏硬。 但是脆脆的，別有一番滋味。蒜蓉豆豉蒸鰻魚 🐋用蔥、蒜、豆豉去蒸，是傳統的中國菜式特色。然而我是第一次吃這樣蒸的鰻魚😂 有點像媽媽做的家常菜：豆豉蒸塘虱。而鰻魚的口感結實而堅韌；而且荷葉鋪底更添色香味。…Read More

🇭🇰莆田·呢間我之前成日喺地鐵見到佢哋嘅廣告 見到佢個海蠣節好似好正咁 所以就嚟咗食😎😎佢依家海蠣節係可以$228食到兩樣蠔嘅菜式 超抵🤑·百秒黄花魚$78 l 福建特色海蠣煎$128我自己覺得最有驚喜係佢個百秒黃花魚 佢呢一個係話用100秒蒸熟條魚 出嚟條魚係超級鮮 好 嫩 冇任何調味料已經好好食🐟之後個海蠣煎就係似煎蛋多啲嘅 啲蠔仔都好食嘅 不過就唔算話好多 我自己覺得有少少比嗰啲韭菜同埋蔥搶左個味🦪·興化炒米粉$118 l 大白菜燉軟豆腐$128 l 白切羊肉$158 之後佢個炒米粉都做得幾好 佢係幼身嗰種米粉嚟嘅 所以好入味 而且佢係好多料 食落好豐富🤤🤤之後個大白菜燉豆腐都唔錯 佢個湯係一個魚魚地既豬骨湯黎既 飲落都舒服 之後個軟豆腐索晒汁都好正🍲唯一係個白切羊肉我地就麻麻哋 因為佢係真係就咁用熱水煮 完全無調味 食落真係太羊🐑🫢·#rbyeat#rby中菜#rby尖沙咀 #rby銅鑼灣 #rby荃灣 #rby元朗 #rby將軍澳 #rby鑽石山 #rby赤鱲角·📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場地下G103號舖📍銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場7樓A號舖📍荃灣大壩街4-30號荃灣廣場L4樓416號舖📍元朗朗日路9號形點 I L2樓2040號舖📍將軍澳唐俊街9號PopCorn 2 1樓F94號舖📍鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214號舖📍赤鱲角香港國際機場一號客運大樓離港層東大堂7樓7E181號舖…Read More

最近間唔中都見到莆田嘅鰻魚廣告 – 「只有活鰻魚 才敢清水煮」 鰻魚節嚟喇🥳 今次莆田鰻魚節推出5款不同風味嘅鰻魚菜式！包括「山泉水煮活鰻魚」、「紅糟鰻」、「普寧豆醬焗鰻魚」、「蒜蓉豆豉蒸鰻魚」同埋新品「辣子燒鰻魚」。👑酥炸冰心榴槤 $58/位熱熱脆皮包住凍冰冰雪糕球，外脆內軟，外熱內冷，一啖食落去口感同味道都好豐富，滿滿榴槤蓉甘香濃郁😍 喜歡食榴槤嘅朋友必點‼️✨金湯佛跳牆 $228/位集合咗鮑魚、海參、瑤柱、松茸、竹笙、花膠、鵪鶉蛋，材料豐富，湯底香滑濃稠😋 即刻感覺富貴咗🤭✨芋香鴨 $98我超喜歡食芋頭，哩個就啱哂我😆 面層香脆外皮包住濃滑芋蓉同鹹香滷鴨肉，咬落卜卜脆，鹹中帶點芋蓉嘅香甜味🤩✨莆田荔枝肉 $98/例同咕嚕肉一樣酸酸甜甜，外層鬆脆，肉質夠腍，肥瘦適中，而且真係有荔枝肉架😄✨馬來風光 $88/例通菜爽脆唔老，鮮香三巴醬帶點點辣更香濃美味😊✨普寧豆醬焗鰻魚 $188哩款係2022年莆田鰻魚烹飪大賽嘅榮譽推薦菜式！真係做到醬香蒜香魚肉香，普寧豆醬好鮮味，鰻魚肉質爽滑，底層腐皮吸收咗醬料味道好香，連蒜頭都好好味👏🏻✨興化炒米粉 $118/例興化米粉係不含糯米成分，以純大米製成嘅米粉，充滿米香又彈牙，仲有多款不同海鮮配料。莆田嘅頭水紫菜係採用發芽後30日內收成嘅極品紫菜，再嚴選長15厘米長嘅鮮嫩紫菜葉片為基礎，高營養之餘亦保留食材嘅最佳口感，配埋莆田獨家辣媽醬就更惹味👍🏻✨福建特色海蠣煎 $128食福建菜點可以冇海蠣煎！滿滿海蠣同香蔥，材料好足料😄 之前食過半煎半炸嘅香脆版，今次唯一不足就係唔夠脆，同平時煎蛋冇咩分別😅✨桂花陳皮燉雪梨 $48/位清甜桂花陳皮糖水，再加埋雪耳，滋潤之餘同時潤肺💕🔍整體感覺：餐廳環境乾淨衞生，坐位舒適，空間寬敞。職員服務都好友善。食物質素都味道都幾好，想試多啲菜式，一家人一齊去食就啱哂👨‍👩‍👧‍👦…Read More

