KUNO

在尖沙咀花晨月夕品嚐「Omakase Moon」套餐，環境雅緻寧靜🌙，師傅即席料理，節奏從容，整體體驗細膩舒適。餐廳以「五感の芸術」為理念，將每道料理昇華為藝術品，讓用餐時光成為一場風雅的對話。前菜為真鯛甜蝦刺身配泡泡，色澤清透，擺盤精緻✨。甜蝦鮮甜滑嫩，真鯛魚肉細緻，入口即化，味道純淨，為整場盛宴揭開序幕。御料理選用魚太石斑種，厚切煎香，肉質厚實，鮮味純粹，毫無腥澀。米煮茄子清甜微爽，毛青蝦汁蝦味鮮明但不搶味，配搭白蝦作過渡，味道自然融合🦐。壽司選用多款魚貝類食材，展現食材鮮度與師傅手藝：🧡 馬糞海膽卷｜色澤金橙，質感如絲，入口即化，海味濃郁，淡雪鹽輕灑並即席噴上金箔，儀式感十足🐟 真鯛配柚子皮｜清香提味，魚肉細緻🍥 銀鱈魚配黑松露｜魚肉結實，油香與松露香氣平衡🐚 帆立貝｜口感柔嫩，鮮甜突出🐠 蝶魚配蝶魚邊｜燒後魚味更濃，口感層次豐富🦪 地甲蜆｜肉質嫩滑不韌，清甜不搶味🐡 池魚｜魚味濃郁，配上醬油恰到好處🧂 筋子｜鹹香分明，粒粒飽滿，口感爆汁吸物為蜆清湯，湯色澄澈，味道清淡🫗。甜品以日本哈密瓜作結，果香濃郁，清甜多汁🍈，為整頓晚餐劃上完美句號。📍#OmakaseMoon #五感の芸術 #花晨月夕 #尖沙咀美食 #日式料理 #香港探店 #打卡餐廳 #高質壽司 #食評分享…Read More

日本向來係熱門既旅行✈️地點，雖然因為天災預言少左人去，但係一樣可以喺香港食住omakase先😎 裝修以灰色為主，用石板做長吧檯，自然又modern～ 難得有價位中間，但同時兼顧到有新鮮、特別、多元化既食材、精緻既擺盤同埋味道，可以感受到花晨月夕、良辰美景既美好😌(5 😍 係滿分，🤩係半分）Omakase Moon - $1580🌟先付海之幸🌊：下面放左鮮甜綿密既松葉蟹肉🦀、清甜彈牙有用薄口豉油醃製過既鮑魚、鮮味嫩滑唔會韌既沙白🦪，配埋酸酸地幾開胃🤤既胡麻醋啫喱同埋索曬精華、清新爽滑既日本海蜇🪼，層次豐富，好似喺海洋世界🌊入面咁😍 想再清新啲可以刮啲清新芳香既紫蘇花花瓣🪻落去食🌟刺身五款 🍣鮫鰈魚刺身🐟：開頭廚師👨🏻‍🍳有用液態氮拉個波波🫧，隨風飄動，跟住輕輕散開幾有詩意，打卡一流📷👍🏻 呢款魚🐟黎自北海道，因為有豐富既膠原蛋白，肉質細緻嫩滑，有白身魚特有既淡雅清香，裡面包住爽口既甜蝦膠🦐，上面有提鮮既竹炭鹽 🪨🧂同埋香口既魚子醬 ⚫️，可以刮埋清新芳香既紫蘇花🪻，層次豐富🤩長崎華漣生蠔🦪：華漣既意思係海灘🏖️上面盛開既漂亮小花，經過特別培育，雖然體型唔大，但肉身飽滿，入口即化，有淡淡既海水味🌊 味道好鮮甜，爽嫩滑溜，尤其係個貝柱位，亦都唔會韌，加上擠左檸檬汁🍋口感更加清爽北海道馬糞海膽🐡：海膽🐡份量好多，有淡淡既橙黃色，濃厚甘甜，細膩軟滑又creamy～ 