CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine (盈豐商業大廈)

相約朋友來試試地道和高級的印度和中東菜，環境有格調、暗暗的燈光非常有舒服的感覺。❤️Old Delhi chaat platter 3款色彩繽紛小食拼盤：乳酪扁豆蓉薯餅、酥炸燒扁豆餅、鷹嘴豆空心脆乳酪扁豆蓉薯餅：鷹嘴豆和馬鈴薯混合，再加上酸奶和各種醬汁鷹嘴豆空心脆：香辣的鷹嘴豆與鬆軟的油炸餅相得益彰，十分滿足酥炸燒扁豆餅：香料土豆餅外酥內軟，裏面填滿綿密的酸奶和香濃的甜辣醬，口感層次豐富。❤️Punjabi Paneer印度乳酪Paneer 是通過將牛奶煮沸後加入檸檬汁或醋來凝固，然後將凝固的奶酪分離並壓制而成，因為不經鹽醃，所以味道清淡一點，配上特別的薄荷醬汁同埋上面嘅青椒，吃到食物嘅原味，亦是一道優質蛋白質！❤️Sunhari Laccha 皇室烤餅番紅花、罌粟籽、杏仁這烤餅是食過最難忘的一個印度薄餅，因為它的口感最能迎合到我的口味。外面香脆得來又很有實在感，不會過份油酥感，亦帶有一點焦香，加上表面的罌粟籽香味，很開胃可口，還未沾上咖喱已經吃了一半。❤️Carat's Butter Chicken牛油番茄咖喱雞奶油和蕃茄的酸味之間有種化學作用，加上微微香辣，層次更豐富，令人胃口大開。雞肉亦很嫩，與奶油咖喱汁很夾！❤️Sindhi Gosht 羊肉咖喱一道印度傳統咖喱，用馬拉香料如孜然、肉桂和丁香做的咖喱，香味撲鼻，一般餐廳不容易試到的味道。紐西蘭慢煮羊肉 在慢燉中吸收了香料的精華，醬汁濃厚，帶有微微的辣味和甜味，羊肉非常腍，和印度飯一起吃真的可以吃很多。❤️Mediterranean DIPS系列鷹嘴豆醬 with pita bread Pita bread 份量很多，pita bread 沒有印度烤餅那麼酥脆，而是多了一份鬆軟帶微甜的口感，這款鷹嘴豆醬加了一點檸檬汁，酸酸甜甜的，相信孩子和女士會更加喜歡。❤️Carrot Halwa 杏仁碎奶蜜荳蔻煮甘筍蓉有點驚訝這款甜品是熱的，甘筍打成蓉的程度有點似肉碎，加上豆蔻和杏仁奶充滿了果仁香味，甜甜香香的，第一次吃真是感覺有點新鮮，不仿一試！❤️Coconut Ice Cream椰子雪糕這款自家製雪糕我會給一百分，椰子奶味道超濃，有椰子肉碎，增加口感之餘更加有椰子味，非常推薦！…Read More

我有一個朋友好喜歡印度文化, 她帶了我去印度餐廳食LUNCH. 這裡的印度菜很正宗, 真的是印度人煮理, 剛巧遇到這裡進行印度婚宴, 餐廳安排了我們坐在外面, 這裡環境和氣氛都好好, 地方很整潔, 食物很好, 所有的也是比我預期的好.🔸希臘哈羅米芝士車厘茄火箭菜沙律: 好清新的火箭菜, 本身好喜歡, 喜歡帶有少少甘而很健康, 有一片片好像是水牛成芝士, 但有煎香過, 好好味. 撈了法式油醋汁, 少少酸少少甜的, 好喜歡.🔸新德里懷舊三式拼盤: 有乳酪扁豆蓉脆餅, 脆炸小扁豆餅, 這兩款有點相似, 都佈滿好豐盛的乳酪, 酸酸地好開胃. 另外的是印度特色鷹嘴豆空心脆, 我幾喜歡這個, 好好味.🔸牛油蕃茄咖哩雞, 另點皇室烤餅作配搭: 這個牛油蕃茄咖哩汁真的太好味, 好creamy, 味道好好, 因為有牛油, 所以好香, 而蕃茄味不會令咖哩汁變得酸, 沒有厚重的香料, 食得好健康, 我覺得這款咖哩很岩我們的口味. 最特別是這個皇室烤餅, 黃黃地色的, 原來是有番紅花, 罌粟籽, 杏仁一起搓成餅.🔸Mango Lessi: 好香濃芒果味，好像濃厚奶昔般的質地，好飲！…Read More

