Isana Kushiro (V Walk)

今天終於找到了一間很想推介的日本餐廳， 就是位於新商場V walk的漁釗。餐廳位於商場地下。 商場的設計比較奇怪，第一次到這商場的人不容易找到餐廳的位置。 如果搭地鐵可在南昌站A出口進入商場地下。 如果在商場二樓便要到萬寧旁邊的扶手電梯落一層。餐廳的設計很有日式風味，門口掛著一個很大的日式燈籠， 內裏佈置得像日式居酒屋。 廚房是開放式，選擇吧檯可以見到廚師即叫即做菜式。 今日想和朋友促膝長談， 所以沒有選擇了吧檯。餐廳菜式的選擇很多， 沙律，串燒，壽司，刺身，天婦羅，拉麵，什麼都有！ 我朋友很貪心，兩個人一次點了六款菜式。松葉蟹肉野菜沙律 ($98)松葉蟹肉味非常濃，加上新鮮的沙律菜和大量的蟹子，味道鮮美，口感清爽。份量也很大，足夠兩三人食，推介！鹽燒牛舌串 ($38)牛舌串牛味非常香， 廚師只加了小量的鹽，因此不會太鹹。唯一不夠好是有點韌。火炙和牛壽司 ($28) 和火炙劍魚腩壽司 ($16)和牛是薄切，微微火炙，牛肉味和牛油很突出。正！火長劍魚腩比較普通， 可能劍魚腩刺身會較好。粟米天婦羅 ($32)我和朋友一致認為這個是最特別和最好吃的。很少日式餐廳做粟米做天婦羅，應該是粟米一粒粒比較難做吧！這個天婦羅有超多粟米粒，粉漿又不太厚，剛好黏住粟米粒。外面微脆，內粟米粒粒分别和軟熟，帶有粟米的甜味，超級正！推介！推介！特盛醬油濃雞白湯拉麵 ($88)這個拉麵也是不錯的選擇！ 湯底不是豬骨湯底而是用上很濃雞湯。 雞湯不是太鹹，但雞味真的很重，很好喝的湯底！ 拉麵也很特別， 比一般的拉麵粗身，都幾彈牙。叉燒輕輕燒過，令外層很香口。 美人鍋 ($188)這個湯底標榜是用大量鮮雞熬製18小時，富有大量骨膠原， 所以稱為美人鍋。 第一口喝這個湯確是有點膠，哈！雞味很濃。 上枱的時候雞肉是全生的， 要滾大約十至15分鐘才可以食。 職員很細心， 會不時給我們攪拌湯底和控制火喉。 雞肉沒有加任何醃料， 但雞肉很新鮮， 不用醃料也很好味， 而且非常滑。 美人煱內除了蔬菜豆腐還有雞肉丸， 雞肉丸味道和口感比較普通。再看餐牌，原來最後一頁有一個廚師發辦，只是$320/位，下次一定要再來試試這個。總結，餐廳裝修很有日式風味，座位舒適，服務不錯。食物種類多和特別，質量相當高，價錢不算貴。這餐廳是我這一期的心水推介。…Read More

近日社會確實有點動盪不安，大家都心情低落😞。生日到了，就選擇來到新開的 V Walk 商場， 同媽媽一齊食個簡單的生日飯吧！呢間餐廳喺商場嘅地下樓層。地下鐵A出口行過嚟只需兩三分鐘，非常容易搵到！平日嘅晚上，都有不少食客過嚟食晚餐。餐牌都非常吸引， 價錢亦大眾化，亦有非常多種類嘅不同日本食品。 我是偏好刺身魚生飯等生的料理，媽媽就鍾意拉麵等嘅熟食， 正好可以大家分享一下。特盛醬油濃雞白湯拉麵 $88當晚我最喜歡的一定係佢嘅拉麵🍜！完全超乎我嘅想像，湯底非常之濃郁。我哋揀咗加了叉燒嘅版本，佢嘅叉燒肥瘦度剛好，麵條亦是彈牙的。所以推介大家兩個人食，就一定要揀多叉燒嘅版本。價錢差唔多，但係大家都可以share幾塊叉燒。連唔係太鍾意食拉麵嘅我都食了不少呢！黃金軟殼蟹 $72絕對係即叫即炸嘅軟殼蟹，仲有好多鹹蛋黃醬，配埋個紫菜食，就唔會咁肥膩。喜歡佢上菜後嘅溫度依然係溫熱，炸物如果凍左先上台，就會只覺得油份充斥口中了。火炙壽司🍣認識我嘅人，都知道我好鍾意食火炙壽司。我非常推介佢嘅平目魚邊壽司 $14非常肥美， 食落才會覺得滿足！火炙牛油赤海蝦$16火炙牛油帆立貝$20呢兩隻都係食返蝦同帆立貝個鮮味。火炙鵝肝$40呢個媽媽都食得好滋味，也算大件，食落唔會好肥膩！和牛廣島蠔卷 $38仲矜貴到上邊有金箔㗎， 好得意！極上刺身魚湯漬飯 $198唔係間間鋪頭有漬飯，所以試一下。兩種食法，可以簡單地當係刺身飯食，亦可以將刺身飯放喺自己個碗裏，再加入魚湯去食。我就比較貪心，喜歡有兩種食法！刺身都非常新鮮同吸引。喜歡佢嘅海膽，三文魚亦都係厚切。兩隻蟹鉗加埋魚湯飯一齊食就很不錯！不經不覺又一年了，新一年最緊要身體健康，亦希望社會快啲恢復平靜。…Read More

朋友話約係深水埗食飯原來係南昌站既商場, 一出南昌站就到, 好方便 餐廳係日本居酒屋, 8:00 去到已經FULL哂好彩等左10分鐘左右就有位食物款式都幾多, 有壽司, 小食, 串燒, 煱物, 仲有拉面 叫左四樣野食: 壽司盛14件+鐵火卷($248): 壽司食得出佢用既食材超新鮮, 係近期食過最好味既壽司 唐揚池魚仔($48): 脆卜卜既池魚仔, 好香口! 一條接一條, 食到唔停口, 如果飲酒既朋友, 一定要叫 鐵板香蒜牛柳卷($68): 呢碟好有驚喜, 牛柳卷係鐵板上面煮, 仲要係岩岩熟加埋香蒜, 一定要襯熱食 特盛醬油濃雞白湯拉麵($88): 呢個拉麵有兩個價錢$78同$88, 分別在於少兩塊叉燒! 但一定要叫$88, 因為叉燒實在太好味! 湯係好濃郁既雞湯, 而拉麵係較粗食既麵, 配搭得好出色 呢間居酒屋各方面都好有水準! 已經約左朋友再encore …Read More