另外佢地用左自己醃製既三文魚籽🟠，會甜啲，一咬開就爆汁，鮮香四溢～ 配埋少少柚子皮🍊所以會清新啲，畫龍點睛～北海道白象拔蚌🐚：配wasabi或者豉油食都得，一食已經feel到好新鮮，味道清甜，充滿海水🌊氣息，口感爽脆利落，而且平時出去食象拔蚌🐚都貴，宜家作為其中一個dish食好開心😜四國鰹魚🐟：魚味幾香濃，燒過🔥表面之後外焦內嫩，鮮甜可口，有煙燻過既鹹香～ 下面配左清爽既洋蔥絲🧅、清香既茗荷 (薑花)、惹味香口既炸蒜片 🔥🧄同埋芝麻⚪️，香口又唔覺得漏跟住上左個有個用味噌醃既蒜頭🧄，味道香甜，唔會有辛辣🌶️既味道，主要用黎清味蕾🌟壽司十貫 🍣十勝和牛🐮壽司🍣：上面放左一片好長既和牛片🐮，燒過🔥之後油香更加突出，十勝牛🐮肉味香濃，油脂豐腴，肉質細膩～ 中間撈左鮮甜既貝柱同煙韌軟糯既稻明治日本糯米，口感豐富，旁邊仲有甜醬同埋香口既木魚絲秋葵幾正🤤真鯛魚壽司🍣：肉質細緻柔嫩，帶有淡雅既鮮甜滋味，另外加左啲wasabi, 豉油同少少柚皮🍊幾清爽～北海道養殖銀鱈魚🐟：養殖先可以生食，因為本身銀鱈魚🐟係雜食性，養殖既可以控制魚🐟食既野，確保品質～ 亦會肥美豐腴啲，炙燒過油香更加突出，肉質軟嫩～ 亦加左芳香馥郁既黑松露醬⚫️😋新鮮帆立貝⚪️：佢地想keep住所以就用冰鮮既，同急凍唔同～ 啲帆立貝⚪️夠新鮮，味道清甜，肉質緊實有彈性鹿兒島間八魚🐟：間八係指體長達到2米以上既大型鰤魚，魚腩肥美，濃郁香醇，肥而不膩，口感厚實啲帶少少脆，鮮味過平時香港食到嗰啲靜岡白三文魚🍣：顏色白裡透粉，油脂無咁重，會輕盈啲，肉質柔嫩又滑，餘韻會有淡淡奶香🥛，感覺幾特別又唔會油膩地蛤🐚：幾厚肉又無縮水，口感比較飽滿紮實，有咬口但唔會韌，加上由貝汁🐚浸熟，特別鮮甜，又有海水🌊既鮮味幾正🤤赤身醬油漬🍣：雖然無熟成，但係魚味🐟一樣濃郁鮮甜🤩 脂肪比較少，肉質充滿彈性，加上有醬油幾鹹香就更加鮮甜，亦有柚子胡椒🍊可以提鮮～北海道網走喜之次🔴🐟：有肥厚既油脂，有「海中紅寶石」既美譽，肉質鮮美，魚味濃郁，燒完🔥好香口有油香，表皮有啲彈性，味道甘甜，小編最鍾意呢款高知縣吞拿魚鮫🍣：魚鮫🐟係連接住魚頭同拖羅既面頰位，粉紅嫩滑，脂肪紋好似雪花❄️咁，油分夠之餘幾有咬口又鮮甜～🌟御料理北海道赤海膽🐡：食完壽司之後個廚師👨🏻‍🍳問我地準備好食海膽🐡未，話同一般壽司🍣唔同～ 跟住佢攞左一板赤海膽🐡出黎，估唔到佢好奢侈咁將一行海膽🐡放喺紫菜上面，跟住噴金粉，睇住啲金粉係空中飛舞好夢幻🤩 個海膽🐡有鮮艷既橙黃色，肥美豐腴，濃郁醇厚，味道甘甜，有埋有米🍚做既加工淡雪鹽❄️🧂，可以提鮮，口感幼滑creamy到好似食雪糕🍨咁好爽😎吸い物 🥣：今次既湯🥣係蜆湯 🦪🥣，有幾大隻又肥美飽滿既蜆🦪，乾淨無沙，鮮嫩清甜，亦有啲有咬口既麩，飲完之後暖笠笠咁幾舒服😌甜品 🍇🍈最後送上生果做甜品，先食澳洲既黑糖波子提子🍇，皮唔會韌，清甜多汁，口感爽脆，跟住就食靜岡縣既赤肉蜜瓜🍈，肉質細緻，纖維少，入口即溶，帶有淡淡既麝香味，可以清翻味蕾～好味指數：😍😍😍😍😍推介指數：😍😍😍😍😍…Read More

