Fung Shing Restaurant

早排知道鳳城酒家係上環重開之後，都諗住帶屋企人黎，新店一改新面貌，加入左啲年輕元素，除左有bar枱之外，仲有鑽石黑嘅VIP房，裝修甚有氣派，可以係入面唱K，仲有得玩電動麻將🀄️除左傳統酒樓圓枱，兩個人黎仲有卡位可以揀🥢茶介🍵 $13/位白桃烏龍、荔枝紅茶都有好多款特色茶可以揀，茶味清香，有淡淡白桃同荔枝味，平時少見🥢紫砂茶壺燉螺頭湯🫖 $88/位燉湯用一個茶壺裝住，夠熱又足料，火侯剛好，味道清甜，滋陰補腎🥢鍋貼大明蝦🍤 $26/隻 2隻起雖然叫鍋貼，但其實就係蝦多士，仲要係用大蝦整成，同件多士一樣咁大隻，厚肉😳炸得金黃香脆🥢百花釀蟹鉗🦀 $88/件 2件起蟹鉗兩隻都脹卜卜，入面炸到好熱，食嘅時候要小心辣親。口感彈牙，仲有絲絲蟹肉，推介必點😋🥢招牌炸子雞🐓 $188/半隻外皮酥脆，雞肉肥美嫩滑，有肉汁，半隻已經好大份，果然係招牌菜式🥢順德桂魚卷🐟$338魚肉鮮嫩滑溜，入面包住火腿絲同松子仁，啖啖滋味，仲有部分魚件蘸粉炸過，加埋大蔥同西蘭花🥦濃郁惹味🥢蛋白杏仁茶🥛 $38杏仁茶勁滑！味道濃郁，美白養顏，仲配左一塊香脆嘅合桃酥，幾有誠意🥢雪燕楊枝甘露🥭$38香甜芒果肉加上西柚肉，酸酸甜甜，味道正宗…Read More

對上一次吃鳳城已經有好幾年，今次趁著年尾和一群朋友來聚餐，人多可以吃多一點菜式🥰 上環店最近重開，裝潢也打造得比較年輕化，好有廂房和酒吧區，空間感不錯。🔹生菜片鵪鶉崧 $148鵪鶉崧隱約放了不少心機作，裡面除了肉鬆，還有有臘腸、冬菇粒、 荀粒等等，令味道有層次感，配生菜可以增加清新的感覺，中間塗抹一層甜醬更好吃呢。🔹鍋貼大明蝦 $26 @來這裡其他你可以考慮吃不吃，但這個一定要吃！蝦多士的多士脆得像薯片，但是完全不掛油，上面放了彈牙的蝦肉，沾一沾沙律醬，好吃～🔹梅菜蒸菜心苗 $118菜心苗用蒸籠上桌非常有趣，打開後即刻吃，菜心苗很綿，盡吸梅菜的鹹味，這個程度剛剛好，菜很新鮮，難怪大家都點。🔹懷鄉蓮藕餅 $128這裡的蓮藕餅外型相當獨特，幾塊蓮藕片中間夾了肉鬆粒和蓮藕碎，咬下去是很鮮明的爽脆口感，肉碎帶微微鹹味給蓮藕片，這樣恰到好處，🔹金磚豆腐 $68豆腐外層夠酥脆，裡面依然滑溜充滿豆香，椒鹽沒有加了很多所以不會太鹹，最讚的是份量很大，很適合大夥兒一起分享。🔹招牌炸子雞 $188 這裡的招牌菜，雞肉嫩滑夠鹹香，皮微微脆不會很油，就算不沾醬吃也夠味，是送飯的好菜式。🔹百花釀蟹鉗 $88一隻抵十隻的蟹鉗口感扎實，咬開才看到其優秀之處，新鮮蟹肉外有一層彈牙的蝦膠，讓蟹鉗鹹香再提升，點一些甜酸醬吃，完美。🔹風味釀蟹蓋 $78@今晚的菜式中，這個蟹蓋味道最濃郁，裡面有很多蟹肉和蔬菜粒，加了芝士焗到外層微焦，還有少少咖喱味，和白飯一起吃的話非常搭配。🔹紫砂茶壺燉螺頭湯 $88 杏汁豬肺湯 $88紫砂茶壺系列的湯絕對是必點之選，前者入口非常清甜到位，完全沒有多餘的部分，喝完剔透的湯還有一大壺湯渣吃，超滿足！至於杏汁豬肺湯的杏味香強但入口不會太搶味，很暖胃滋潤，賣相還很精緻呢。🔹蓮蓉西米焗布甸(細)熱熱上桌的布甸挖開會看到中間有甜甜綿綿的蓮蓉，這份天然的甜味讓布甸不會太膩，西米的粒粒口感配合蛋香會讓你吃完又想吃😋…Read More

上環鳳城酒家於2022年2月20號結業後，終於重新開業喇，而且位置喺舊址隔離，所以完全唔怕唔熟路。燉湯以紫砂茶壺盛載，賣相精緻。紫砂茶壺吸收咗油份之外，仲為湯保持熱度。紫砂茶壺燉螺頭湯材料豐富，螺頭、瘦肉、桂圓、杞子。湯品鮮味夠火候。另一款紫砂茶壺杏汁豬肺湯亦相當濃甜，啱晒平時唔多湯水飲嘅小弟我呀。窩貼大明蝦（蝦多士）作為鳳城的經典菜式，當然是其中一款必點美食。原隻大蝦同多士炸得金黃脆卜卜，多士酥脆、大蝦爽彈帶出了雙重口感而不油膩。上湯炸粉果係陳年舊點。炸粉果原自順德，無潮州蒸粉果咁嘅歷史、外皮和餡料亦有所不同。外皮香脆可口，內陷鮮嫩爽口。食嘅時候，將炸炒果浸一浸高湯、口感外軟內脆更多層次，似足打邊爐時嘅響鈴一樣。蜆蚧是珠三角地區嘅特產，同鯪魚球總係形影不離。喺鳳城品嘗到嘅蜆蚧鯪魚球，有正宗順德廚師調味配方嘅蜆蚧，再加上彈牙鯪魚球，絕對係必點食品。風味釀蟹蓋可以話係最早期嘅新派中菜之一。金黃色嘅釀蟹蓋，啖啖鮮嫩蟹肉，非常之咁好味。婚宴經常出現嘅百花釀蟹鉗，唔使等到婚宴都可以吃得到。大大隻嘅蝦鉗，香脆嘅外皮，包住充滿彈性同蟹香嘅內饀，超正。招牌菜炸子雞，鳳城選用咗龍崗雞，並以淋油嘅方式炸成，皮脆肉香，真係非吃不可嘅菜式嚟。大良炒鮮奶係一道廣東地區特色傳統名菜，有指最早始於廣東順德縣大良鎮，距今已有上百年歷史。主要由鮮奶、蛋白、澱粉等精緻而成，口味獨特。此菜因其口味清淡，奶香濃郁，一直深受食客青睞。西米焗布甸為港人熟識，也是鳳城酒家嘅名菜，過往鳳城嘅焗蓮蓉西米布甸係需要預訂㗎。金黃色嘅表面，十分吸引，未食已傳嚟陣陣香氣。切開後可見一層黃色，一層是蓮蓉。鳳城嘅西米布甸唔厚，切開後蓮蓉喺底部流出。入口充滿蛋同奶香，西米軟硬適中，蓮蓉令布甸更加滑口甜美。…Read More