The Chef's Table

約朋友出街食冇咩諗法食乜，見到網上平台buffet買一送一幾抵，list出黎嘅野食都唔差，可以由6點半食到尾，可以傾計傾耐啲，一於試下！6點半前就提早放人入場，不過大家都守規矩6點半先開始夾野食😂俾我哋嘅枱係邊邊位，位置鬆動坐得舒服，唔錯。職員收碟fill水都快手，抵讚。野食方面熱葷款式都多，麻麻生冷野嘅朋友都有選擇～樣子都好精美～食落就不過不失中間出過一次芝士龍蝦，芝士味香濃～熱辣辣幾正～呢係甲羅燒係有啲驚喜！每枱有個小爐，俾你係出面攞甲羅燒番黎燒～每隻蟹蓋入面都有多多蟹膏🤭好邪惡生蠔估唔到算大隻！都新鮮。職員拆殼係耐少少，不過有用心洗乾淨係要讚嘅～同埋都比拆曬放係到衛生刺身正常發揮！夠肥美🤭煮番碗菜清一清，職員好熱情傾幾句～又加到大大碗😂甜品意外地多款式🤩睇落都吸引，冇影曬，但個session係放左幾張枱。Haagen dazs俾到8款味都少見，仲要有俾特別味～柚子芝士好食！抹茶就一向係最愛～冇影到而又特別鐘意嘅有即炸西班牙油炸鬼🤭整體野食、服務、環境、加上呢個價錢，同埋餐飲任飲！已經係性價比不俗可以同朋友黎坐下食下嘅一餐…Read More

二人慶祝之約，選了到這間就近將軍澳港鐵站的酒店餐廳，為的是自助餐主打的甲羅燒。*慶祝沒香檳不能，加錢也要點！甫入座，桌上已放置私家爐，差不多到時間，職員就逐桌點火開爐。然後等到限時美食的鐘聲，便排隊一人一碟取甲羅燒，回桌自燒。我喜歡把蟹膏配多士吃，十分美味！享用完甲羅燒，個爐還可以用來燒其他海鮮冷盤，如燒生蠔、燒蟹腳、燒蝦、燒青口、燒螺等等，這個體驗讓整頓自助餐生色不少！驟眼看，食物款式好像不算多，不過回本美食也足夠的，有焗龍蝦、麵包蟹、三文魚刺身、帶子刺身、牡丹蝦刺身、燒牛肉、手架、鰻魚飯、即炸天婦羅蝦、中式扇貝燒味等等。我們就夠吃了，美中不足是爭個燉湯 ，如有更好。至於甜品區範圍也挺大，有約3張長桌。常見的都有：朱古力噴泉、芒果拿破崙、tiramisu、豆腐花、日式焦糖燉蛋、生果、Haagendaz 雪糕等等。比較值得一提的是有榴槤雪糕和即製pancake 。我們試了士多啤梨 pancake，細細件之上還會放半塊Lotus餅，不會太飽濟，不錯。免費飲品區，有橙汁、蘋果汁、咖啡、茶類，一般已經夠飲。如果是酒鬼，另外可以加錢任飲酒類。*提外話：幾喜歡餐廳入口的扭蛋機，很歡樂。…Read More

這一餐lunch buffet絕對是我有史以來食過最難食的buffet！老公見到尚廚有買一送一的優惠，而且lunch buffet又有生蠔供應，兩人合共只需約$350左右，比起日式放題更平，就貪平訂了這項優惠，然後惡夢就來了！！一入座就先覺得座位編排得幾密，完全不像在其他酒店食buffet那樣的枱與枱之間會有點距離。一如以往，先由生蠔及海鮮凍盤入手！生蠔不算特別鮮甜，但size不會太瘦弱，蠔肉亦略略creamy，質素尚可～～其他海鮮有凍蝦﹑青口﹑蜆及螺，青口及螺比起凍蝦及蜆好吃，嚐到青口及螺的味道，沒什麼雪味！提供的刺身有三文魚﹑吞拿魚﹑希靈魚等4款刺身，三文魚質素普通，吞拿魚的質感粗糙壽司揀了最普通款式，魷魚壽司及腐皮壽司，可壽司飯超酸比起平價連鎖壽司店的更難吃！！！甜蛋的口感亦又凍又實，沒半點鬆軟感！！日式冷麵，配冷麵汁來吃，一般都不會出事，但今次竟然是又鹹又油冷盤就以沙律作結，沙律菜的賣相亦平平，配料及醬汁都是最普通的款式，選擇不多！