🙋🏻‍♂️餓底探員去咗尖沙咀調查呢間Omakase，餐廳選用新鮮食材，由日本直送，吧枱座位設計，可以近距離觀賞師傅做料理，精湛刀工加上精美擺盤，用餐體驗具儀式感🌕Omakase Moon $1580🍥先付🫘黑豆蜜煮｜🦐旨蝦｜🐟秋刀魚生薑煮🐟核桃小女子｜🍥板魚蛋｜🥧伊達卷🍊柑桔蜜煮｜🌿水雲🙋🏻‍♂️表示前菜有多款食品，每款都小巧精緻，依次序開始由香甜嘅黑豆，鮮甜爽口嘅旨蝦，鹹香細嫩嘅秋刀魚生薑煮，到清爽滑順嘅水雲，一道前菜集多重口感，相當有誠意🐟刺身五款🫧膠蝶魚配海膽🙋🏻‍♂️表示刺身放咗喺個魚缸入面，師傅倒入食用液態氮再搓成泡泡，視覺享受一流，膠蝶魚捲入北海道馬糞海膽，膠蝶魚鮮嫩脂香，海膽甘香，入口即化🦪小長井生蠔 🙋🏻‍♂️表示生蠔產地選用長崎縣小長井，口感清爽，加入檸檬汁，味道鮮甜帶有淡淡海水味🟠海膽配三文魚籽🙋🏻‍♂️表示口感軟綿嘅海膽加上爆汁嘅三文魚籽，食落鮮味四溢，充斥住整個口腔🧠鱈魚白子🙋🏻‍♂️表示鱈魚白子係鱈魚嘅精巢，表面以火槍燒過，食落焦香，口感柔軟滑順，含豐富蛋白質，配上楓葉蘿蔔泥，香辣又提鮮🐟鰹魚刺身🙋🏻‍♂️表示鰹魚口感緊實，味道鮮美脂香，配上茗荷，味道清新，有助解膩🥩御料理🙋🏻‍♂️表示食完刺身有熱騰騰嘅壽喜燒鍋，有和牛，京蔥，豆腐等配料，和牛肉質香軟，吸收咗壽喜燒湯，味道香濃惹味🍣寿司十貫1️⃣真鯛魚｜2️⃣金目鯛｜3️⃣帆立貝｜4️⃣ 間八魚5️⃣深海池魚｜6️⃣活北寄貝｜7️⃣赤身醬油漬 8️⃣新鮮鯖魚｜ 9️⃣大拖羅｜🔟北海道海膽卷🙋🏻‍♂️表示睇住師傅準備魚生，以熟練刀工將魚肉分割，視覺享受一流，每款壽司都鮮甜脂香，最驚喜係海膽卷，食落充滿甘香，加入淡雪鹽提鮮，師傅包好海膽卷後會遞上再噴上金箔，充滿儀式感🥣吸い物🙋🏻‍♂️表示個蜆肉味噌湯用上七味蜆，外型細小，食落好鮮甜，配上豆腐，昆布等配料，味道清甜🍈甜品🙋🏻‍♂️表示最後奉上香甜嘅草莓同爽口鮮甜嘅哈密瓜作結📈吃貨指數😋好味度 9.5/10🔙返啅度 9.5/10…Read More

