有記茶果

香港的傳統小食實在有太多，今次來到大埔墟街市熟食中心的有記茶果，試試他們的砵仔糕，茶果和狗仔粉。 想不到他們的小食都偏淡，砵仔糕稍為軟身一點，可能因為放置時吸收了不少水蒸氣。狗仔粉十分有趣， 基本上是一碗粥水混入很多麵粉球。只有鹹味，但可以加入榨菜添加風味。茶果亦都乾身一點，相信我嫲嫲可以做得比他們更好。但是這傳統食物的做法真的各有各秘方，所以我的口味不能作標準。不過可以一嚐和了解香港和客家的傳統飲食文化，都是一件賞心樂事。…Read More

是日來到大埔熟食中心, 吃完豬扒, 也是時候吃點甜吧. 在這裡吃甜點, 還是來有記. 這裡除了有茶果供應之外, 當然也有大熱的砵仔糕.砵仔糕 $5: 5分, 一客$5, 還算合理吧. 其實現在有得吃砵仔糕的地方是越來越少了, 這些傳統的甜點, 是否不容於這個年代了? 不過是日吃到的, 水準只算麻麻, 太濕了, 質感很糊口, 沒有了砵仔糕應有的彈牙感覺. 還好的是紅豆尚算香甜, 但作為店子的招牌作, 委實令人失望.對砵仔糕的最大記憶, 還是新不了情. 那個時候的情懷, 真是很動人. 對比香港現今的情況, 最好的已經慢慢消逝了…..…Read More

繼彈牙魚片頭之後我們走到熟食中心另一邊的<<有記>>買了三個砵仔糕和三個糯米糍拿回家, 作飯後甜點砵仔糕每件都用上透面膠包裹著, 防止砵仔糕黏在一起質感很煙韌彈牙, 最重要不像坤記般濕濕的而甜味又不過火再吃多件也ok糯米糍不記得是什麼餡只記得甜到不得了吃了兩口就撐不住, 只好丟掉~…Read More