柚子醬腩肉的柚子味幾香，可腩肉又乾又硬～軟芝士幾好味，但保存芝士的膠蓋衛生質素較差，見到有蚊滋飛過..............蘑菇湯，貌似好多菇茸，但質感偏稀，且欠缺菇菌香！熟食方面，我試了燒雞翼和燒魷魚，魷魚質感爽口，都幾惹味～～燒紐西蘭肉眼扒，客人要的時候就即切。這款肉眼扒是今餐的災難所在一放入口，我就立即吐出來了，有一陣不能辨別的怪味羶味！！error！！！較熟的部份則沒問題，是肉質較生的位置才出事！！炸物如孜然蒜香骨的脆漿部份又乾又硬。想不到連燒賣都出事，質感好稔，沒半點咬口！！蜜汁醬燒牛肋條算是這餐中合格的菜式之一了！醬汁入味，肉質不會太硬～～甜品小食方面，雞蛋仔超稔又沒蛋香﹑豆腐花粗糙偏甜沒豆香﹑chocolate fountain的朱古力醬偏甜而朱古力味不夠香濃。蛋糕亦很一般，當中以紅豆抹茶芝士蛋糕比較好吃一點點！！最大的優點就只有提供haagen dazs雪糕～～～這餐buffet真的出晒事！！由冷盤﹑刺身﹑熟食到甜品小吃都不好吃:(比多幾十元去吃放題或許更值得！…Read More

很久沒有去吃自助餐，就找了藉口，為要增磅，而去大吃一番。生蠔源產地是紐西蘭，質感算是creamy的那一種，重海水味，欣賞這裡的處理蠔的手法，師傅即開、即沖水，然後即食，非常乾淨和衛生。日本刺身區，貴精不貴多，甜蝦原隻上，原汁原味，更高興的是，有帶子這選擇！肉質尚算厚肉，值得佔了肚皮一點位置。每次自助餐都必吃的凍龍蝦，肥美多膏，肉質鮮甜和彈牙！小編不太好熟食，所以只吃了一些魚肉，味道算不錯，尤是蒸魚，帶有牛油味道，挺特別的。來沙律吧吃一點沙律菜，清一清腸胃先～最後甜品環節，特別推介拿破侖、芒果糯米卷和清清甜甜的龍眼啫喱。每一聽到🛎聲，就會走出去排隊，這是珍珠榴連分子雪糕，榴連味濃濃的，加上珍珠，幾特別的配搭。食物的整體質素，都算不錯，與以前食的質素差不多，沒有降低了質素。…Read More

自從新鴻基地產成功將天晉打造成區內豪宅後，連帶將軍澳港鐵站的商場Popcorn的格調也被提升，成功將該區發展成一個中產區。毗連商場的香港九龍東皇冠假日酒店，應該是區內唯一的5星級酒店。對住在將軍澳一帶的朋友來說，如果想吃酒店自助餐，而又不想行得太遠，位於該酒店的尚廚，應詃會是唯一的選擇。由於友人住在將軍澳，所以便約到這裡吃自助餐。餐廳正在推廣「貝多芬」，即以貝類海產為主的自助餐，對喜歡吃海鮮的朋友來說，應會喜歡。當然，除了海鮮之後，場內也有不少熟食及甜品選擇，儘管選擇難以與其他大場相比，但總算是「麻雀雖小，五臟俱全」，有充足的食物品種應客。除了放在枱上的食物外，若食客對生蠔和燉湯有興趣，就可能要主動一點去工作人員或廚師查詢。為了有好東西吃，主動一點也沒所謂吧﹗這裡的自助餐設有不少信用卡或其他優惠，在訂位前最好前查清楚，務求可以進一步提高性價比。可能因為這裡是將軍澳區內唯一可吃酒店自助餐的地方，所以就算是平日晚上，入坐率也提高的‥ …Read More

