Hugo's

閒日去尖沙咀嘅Hugo西餐廳食Lunch，一入門口見到餐廳放咗拎獎嘅相架出嚟！網上都有唔少Comment話幾好食，未食之前已經對佢地啲嘢食抱有期望呢！<餐前麵包>🥖上菜之前有一份餐前麵包（法包同酥皮包)，但麵包質地太煙靭，亦冇麵包個種香味. 我就只係每款咬左一啖😿☕️每個Lunch Set會包一杯野飲，不過Staff唔會特別講，想飲野飲要主動提出呢！試左Hot Latte 同Cold Mocha☕️. Latte咖啡味重啲，但Macha可以用淡到同水一樣.🥹<2-Course Lunch Set 🍽️> 💰588 per person 1st Course試左自選頭盤同龍蝦湯.自選頭盤有超過20款嘅嘢食可以自己揀，侍應會推餐車出嚟，逐一層去問你有咩嘢鍾意食！因為我唔鍾意食salad，所以幫大家試唔到啲菜新唔新鮮.🤣但個人覺得南瓜、三文魚、蝦、Palmer ham配哈密瓜都唔錯！其他冇特別講嘅嘢食就好普通. 我建議真係唔好揀太多嘢食，因為全部生冷野食，食食吓會好滯😖之後食2nd course就會有啲辛苦🥹<龍蝦湯>🦞龍蝦湯一飲落去有啲苦苦哋，餐廳用咗龍蝦膏去煮，所以苦都係正常！不過龍蝦湯都係一般般，冇話特別好飲～<燒美國頂級牛肋骨肉>🥩🥔牛肉好冧，煮得啱啱好，不過唔重牛肉味.牛肉係配磨菇Sauce嚟食，但係調味好淡，要加Mustard食夾啲🥹Side Dish係配焗薯同Sour Cream👈🏻冇乜特別、酥皮盒👈🏻亦都唔重牛油味，好普通😖🦞🥔<原隻大西洋波士頓龍蝦拼盤酥皮盒及扒龍蝦> 龍蝦肉質鮮甜，連Side Dish嘅酥皮盒同薯蓉都好食過牛肉個個！呢個酥皮盒係用左龍蝦嘅汁嚟整，薯蓉亦好香忌廉味～…Read More

往年除夕一直光顧同一間酒店自助晚餐，今年想嘗試另一間酒店，剛巧見甚有口碑的Hugo除夕提供brunch，雖然價錢比平日bruch貴了好幾百元，也選了Hugo。 第一次光顧Hugo，對於餐廳環境並不太有驚喜，因為地方不大、裝修有古舊的味道但不算華麗，而且酒店位於尖沙咀閙市，外圍沒有什麼優美景觀。不過由於不會擠滿客人，整個用餐過程享用到的食物質素、空間、舒適度及服務都是優勝的。 Brunch的頭盤及甜品是自助形式，另外每位客人可享用一客龍蝦湯及自選一個主菜，紅白餐酒是無限添飲，更可享用一杯cocktail 或點橙汁。比起一般自助餐，個人覺得brunch的頭盤及甜品選擇不算多，但知道Hugo口碑在於其質素。海鮮方面主要有法國蠔(no. 4)、皇帝蟹、小龍蝦、海蝦及螺，全部都非常新鮮，不過我本身比較喜歡如gillardeau般較creamy的蠔， 而餐廳今次選這種蠔較瘦及細。以除夕brunch的價錢，建議酒店多提供一種creamy的蠔給客人選擇。另外較特別的頭盤有仿魚子、鵝肝、pharma harm(優質)蜜瓜等等。而每個客人皆可嚐到Hugo有名的龍蝦湯，除了份量十足之外，非常香濃及鮮味，只是我個人覺得味道偏鹹。後來跟酒店員工提了意見，據說餐廳的龍蝦湯沒有加鹽，純粹靠龍蝦天然味道熬制而成。他們會將意見轉達給廚師，更加主動提出再奉上另一客減鹹度的龍蝦湯給我們，並補充說客人可事先特別要求減鹹。 主菜方面我們選了最受歡迎的原隻大西洋波士頓龍蝦拼盤酥皮盒及扒龍蝦及燒美國頂級牛肋骨肉。龍蝦酥盒很有特色亦很美味，牛肋骨肉亦出色。2個主菜份量頗大，加上之前已吃過頭盤及飲湯，及要留肚食甜品，主菜我們都只吃了些少便打包，這餐真的是很是豐盛。甜品選擇也很足夠很出色，特別推介海鹽焦糖拿破崙、紅絲絨蛋糕、聖誕樹頭蛋糕、馬卡龍、creme brulee，雜莓芝士蛋糕(滿滿的士多啤梨)，酒店還特別每人奉上一客souffle(配雲尼拿sauce)，可想而知有多豐富，所以最後我們都決定將未食完的主菜打包，留肚食甜品。今次用餐經驗很好，已計劃在非節日時間再來光顧。…Read More

