Wagyu More (MOSTown (Phase 5))

牛摩向來是日式火鍋放題專門店的人氣之選，今次近近地就來到馬鞍山新港城分店。卡位座位寬敞，坐得舒服，加上枱面又夠大，可以放到大量食物，牆身設計不時見到超萌牛摩身影。店內抽風系統做到足，不會煙霧瀰漫。打邊爐自助配料區採用全罩式容器盛載，潔淨又衛生。今次就自選美國IBP牛板腱餐晚市90分鐘放題，17:00-21:00成人每位$229。最近還有暑假限定韓國祭，增添豆腐泡菜湯底、多項韓式火鍋配料及街頭小吃。醬料區有辣椒、蔥花、蒜蓉、炸蒜、芫茜、芝麻醬、燒汁、柚子醋、火鍋豉油，還可找到韓國祭期間限定的雞醬和CJ辣椒醬。美國IBP牛板腱放題套餐包括任食美國IBP牛板腱、特選美國牛肩胛、牛舌、羊卷肉、豚肉、雞肉、鴨血、温泉蛋、温泉蛋牛摩飯、牛摩飯、黃金花枝棗、半殼青口、魷魚仔及帆立貝等等。湯底選擇酸甜又開胃的港式番茄薯仔湯，配上色澤奶白的蟲草花雞白湯。美國IBP牛板腱色澤嫩紅，切得大小均一，脂肪比例平均，肥瘦勻稱。特選美國牛肩胛則是經常運動的部位，肌肉發達，油花相對較少，入口不會過於油膩。牛肉肉質細嫩富彈性，牛味濃郁，就算不小心放在鍋內過久，也不會令牛肉變得過韌。海鮮配料同樣可以免費無限追加，半殼青口大隻厚肉，帆立貝新鮮爽彈。豚肉肥瘦適中，雞肉滑嫩不鞋口，沒有絲毫雪味。自助區選擇繁多，供應炸魚皮、炸薯角、年糕片、流心芝士年糕、魚片、貢丸、魚蛋、牛丸、芝士丸、麻吉燒、蜜糖腸、迷你燒竹輪、香菇炒雞肉、韓國粉絲、芋頭、南瓜、蘿蔔、冬菇、金菇、番茄、粟米、旺菜、油麥菜、唐生菜、芽菜、味噌湯、白飯、日式咖喱、拉麵、烏冬、意粉與蕎麥麵等。麻吉燒採用魚漿包覆Q軟不黏牙的麻糬年糕，同時保留魚蛋的鮮甜。韓國祭自助區特設多項壽司卷物、韓國拉麵、芝士碎、泡菜、水冷麵、韓國手作泡菜餃子及豆腐。以QR下單有多款韓國祭特色小食，例如韓式脆脆無骨炸雞、紫菜粉絲卷、韓國傳統牛肉餅及午餐肉。其他QR下單小食還有味噌青瓜、迷你甜薯、温泉蛋、炸日式餃子及炸雞塊配芥末沙律醬。雪糕款式是北海道低脂乳酪，冰爽透心涼，還可以自行加上多款toppings。甜品自助區提供兩款蛋糕、朱古力布朗尼、忌廉泡芙和啫喱。飲品同樣是無限量自斟自飲，種類算是多選擇，除了汽水之外，也有果汁及茶飲。…Read More

母親節又食酒樓有啲悶，同阿媽黎新開火鍋店食任食火鍋有新意！今期見好多台灣野食，有米血糕、皮蛋紅薑貢丸、凍豆腐、珍珠奶茶等等。慶祝嘅我唔會慳荷包啦！揀第二貴嘅貴嘅牛摩牛小排套餐，幾乎所有肉都任揀，仲有海鮮食。QR code落單嘅肉當中最正係極品美國牛小排，夠軟嫩重牛味；美國極上黑豚肉極薄片焯一焯肉味濃有質感；美國特選牛肩胛，纖維較多質感厚d但肉味又再濃d。海鮮先勁，有廣島蠔、翡翠螺、海蝦、墨魚滑、扇貝、青口、帆立貝等等。任食質素海鮮黎講，算係新鮮，尤其係廣島蠔、翡翠螺同帆立貝，真係幾鮮味。當然除咗呢啲之外，自助區都仲有好多野食，有軟雪糕、西式甜品味道唔錯，同埋阿媽都好鍾意親自整杯軟雪糕嘅過程。仲有壽司啦、其他菜、丸、前菜之類，飲品就任揀啦，呢間分店整潔度同服務幾好，為返1個人先3百幾蚊，平過酒樓啦！…Read More

牛摩第一次食，食個「再現港式經典風味的套餐」。任食火鍋太多料，但最吸味蕾嘅係⋯（1） 手切封門牛柳
食開牛涮鍋，都係食薄切牛肉，但呢度Serve嘅係厚切。口感已經有所不同，入口更加有Substance，有肉味但完全唔黏牙和 ‘un’。其實上枱一望就知靚仔。油脂的白紋雖然一定無安格斯咁多，因為封門柳係橫膈膜嘛，但分佈平均，就已Sure佢入口鬆﹔肉色鮮紅，就知有肉味。（2）馳名美國SRF極黑牛女朋友就更加中意薄切的極黑牛，可能豬都係中意食脂肪比例高啲肉。好處係佢快熟過封門柳，肚餓就可以即食即享受。
（3） 生猛活蜆
比起鮮蝦，啲蜆算係不得了。熟左之後仲有「兩個5蚊銀疊埋」咁大隻。而且咬開有少少🤏新鮮嘅海水味﹗好值得Encore
（4）一口安格斯牛柳粒
燒肉燒一口安格斯就多，打邊爐食就第一次。放入水煮熟有少少🤏哂，如果可以香煎應該仲正～ 不過，入口都有豐富肉味，一樣唔Un唔黏牙。所以排第4 

選擇：我覺得好過牛涮鍋。食物選擇感覺再多啲，仲簡單嘅握壽司🍣 燒雞肉串，蔬菜天婦羅，燒小丸子🍡 醬料有柚子味䜴油，食品有懷念中學的蘋果綠茶。雪糕就係3.6 牛乳雪糕～ 
衛生：每個食物都有蓋。豆腐和餃子會特別有個Freezer，好似幾好咁～哈。
服務：呢間鋪頭嘅瀏海中分的店長勁親切。偷聽佢對每個客都係咁@@ 敬業者 !?…Read More