又來buffet食記，甜魔媽媽也覺得有點過份，不過要趁囝囝滿3歲前多吃buffet嘛！何況位於九龍東皇冠假日酒店的尚廚，整個六月都在做超抵的推廣---逢星期二惠顧午市或晚市都有六折，今週二甜魔家又去了開餐了～很多次來將軍澳都是去吃智選假日酒店的晉薈，但其實皇冠假日酒店這邊的餐廳也很吸引！前年12月到訪過紫粵軒吃生日飯，就是在尚廚訂的蛋糕，有見環境很美，平日午餐價$238/位六折後只需$167，更由11:30am開始吃，怎樣說也很抵，就連同車媽媽、嫲嫲、小兄妹及最近在這邊上堂的老公 (他就要遲到早退了) 一起午餐。不花時間廢話，大家自己看看食物選擇，還有餐廳的環境佈置吧。這是甜品區，裝飾得有如一個小花園，雖然選擇是比其他酒店少一些，但用餐感特別賞心悅目啊。水果選擇包括西瓜、密瓜及菠蘿，當中西瓜及菠蘿都非常新鮮 (有根據的哦... 遲些再告訴大家檢定新鮮度的小秘密)，中間夾有少量也算新鮮清甜的士多啤梨，成了甜魔媽媽的打底菜。也有小朋友喜歡的朱古力噴泉，旁邊有lady finger、棉花糖、菠蘿粒、密瓜粒等，後來惹出了一個大笑話！甜品選擇也包括甜魔媽媽愛吃的豆腐花，不過水準就不及Yamm的細滑可口了。還有麵包布甸及法式蘋果薄批，前者很遜，超乾的更似多士，加了大量雲尼拿汁也無法起死回生；法式蘋果薄批就超水準，薄薄一件又不會膩，吃上十件八件也沒有問題。餐廳又輪流出了很多轉不同形狀及成分的焦糖燉蛋，它們全部質感都不是甜魔媽媽喜歡的軟滑型，但就勝在蛋味與忌廉味都香濃，喜歡挺身口感的應該會喜歡。這裡的蛋糕份量比較小，不過轉款就比較快，前次輪流推出了綠茶紅豆蛋糕、綠茶卷、朱古力卷、忌廉蛋糕、栗子蛋糕、特濃朱古力蛋糕等等。大多數質素都不錯，除了其中一轉特濃朱古力蛋糕竟然吃出了咸味，但又不似海鹽味，甜魔媽媽與車媽媽都估是店方下錯了鹽！以這樣的價位，都估計到不會有Haagen Dazs或Movenpick雪糕啦。果然，只得牛記的雪糕杯、豆豆樂及雪米糍，最後勉強吃了兩杯算了。甜品檯還有自己按鈕製作的Pancake，這機械在逸亭餐廳試過用過，質素OK的，可惜沒有美味的雪糕相襯，所以沒試了。更多擺在一邊的小甜點，加起來選擇也算不少，特別喜歡小盆栽形狀的Tiramisu，真心好吃，吃了兩個。繼續看其他食物以先，又影一影這裡的飲品櫃----見到這樣的擺法，可樂怪車媽媽很自然而然地去拿了一罐至愛的可樂，但原來汽水 (或小朋友最愛的橙汁) 都是每人一杯的welcome drink，是由侍者送上檯，不能自取的！下次大家去吃要留意了～繼續Buffet table的食物介紹，這是麵包檯，有一邊全是裝飾啦 (不過真的幾可愛!)，中間一部多士爐，還好另一邊的麵包選擇也挺多。甜魔媽媽就是在這裡給妹妹選了很多麵包！湯品得一款，就是椰子雞湯，但成品當然足料，面層還浮著一層椰油，雖然不能與嫲嫲的超級愛心老火湯比，但以街湯來講水準非常不錯了。見到芝士併盤，很開心！因為甜魔媽媽及Matthew都是芝士怪，自然又幫襯了不少。沙律吧，配料選擇十分豐富，但奇怪是沒有煙肉碎及麵包粒，製作不了甜魔媽媽愛吃的Caesar Salad啊... 自問自答：老吃這個，不悶嗎? 又真的不悶啊！更多的沙律及冷盤，賣相都頗精緻，味道就有好有壞，平實的蘋果沙律不錯，而火腿哈密瓜Tea shoot就好睇唔好食了。第二張中間漏空了的是雞肝多士小吃，很快給人取光，不過補充也算快，服務OK。還有壽司及即點即切的刺身吧，另一邊還有冷麵及八爪魚等小食，選擇都算幾吸引了。最令人驚訝是海鮮吧，除了熟蝦及青口，竟然有即開生蠔！而且水準相當的不錯，老公與車媽媽勁食！