精美四小拼（$138）九轉小腸、蝦苗頭水紫菜、家鄉燜筍干、阿溜土筍凍，個人超推薦號稱「紫菜中的黃金」嘅頭水紫菜，又酸又甜，非常開胃，至於冰鮮直送嘅土筍凍就睇吓你敢唔敢食，口感其實似竹笙，幾煙韌，秘方醬汁都幾惹味！今日係要嚟莆田食蠔，$209可以揀兩款海蠣菜式，幾抵食，我哋揀咗福建特色海蠣煎同海蠣煮泗汾。海蠣煎咬落軟糯煙韌，每啖都有海蠣嘅鮮甜加上蛋香、蔥香，如果鐘意食辣嘅朋友可以試下蘸埋特製辣媽醬更加惹味！海蠣煮泗汾嘅蠔感覺更大隻，泗粉即係地瓜粉，加上冬菇、瘦肉、洋蔥等，煮到非常入味軟腍，真正湯鮮粉滑！莆田扁肉湯（$32）每次嚟莆田必點嘅扁肉湯，由皮到餡都係用肉做的，細細粒好入口，皮又煙韌，加上紫菜同蔥，微酸開胃！大白菜燉軟豆腐（$128）份量幾大，選料好用心，用咗黃芯大白菜、海鮮、咸肉、自製農家軟豆腐、唐芹等燉煮，軟豆腐吸收曬啲濃湯，口感綿密軟腍，小朋友老人家都啱食！芋香鴨（$98）外面金黃酥脆，入而係滑順綿密芋泥再包住滷鴨肉餡，香口又唔會過膩，口感好豐富！…Read More

自上次去莆田撈起後🧧,母親大人念念不忘想試個土筍凍~但土筍凍係咩嚟?其實係蟲蟲啫喱🐛🙈🙈唔明點解母親大人咁重口味,但佢想食就帶佢嚟食下啦!其實所謂土筍並唔係筍,而係一種生長喺海邊嘅蟲~不過因為佢哋煮嘅湯鮮味🫕,而後來發現凍凝成啫喱狀嘅土筍凍又更有風味,所以先有呢個菜式~我食咗半粒,味道係唔錯,但實在過唔到咬蟲嘅心理關口😶,所以俾晒母親大人食~呢個菜式最適合喜歡炸嘢同芋頭嘅人!佢嘅芋頭味好香濃,夾住鴨肉,味道更加豐富~而且炸起後好香脆,識食嘅當然要食邊邊哥幾件~點啲酸甜汁解下膩,份量唔大,兩個人分剛好~每到海蠣嘅季節,就好多人會嚟食海蠣菜式🦪~佢哋仲推出咗209蚊可以試兩款,比起單點更抵👍~我哋揀咗海蠣煎,因為一向都喜歡食煎蠔餅,蚵仔煎哥類~呢度嘅海蠣煎比較似台式嘅蚵仔煎~因為中間蠔仔嘅部份係會連埋類似澄麵或者糯米粉嘅一齊煎,所以口感好煙韌~唔似平時食嘅煎蠔餅係炸嘅咁脆卜卜~另一個海蠣菜式我哋叫咗海蠣煮泗粉🍜~泗粉係類似薯粉咁,透明而且有韌性~連埋一個火爐上檯,等佢滾返起就可以食,但唔好等太耐,因為啲粉會煮到太軟~佢嘅湯汁比較濃稠,但係好鮮味😋~呢個滑豆腐係玉子豆腐哥類🥚,所以非常滑身~醬汁好香濃,加上有啲肉末,所以撈飯一流!佢底下仲有片蛋皮附黐底🍳,非常貼心~因為好喜歡食芋頭,所以試試呢個酥炒芋芯🥢~佢感覺有啲似反沙芋,但無咁多糖無咁甜🍬,只係外面薄薄一層脆糖~芋頭好香好粉糯,非常好食~母親大人見到榴槤,又係新加坡特色,唔理幾飽都要叫!佢其實係一舊雪到變冰嘅榴槤肉🍦,沾上脆粉拎去炸~所以外層好酥脆熱辣辣🔥,但係入面仲係好冰凍嘅榴槤肉~我唔食榴槤,但食咗少少外皮,真係好香脆~每次嚟食都覺得水準有保證,而且仲有唔少菜式想試,期待下次再嚟呀~…Read More

我又去莆田食好西啦😽不斷回訪真的百吃不厭😋😋😋今次去的海港城新店環境寬敞樓底極高裝修華麗空間感十足✨服務也是一流吃得好開心❤️🥢家常豬蹄凍🐷 $68非常開胃的前菜，豬蹄凍膠原滿滿🐽，Q彈入味！🥢酒香竹筒蝦🦐 $52 當歸老酒煨活蝦🍶，蝦肉鮮甜嫩彈，淡淡酒香的湯底也好鮮甜🎋！🥢黄金荷葉包🌮 $76/2片醬香的肉絲條好juicy入味🤤，夾入酥脆荷葉包超好吃！🥢福建特色海蠣煎🦪 $128吃過海蠣煎，才算吃過福建菜！海蠣份量十足，餅邊煎得得香脆非常惹味😋！🥢跳跳魚撞豆腐🐟 $138奶白色的魚湯鮮味濃郁，跳跳魚肉嫩鮮甜，豆腐豆香十足，吃魚、喝湯、撈豆腐，非常滋味🤤🤤🤤！🥢鐵鍋包菜飯🍚 $118莆田人的家常燜飯，材料非常豐富，有包菜、滷肉、蝦米、香菇、蟶乾和乾貝，現燜上桌，料足入味😋！…Read More