與朋友相約在尖沙咀吃晚餐，朋友喜歡吃印度咖喱，所以選了這間尖沙咀的樓上印度餐廳。餐廳面積頗大，設半露天和室內區。當晚印度公司在室內包場舉辦公司自助餐，全場都是印度人，很熱鬧，我們便坐到室外。Aqua Pana ($48)，先點一瓶來自意大利的天然水。餐廳也提供免費水。印度鷹嘴豆配薯蓉釀香脆空心餅球羅望子酸甜醬(Shahi Raj Kachori Chaat)($138)，口感香脆，巨型脆球集甜酸於一身，用上多種香料和油炸。印度的Chaat多達500款以上，Raj Kachori是餡料脆餅，因為Raj是指王室，而Kachori是炸空心圓形脆餅，有說是脆餅之王。羅望子酸甜醬澆在空心餅球之上，配上足料的鷹嘴豆和薯蓉餡料，是一道惹味開胃又飽肚的傳統小吃。印度果亞椰香咖喱龍脷魚柳(Goan Fish Curry)($138)，咖喱汁入味，香滑濃郁和帶椰香。龍脷魚柳量多，魚肉能完全掛上椰香咖喱的味道，拌飯或烤餅非常合適，好吃到把咖喱和龍脷魚柳吃清光。皇室烤餅(Sunhari Lachha Naan)($52)，用上蕃紅花、罌粟籽和杏仁。上桌時熱燙，散發著罌粟籽的籽香。大量罌粟籽完全蓋滿烤餅，用手撕開烤餅，單吃一口，細嚐罌粟籽的籽香，再沾點咖喱吃，罌粟籽和咖喱的香味混和，更突出兩者的濃烈。秘製印度甜奶球(Homemade Rasmalai)($88)，餐牌上標名餐廳推介。在香港其它印度餐廳吃過幾次甜奶球，這裏做得最好吃。甜奶球口感特別，如軟綿的綿花糖和鬆糕的混合體。有些人會怕印度的甜品過甜，但這個甜奶球的甜度恰到好處，濃郁香滑的奶味滿載整個奶球。兩個奶球，價位比一大碟皇室烤餅還高，但這是必嚐招牌甜品，遠比其它種類甜品好吃，吃過一口，即會讓人著迷。…Read More

朋友請我食生日飯，選了這家位於尖沙咀寶勒巷的CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine食印度菜。甫入餐廳，店面寬敞，裝潢有格調又夠乾淨企理，完全有別於重慶大廈內那些印度菜小館予人的印象。獲安排坐梳化卡位，座位闊落舒適。此餐廳除了供應印度菜外，也有地中海菜。不過我們只得兩個女生，胃能容納的餐點不多，這次先吃咖喱及烤餅吧！新德里懷舊三式小食拼盤，三款小食分別是乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅及印度特色鷹嘴豆空心脆球。和朋友都很喜歡吃乳酪扁豆蓉脆餅，脆餅上盛載著濃稠的乳酪，味道香甜，加上自家製羅望子醬、薄荷醬及紅石榴肉，每啖都酸酸甜甜，味道層次豐富，很開胃！鷹嘴豆空心脆球亦不錯，外脆的球，一咬下去，就嚐到溫和的鷹嘴豆蓉醬香。選了兩款不同的咖喱，一款是西印信德省慢煮羊肉咖喱，另一款是馬莎拉蕃茄咖喱龍脷魚柳。羊肉咖喱的醬汁加入藏茴香籽、小荳蔻及香菜，味道溫和，不會好辣。慢煮羊肉入口嫩滑，羊羶味不會太重，容易入口。馬莎拉蕃茄咖喱的質感稠身，蕃茄味不太突出，蕃茄與咖喱的味道相配融和。龍脷魚柳肉紮實不鬆散。食咖喱當然不少得Naan！餐廳招牌的皇室烤餅，混入番紅花、罌粟籽及杏仁，口感酥化，香氣十足！單吃Naan也能嚐到香料味～～另一款是蒜香烤餅，同樣酥化，而且蒜蓉香強烈，不蘸咖喱醬來吃，單吃也十分可口！飲品選了Mango Lassi，芒果味香甜，味道濃厚，酸酸甜甜的味道足以解辣又解膩～～雖然只吃了咖喱及烤餅，試到的食物款式不多，但每一道菜皆很美味啊！而且用餐環境舒適之餘，整體價格合理，不會太貴啊！…Read More