吃到生蠔缺貨後，又改上龍蝦鉗，也是很抵啊～來到熟食環節，最近酒店在做花饌推廣，Buffet中也引入花茶蛋，其實成品與茶葉蛋沒大分別，應該只是煮時混入了花茶吧。即點即煮的麵檔，供應上海炸醬麵，也是Buffet中想吃綠葉蔬菜的理想供應地。再下去有燒味，甜魔媽媽算幾喜歡這裡的叉燒，取了兩轉之多，油雞就沒特別了。更多的熟食，包括欖菜蛋炒飯、八味豆腐 (皮不脆了...)、翠玉瓜XO醬炒帶子、炸魚薯條、紐西蘭芝士焗青口、燒豬頸肉、寶雲酥焗羊架、洛神花汁煮龍脷柳、忌廉焗薯、意式肉丸、煮牛面頰、咖哩雞等等。甜魔媽媽全部都有試，除了少部分因擺得較久影響了食味，大部分都是中上之姿，不錯的。另一邊還有台式風味的烤香腸，甜魔媽媽沒有興趣啦，可Matthew就超級愛吃，是不是每個小孩都對腸仔有迷戀？店內又供應很足料的海龍皇湯，湯品還拌上香脆的法包，不過味道實在太咸了噢，有待改善。最後還有燒雞及威靈頓雞，大致上就是這樣了。以$167的價位，已經可以斷定值回票價。甜魔媽媽先去餵了妹妹，出來時爸爸也來了。甜魔媽媽的第一碟是水果 (還有給妹妹的麵包)，爸爸就先向生蠔進攻，他與車媽媽都大讚蠔隻雖小，水準卻很好！回本之選。這天同行的不是婆婆而是嫲嫲，由她照顧囝囝的飲食，甜魔媽媽放心很多。壽司及花茶蛋都是為食豬喜歡的項目，不過要小心熨手哦～再試了海龍皇湯，之前講過了，湯品足料，有很多海鮮可以吃，但味道真的太咸了。椰子雞湯就好很多，不過熱度稍嫌不是很夠，因為甜魔媽媽喜歡喝熨咀的湯水呢！接著再吃沙律，Caesar Salad沒了煙肉碎及麵包粒，就改襯上芝士及煙三文魚，份外健康。還有那件是雞肝多士，給爸爸的，媽媽沒試了。再來Ham melon Tea-shooter，兩杯分別有紅茶及薄荷茶，其實都是怪怪的，另外又拿了三文魚刺身，質素可以，還有八爪魚冷麵。這個反而簡單而好吃。冷盤大致去到這裡，接著甜魔媽媽出去拿熱盤；由於選擇中不包括炒菜，就在麵檔要了一份恰菜，來得更加健康。然後就叉燒、油雞、炸魚、青口、豬頸肉、帶子，全部都試了些，大多水準不差，最愛是加了大量沙律醬的炸魚！第二碟熱盤，試了咖哩雞、威靈頓雞 (怪怪的，試一小件夠了)、牛臉頰 (長得醜醜但很入味好吃)、意式肉丸、忌廉焗薯 (很香又滑，好吃!) 及粟米。由於真心欣賞牛臉頰及焗薯，第三碟熱盤也encore了這兩款，另外取了兩件羊架，肉質不俗，成數也理想，是幾好吃的，難怪每次推出都很快給搶光。甜魔媽媽再點一碗炸醬麵 (很一般)，也要進入甜品環節了。甜品基本每款都取了一些，評價之前都講了，好壞參半啦。再吃，士多啤梨撻是新出的，而中間的特濃朱古力餅就是出事的咸餅。但要讚加上Oreo crumbs的Tiramisu好好吃。最搞笑是囝囝，出去一轉拿了朱古力噴泉，吃完就變成這個樣子了！！！！！妹妹也參與搶鏡：吓，之前不是吃Haagen Dazs / Movenpick的雪糕嗎? 怎麼這裡只得牛記咋？！正當大家都在吃甜品／飲餐茶／飽到發呆時，龍蝦鉗推出了！早走的爸爸沒得吃了，車媽媽就拿了三大隻回來，都有點吸引的～不過老實講甜魔媽媽反而覺得不太飽足... 結果多取一碗炒飯，加上叉燒、牛臉頰來吃。我真的超級大食啊！最後的餐飲，兩杯咖啡都不是甜魔媽媽的，據嫲嫲講咖啡挺香，好飲。甜魔媽媽就繼續要了熱檸蜜，又有一罐蜜糖帶回家慢慢沖蜜糖水飲了～最後一擊取了更多的小甜品，加上水果作結。埋單任何信用卡都有六折，折後$167真的沒得輸！優惠只限六月的星期二 (午市晚市都適用)，想吃的快快去訂位了～…Read More

