海連茶樓

店面的裝修和環境雖然懷舊，但十分整潔。推車叫賣，一盅兩件的舊式茶樓買少見少。這家茶樓還保留花碼。店員非常熱情，老闆還親自教我們怎樣解讀花碼。每款點心都用料十足，調味剛好，賣相亦很精緻。糯米包第一次見，燒賣皮包住臘味糯米飯甜甜鹹鹹的，很香很滿足。蝦餃和燒賣非常實正，用料十足。外皮和內餡不會一咬開就分離，質素非常好。雞札有雞肉、豬肉、魚肚和芋頭，肉汁鮮香很好吃。叉燒腸口感非常軟糯細滑。梅菜很香，肉餅肥瘦剛好，米飯粒粒分別，推薦！西米布甸很濃雞蛋和牛奶味，是幸福的味道。…Read More

已經唔知幾耐無食過師傅新鮮手製既點心了。而家既茶樓為左節省成本，通貨都直接買點心番黎，傳統手作點心真係買少見少。今日黎到屋邨既舊式茶樓食番真正點心，非常回味～一個個排列整齊既啡色茶壺，好古色古香~呢度仲係採用點心車咖！好懷念呀～想食邊籠可以自己揀～手快有，手慢就無咖啦～哈哈我當日去到已經下午1點了，鵪鶉蛋燒賣同蘿蔔糕等已售罄 >_< 所以越早黎點心款式越齊呢~ 要注意茶樓經典－蝦餃 $25餃皮滑嘟嘟，褶口清晰，晶瑩剔透。一看便知道是老江湖 XD餡係打成蝦膠，非原隻鮮蝦，但我更愛呢種製法。爽口彈牙，蝦肉夠鮮！燒賣 $19燒賣好少肥豬肉，呢樣係我最愛既地方。點心車上所有點心都熱辣辣，好味到停唔到口～香茜餃 $19香茜餃主要材料都係莞茜，豬肉同蝦。同樣都係用料新鮮，餡料足，隻餃脹卜卜。唯一小問題係個餃皮較薄，好易爛。點心車每次推出既食物都唔同，好有驚喜，點心姐姐一黎到我就會好興奮去望呢一輪既點心車全部都係飽野～ 我叫左銀針粉試試銀針粉 $20銀針粉比較普通，有叉燒、蝦米、冬菇等，清清地，配埋豆瓣醬食。豆瓣醬唔會過咸，微辣，有剁椒既香味。神級排骨飯 $26呢個飯好！好！食！呀！原盅蒸飯將排骨既精華同肉汁滲曬入每粒飯中，粒粒分明，軟熟，火侯啱啱好。食落真係好有飯香飯粒粒分明，軟熟，又有肉汁茶芥 $6普洱醇厚，飲落唔乾涸，無柴味～ $6/位茶錢算係超值呢～呢度好似食壽司店咁，係食完後跟大籠小籠數量黎收錢的～簡單直接前往方法由好多食店呢條食街開始，沿住海壩街直行入去，一路唔洗轉彎行多段路會見到小巴站，跟住上蓋一直向前行大約5分鐘後，右手邊就係海連啦好想快啲再番去飲啖茶~食個包~…Read More

呢日去咗開業幾十年嘅海連茶樓飲早茶。牆上菜牌嘅價錢都係用幾近絕跡嘅花碼字表示，仲有提供唔少懷舊點心。由於係舊式茶樓，少不免要同其他人搭檯，茶客以街坊同晌附近做嘢嘅人為主，當日見有唔少人晌度互相寒暄，別有一番風味。我哋坐低咗就開咗壺普洱，都幾香濃。早上茶市仍保留手推車叫賣點心嘅傳統，雖然唔係細個嗰陣有保暖設備嗰種，不過都算係佢哋嘅一大特色。從姐姐手上接過一籠熱辣辣嘅燒賣，佢哋嘅size比某啲新式酒樓嘅出品大，餡入面嘅豬肉無太多肥肉，同埋加咗啲冬菇，咀嚼起來比較實在，仲有少少肉汁。乾蒸牛肉，即係牛肉版嘅燒賣，仲加入咗馬蹄粒，令佢幾爽脆，味道同平時食嘅山竹牛肉相似。魚翅餃，可謂坊間少見嘅懷舊點心之一。質感彈牙，肉餡入面有甘筍同韭黃等等蔬果粒，口感豐富，但就完全想像唔到佢同魚翅有乜關聯。鹹魚肉餅缽仔飯，肉餅非常非常非常多汁，底層嘅飯粒粒分明，仲吸滿肉汁精華，配上鹹魚同帶甜味嘅豉油就更惹味。麻蓉包，呢個都係坊間少見嘅點心，外表呈橢圓形，比我之前食過嘅略大，不過餡料嘅比例就偏少，麻蓉質感較稀身，好彩包身唔癡牙。馬拉糕，好耐無食呢種無餡嘅傳統馬拉糕，入面嘅氣孔較多，甜度輕微，鬆軟唔嚡，接近底部嘅位置就偏乾身。…Read More

我父子二人間中都會到呢間茶樓飲茶。呢間茶樓應該有三四十年歷史，比我還要大。仍然用緊傳統茶壺，人手推車叫賣，人手寫花紙埋單，牆上貼滿人手書寫菜式，以花碼寫成既價錢。寰顧四周，大部分茶客都應該係四,五十年代既熟客, 又或者係附近既勞動力者。女士同好似我呢代既人真係少之有少。不過唔難明環境方面 地方簡陋，用具古舊，四周都佬味十足，坐得又唔係舒適，同人搭枱係必然既事。坐你格離果個分分鐘係個騎呢/難頂既人。相信大部分女仔同我呢代都未必接受到。價錢方面 唔好睇佢地方簡陋，對比附近食肆，價錢唔平架。如果唔介意以上因素，又或者以食為先，可以試下。推介(早上~10點):叉燒腸，牛柏葉，馬拉糕。呢度d腸粉唔似出面d 咁滑，出面係將d粉漿溝稀黎蒸令到皮薄滑d,但呢到d係厚但熟,'傑傑地'有口感d。d叉燒又足料，點埋d鼓油就perfect池。牛柏葉爽口夠大碟~馬拉糕好大件。推介(午市~12點):燒鵝飯,有別於其他燒鵝,d皮脆而且有d油。通常太肥既我會唔食中間果層油脂。口感香嫩, 飲埋杯濃普洱消消滯。趁還健在，一試冇妨.…Read More