近年印度餐廳在香港遍地開花，食咖喱變得更平常方便，適逢母親節，帶埋媽媽去尖沙咀寶勒巷，主打印度及地中海菜式嘅CARAT Fine Indian and Mediterranean Cuisine 「朝聖」。店內環境華麗中滲透印度風情，除室內用餐區外，亦有戶外花園，地方寬敞；想飲返杯，更有調酒師即席調酒🍹最特別是餐廳中間設開放式玻璃廚房，讓食客參觀印度菜的製作過程，十分有趣！🔺菠菜葉豆蓉脆餅 $98前菜點了印度特色小食Chaat，餅面鋪滿乳酪、薄荷、羅望子醬，色彩繽紛，睇見就有食慾，果然餅底香脆又鬆化，酸甜開胃！🔺摩洛哥烤紐西蘭羊架 $168除了印度菜外，亦點了這款摩洛哥羊架！4 件羊架烤得香口，帶少許羊羶味，配上香滑薯蓉，蔬菜，是我最喜歡的一款！🔺招牌天多里乳酪香料烤雞 $128Tandoori 是印度名菜用了大量香料及乳酪醃製，雞肉微辣肉嫩，是必點菜式呢！印度人偏好食羊和雞，因為他們把牛和豬當作神靈崇拜！今次點的2 款羊咖喱，各有特色～🔺豆蔻香腰果奶油咖喱羊肉 $158腰果奶油咖喱很香椰奶味，順滑唔辣！🔺西印信德省慢煮羊肉咖喱 $158西印咖喱則香料味重，茴香，荳蔻味滲入經過慢煮嘅羊肉，香軟唔羶！🔺蒜香烤餅 $38🔺皇室烤餅 $48咖喱跟烤餅一直都是絕配，加入蒜蓉的蒜香烤餅，單獨食也不錯；皇室烤餅加入罌粟籽及杏仁碎，滿口果仁香味，增添口感！🔺 Mango Lassi $68🔺椰子雪糕 $58甜品方面，椰子雪糕一杯有2 球，椰味香濃，帶有一點椰絲，又香又滑！…Read More

今晚同媽咪出街食飯，好耐無同佢撐枱腳喇，佢話想試吓印度菜🇮🇳但又唔想去重慶大廈，咁刁鑽？好，上嚟搵吓有無其他餐廳先。最後揀咗尖沙咀Carat，見佢中環都有分店，應該都幾受歡迎。一入到去，佢哋嘅員工就好親切咁歡迎我哋。坐低咗就問我哋要唔要杯檸檬水🍋，最後仲好識做，俾咗杯暖嘅我媽咪。餐廳設計好有心思，走優雅路線，燈光昏暗，氣氛浪漫，寬敞闊落，啲凳都好高貴舒適，顏色用心配搭。餐廳有室外座，設計好似一個花園咁，休閒舒適。餐廳食物選擇繁多，我同媽咪揀到好耐先決定到食咩。員工十分殷勤咁招呼我哋，不時都會行埋嚟問吓我哋有咩需要同啲食物啱唔啱口味，哩種咁優質嘅服務真係好耐無感受過。1️⃣ 新德里懷舊三式小食拼盤 $128 🧆三款小食為乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅同印度特色鷹嘴豆空心脆，真係一次滿足晒三個願望！第一次食印度小食，大開眼界，感覺好新奇。擺盤十分精美，脆餅上面加上唔同餡料，例如扁豆蓉、鷹嘴豆、乳酪、羅望子醬等，另外亦灑上印度脆麵，口感豐富，味道酸酸甜甜，好適合作為開胃菜。2️⃣ 印度果亞椰香咖哩龍脷魚柳 $138 🐟果亞係印度西面沿海的一個邦，所以海鮮菜式出名。咖哩口感creamy，香甜帶微辣，中間散發住淡淡嘅椰香味。魚柳肉嫩，甜甜哋，好香口。3️⃣ 皇室烤餅 $48 🫓叫嚟配咖哩一齊食，正！烤餅酥香煙靭，上面配有番紅花、翠粟籽同杏仁，味道口感更添層次。份量足夠兩人享用。4️⃣ 芒果酸乳酪 $68✨去到印度餐廳必點飲品✨。一飲感動🥹，口感濃稠厚滑，🥭芒果味道極濃郁，香甜清新，真材實料。加入香濃乳酪後，酸酸甜甜，開胃美味。天氣涼返少少，一定會再去光顧。好想坐室外感受吓，chill out一吓。…Read More

