Meta Stages

"Darlin' don't quit your daydream,it's your life that you're making." - Lily Meola在這一刻，你還有在追尋和捕夢嗎？⭐️較早前有幸欣賞由詹SIR編導的六感沉浸式美食劇場，由踏出𨋢口的一剎那，雙腳彷彿踏上軟淋淋的雲層中，頓時感覺自己在夢中飄揚，好像是設計者希望喚醒觀眾的感官，提醒我們預備好狀態，然後走進夢境裏。揭開紗布後踏進餐廳，欣賞到一絲不苟的佈景安排，上至天花板到周圍的燈光科技音樂，也讓我們一下子忘記自己身處於銅鑼灣的鬧市中。自己還是頭一次一邊享受美食，一邊欣賞表演者遊走餐廳不同的角落演出。這班年輕又清新的表演者，每一位都很專業地做好自己的角色。有幾幕有幸看到演員只靠肢體語言表達的感受，還有他們相對鏡頭超級無敵強烈的觸覺，確實厲害。這個舞台劇的難度不止於止，還要和觀眾互動，我全程都在哈哈大笑。😆 表演者能引領到觀眾一起參與不是一件容易的事，所以嘛，台上一分鐘，台下一定做了多於十年功，願這些表演者都能在現在甚至未來的舞台上閃閃發光，在自己擅長的地方成為一道光。👏 十八夢不只是一所餐廳，還是一個給予藝術表演者作文化藝術交流的地方，就如有幸品嘗的四道菜午餐，我是吃下肚子，還吃得到背後所付出的時間和心血，正因為每道菜式是需要和舞台劇每一幕的內容連繫的。先說餐湯。餐湯 - "夢海浮沉"。餐湯是用一個像阿拉丁神燈的杯承載，還有一個可以點石成金的匙羹。打開瓶蓋放進附上的脆脆方粒，每一口也有胡籮白的小碎粒，讓我最初充滿儀態一小匙一小匙地到大口喝下，"卡滋卡滋"的口感，真是多層次的美味。"舊歡如夢" 其實是刺身，它們都被放在一個玻璃盒中，甫打開就有隻翩翩起舞的紙蝴蝶飛出來，視覺感受滿分。每種刺身有兩件，全都是頂级的海鮮，珍寶帶子，牡丹蝦，有三文魚子黑魚子生蠔，就連底下的海草也經過調味，是一種很清新的海洋感覺。男朋友點了夢朱豬，是慢煮方式的伊比利豬，把肉汁鎖在肉內，每一口也非常滑，而配上蘋果無花果醬，酸酸甜甜也又另一隻感覺，不過個人而言不點醬也沒問題，因為伊比利亞豬肉本身都是很高質素的。而我出於好奇點了素食主菜，外型和普通的威靈頓一樣，但內裏是夾雜著不同的蔬菜，吃得出有滿滿的薯仔，紅菜頭，洋葱和菠菜。相比起伊比利豬，這個主菜就比下去了。最後就是甜椰椰夢歌，一個雲朵的甜品，飛躍的琴鍵，像芒果雪糕也像蛋糕的口感，加上鋼琴白朱古力片，它們不單止是美食，更是一道道的藝術品!🤩正於捕夢仙子說，“無論日後遇到什麼困難和挑戰，它們都會成為你生命中的養分。” 很喜歡這句很有温度的句子，追夢並不是一帆風順的道路，它是要經過長年纍月的努力奮鬥時間心血犧牲而換取的，但能達成夢想那種喜悅，是難以用筆墨去形容的。看到這兒的你們，希望你都能有一顆單純又有勇氣的堅毅，不要俾年齡限制自己的想法目標，現在就勇敢地去捕夢追夢吧!…Read More