噴金粉嘅馬糞海膽、夢幻波波甜蝦刺身😍 打卡兼食材新鮮Omakase🍣🍱，唔一定要有日本師傅先正宗，本地班底一樣做到！ 環境餐牌 既然價錢唔算相差太遠，揀最豐富嘅Omakase Moon $1580 先付 由6款前菜組成，分別：黑松露蟹肉蝦多士.、柚子蘿蔔、松葉蟹腳豆腐、秋刀魚、龍珠果及水雲，正常發揮。 刺身五款 各有特色及有花心思設計1️⃣甜蝦肉配以竹炭粉、紫蘇花、魚子醬，最後用液態氮拉出波波比食客打卡，原本可以簡單就咁切件蝦比你，但餐廳花心思令甜蝦肉刺身睇得又食得，賞心悅目，好欣賞餐廳呢點。2️⃣ 大船渡灣 令和怪物蠔 第一次食呢個品種，之所以稱為怪物，就係因其體積有手掌農大！係日本有「海中牛奶」嘅美譽，屬脆口質感，海水味重，一隻絕對唔夠喉😝3️⃣北海道馬糞海膽配三文魚籽三文魚籽係店家自己醃製，比較甜身，配清甜北海道馬糞海膽，加入咗少許磨碎嘅柚子皮清新啲。4️⃣北海道毛蟹配海膽海膽位一定好開心，因為連續兩款都都係海膽，再加上北海道毛蟹，同紫菜一齊食😋5️⃣四國鰹魚 口感同三文魚差不多，配以香蒽、薑及豉油，炙烤鰹魚表面更能引出鰹魚的香味和口感，並為其增添一股稻草煙薰的風味，入口即化。 御料理松葉蟹天婦羅，炸粉層夠薄脆，一啲油膩咸都無。 寿司十貫配子姜及味噌蒜頭🧄，甜甜地，無辛辣味🍣分別為：真鯛魚、銀鱈魚、帆立貝、金線鯛、縞鰺、澳洲龍蝦仔、次魚、新鮮鯖魚、高知県 大拖羅及海膽。師傅會一次過先處理刺身，所以係食完御料理後可以休息消化下，接住落嚟就不間斷咁品嘗寿司十貫，十貫中較得我心/特別有縞鰺，餐廳有誠意在縞鰺係鰺魚中最高級、最肥美嘅一種，佢嘅脂肪結實、肉質肥嫩，質地纖細柔軟、口感順滑；無人不歡嘅高知県 大拖羅，近乎入口即化，又唔會覺得太膩；超打卡嘅海膽配噴金粉，勁夢幻😚 吸物松葉蟹肉湯，好鮮甜，咁豐富嘅一餐之後飲啱哂！ 甜品 甜品有靜崗蜜瓜🍈…Read More

🇭🇰花晨月夕·Omakase Moon $1580呢個晚餐omakase我覺得超豐富😍😍我尤其鍾意佢個巨多海膽嘅海膽手卷 食完超級幸福🥰🥰而且佢而家OpenRice做緊85折 好值得去🤑🤑❗️·壽司十貫1️⃣第一見既真鯛正正常常2️⃣銀鱈魚油份好好3️⃣帆立貝超鮮 好甜🤤4️⃣間八都唔錯5️⃣活北寄貝口感好好 好甜👍6️⃣深海池魚用少少柚子胡椒都好夠7️⃣之後個筋子師傅話係用左麵豉醃既 呢個我自己就覺得有啲太濃🤔8️⃣喜之次燒完都唔錯9️⃣中拖油份都ok🔟最後就係我最鍾意既海膽 呢個師傅係真係切咗三層厚嘅海膽俾我哋 勁正 強烈推介呢個🤩🤩🤩·先付 l 刺身五款 l 御料理 l 吸い物 l 甜品之後佢其他嘢食都好有心思 唔錯😎佢個鮑魚口感好好一個 之後目一鯛個擺盤都超精緻🫧北海道生蠔都好大隻🦪之後個三文魚籽海膽杯都好正 又係超多海膽 好滿足😌之後個毛蟹海膽都好鮮 配埋海膽口感好好🦀另外個天婦羅鰻魚都好有驚喜 口感好好 而且個炸皮超脆🤤最後仲有個大蜆清湯同埋好甜既蜜瓜做結尾🍈·📍尖沙咀赫德道2號金麟商業中心2樓…Read More

