跟同事八月飛東京，未出發先興奮，今晚就邊吃邊計劃行程。既然計劃遊日本，今晚就吃一頓豐富的日本菜，作為出發前預賽。餐廳以黑色為主調，好酷！內裏地方寬敞闊落，設有多張圖枱、長枱，座位不少，最喜歡是馬蹄型二至三人座位，好舒適。最吸晴是牆上的壁畫，兩條栩栩如生的大魚活靈活現，很美！還有那個日式小舖屋，滿有日本色彩。厚厚的餐牌，選擇不少，有刺身、壽司、新派卷物、天扶良、前菜小食、沙律、串燒、一品料理、炸物、爐端燒、鐵板燒、食事和 甜品。******************************先上特上壽司拼盤 Deluxe Assorted Sushi Platter （$468/12貫）件件色澤亮麗，好新鮮。有海膽三文魚籽杯、三文魚、吞拿魚背、𩶘魚、大拖羅、帶子、火炙左口、燒長海鰻、玉子等，相當豐富。最愛當然是海膽三文魚籽杯，海膽甘香油潤，三文魚籽鮮美，兩者同食，鮮上加鮮，爆燈！還有大拖羅，色澤粉紅，肥美油潤，魚味香濃，吃至滿口魚油，正！之於其他壽司也很優質，滿意！******************揀了兩款爐端燒，月見自家製免治雞肉 Minced Chicken with Egg Yolk （$48）混入軟骨碎，軟骨變成碎粒，雙重口感更吸引，吃時蘸上醬油蛋黃，更加鮮香。燒白鱔 White Eel（$78）底面同樣燒得金黃，魚皮香脆可口，脆卜卜很吸引。潔白的魚肉肥美油潤兼嫩滑，味道不俗，鹹鮮有至。本配備三款食鹽, 包括有喜馬拉雅山岩鹽、柚子鹽和抹茶鹽, 但都用不上......******************三款天扶良都很出色，薄薄的炸漿，香脆而不油膩，讚！冬菇釀蝦膠 Shrimp Paste Stuffed in Shitake Mushroom （$58/1 pc）菇香爽口，釀上鮮美彈牙的蝦膠，非常味美。帶子紫蘇卷 Scallop Rolled in Perilla （$58/1pcs)好鮮嫩，加上富獨特味道的紫蘇，配搭特別！粟米芯天扶良 Baby corn ($18/2pcs)好爽口清甜，也不錯！******************最後再來一客白燒日本鰻魚佐柚子胡椒 Grilled Unseasoned Eel with Yuzu Pepper ($178)燒至金黃，帶點焦香。以白燒製作，更能嚐到鰻魚的鮮味，肉嫩鹹香，配上柚子胡椒，辣辣地，好有風味！------------------------------原來好友已用心地編寫了整個十天行程，而我真的沒有出一份力，所以這頓飛日本前預賽晚餐就由我當老闆，以報答她的腦力。…Read More
。因每次只可以用一張，而且要九十天內使用，週四晚即帶同家人一試集團旗下位於時代廣場食通天嘅日式料理「鮨穴」。餐店正門右方圍住紅帶，相信入夜後會排哂長龍，好在計劃周詳嘅XO仔早已於網上訂座，不過大家要留意用餐時間限定為九十分鐘
。排隊等位時可參閱左旁嘅海報推介及多頁中、日、英對照嘅彩圖餐牌（資訊亦可於餐廳官方網頁下載）。室內前方位置嘅水吧可見多樽日本清酒及證書。用餐大堂樓底高高，十分開揚。最右方為壽司吧位。四口子被安排入座左方巨魚牆下嘅半梳化式圓枱，夠哂鬆動。經驗較淺嘅年輕服務生態度尚算良好，遇上問題都會搵上司幫忙，完全冇敷衍了事。家人都好滿意食物唔會一窩蜂咁出
，傳菜姐姐都勤奮有禮，唯一最唔衛生就係個時令精選推介餐牌，舖哂塵之餘仲好油
！
特上壽司拼盤（$458）：拼盤共有十二件大路嘅壽司款式，包括軟潤嘅赤身同三文魚壽司、肥美嘅拖羅壽司、爽脆嘅牡丹蝦壽司、鮮嫩嘅火炙左口魚裙邊壽司等，四人分黎食可各取所好。
！
，失色得很！
，不吃也吧！
，比起之前嗰味和牛刺身可口得多，伴配嘅麻醬沙律亦清新爽脆，實屬整晚之最
。天婦羅菜式均配三色鹽粉及天婦羅汁。
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，而且一啲渣都冇，不過金黃亮麗嘅蝦身咬落卻偏腍兼唔得爽脆。「鮨穴」舒適企理，服務優良，日式料理水準甚為參差，商場餐廳黎講價格唔算平，不過對可享優惠嘅會員黎講相信可以比多次機會嘅
。