今日同妺妹去食一個好難忘的晚餐，美食配合舞台劇表演，這個5D沉浸式歌舞劇表演《異世界-捕夢之旅》，以夢和夢想作為主題，由詹瑞文擔任監製的舞台劇。可以一邊享用晚餐、同時一邊看歌舞劇表演。環境完全配合主題，華麗的怖置、巨大的螢幕、配合音樂及燈光效果，令人置身於如夢幻嘅仙境中很有氣氛。表演者的化妝與服飾花盡心思，期間與觀眾之間都會互動交流。今晚的晚餐有四道菜式，每道菜式都好精緻🤩。✿夢海浮沉 餐湯~羅馬蕃茄羅勒湯，用精美杯子盛載，賣相相當特別！蕃茄湯味道濃郁帶點酸酸甜甜、好開胃。✿舊歡魚夢刺身拼盤~精緻嘅寶盒，內𥚃有油甘魚、帆立貝、牡丹蝦、海膽及生蠔。油甘魚非常肥美，牡丹蝦新鮮彈牙，海膽甘香鮮味，生蠔配上黑魚籽，三文魚子和柚子啫喱，味道好夾。另外，打開寶盒時記得準備手機拍攝，有額外嘅小驚喜‼️✿原野夢圍中的夢朱豬主菜~西班牙伊比利亞豬鞍，4小時慢煮方式，肉質呈現粉粉嫰嫰，肉味濃郁多汁，配搭蘋果蓉同無花果蓉製成嘅醬汁，可減低油膩感。✿甜椰椰夢歌甜品~椰子芒果朱古力，賣相造型好可愛！白雲嘅造型，外層係椰子慕斯，內裏係芒果醬同果肉，味道甜而不膩。今晚嘅歌舞劇表演同晚餐，時間大約兩小時，一次過享受味、嗅、視、觸、聽不同享受，這頓晚餐完全令我留下深刻印象💕…Read More

今晚為朋友仔慶祝生日，所以安排咗一個好特別既晚餐俾佢。於是來咗位於銅鑼灣「十八夢」，是一個集追夢、美食、娛樂及藝術於一身的華麗舞台餐廳，是首創全港第一個「5D 沉浸式美食劇場」，提供六感 (視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺、本體感覺) 享受的新體驗。《異世界 - 捕夢之旅》由「香港舞台劇教父」詹瑞文擔任監製，以舞台劇及美食來展示「夢及夢想」，透過不同種類的「夢」包括：白日夢、噩夢、綺夢和清醒夢等等，來啟發大家要拾回夢想，好值得深思，整個演出分為13 個單元，中間以四道菜作分段，演出同時還會有互動。「十八夢」主打多元法、日Fusion菜，一邊欣賞《捕夢之旅》，一邊享用美食，有多重享受。———————————————————🪄《Dream MEUN夢之菜單》🔸夢海浮沉⚓️羅馬蕃茄羅勒湯🍅 - 用上大量蕃茄、蔬菜及羅勒打成蕃茄濃湯，有好濃郁的蕃茄味，酸酸甜甜，十分開胃，再用上了一個好精緻既餐具盛載，好有feel。🔸舊歡魚夢時令刺身 - 包括海膽、帶子、油甘魚腩、日本生蠔刺身，款款都鮮甜美味，最欣賞的是海膽，質感細膩，好creamy，入口即溶。刺身擺放於寶盒內，還有特別裝置，非常特別。 🔸夢朱豬慢煮伊比利亞豬鞍配自家制蘋果無花果蓉 -  主菜好有份量，調味剛剛好，肉質爽口且有肉汁，沾上酸甜的自家制蘋果無花果蓉，可以解取油膩感，更加惹味，配上原個薄切薯仔，這個主菜好滿足。 🔸甜椰椰夢歌椰子芒果朱古力 - 以可愛雲朵造型呈現出來的甜品，最外層是白朱古力，用綿密的椰子慕絲包住最內層香甜的芒果醬，甜而不膩，加上琴鍵白朱古力，令甜品的賣相十分吸引。…Read More

