An Nam (Festival Walk)

返新屋大清潔🧹完落又一城食安南，經理🧑‍💼話二人餐（$668）8折，吸引咗入去。坐喺卡位，都舒服😌，晚市入座唔算多。叫嘢飲🧃就$30，叫咗荔枝菠蘿🍍沙冰🍧，有原粒荔枝喺面，沙冰🍧都透心涼。前菜拼盤有粟米🌽墨魚🦑餅、炭燒豬肉🐷粉卷同越式香葉肉碎生菜🥬包，都係粟米🌽餅最好食😋。之後上法式海龍皇湯配蝦多士 🦐,我覺得似南瓜🎃湯，蝦🦐多士ok。主菜法式香蒜焗湄公河大頭蝦，辣辣地，肉都新鮮，仲有串燒安格斯牛柳粒伴濱海，牛都冧。甜品🍮拼盤慶祝🪅埋屋企人生日🎂，有椰汁🥥黑糯米、西米斑蘭糕同椰汁🥥雪糕🍦，全部夠甜啱我…Read More

越南菜在香港雖不算是主流受歡迎菜式，但其粉絲相信確實也不少，觀乎衆多越南餐廳很少冷場已知一二。前陣子就造訪了一間落戶於又一城的越南餐廳，一嚐在香港「非一般」的越南菜。 🔹門面設計以Tiffany Blue為主調，富格調得來又吸睛，店內佔地頗廣，裝潢揉合了東方及法屬殖民地色彩，牆上掛滿了很多越南風情的油畫，配上特色吊燈和典雅裝潢，柔和燈光下散發著獨特的法越優閒情調，雅緻舒適。 🔹餐廳主廚擁有逾四十年主理越菜經驗，以超凡造詣呈獻南北中越多款經典菜式，讓食客盡享越南地道美食的精髓與真味。 🔹菜式當然以越南風為主，大廚更融入了鄉土菜和東南亞的風味做法，跟市面上一般食到的越南菜有所不同，特色美味。 🔹收費算屬中高檔定位，但部份菜式也是貼近市價的，而且有如斯舒適情調的用餐氛圍，論環境食質素其實也十分合理。 安南春卷 $128，近年外面食到的越式春卷不知怎的大多是米網或厚皮的，已經不是舊日的味道。難得這店沿用了傳統米紙包著蝦蟹碎豬肉和粉絲餡炸脆，皮薄餡足，脆口豐盈，包上生菜蘸上大廚特調的酸魚露同吃，減膩開胃。 雙色扎肉粉卷 $128，軟滑粉皮包著用雲耳蝦肉扎肉和豬肉碎拌成的餡料蒸熟，面頭灑上蔥油和炸蒜，蘸點酸魚露同吃順滑惹味。 順化浮萍餅 $98，外邊少見的一道菜式，米漿蒸成薄薄如缽仔糕般的米糕，面頭放上牛肉蝦肉碎和油蔥，食用時在邊緣位拌入少許酸魚露將米糕起出，口感軟嫩幼滑，入口即溶帶鹹香，十分美味有特色。 柚子沙律，金柚肉和蝦仁拌上酸香微辣醬汁，清新醒胃，是一款到位的開胃前菜。 安南椰青大蜆 $198，另一道特色菜，大蜆以椰青水、香茅和薑片一同煮熟，入口鮮甜滲著淡淡香茅椰香，最特別是薑味也十分突出，湯汁帶微微的薑辣，啖啖暖心。 炭燒大頭蝦伴濱海 $298，大頭蝦件頭十足，蝦頭堆滿了蝦膏，面層鋪上了以部份蝦膏和椰水煮成的醬汁，入口鮮味膏香滿瀉，撈上伴碟的濱海掛上蝦膏汁，加點魚露添上鹹香吊出鮮味，香濃軟糯，更顯越式滋味。 安南燒雞(半隻) $198，賣相金黃富光澤十分對辦，熱辣辣份量十足，入口外脆滑嫩帶焦香，有點中式炸子雞的影子，但相對沒有太油膩；蘸點南乳汁佐食又是另一種風味，鹹香惹味。 明爐珍珠𙶘酸鍋 $278，鑄鐵鍋內放上了原條珍珠𙶘和鮮茄香菜熬煮成湯，端上來已酸香撲鼻；湯汁微酸富魚香鮮味，掛上越南米粉同吃開胃暖心。最驚喜是𙶘魚完全沒有散開原條可以夾起，肉質更是軟綿嫩滑沒有預期中的粗糙，蠻有驚喜，控制火候的功夫值得一讚。 馬拉盞炒通菜 $98，翠綠通菜以馬拉盞炒香，鹹鮮惹味爽口，吃得那樣豐富來點菜蔬平衡一下，好味健康。 自製椰子雪糕 $58，雪糕帶濃厚的椰子清香，順滑中夾雜了椰絲肉增添口感，冰爽豐盈中滿有奶香，不愧為店內名物之一。 甜品拼盤 $108越南咖啡奶凍，個人覺得是另一款必試甜品，入口滑溜微甜，襯托著濃濃的咖啡香，那份濃滑讓人欲罷不能。 椰汁紫糯米，香滑椰汁撈上軟糯帶嚼勁的紫糯米，比一般的相對稀身，微甜輕盈。 西米斑蘭糕，糕身軟糯不像傳統的煙韌口感，而且能吃到一粒粒的西米增添了口感，甜香中滲著怡人班蘭香，別有一番風味。 法式焦糖焗蛋，入口滑嫩富蛋香，焦糖味算突出，甜度亦剛好。 整餐質素頗有驚喜，尤其有些菜式如浮萍餅和明爐珍珠𙶘酸鍋是外面較少見的，特色美味。而且用餐環境舒適，招呼亦算到位，值得一試。…Read More

好耐無食又一城安南啦！咪以為越南菜淨係得越南河粉先得㗎～ 今次爸爸節就揀咗去安南食小菜慶祝！ 老豆偏向喜歡食中菜／廣東菜，所以食越南嘢就一定無死啦!  我哋一行12人，分咗3枱4人一枱加透明隔板 (限聚令幾時先完?!)我地每款小食都要兩份先夠食:越式春卷包生菜點魚露食，熱辣辣，好脆口!蒜蓉牛油雞翼係小朋友至愛 軟殼蟹米紙卷 fresh and crispy 呢個青芒果豬肉沙律酸酸甜甜好開胃；個燒豬肉都好惹味～廚師推介Menu上面叫咗呢個香茅燒雞～好好食 wor! 本人就最鍾意食雞胸肉，不過就最怕啲鞋拾拾嘅；呢個燒雞好滑呀！又脆皮！超 其實仲叫咗好多餸都影唔切就俾人食咗！ e.g. 珍珠鱲魚酸湯配檬粉、炸越式蝦餅、炸蝦片小食、火車頭...就算幾飽都要食甜品係我宗旨～ haha! 最方便就係嗌甜品拼盤, 入面嘅 items 都係迷你版, 可以食多啲款式!呢個唔係完整嘅；正常係每款兩件: 班蘭西米糕（超好食）、crème brulee、咖啡奶凍（每次嚟必食）、椰汁紫糯米~小朋友梗係要食雪糕啦！呢個係椰子味~ homemade coconut ice-cream super creamy …Read More