有時候會想吃一些不同國家的菜式，印度菜亦是我最愛之一。放工突然想食印度菜，在網上找到這間餐廳似乎不錯便來了🤣這裏環境給人一種很高級的感覺，燈光柔和，還有室外的座位，是個約會的好地方呢😝食印度菜一定不可少得印度薄餅，平時一般會吃原味或是蒜蓉薄餅，但這次看到皇室薄餅，很是特別的，便點了這款薄餅。這款薄餅加了一些香料：番紅花、罌粟籽、杏仁等，味道是香辣的。食印度薄餅當然要點咖喱吃啦☺️人間一大美味之一😋😋這款牛油咖喱不會很辣，是少許甜甜的帶點椰香味，雞件嫩滑，啖啖肉的很是滿足。兩個人吃不想太濟，於是便選擇了沙律，食材份量很足呢！有水牛芝士、沙律菜、菠蘿片、雞肉卷、青瓜、蕃茄、烚蛋、橄欖等。菠蘿片很鮮甜，並不是罐頭的那種，這個很讚呢👍🏼天氣這麼熱，當然要喝點冷的消消暑🤣這款芒果拉西在印度菜並不陌生啦，芒果味濃，是乳酪飲品，也似奶昔，非常解辣。…Read More

現時的印度菜越來越專業，還有 Fine Indian ～ ［ 菠菜葉豆蓉脆餅 配薄荷羅望子酸甜醬及乳酪 🌮 Palak Patta Chaat ］好特別的一道菜，見到個樣同星星推介，第一時間即下單了。賣相很討好，有聖誕節般開心氣氛，入口是酸酸甜甜的，脆餅及乳酪多重口感，咀嚼多兩下即感到甜中帶辣，而且是越來越辣🌶 好一道混醬 🤔［海得拉巴雞肉香飯 🐥🍚 Hyderabadi Murgh Dum Biryani ］白咖喱：薄荷青瓜，好Fresh，但三秒後就知—— 都幾辣架！ 立即噴火😲🔥黃咖喱：正常口味，好大陣香茅味～ 而個飯（米粒）唔似平時米飯嘅口感，反而似碎碎的媽咪面浸冧咗再炒翻乾嘅口感🤣🤣 各花入各眼啦，我朋友勁中意食～🤪雞肉全熟，所以一絲絲的，不過勝在夠香，濃濃醬汁縮在肉里😋［皇室烤餅 👑🫓 Sunhari Lachha Naan ］無想像中咁冧咁松，軟硬兼備，朋友說有少少似中式蔥油餅🫓🌮 當中用了番紅花、罌粟籽、杏仁去調味，幾特別。［西印信德省慢煮羊肉咖喱🐏🍛 Sindhi Gosht ］店員話驚我齋食Naan會dry，建議我嗌個咖喱一齊食。 香料用了藏茴香籽、小豆蔻、香葉，做成特濃咖喱，配合飄香的羊騷味，勁合襯。重口味人士必選。 Dessert 🍨 ［玫瑰糖蜜餞球🌹 Gulab Jamun ］甜到入心，有淡淡的玫瑰香，好特別 🥰 ［秘制印度甜奶球🍨 Homemade Rasmalai ］類似豆卜咁網狀球形，但裡邊系豐富的奶汁，香濃甜蜜🥛…Read More