經常見到朋友食Omakase 都會黎呢度打卡📷因為呢度嘅菜色除咗用料高質 魚生好新鮮之外 視覺效果都好靚🎨特別係個泡泡🫧除左Table Side之外好推介佢特別有包廂😋啱晒追求私隱度嘅約會❤️ Omakase有唔同嘅價位今次試左頂級既Moon Omakase🌙絕對值回票價⭐️ 先付 🍱Omakase講究時令而三道前菜都有秋日既感覺🍂無花果果仁栗子同埋銀杏🌰都帶落葉的金黃色😚 清甜既口味有種果實收成的感覺而蟹肉配上水雲就比較開胃🦀️⭐️ 刺身 🐟五款刺身各有自己嘅特色💙 例如昆布森生蠔同海膽入口就比較Creamy🦪 池魚同沙甸魚就食到濃郁既海水味🌊 最吸睛既一道一定係鮫魚配上甜蝦🦐 鮮味濃郁而且上碟前配上乾冰點綴做成一個泡泡🩵煙霧瀰漫既感覺好有驚喜🌺⭐️ 御料理 🔥Omakase既熟食往往體現到師傅既功架💪🏻 炸帶子既火候好完美保留著鮮度🐚同秋葵既配搭好有層次⭐️ 壽司 🍣壽司同樣質素新鮮👍🏻一系列既白身魚例如真鯛 銀鱈魚 金線鯛同埋白蝦都自帶鮮甜🤍 拖羅油分香濃🤩 最有驚喜係最後既海膽 配上淡雪鹽🧂幼滑得黎充滿鹹鮮既味道用紫菜保住好滿足🥰⭐️ 吸物 🍲清湯配上真丈體現出蝦肉嘅清甜💚平衡一晚濃郁既鮮味😊⭐️ 甜品 🍈高質既日本蜜瓜入口甜度自然🥳 整體感覺好滿意…Read More

呢間餐廳由日本直送食材製作高質廚師發辦，係挑選時令食材，處理方法、調味比例以香港人口味而造🌸🥢Omakase Moon ($1580/ 位)💗先付海蝦爽口彈牙，瑩光魷魚爽脆鮮味，佐以冬荀土佐煮、日本西蘭花，以木之芽味噌醬調味，甜甜地幾開胃💗刺身五款1️⃣石鯛魚：薄切石鯛魚捲入海膽，以魚子醬點綴，再蘸柚子酸汁食用。師傅將液態氮注入玻璃器皿，再用泡泡液體封住瓶蓋，泡泡爆破一刻做成「飄煙」效果2️⃣長崎小長井牡蠣：生蠔肥厚鮮甜，以酸汁啫喱提升鮮味3️⃣象拔蚌：象拔蚌脆嫩鮮爽，加入青檸汁激發貝鮮味4️⃣松葉蟹肉：鮮拆松葉蟹肉配搭海膽，再以紫菜捲住一齊食，口中爆發雙重鮮味5️⃣鰹魚：鰹魚肉質較結實，特別以櫻花木煙燻，食落除咗有煙燻味外，慢慢食到濃郁魚味💗御料理是日為鱸魚蘿蔔蓉櫻花煮。鱸魚外層有薄薄嘅天婦羅炸衣，食落外脆內嫩，配上清甜嘅白蘿蔔蓉，更帶陣陣櫻花香，以櫻花做型麵麩點綴，食落非常暖胃💗壽司十貫1️⃣伊佐木：伊佐木肉質白裡透紅，彈牙帶嚼勁2️⃣帆立貝：帆立貝肉厚鮮爽，以柚子皮激發鮮味3️⃣深海池魚：深海池魚細緻爽口，充分感受魚鮮同油脂4️⃣富山灣白蝦：白蝦晶瑩剔透，黏糯鮮甜，以柚子胡椒調味5️⃣千葉縣地金目鯛：金目鯛鮮嫩柔滑，輕輕火炙魚皮活化油脂香6️⃣鮫鰈魚：薄切鮫鰈魚肉質爽滑，配上火炙鮫鰈魚邊，油脂入口即化，一口品嚐不同口感7️⃣銀鱈魚：火炙銀鱈魚綿軟細滑，油脂豐厚，以黑松露點綴8️⃣鮟鱇魚肝：鮟鱇魚肝綿滑甘香，滲透清酒芳香，配搭西瓜奈良漬9️⃣大拖羅：大拖羅肥美柔嫩，口腔充滿濃郁豐潤魚油香🔟海膽：海膽色澤呈橙黃色，味道厚滑Creamy，濃厚甘甜💗 