滿江紅小甜甜 (Closed)

很久沒有來過小甜甜吃宵夜了。記得以前，差不多每個禮拜都至少來一次，因為小女嗜辣，這裡的口味對我來說就非常吸引。後來交了個不吃辣的男朋友，然後就少了專門去吃辣的機會。這次，男友說要陪我吃辣的，還提議要吃滿江紅。話說我上次帶他去吃已經是四年前，我見到他吃得滿頭大汗，辣得一直猛灌飲料，自此之後就再沒敢帶他吃辣了。這次他很堅定地說要吃，我也唯有服從了。為了不要令男友再次滿頭大汗，我放棄了好多好想吃的菜式，魚春魚卜煲、田雞煲、川味粉條、水煮魚⋯⋯好多菜色都惹味十足。不過男友說給我解饞，叫了個泡椒鳳爪。醃製得很夠味，肉質爽口，酸辣可口。男友又是一輪汗如雨下。今晚的蜆也沒有讓人失望，被錫紙包裹住的蜆在裡面浸滿湯汁，侍應姐姐用刀戒開後，熱騰騰的香氣撲鼻而來，而且沒有沙，每個蜆都肉質飽滿。每次必點的不辣菜式。樟茶鴨一拿出來就香氣四溢，濃濃的煙燻味，可以外皮不夠酥。全晚最出乎預料的非它莫屬了！色澤暗啞，一看就知道跟以前的水準相差甚遠！而且炸得不均勻，乾涸，只有鹹味，完全失掉脆感。——失敗！以前，我可以一個人吃一整盤，下次，只能吃幾根了，真心失望！最後，不得不提的是，有個高瘦男侍應，全程在玩手機，任由其他同事怎麼忙碌，他也沒幫過忙，更何況，在我看來，他應該也是在工作的一員吧？！除了他，其他同事都是勤勤懇懇的。想不到，現在的水準已經查這麼多⋯⋯OK只能是給美好回憶一個交代。…查看更多

話說我早前曾到過旺角登打士街分店，當晚氣溫只有十多度，吃辣暖胃之外，麻辣小甜甜的魅力足以令我和另一半決定再到總店回味一下。當晚訂檯七時，食店內已接受半滿，伙記有效率地帶領我們到偏廳入座。位置於偏廳門口旁邊雅座，相比起食店中央位置，增添少許寧靜感。伙記落單速度快，最先點選的是珍寶青檸樹($30)，上次曾嘗試過番石榴特飲，味道雖清新鮮甜，但會將番石榴連核打碎，連核碎飲用口感一般，有如甜味沙粒於口中的感覺，於是今次飲用珍寶青檸，將青檸和冰打碎，乳白色狀的青檸份量十足，口感冰涼之外，味道帶酸甜，今次醒目地點選青檸為其後麻辣口感可以得以舒緩。另一半對薯仔喜好一般，唯獨此店的土豆絲令他打破慣例，令他一而再、再以三點選此小菜，外表平凡的它卻能顯出師傅不凡廚功，淡黃色土豆絲炒得有鑊氣，將土豆絲炒至近乎全熟，入口爽口，沒有使用過多調味料炒出薯仔的原汁原味。避免吃出一雙性感朱唇，今次和另一半決定點小辣的麻辣田雞煲($82)，鮮紅色的湯底十分吸引眼球，微滾後香味隨熱氣慢慢渗透出來，我從少已愛吃田雞，但面對田雞恐怖實體及屠宰過程，未必每個人都能勇敢面對，所以每次以欣賞及敬佩師傅的心，以吃清光的姿態回饋師傅的用心烹煮。田雞體型較少剛熟，肉質較為嫩滑，而我更喜愛食田雞身，一來比起田雞腿部更有口感，二來更多肉汁儲存在肉質與骨之中，鮮甜美味。麻辣雞子煲($78)，雞子雖則未必每人都接受得了，幸好，另一半同屬愛吃雞子之人，此為我們必點菜式，真好。小麻辣雞子煲，雞子份量不多，師傅會將每粒介一刀，令其烹煮時間縮短，經過麻辣烹煮後，雞子變得入味且口感嫩滑，其實賣相跟一塊魚春差唔多，不過口感滑溜，與豬潤口感相約，口感嫩滑的雞子配以麻辣湯汁加白飯成為我們一再讚嘆的菜式。而且麻辣汁底佈滿青瓜、白蘿蔔、薯仔做底，三者經過麻辣汁浸泡下至淋身，咬開滿滿麻辣香入味非常，薯仔烹煮至變粉再帶有麻辣，甜味與辣味互相搭配成為我的最愛。…查看更多