印度菜，對於部份人，如我 ，印象只有咖哩、薄餅，每當朋友聚餐，也很少會提議食印度菜。今天有人打破慣例，選了一間同時提供 印度 與 地中海菜 的餐廳， 聽起來頗有新鮮感。餐廳位於一座商廈的四樓全層 ，5000呎空間內設有酒吧區、用餐區及戶外平台空間 ， 還有一個半開放式獨立廂房  ，地方非常寬敞闊落 ， 設計高雅亮麗， 透過一幅大玻璃窗可透視廚房內運作；時而見廚師默默埋頭苦幹 ，時而見到在烹調過程中，引發火焰狂舞的情景， 令室內氣氛增添了一份活力。餐牌上的選擇十分多， 菜式名稱雖不易記住 ，幸好每一項菜式前面都有一組數字代號 ，加上餐牌又是中文英對照， 非常清晰，所以點餐時也不會出錯 。605 天多里印度香料烤鮮果  ＄108飯前果對身體好 ，先來一客時令烤鮮果。有菠蘿、蘋果、番石榴，還有少許石榴籽粒 。 切件鮮果塗上印度香料、羅望子酸辣醬輕烤， 味道甜中帶點點酸辣，非常醒胃，果肉微暖入口爽脆 ，原本抗拒這道菜的朋友也讚不絕口。903 皇室烤餅 ＄48👍🏻暫時是我吃過最好味的烤餅，餅皮混入了番紅花、罌粟籽、杏仁等香料製作，表面烤得脆脆，內軟酥香，富千層效果，極俱口感，令人一試難忘。847 北印風味薑蒜咖哩羊肉粒＄158來到印度餐廳最少也要點一樣咖哩食品 吧，餐牌上咖哩的配搭五花八門， 看得人眼花繚亂， 最終交由朋友拍板。紐西蘭羊肉粒有湯匙般大，約4至5粒 ，以青、紅燈籠椒 、 薑蒜 、咖喱一起烹調，香辣惹味，肉質軟嫩，一點也不韌 ，口感極佳；咖哩質地較為順滑，辣度適中，有奶香，還混入了腰果，豐富了口感，令味道更有層次。403  地中海式香草燒雞配薯條＄128燒春雞半隻，撒上香料烤焗 ，微微焦香的外皮下， 是厚肉嫩滑的雞肉，鹹香惹味。 旁邊還有一大堆熱辣辣香脆無比的粗薯條以及用料豐富， 混入了鷹嘴豆、 石榴籽、 小番茄 、沙律菜、 青、紅椒等多種新鮮蔬菜配搭成的沙律， 很有地中海特色。附上的三款醬汁中 ，有蕃茄醬、蒜味咸乳酪和。蒜味咸乳酪最特別，不過我還是愛以辣醬蘸雞肉吃，稍稍刺激一下味蕾。fresh mango lassi  ＄58 lassi當中的乳酪有助解辣。這裏有一甜一鹹，兩款口味可供選擇 ， 網上的評價各有捧場客 ，我們選擇了鮮果味為主的芒果lassi。新鮮芒果加入香料以及餐廳自家製的乳酪製作成的芒果奶昔，質地厚 ， 不太甜 ，帶少少鹹味以及微酸的迷人芒果味 ， 口感細滑， 感覺有如重拾童年食雪糕的回憶。混入深黃色芒果漿，令整體顏色更靚 ，味道又正。印度開心果牛奶凍 ＄88視覺上質感好似有點硬， 口感卻是雪糕與冰之間； 牛奶與開心果本身味道較為內斂， 沒有互搶風頭 ，味道不太甜 有點點薑黃味， 配以碎果仁 、開心果果碎 ，口感豐富 ，作為一道輕型飯後甜品 ，完全沒有罪惡感。這裏無論環境、氣氛、 食物 ，各方面質素的確不俗， 侍應態度友善， 有些還能說一口流利廣東話 ，感覺親切。 嵌入舒式的梳化中，享受開闊的空間與美食， 真是人間樂事😉離開一刻，已開始期待下一次到訪。…Read More