吸い物豆乳枝豆湯加入腐竹同豆腐煮成，豆香特別濃郁純樸💗甜品熊本士多啤梨鮮紅厚肉，甜中帶酸；赤肉蜜瓜果肉軟滑多汁，甜度非常高…Read More

/花晨月夕🇭🇰/#sa尖沙咀篇 ➖➖➖<性價比高omakase lunch set 🥰🥰好滿足> ➖➖➖平時食omakase 多數就食夜晚感覺會有多少少時間食 慢慢品嚐見呢間嘅omakase 都有唔少好評而且好似睇得又食得 ☺️☺️性價比幾高就book 左同朋友一齊食😻店舖位置都唔算話好多 前排都係對住壽司師傅睇住整真係好治癒✨✨而且佢地都好年輕仲會揾話題同客人互動 都好難得食物方面 有多樣款式 全部都係時令刺身($888/pp) 一定會食到飽😝😝➖➖➖🔹前菜🔹(7.5/10) 水果番茄啫喱青瓜汁配炒海帶前菜真係比較少見 賣相都幾吸睛 啫喱會食到番茄味🍅配埋青瓜汁幾refreshing唔會有香精味 炒海帶都夠爽口！➖➖➖🔹刺身四種🔹(7.8/10) 1️⃣伊左木🌟2️⃣深海池魚-柚子皮、柚子胡椒3️⃣原隻紫海膽🌟4️⃣金線鯛 幾款嘅擺盆賣相都好精美🥰🥰伊左木嗰款幾岩打卡🤣幾有gimmick 都係第一次食 卷住紫蘇點酸汁食幾開胃而且更加帶出魚味✨深海池魚有兩塊 都係不同口味柚子嗰款幾清新 另一款柚子味都頗突出加左胡椒越食越辣 原隻紫海膽賣相好吸睛 啖啖都係海膽😚夠creamy 另外有啲三文魚籽會爆漿仲有啲青檸味✨金線鯛魚夠厚切 唔韌有炙燒過 魚油香氣頗突出🥳➖➖➖🔹御料理🔹🌟(8/10) 和牛素麵 呢個真係好好食😻牛肉份量幾慷慨～ 牛味夠濃 滿滿油脂 入口即溶！麵條雖然唔算好煙韌 但都吸收曬啲牛味湯底清甜 ➖➖➖🔹壽司九貫🔹(7.5/10)1️⃣甜蝦他他 2️⃣青柳貝3️⃣真鯛4️⃣赤貝5️⃣銀鱈魚🌟6️⃣青魚配五色芝麻 7️⃣黑鯥魚🌟8️⃣拖羅🌟9️⃣赤海膽🌟整體黎講 雖然炙燒過嘅會膩啲 但覺得魚香會更突出～😛 甜蝦他他會比較黏身 較清淡 青柳貝幾鮮甜 同赤貝口感幾相似 赤貝會重海水味啲🌊都好新鮮！ 真鯛、青魚幾清新 岩夏天🤙🏻幾鍾意食銀鱈魚同黑鯥魚😚兩款魚味都幾香！ 而拖羅都夠肥美 無筋🥰 入口即溶！會比較鍾意食赤海膽多啲✨✨夠濃郁creamy、新鮮 唔會有腥苦味～可以食到海膽嘅原汁原味😆😆➖➖➖🔹湯🔹(7/10) 味噌湯😆食完咁多凍野要暖下胃🤣正正常常✨✨唔會過咸➖➖➖🔹甜品🔹(7.5/10) 甜品係士多啤梨雪糕😛不太甜 無藥水味🤙🏻🤙🏻好食！➖➖➖📍花晨月夕…Read More