尖沙咀凱悅酒店係我其中一間比較想住而最後都無住到既酒店武肺期間曾經都有推過一千零一次既零房價優惠當時我係好有興趣既之不過因為book唔到最想食既hugo's brunch而放棄左而家自費去食餐hugo's既brunch乜折都無已經就黎兩千銀真係諗起都on居餐廳係酒店大堂話說兩間餐廳hugo's同cafe都只係係格離咁由我認識sunday brunch開始hugo's既半自助早午餐一直係全港最熱門既而且仲連L佛都大讚難book程度絕對係港麗之上當日零房價果時打過去問佢話直頭幾個月內都full晒仲未開始booking係再之後因為武肺禁晚市被迫做兩輪sunday brunch先好左少少不過去到22年下半年好似因為評價直線下跌又或者可能係要比全訂無任何折扣既原因係兩個月前網上就可以book我到然後大約係用餐前三個星期左右就會比link要你full pay即係話如果而家酒店就算再推零房價大概都用唔著了而家23年2月再試下直頭已經可以book到下星期了sunday brunch係星期六日由十一點半去到三點同上次去既theo mistral一樣唔洗做酒店check in當然快好多今次唔洗十二點就入到去餐廳最標誌性就係門口呢隻騎士甲真係好歐洲十二點左右已經見唔少人入左座但可能早book今日有窗口位坐不過因為餐廳只係三樓所以都只有對面樓景同埋梳化座位都比較窄不過侍應服務就非常之好同我地介紹緊餐牌果時有位細路行過倒左幾滴果汁落地位女侍應即刻痞低用濕紙巾抹左佢相信係普通自助餐廳都無咩可能會見到呢個畫面因為大堂樓層餐廳樓底都比較高天花做左好多木柱裝飾營造歐洲城堡效果仲有兩大盞彷油燈既吊燈不過雖然係網上已經book唔到位但事實都仲有幾張空檯由頭到尾都無人坐早午餐餐牌基本唔連油每人838蚊加一比起當初755蚊同其他餐廳相比就唔算話加太多先上麵包其實都幾失望係完全唔熱既亦都唔鬆軟牛油又無設計檯面亦都真係只有自助餐式既擺盤無盆栽植物一開始已經輸左個頭咁sunday brunch主要都係睇佢自助頭盤同甜品香港而家已經無乜自助餐會有齊龍蝦同生蠔通常都只有其中一樣不過上網睇過hugo's係仲有既所以拎野食之前都仲有d期待自助區就係由門口左手邊開始一大張長既雲石檯擺放前菜一路直到轉彎就變成甜品區最近門口既就擺左幾款任飲果汁然後就係由凍海鮮開始一開始就已經係大蝦同龍蝦不過淨係見到有龍蝦鉗後來再出來就有埋龍蝦尾同埋上面有L佛所講既彷魚子醬平時無咩點接觸就唔係太識分格離係生蠔呢兩樣野而家變到好似好矜貴咁龍蝦都幾細隻但係白雪雪幾靚生蠔反而大隻幾鮮因為餐廳座位唔多唔會出現排隊情況真正係可以任拎都拎左幾多轉生蠔仲有幾種醬可以揀加彷魚子醬又得得左蝦咯嗲沙律生牛肉他他係自己筆既即係感覺佢地真係好自助呢度就無咩廚師幫到你手工芝士同三文魚同埋好快已經係前菜尾聲既火腿同辣肉腸其實佢地長檯後面仲有d火爐如果用黎焗pizza就應該好正睇相已經見到同以前L佛食果隻煙燻三文魚差好遠沙律選擇唔少火腿係36個月塞拉諾火腿第一次食呢個地方都幾有油香牛他他ok正常唔腥仲有杯鵝肝mousse加生果醬啫喱以為係甜品黎入口果種口味真係唔撚欣賞佢地除左餐牌上既食物同自助區之外pop up野食就只有一碟蘑菇湯呢樣係差少少既但其實唔係話個湯差已經係個好濃好杰身既湯不過同上次食theo mistral可以任飲龍蝦湯就仲係差好遠都食到差唔多一點半先上主菜中途已經見架牛扒餐車周圍走基本上真係每一張檯都會點希戈最出名既烤牛肉餐廳話要pre