想不到在這裏隱藏了一間印度餐廳。這間餐廳有吧台和用餐的地方，地方寬敞，近窗有四人沙發位，與一般印度餐廳不同的是這裏十分乾淨。Fresh Mango Lassi ($58)以新鮮的芒果製造，份量足，口感幼滑，芒果味頗濃郁，頂層澆上芒果果醬，整體甜度適中。Homemade Masala Chai ($48)，以茶壺盛上，會嚐到微微的薑味，有多款特別的糖可選。祕製乳酪醬咖喱薯角($88)，醬汁顏色像咖喱，但柔和沒有辣味。薯角配羅望子酸甜醬及薄荷醬，酸甜度與平時吃的酸甜醬不同，比較柔和。新德里懷舊三式小食拼盤($128)，包括乳酪扁豆蓉脆餅、脆炸小扁豆餅和印度特色鷹嘴豆空心脆球。三款之中我最喜愛的是空心脆球，咬下去時，那種外脆然後突然失去重心，跌入一堆忌廉狀醬的感覺很特別。乳酪扁豆蓉脆餅是一大片脆餅盛着乳酪扁豆蓉，硬脆中帶着乳酪的柔滑。而脆炸小扁豆餅是一小片厚脆餅。皇室烤餅($48)用上番紅花、罌粟籽和杏仁。罌粟籽味香，主要是香料的味道，但不會過濃烈。烤餅非常鬆軟而充滿香氣。印度香料串燒雞香濃馬莎拉咖喱($128)，串燒雞真的做得很出色，外層沒有因串燒而變硬，在充滿串燒香氣的同時，不論內外的雞肉都非常滑溜帶汁。配上大量馬莎拉咖喱，咖喱為中至微辣。因有Mango Lassi相伴，如覺得辣，喝一口即能解辣。咖喱配飯或烤餅都非常適合，能突出烤餅的烤香和鬆軟。祕製喀什米爾咖喱薯($128)，薯仔的口感也與平時的完全不同，軟稔又帶點煙韌。薯仔內層有芝士，再拌上同是橙色卻又不辣的濃滑醬汁，味道和口感都十分突出，令人留下深刻印象。…Read More

成日聽朋友講去Fine Dining, 但就無咩聽過人介紹食印度同地中海餐的高級餐廳。今日比我搵倒一間好高質的樓上餐廳有Fine Indian & Mediterranean Cuisine，一定要推薦比大家。西印信德省慢煮羊肉咖喱Sindhi Gosht呢個真心推薦，香港食過好多咖喱，估唔倒西印的咖喱係咁出色，香料用得好有層次，勁鍾意藏茴香籽&小豆蔻帶來的辛香，係好正宗，味道香濃的巴基斯坦咖喱。羊肉好淋，肉質嫩滑，好襯咁香濃的咖喱。皇室烤餅Sunhari Lachha Naan食咖哩又點少得嗌烤餅，朋友揀咗呢款烤餅真係勁好食，煙煙韌韌的烤餅，勁有口感！入面仲有杏仁同埋罌粟籽，高質！我唸嗌多一份我都食得曬！香辣蕃茄菠菜蓉大蝦意大利扁麵King Prawns Linguine欣賞呢個蕃茄醬唔只係蕃茄醬。地中海菜特色的蕃茄醬就係有更多香料起入面，所以唔會好似普通番茄醬咁淨係得個酸甜味，係每一啖都食倒香料味，大蝦仲好新鮮，真係食到停唔到！不過奇怪嘅係食完成個麵，都唔係好覺有菠菜蓉？可能食咗唔覺。印度開心果牛奶冰Homemade Lotus Seed Kulfi原來印度自家製嘅牛奶冰係比較實心，奶味係超級濃，要真係好鍾意食奶製品先會鍾意食，加埋d開心果仁，軟硬夾雜，係幾得意。餐廳環境係偏暗有情調的，但係非常寬敞，坐得舒服，一班朋人傾計都幾岩，只係覺得冷氣比較凍咗D。見到廚房嘅廚師整緊大肉串，非常之吸引，下次一定要再嚟試下其他菜式。…Read More

