雖然九龍灣德福廣場，最近曾經經歷過店舖重組和大型裝修，有不少舊鋪去，新店來。但是「茜廊餐廳」九龍灣分店，在德福廣場一直都留守着，舖位幾乎從未移動過。由我小時候到現在長大，德福在這二十多年來，由最初的「德福花園」變成現在的「德福廣場」，「茜廊餐廳」在九龍灣的分店仍然䇄立不倒，長期擔當着九龍灣區內工人文員午市用膳的必然選擇之一。當日我跟阿媽，細佬三人在九龍灣德福用餐，最後選擇了光顧「茜廊餐廳」，還好還趕得及在餐廳滿座前入座，否則等到餐廳坐滿辦公室職員，我恐怕未必有機會，安然坐下享用「茜廊餐廳」午膳。「茜廊餐廳」果然不是一般地方茶餐廳，反而有點像工廠區商務午餐的集中地，場內沒有嘈吵的聲音。不少工人文員在「茜廊餐廳」享用午膳時，即使是聊天，也會儘量保持中至低音量的聲綫，令全場可以確保有比較寧靜的用餐環境。去工廠文職人員最愛的「茜廊餐廳」，當然首選享用他們最愛的午餐，單是午餐，已經有十七款菜式可供選擇。「茜廊餐廳」午餐既有扒餐，亦有沙律或日式咖喱飯可供選擇，當然「茜廊餐廳」有他們的招牌咖喱餐，配菜雞牛豬隨你喜歡。「茜廊餐廳」還有一樣招牌食品，你看餐牌味未必有留意，但在「茜廊餐廳」吃午飯或晚飯，有一款食物則非試不可，就是「茜廊餐廳」的招牌「牛尾湯」。在點午餐的時候，只要加三元，就可以將「茜廊餐廳」的午餐餐湯轉為「牛尾湯」。第一次將餐湯轉為「牛尾湯」時，都沒有想過，原來加區區港幣三元，將餐湯轉為「牛尾湯」，竟然變成了我最正確的決定，加三元轉飲「牛尾湯」竟然如此物超所值。「茜廊餐廳」的午餐除了款式齊全之外，就連「加配優惠」都竟然如此齊全兼多樣化，包括「法式焗田螺薯蓉」、「香辣避風塘炒中蝦」、「香煎大花蝦」、「白酒煮大西洋藍青口」、「洋蔥蒜香一口牛柳粒」、「吉列魚柳薯條」、「黑松露炸薯條」、「味椒鹽雞中翼」、「法式香煎鵝肝」以及「滋味泰式炸雞塊」。這麽多款式的「加配優惠」，對三五知己輕便午餐來講，加配優惠食物或許會有點過量，但是對食商務午餐的辦公室人員來講，這麼多加配優惠食物可供選擇，他們未必會擔心餐點過量，有牛尾湯，又有煎鵝肝和牛柳粒，這樣的商務午餐我很想吃啊。我光顧「茜廊餐廳」午餐，午餐的必然選擇是「茜廊咖喱」，今次我刻意選擇另外加錢，將套餐的餐湯，轉為近期比較少吃的「牛尾湯」，餐飲只是平日經常會飲的「凍奶茶」，「茜廊咖喱」的配菜是我平日常食的雞扒。侍應先把餐飲「凍奶茶」送上檯，之後跟着來的是餐湯跟蒜蓉包。我花了錢轉配的鮮牛尾湯，在凍奶茶之後就立刻跟着來到我的面前。牛尾湯外表色澤呈暗紅色，面頭有很多已經被切碎的牛尾肉，牛尾湯不像蕃茄湯般有鮮艷的淺紅色，因為有熬湯時加入大量切碎的牛尾，我吃的每一啖牛尾湯，都可以喝到被切成粒狀的鮮牛尾肉。大量的牛尾肉，令牛尾湯味道有很濃厚又豐富的牛味，牛尾湯除了有大量切碎的牛尾之外，還間中喝到少許的白色的螺旋條狀物體，那些是牛軟骨還是螺絲粉？