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2020-07-08
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自從去過一次老媽拌麵堂食,先知方便麵都可以食得講究。朋友勁疑惑點解出街都要食頹麵🤣🤪但其實人地煮嘅味道同加埋餸食完全係兩回事。近期新出嘅百香國寶茶。茶底係南非博士茶,無咖啡因,味道近似綠茶般清香;混和百香果與及鳳梨汁,增添些許酸甜,令整杯飲料更清新消暑。每次嚟都要點返道風味滷水小吃,今次試滷牛腱😋滷水汁一如以往醬油味濃而不鹹,筋腱厚切大片,咬落厚身帶韌勁。炸雞扒夠大件,以台灣地道鹽酥方法炸香、逼出油脂,皮薄金黃,入口不油但又肉嫩肥美。牛三寶同半筋肉湯麵均有川味或清燉兩款選擇,有辣有唔辣。清湯非常清甜,相信加咗牛骨去熬,同調味粉溝出嚟嘅味道完全不同;牛腱配清湯比滷水更能食到原身嘅肉香,牛筋嫩滑Q彈,兩者同樣出色。酸辣牛肉拌麵份量十足,牛柳片有六七大片,溏心蛋好嫩、有蛋香,加分🤪醬料加咗辣椒同豆瓣醬,辣中帶麻,辣度大概同譚仔小辣差唔多,味道偏鹹。粗麵煮得恰到好處,柔韌有勁,用作拌麵口感更佳。黑糖系列特飲,黑糖味好香,反而朱古力味唔算太突出。
朋友勁疑惑點解出街都要食頹麵🤣🤪但其實人地煮嘅味道同加埋餸食完全係兩回事。
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茶底係南非博士茶,無咖啡因,味道近似綠茶般清香;
混和百香果與及鳳梨汁,增添些許酸甜,令整杯飲料更清新消暑。
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滷水汁一如以往醬油味濃而不鹹,筋腱厚切大片,咬落厚身帶韌勁。
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牛三寶同半筋肉湯麵均有川味或清燉兩款選擇,有辣有唔辣。
清湯非常清甜,相信加咗牛骨去熬,同調味粉溝出嚟嘅味道完全不同;
牛腱配清湯比滷水更能食到原身嘅肉香,牛筋嫩滑Q彈,兩者同樣出色。
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酸辣牛肉拌麵份量十足,牛柳片有六七大片,溏心蛋好嫩、有蛋香,加分🤪
醬料加咗辣椒同豆瓣醬,辣中帶麻,辣度大概同譚仔小辣差唔多,味道偏鹹。
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