好耐無食過印度菜，對上一次應該是很多年前在重慶大廈上樓的住家式餐廳。今次去試呢間亦都位於尖沙嘴開設的，走高級路線，用餐位置面積逾兩千平方呎，約300個座位，堪稱全港最大的印度餐廳。室內裝修有點異國風情又帶少許印度風格，食物方面以印度菜為主，主廚來自印度Grand Hyatt酒店。新德里懷舊三色小食拼盤 $128這道菜是我最喜歡😋鷹嘴豆贊成圓碌碌的小脆球👍🏾乳酪扁豆蓉脆餅🤤脆炸小扁豆餅，配以新鮮紅石榴粒、薄荷汁和酸酸甜甜的辣醬汁，令人開胃非常，味蕾充滿新鮮感天多里爐烤肉拼盤 $288拼盤包括有羊肉、雞肉和魚柳各兩件，混合了多種印度香料用Tandoor窯爐烤而成，惹味非常，略嫌雞肉和羊肉有少少老馬莎拉咖喱雞 （中辣）$128皇室烤餅 $48一上枱已經聞到陣陣咖喱香味，用外脆內軟的烤餅點上咖喱汁，酥香可口，口感獨特，一次過連續啪咗兩塊😆Goa Bay Fling $108青瓜、西芹、熱情果、青檸的雞尾酒。望見材料就知道充滿夏日味道，非常清新…Read More

『難得一見環境超正印度餐廳，味道正宗又好味』尖沙咀CARAT喺蘭桂坊開過來的新分店，主打印度菜同地中海菜式。兩位印度廚師係孟買Grand Hyatt出身，而另一位地中海廚師就來自埃及。餐廳面積超大，室內同室外逾三百個位，開放式廚房提供視覺享受，餐廳環境感覺非常企理坐得好舒服。Menu選擇繁多，香料運用出神入化，尤其有驚喜係加左香料嘅Cocktail，由年輕的中英混血調酒師製作充滿新意。推介🥢Samosa Chaat 🥢CARAT Tandoori Chicken🍸Goa Bay Fling————————————————————►Samosa Chaat (HKD88)▻▻秘製乳酪醬咖喱薯角配羅望子酸甜醬及薄荷醬好多豆蓉，食落極輕微辣，外表酥脆入邊酸酸地好開胃►CARAT Tandoori Chicken (Half HKD128)▻▻招牌天多里乳酪香料烤雞用上陶製Tandoor窯爐,烤雞皮脆肉嫩好Juicy，香辣惹味►Sindhi Gosht (HKD148)▻▻西印信德省慢煮羊肉咖喱採用新西蘭羊肉，佐以藏茴香籽、小豆蔻、香葉烹煮。羊肉軟爛入味，香氣十足►Sunhari Lachha Naan (HKD48)▻▻皇室烤餅，酥脆層次分明，點咖喱很不錯►Goa Bay Fling▻▻Gin, Smashed Cucumber, Fresh Passionfruit, Cucumber Cordial, Citrus, Aquafaba 超重青瓜味，帶少少熱情果籽味道非常清新，仲有淡淡香料味，酒味唔會太重好啱女仔飲►Mango Lassi▻▻用自家製酸奶同新鮮芒果，唔會太甜好傑身，味道偏酸幾好飲…Read More