🍽十八夢 (銅鑼灣)📍銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓🧚🏻‍♂️我人生第一次一路食飯一路睇表演既5D夢幻沉浸適美食劇場。呢餐飯真係可以挑戰我嘅視覺👁，味覺👅，聽覺🦻🏻，嗅覺👃🏻，觸覺✋🏻！💃當日全場嘅氣氛真係好好，佢地唔單止食物又新鮮又高質，而且表演好搞笑。🤹🏻‍♀️☁️佢哋嘅菜單好得意⭐️菜式🍴夢海浮沉🍅（羅馬蕃茄羅勒湯）佢哋呢一款蕃茄湯味道好濃郁，飲落去好似食咗成個蕃茄咁，喺個湯上面有幾粒好香脆嘅麵包粒，加埋入去酸酸甜甜嘅蕃茄湯裏邊，好開胃。🍴舊歡魚萝🐟（時令刺身拼盤）今日主要有六款唔同嘅刺身拼盤，內容好豐富，包括：馬糞海膽，北海道帶子刺身，油甘魚魚腩，牡丹蝦，蟹鉗，三文魚籽魚子醬生蠔，全部都好新鮮，我最鍾意就係佢哋嘅擺盤，一打開個玻璃盒，有隻蝴蝶飛出嚟，好有心機。🍴原野萝圍中的夢朱豬🐷（慢煮伊比利亞豬鞍•自家制蘋果無花果蓉）慢煮豬肩肉表面煎到金黃色，肉質嫩滑多汁，肉味濃郁，口感鬆軟，旁邊仲有蘋果無花果蓉，酸酸甜甜好開胃。旁邊有配菜有車厘茄同西蘭花苗，唔單止可以做點綴，而且提升左我嘅食慾， 真係好細心。🍴甜椰椰夢歌 🥥（椰子芒果朱古力甜品）呢一款將慕絲蛋糕好香椰漿嘅味道，口感真係好似食緊雲朵一樣，好有空氣感，做到好輕身，中間夾住左一個芒果冰，一啲都唔膩。白朱古力我意外地好鍾意食，唔會太甜，食晒成個都唔會覺得有罪惡感。♥️P.S.本人認為真係物超所值，5D嘅享受，真係一次好難忘既體驗。…Read More

💛🤍💙全餐卡路里為0💬發夢食咩都冇熱量，怕咩喎🤭今次去咗十八夢發咗個靚夢😚發夢睇咗個沉浸式歌舞劇表演同埋嘆咗個夢之菜單🤪❣️Dream MENU 夢之菜單❣️ $1680/ppl坐低之後會有當日嘅夢之菜單，菜單上有寫低演岀場景同埋菜名💃🏻依個沉浸式歌舞劇表演由詹sir監製，表演好華麗好特別，配合返餐廳名「夢」💬-雖然話人冇夢想同條鹹魚有咩分別，但依個表演似乎可以幫大家搵返昔日同當下嘅夢想😳，仲幫大家克服惡夢😌每個場景都有好新鮮，演員穿梭喺觀眾席之間表演，成個感覺好close 好親切✨-入夢夢域使者 MR.D萝域盛宴🧡夢海浮沉🧡羅馬蕃茄羅勒湯，口感細膩入微🍅加埋吐司粒食，脆卜卜🍞夢囈重複夢夢謎語💜舊歡魚夢💜打開玻璃盒，會有蝴蝶飛岀嚟😝玻璃盒入面有五款時令刺身，每次都唔同㗎😳全部都好新鮮，不過最正就係生蠔🦪入口滑溜，仲有topping豐富口感！游完驚夢Limbo 夢薄獄💚原野夢圍中的夢朱豬💚慢煮伊比利亞豬鞍配自家製蘋果無花果蓉，依個豬鞍肉嘅質素好高，食落口軟腍肉味香！🐽仲好juicy添！沾上蘋果無花果蓉一齊食，解膩又清甜🍎賣夢🤍甜椰椰夢歌🤍甜品以白雲為造型，睇完表演食埋甜品應該唔會再一嚿雲掛？😶‍🌫️入口有朱古力嘅香甜同埋椰子清香🥥，切開仲見到有芒果夾層🥭酸酸甜甜好好味！馬上嚟夢露捕夢人圓夢依個全港首個嘅5D 沉浸式歌舞劇表演，由 02月14日晚上開始公演啦！想食飯之餘仲有聽覺、視覺、嗅覺、觸覺、動感嘅享受？快啲把握機會book 位啦！🤭(我都係預早咗一個星期先訂到位咋🥹體驗到咁精彩嘅夢真係好正！BTW記得save post，方便向店員查詢有關套餐啦❣📍十八夢📍銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓…Read More