order定我就網上book檯果時已經remark左唔知walk in食唔食到侍應會上埋把餐刀除左廚師切肉侍應仲會負責上菜應該算係hugo's最經典既打卡位架餐車就好型仲有位放埋碟五星酒店當然有幾款芥末可以揀賣相算唔錯仲有yorkshire pudding同薯仔因為我講全都要所以上面d醬都塗左好耐成件事好靚有埋濃邊但認真呢塊牛真係唔好食完全唔可能同文華扒房相比咬落係鞋口唔係好明點解咁出名既一道菜都出事可能已經擺左好耐?因為上比我地果時已經切到一半唔知會唔會係餐廳都已經推左好多轉定點上次係文華扒房太飽食唔落今次又因為唔好食食唔晒我覺得自己既體驗真係麻麻地另外一件揀左焗半份龍蝦味道係唔錯既不過感覺好似水煮蛋果份會多d野而且去茶園都會上成隻熟龍蝦出面又有凍龍蝦呢一份存在感就無乜自助甜品就放得好的色大部份放係三層架上面望落好似少選擇但其實都有超過十款選擇可以舖滿一隻碟有法式檸檬撻法式歌劇院蛋糕綠茶紅豆瑞士卷拿破崙鮮果撻特濃朱古力蛋糕麵包布甸馬卡龍酥皮條巴斯克芝士蛋糕質素好好大部份都係獨立蛋糕仔樣樣都好精緻同skye有得揮朱古力有埋自己logo好fine dining feel生果仲放係佢地平日lunch果架甜品車到第一次見到自助區會有芒果感覺甜品真係出色過前菜因為佢仲有自家製雪糕雪葩外藉大廚無出手切牛扒反而黎出手筆雪糕一次過就可以試晒三款口味唔會太酸幾唔錯最後係仲有梳乎里即係佢真係拎晒pop up quota黎做甜品係hyatt官網tablecheck訂檯就好方便有齊晒所有既食飯目的完全係自動波上蠟燭個果仁梳乎厘勁柔軟好正原來以為已經無得輸不過一個月之後去左置地文華間somm果間係同amber同一個廚房比hugo's呢個梳乎厘更加正真係一山還有一山高餐茶銀壺都幾古典不過檬茶都只係正常洗手間係大堂全層共用既所以好大間而且都算乾淨sunday brunch可以食到三點鐘但其實上梳乎厘都已經兩點八咁其實都算完滿既每人838加一前幾個星期已經要係網上比全訂因為無任何扣折儲分只可以係hyatt同k11揀一樣服務我覺得好好完全係米芝蓮級數餐廳曾經係2019年入選過餐盤推介不過而家係無左既環境古典優雅不過同酒店客房一樣就完全無景觀可言而且可能商場店都有少量小朋友食客不過整體都算好乾淨舒服兩個人都安排左梳化位即係好可惜係個主菜真係好失望同埋前菜選擇唔多感覺有d cut cost feel無想像同外面評價咁出色既我自己就鍾意theo mistral好多了…Read More

今次用餐體驗要讚: 服務幾好👍🏻👍🏼👍🏾整個上菜節奏(收野，換餐具，加水，上野飲）幾乎完美。坐窗口位(要早啲卜🤪)推薦，必吃️::⭐️麵包 ⭐️自選頭盤裡面嘅牛⭐️龍蝦湯⭐️燒美國頂級牛肋骨肉(訂位時要預留埋)⭐️焦糖燉蛋🍮比餐牌果陣會問你飲咩水落單無耐就上咗一個麵包籃，前面果兩款勁勁勁好食😍😍😍 後面果款就偏硬，刀都好難切到🙈生蠔🦪+$70有兩隻 ， 正常 個醋汁我就麻麻🙈自選頭盤 ， 可以全部都揀。個牛肉幾好食！ Parma ham 同 蛋都唔錯。Tuna會有小小辣。龍蝦湯(呢度半份，同朋友share)好濃好正好好飲🤤🤤🤤燒美國頂級牛肋骨肉Medium, 睇到個圖就知正🤤 連啲肥肉位都好有咬感唔係好稔果種。外圍調味略咸。隔離個”包”就。。食咗一啖，個味好奇怪🙈有陣油味😂慢煮美國豬腩哇，呢個，真係唔掂😅 好_難食。朋友形容得好貼切: 乾過豬肉乾。冇乜味，而且乾到完全食唔到，食咗少少就放棄。個”烚”薯都一般。之後送咗件生日cake, 朱古力味，一般。質感比較”濕”似tiramisu. 到自選甜品，可揀蛋糕+生果。焦糖燉蛋焗完再上，係有厚度嘅焦糖。甜度適中，好食😋伯爵茶朱古力蛋糕，生果，咖啡都正常。芒果會小小酸。整體嚟講，如果冇食到果個豬腩，會係一次五星體驗😂…Read More

