To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
$238套餐包三道菜，可加錢另配些特色小食，加$128更有三杯餐酒搭配
是日餐湯為大蒜薯仔湯，薯仔自身的味道比較淡，但加入大蒜後，令忌廉湯昇華至另一個層次
前菜招牌龍蝦湯流心牛角包非常酥脆，用刀子一切，滿滿龍蝦湯湧出來，味道濃厚
主菜招牌西班牙黑毛豬腩配黑毛豬頸，大大件肥厚豬腩肉的油脂鬆化軟腍，豬頸肉皮脆肉嫩，配合酸甜蘋果南瓜蓉令人垂涎欲滴美國頂級牛腹扒肉質香嫩，肉味濃郁
甜品加$12可選海鹽焦糖咖啡流心牛角包充滿咖啡香而且流心效果不錯，再加$28更可配白松露雪糕
真空慢煮焦糖燉蛋蛋香濃郁， 口感細滑， 配搭焦糖層次豐富
白桃芝味特飲口感面層有芝士奶蓋，添加莓果蓉及玫瑰花瓣清甜又滋味
最後來一杯伯爵茶舒緩與放鬆情緒
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粉紅夠冰(草莓牛奶沙冰)🍸賣相夠曬chill，有天然嘅草莓香味， 牛奶和冰嘅份量恰到好處。白桃芝味特飲🥃比坊間茶飲店嘅芝士奶蓋味道更濃郁香滑， 繼而飲到白桃味濃都嘅梳打， 清新夠汽， 好滿足好想 encore 的特飲！！💖主菜選了USDA Hanger Steak 6oz, 擺盤也是很優雅， 唔會覺得自己係食肉獸 ～望落很精緻，但原來相當厚肉。 牛柳部位沒有多餘嘅脂肪油份，但也感到很滑，肉味濃郁加入炸蒜片也是另一種食法，伴菜是 紫椰菜沙律， 爽口清新， 很適合女士的一份牛扒餐👍😋✨另一款主菜， 鮮茄青口扁意粉🍝， 意大利車厘茄 好fresh， 茄味好濃都。 青口肉夠肥美， 也是很出色的一道菜！自家製嘅甜品也不要錯過。Cream Brulee 絕對會一試難忘， 表面脆香嘅焦糖， 配以滑溜溜嘅雞蛋布甸， 蛋味濃郁😍❤️芝士蛋糕吃畢這道甜品， 滿足到當日嘅晚餐也不用吃～蛋糕用玻璃瓶盛載， 芝士味道濃厚， 比木糠布甸或 New York cheesecake質感更細緻，更 creamy ～
微微酸的藍莓中和了膩感， 雖然小小一個玻璃瓶但密度驚人。玫瑰咖啡先聞到嘅係玫瑰花瓣嘅芳香，奶泡口感綿滑， 仲有咖啡豆的油香， 補給了一整天的疲累～
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