曾經到過重慶大廈食印度菜， 還沒進大廈，便被一大班人圍著，硬塞卡片....從此跟印度菜絕緣！！ 無意中在網上看到這間漂亮的印度餐廳， 勾起舊時到印度旅遊的美好回憶，決定一試。💫『Carat Fine Indian Cuisine』位於寶勒巷的盈豐商業大廈, 環境舒適，裝修充滿高級感，除附有渡假風室外陽台外，更有吧枱酒櫃可以盡情暢飲，印籍女店員說得一口流利的廣東話， 讓人分外親切。💫✨克什米爾紅咖哩羊肉 $148紅咖哩上枱香氣四溢，外表較為油膩，由多種香料加羊肉燉煮而成， 咖哩微辣中帶羊肉的鮮甜味道，羊肉軟嫩且完全沒有騷味。✨傳統印度菠菜蓉咖喱雞 $128先生很喜歡食菠菜，便選了這款由菠菜蓉煮成的咖哩雞，青綠色的咖哩質感濃稠，單食入口較鹹，而配搭烤餅同食，味道剛好， 兩款咖哩中，我認為紅咖哩的味道較為出色。✨牛油烤餅 $38食印度咖哩又怎能缺少了烤餅！！剛烤好熱辣辣的牛油烤餅外酥內軟，底層香脆，配搭咖哩同食， 令人食不停口。✨皇室烤餅 $48咖哩食淨一半，特地追加多一份烤餅。這款帶有番紅花、罌粟籽及杏仁的皇室烤餅， 層次更為豐富， 口感較牛油烤餅軟糯， 味道非常好，我們用它把咖哩汁沾得一滴不剩。✨摩洛哥烤紐西蘭羊架 $148平日就喜歡食羊肉的我，特別鍾情羊架， 貪其靠骨邊，肉質較為軟淋。這款摩洛哥烤羊架配有份量不少的軟滑薯蓉，羊架提早醃製，軟淋入味之餘香料味道突出，伴有甘筍及西蘭花的薯蓉內加入大量奶油及牛油，質感出奇幼細香滑，非常美味。✨法國紅酒～除店員熱情外， 想不到客人同樣熱情，這日非常幸運地得到鄰卓印籍客人贈酒，說這款果香十足的印度紅酒跟咖哩極為匹配， 樂見我們懂得欣賞印度美食。美輪美奐的裝修，出色的食物質素， 正宗印度口味，整餐飯感覺非常舒適且價錢合理，還沒食飽，先生便盤算著下月要再來一次。🌟…Read More

話說太太一直以來最愛的國家是印度，還跟她的家人去過當地旅遊，若非有疫情，我也會陪她踏足這個我從未走進的神秘國度而當晚心血來潮想和太太食印度菜，又害怕走進重慶大廈，便在網上選了這家印度餐廳尖沙咀新開的分店位置：在尖沙咀寶勒巷的商廈4樓，地點方便之餘，又不會感覺太雜，走路約5分鐘便可到達港鐵尖沙咀或尖東站出口，同樣路程亦有多條巴士線及麼地道巴士總站環境：店內裝修非常舒適及闊落，室內放置大量中東及東歐風格的傢俱，室外有陽台大量空間及座位，很CHILL很舒服，餐廳同時提供酒吧，可以很自在的在大陽台摸著酒杯底說話服務：有歐洲餐廳特色，除了會幫忙墊上餐巾，倒上供普通或有氣的飲用水，奉上餐碟給客人分享食物，更會不時詢問對餐點的感受，亦會和客人傾談，服務相當好食物：餐廳主要提供印度及地中海菜式，融合東歐、中東及印度周邊一帶國家不同的特式，食物選擇亦有不少摩洛哥烤紐西蘭羊架配石榴汁、薯蓉及彩虹甘筍（$148）太太很喜歡羊架，尤其對上次在酒店餐廳食過後念念不忘，所以這款是她指定的羊架很有羊香，烤得火侯剛好，肉質嫩滑。薯蓉很重牛油香及質地軟滑，配合石榴汁及薯蓉內夾雜的甘筍粒，甚至比羊架本身更美味傳統印度菠菜蓉咖喱雞（$128）個人喜歡香辣的咖喱，因此不用多想便點了這款傳統的印度菜。果然，菠菜蓉咖喱非常濃郁及香辣，帶有很香的菠菜味，整體和雞肉很夾，配合烤餅食一流克什米爾紅咖哩羊肉（$148）這款紅咖喱羊肉同樣濃味多汁，只是略為偏油，不過是很正宗的印度口味，羊肉鮮嫩易入口，咖喱味完全蓋過羊羶味，沾在烤餅食令人欲罷不能牛油烤餅（$38）和咖哩一起下單的烤餅，烤出來充滿牛油味，而且餅很煙韌鬆軟，用來點咖喱食一流皇室烤餅（$48）由於一份烤餅份量不夠，便追加這款放了番紅花、罌粟籽及杏仁的特式烤餅，香氣十足，扭成糰狀口感及層次更佳，味道勝過牛油烤餅，難怪是店家推薦法國紅酒食濃味的肉類怎能沒有紅酒，我跟太太點了一款果香味足的法國紅酒，中和了整餐的油膩感總結這家印度及地中海餐廳環境非常空曠舒適，服務遠比其他印度餐廳好，食物味道亦很正宗及出色，喜歡印度菜的朋友豈能錯過…Read More