追逐夢想真係好重要㗎，就好似電視成日都有講人生，如果冇夢想就同鹹魚冇分別，😌當搵到夢想嘅時候當然就係不斷向前盡量拉琴成功嘅距離，但如果仲未搵到夢想嘅話，就可以透過食一餐飯就尋找到。 😝咁神秘有咁奇特嘅地方，正正就係喺銅鑼灣呢一個繁華鬧市之中😏十八夢由 02月14日晚上開始公演的 5D 沉浸式歌舞劇表演，唔止食要享受就連食嘅途中眼球都要極致嘅享受，🤓食住咁樣睇歌舞劇絕對係會令人流連忘返嘅經驗，而呢一個歌舞劇更加係由大名鼎鼎笑片之神嘅詹瑞文監製及主演嘅舞台劇，😙喺食之前同埋每一個course嘅中間都會有舞蹈員同演員喺觀眾席之間表演，令人置身於夢幻之中，😍每一個時期嘅主題都唔同，呢一次就主要係用夢想來做主題。 迷幻嘅背景昏暗嘅燈飾，更加襯托左成個舞台劇嘅焦點。當然更重要嘅就係有配合主題嘅一餐😳夢海浮沉— 🥣每晚發夢嘅時候，有時發個好夢，就似喺天上面嘆世界一樣，亦都有可能發個惡夢喺萬丈深淵裏面。 🥣而呢一個湯亦都反映咗個名，浮嘅就係多士方塊脆脆，🥣將佢擺落去濃郁嘅胡蘿蔔湯，就好似水泡一樣浮下浮下。🥣多士脆脆，粒粒都非常乾身，就咁食非常輕盈又脆口，至於胡蘿蔔湯用料充足，每一啖都仲有小碎粒，微微有啲顆粒感，整體以大自然氣息為主🥣舊歡魚夢— 🍣另外有啲夢就好似置身喺大海之中與魚共舞， 打開呢一個海洋盒，🐟突然之間飄出一隻翩翩起舞嘅紙蝴蝶，創意力十足，🦋而裏面更加係包含着大量嘅頂級刺身，包括左奶香味十足嘅海膽，面滑嘅質地，再加埋甜美嘅後勁，🐟新鮮又矜貴； 之後就有珍寶帶子刺身，厚身嘅帶子肉冰凍嘅溫度半隨着微甜嘅感覺，如果再配合海膽一齊食就非常有甜美二重奏嘅感覺； 另外牡丹蝦亦都非常新鮮，🦐紅潤嘅蝦肉又爽，但有堅挺，作為刺身嘅蝦，當然係香甜無腥味；🦐日本生蠔，再配上三文魚子同埋黑魚子，🦪中和左生蠔嘅濃厚海水味而注入咗多重天然魚香味🐟原野夢圍中的夢朱豬— 🐷喺大自然嘅夢裏面當然唔少得森林原野嘅動物，🐷不過唔再係和牛，取而代之就係伊比利豬，再採用左慢煮方式鎖緊裏面水份，🐷加上本身伊比利亞豬肉質亦都係非常淋滑所以大約八成熟就係最佳嘅食用品質，🐷食之前亦都要配上特製嘅蘋果無花果醬，酸酸甜甜，就最好用嚟襯托肉嘅鮮甜🐷甜椰椰夢歌— 🥥最後發個好夢，當然係最甜美嘅回憶，甜椰椰夢歌就係用椰奶同埋朱古力整嘅慕絲包住左芒果啫喱肉，🥥少少脆皮而裏面非常之滑，另外芒果啫喱肉亦都新鮮QQ彈。加埋鋼琴朱古力片，留下美好嘅旋律🥥十八夢 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街18號V Point 6樓…Read More