蒜蓉包以切片的長麵包，抹上蒜蓉牛油後，再放入焗爐，雖然蒜蓉包仍很有蒜蓉味，但麵包端出來一段時間後，我才拿來點牛尾湯吃，麵包口感明顯軟了，不過如果蒜蓉包太好味，之後吃正餐就可能沒有感覺了。吃完蒜蓉包，「茜廊餐廳」精選午餐的正本戲終於要上場了，就是「茜廊餐廳」特製招牌「茜廊咖喱」飯。「茜廊餐廳」的招牌咖喱餐，跟很多西式餐廳一樣，都是選擇咖喱汁餸菜，跟白飯另外分開各自上檯。日本餐廳或許會將日式咖喱飯的飯菜，分隔妥當才放到分成多格的碟上，但西餐廳的咖喱飯可不能這樣做。以我吃咖喱飯的經驗告訴我，這樣做的最大好處，就是防止咖喱汁太早被白飯所吸收，白飯太早吸收咖喱汁，飯的質地就會發脹變腍，白飯發脹變腍的話，口感就會大打折扣。一般普通茶餐廳或許不在意這細節，因為茶餐廳的咖喱飯，一般人都是吃完就算，好不好味已經是其次，不會介意白飯被咖喱汁浸軟發脹。但高級點的西餐廳可不能如此馬虎，所以咖喱飯飯餸分碟上是不可或缺的步驟。咖喱飯分開碟上，顧客可以按自己喜好，按比例分配咖喱汁，餸菜跟飯來享用，令咖喱汁適量配合白飯更加入味，不會浪費餐廳珍貴的咖喱汁。親自品嚐「茜廊餐廳」的特製咖喱汁，咖喱汁用上很多香料去煮，所以味道十分之香，而且咖喱汁不會煮得太稠密，味道香濃的同時又不會過少，用來送飯絕對是一流之選。而「茜廊咖喱」的雞扒肉質亦十分之嫩滑，沒有太多雪味，吸引了很多「茜廊餐廳」的特製咖喱汁，雞肉吸收了很多咖喱味道，用來配合白飯來吃，味道配合得剛剛好。可惜我媽不是喜歡經常光顧「茜廊餐廳」，除非沒有餐廳選擇，否則很少主動選擇光顧「茜廊餐廳」。但是「茜廊餐廳」一人套餐價錢並不便宜，我一個人食飯的話，通常選擇去「KFC」算數，很少主動去「茜廊餐廳」食午或晚飯。…Read More
一般餐廳免費送的食物款式，
),唯有下次走到德褔廣場外,看到茜廊不用等位,於是便進去了看到渣打卡正在做promotion,以下的二人晚餐半價(即約$220)而且菜式自似吸引,於是便決定點了...牛尾湯頗濃的,加入蕃茄,酸酸甜甜的,很滋味唯讀欠了點牛尾肉,未能盡興正當以為這個套餐沒有將價就價之際第一個頭盤已揭穿了它的狐狸尾巴無錯,是原隻美國薯仔但左尋右探,都看不見有焗田螺的存在
問餐廳經理,他強顏歡笑,說廚師漏了急忙拿回廚房補貨好一陣子才送上來今次真的有田螺了,不過要好珍惜除了得一隻外,還少很袖珍的=.="有煙三文魚,亦有雜菜沙律味道是不錯的,只是我們不對,看漏了迷你兩個字...正當我們覺得被騙之際,主菜又挽回了我們不少的歡心羊柳煎得很香口,不太羶,合我胃口已切成條狀,加上份量十足的扁意粉,很香口動人接着來的燒春雞亦很不錯雖是細隻,但仍可接受,起碼不少皮包骨愛吃雞的老公仔都吃得頗滋味說雞肉頗嫩,加上醬汁一流,很配合而北海道蠔亦很不錯雖只得一隻,但頗大隻的而且吃得出的新鮮,入口肉汁滿溢口中原先在頭盤扣的分數,在主菜中補回再看甜品很香口的玉桂搭上頗甜的蘋果,是一個不錯的甜品這個紅豆奶油豆腐布甸就因為太多材料而且味道各異,令我們的味蕾有點混亂了吃過半飽,回家定能發個好夢[