元旦晚上想不到吃什麼，和姐姐又來回味上次驚為天人的魚頭麵！這次立即選了必點的兩款東西，再試了兩款新東西！麻辣豬手麵($38):(上桌時看賣相就感覺配料很弱，很遜色！湯底味道又是不辣不麻…像是湯"水"多於濃湯！麵條還是ok的…所以我們決定先不吃麵條了，等魚頭麵上再把麵換配魚頭麵的湯再吃！豬手煮得很軟很入味，只是份量有點少酸辣魚頭麵($68)跟上次一樣好吃！料多湯濃麵好吃，而且今次的魚頭給了超大的一片，好好吃！珍寶青檸樹($30)超大一杯！青檸味濃郁！酸甜解辣，超好喝！煎蘿蔔糕($22):)外皮煎得香脆，糕身軟腍，是我喜歡的粉糊感…查看更多

周日晚上和姐姐來這裡晚餐，朋友推介說這裡的麵很好吃，就跑來試試一個麵可以怎樣好吃！其實這間店兩三年前也來吃過幾次，姐姐一直說它的水煮XX很好吃，吃過幾次都只是覺得普通，沒美味到想要再吃，今次再來侍應帶了我們入內堂的座位，才知道原來除了店面看到的範圍，店內側還有很多的座位空間麻辣雞煲($68): 姐姐選的菜色，一如我預料，不怎麼好吃…雞肉嫩滑但份量很少，而且骨多肉少，也沒什麼味道…湯底雖然一遍紅色，可是不夠辣也沒有麻味…正宗的"得個樣"…這就是為什麼前幾次去吃我都不覺得這間店的名菜好吃！吃了一兩件後，我們決定把鍋放著繼續煮，看之後會不會入味一點…果然，我們等了大半小時再吃時，雞肉有稍為入味一點，鍋內其他配菜則入味得很透徹；配菜中以白蘿蔔最好吃，入味又爽甜，青瓜也不錯；薯仔也煮得十分軟爛！這個鍋不能心急吃，上桌後請等配料都全滾到入味再吃，不然就浪費了！但老實說，我不會再點這間店的麻辣XX煲了！酸辣魚頭麵(選了手拉麵)($68): 餐牌上有四款麵條(龍鬚、手拉、粉條、刀削)可供選擇，最後我們選了手拉麵，即擔擔麵的麵條；麵碗上桌時，我們都不禁驚呼了一聲！魚頭麵很大碗足料，酸辣香氣四溢！單是賣相而令人食指大動！先嚐一口湯，十分夠味卻不會過咸過辣，湯底味道濃甜帶辣，直接喝已很好喝，配麵條同吃更是一流！麵條煮得很軟柔卻不會過爛，有咬口，麵味十足，十分好吃！麵碗內還附了大量酸菜、芽菜和香料，伴著麵吃口味豐富滿足！魚頭是炸過的，沒有一點鯹味；魚皮部份香脆惹味，魚肉部份則鮮甜味美！川北涼粉($35): 另一款朋友介紹的菜，原來是涼菜，不是麵。涼粉冰涼，質感真的有D像平時糖水的那種黑色涼粉，一咬即斷，完全沒有回彈力。這個粉本身是沒有味道的，要和紅油、花生碎、香蔥、芝麻等拌起來吃才有味道。幾乎只吃得到紅油的味道，偶爾嚐到花生香味，還算惹味。其實吃起來味道很像紅油炒手，不算太差，只是太油了，如果人多，每人吃一兩口的話，感覺還不錯，但我們只有兩人，每人要分半盤(油)來吃，實在不怎麼受得了…珍寶青檸樹($30): 超好喝的特色飲品！酸酸甜甜夾雜一點碎冰，很解辣！份量很多！不過吸著吸著，總會吸到青檸渣，很麻煩，就只有這一點不好！這餐兩人吃了$201，我下次還要再試其他的麵！！麻辣豬手麵跟擔擔麵看起來都很吸引喔！！…查看更多