九龍東皇冠假日酒店的尚廚自助午餐竟有$150(連加一)的團購價，我當然喜出望外。 錯過了二月的韓泰主題，惟有享用三月的日意美食，最可惜的是少了松葉蟹腳。 但仍然有生蠔任食，若對板話，以一隻最平的美國生蠔計，吃十多隻便已回本了，性價比高。生蠔最保本雖然蠔味被沖得八八九九，海水鮮味欠奉，但這已是大部份酒店自助餐廳的做法，我們還是接受。 這裡的生蠔還算新鮮，沒有蠔腥味，我還吃了一打呢，貪心！冷盤品種少其他的冷盤還有藍青口、澳洲凍蝦、兩三種火腿和煙三文魚，質素合格，但種類略嫌不足。日式主題食物未夠水準日式主題食物有日式香辣茄子、稻亭烏冬(不夠滑)、玉子豆 腐、壽司(加州卷、三文魚壽司和賴尿蝦壽司，味道一般)、天婦羅、串燒和刺身。 刺身中的三文魚不夠肥美，立魚、北寄貝和希靈魚都是普普通通。 我最喜歡的反而是外脆內滑构的八味豆腐是我的至外。初嘗半熟的芝麻吞拿魚，質感偏向熟吞拿魚，是一個不錯的試食經歷。意式食物聊勝於無意式食物更少，只有意式多士、千層麵和即叫即煮的意粉和通粉，都不太出色。 惟有靠外援法國軟芝士、羊芝士、瑞士芝士和丹麥藍芝士充撐場面。不要小看它們，在City Super的價錢可不少呢!要加強熱葷的陣容熱葷不太多，甚至可以說少，而且除了XO醬炒飯較香外，沒有甚麼看得上眼。 燒牛肉想也是主角，但以我分到的一大片為例亦有香軟的，有較韌的。 看大家彩數吧!中湯失手作為中湯的代表 ~ 椰子煲雞太淡了，好像還未夠火候； 幸好西湯白豆忌廉湯有點新鮮感，挽回一點分數。沙津是配菜沙津都是生菜及火箭菜之類，人有我有。 較特别的茴香蘋果沙律又比較清淡，我不懂欣賞。甜品相對出色這裡的甜品雖不太多，但代表作亦有不少。特濃朱古力蛋糕有 成吋厚的硬朱古力，很濃很香; 椰子慕絲有椰子味外更有香濃奶味，很滑；焗大黄草莓金寶的味道很新奇，還有酸酸的草莓，别忘加特配的汁醬！ 其他還有各款蛋糕、布甸、桂花糕、豆腐花，還有自助pancake機和朱古力噴泉,以甜蜜作結。環境好，服務佳地方新淨高格調，有welcome drink，紅茶是整壼奉上的；職員勤快有禮，這才是我一向認識的Holiday Inn! 以服務而言，這裡較旗下在尖沙咀的酒店優勝。性價比高，環境高尚，服務亦佳； 惜其他食物未能配合，影響了整體評價。 若喜歡生蠔的，這裡是不錯的選擇，但若要求整體表現的，這裡可能令你失望。…Read More

買左團購299一位，加一和假期都300一個，不過食物有水準，生蠔即開即食，很新鮮，味度少量海水味口感爽口！好開胃食左好多轉，又無話要等，佢停禁有供應，就算其他食物佢都未食晒就換上新，所以食得好舒服！另外燒牛肉，牛味好濃好食；咖哩龍蝦鉗偏咸；長脚蟹味道鮮甜但比較幼；人蔘雞湯好濃，有點中式湯感覺，耶汁雞湯，像唔辣的冬陰功湯，很惹味！有喜歡芝士，燒凡立貝仔比較細粒……差！熱香餅機熱辣辣好好味；仲可以加蜜糖/鮮忌廉/朱古力醬，酒店水準都有保証，唯一唔美滿係好少蛋糕類，反而有部爆谷機……生果亦沒有，雪糕竟然係雀巢……扣分！如果你唔喜歡食cake，又有小童就最適合了！場內服務員都好有禮貌，有汽水橙汁蘋果汁任任，如果想飲紅酒/白酒$38杯，價錢好實惠見到其他人都有點，相信唔會太差，現時主題係韓國泰式，下個月應該轉主題，大家不坊一試！…Read More