時間過得真快，我上一次來這餐廳已經是20+年前的事了。當時我是一個初出茅廬的小妹，每月會在Hyatt參加一間NGO的會議，會議結束後委員們便會到酒店內的中菜廳或西餐廳午饍。當時那間西餐廳正是Hugo，不過當時Hugo仍在Hyatt舊址。正值Omicorn COVID-19晚市禁了堂食，在結婚週年當天帶老公試試我久違的味道。餐廳裝修好傳統，有水晶燈高高掛，燈光較暗，環境舒適。我被安排坐在窗邊的圓枱，背向窗坐，坐下了相當舒適，但出入極為不便，非常窄，想想這應該是圓枱都會出現的問題吧!我當天拿著一束花，員工給了我一個冰桶放，有什麼用途?無獎競猜......員工服務好好，好禮貌，不過都有一些不足......我和先生放工分開到餐廳，我先到達，坐下員工便給我一杯暖水。到我先生到達後，等了一段時間員工才給我們餐牌。好可惜的是，我們雖然不是最遲一枱齊人到達，但員工先為一枱6人order食物，所以最後一份原隻大西洋波士頓龍蝦拼盤酥皮盒及扒龍蝦當送上餐牌時已經售罄。酸種麵包配原味和蒜味牛油，麵包普通，不鬆軟，蒜味牛油有輕微蒜味。這架餐車是我印象最深刻的一個環節，20+年前是這款餐車，20+年後也是它。前菜一共有18款。員工每一款介紹。我沒有選青口和青瓜沙拉，其他每款都有試。最特別的是鵝肝mousse配芒果醬，吃起來很清新。只有小龍蝦較差，肉質有點霉。其他蔬果類前菜都新鮮。凍肉類前菜也咸淡適中。我選擇了追加一位至四道菜+$120。員工幫我們將一個龍蝦湯分了兩份。老實講，本人不懂欣賞，太咸了，心臟負擔太重。一件小插曲，當我們吃完前菜，湯還未上時，chef便來切牛扒。當然我有跟chef講我的湯還未上啦，chef即時退回，兩碟主菜也即時收回。我真擔心主菜會放到我飲完湯再上，唯有厚著臉皮問一問，員工回覆我會重做，我當然好滿意此答案，但為何不主動跟我講聲呢!牛肋骨肉好大塊但沒有生熟選項，我看見咁生便驚驚，不過好在吃的不是我，而我先生接受到這生熟程度，他覺得肉質和味道也不錯。但伴碟的pudding上碟時非常好味脆脆的，但吃完牛扒後，變得好硬，完全不會想食。鮮菌栗子松露酥皮盒，沒什麼特別的酥皮內放了像罐頭蘑菇感覺的蘑菇，吃不到松露味，好普通，不推介。我們從甜點車選了兩款甜點，推介朱古力甜點。餐廳送了一件芝士蛋糕給我們，這件芝士蛋糕非常好味，芝士味濃又幼滑。配餐飲的蝴蝶餅不太出色。此行回味往日的足跡，但味道不能跟往日比較，當時的我沒有吃過高級西餐。服務依舊好好，不過食物性比價真心普通。…Read More

Hugo’s係香港一間名氣老牌扒房，1969年開業，本身係位於彌敦道上既凱悅酒店。宜家已經搬左去尖沙咀K11上層既 Hyatt Regency 酒店大堂。裝修極有格調，有點似去左歐洲古堡一樣。入口處有好多個盔甲武士同見到有裝飾用既古劍。晚餐時間去，環境幽暗有情調。被安排坐係係好大張舒適既沙發圓座，.見套餐上面既選擇都岩食，所以兩個人點左一個經典套餐同散點幾樣野Share。.1️⃣🥖餐前麵包三款⭐️4/5麵包籃有法包、蒜蓉包及牛油酥。以餐前麵包黎計佢既蒜蓉包好出色，夠熱蒜蓉感好重牛油好香。有一段時間無食過牛油酥，外皮酥皮鹹香感重，內裡好軟熟，個人評價幾高。雖然餐包可以無限添食，但叫左好多主食都係淺嘗好了。 經典套餐 (5道菜 $1,388)2️⃣精選新鮮時令生蠔 配 乾蔥紅酒醋⭐️3/5侍應話今晚係法國生蠔 (唔知有無記錯)，一人份頭盤有兩隻。生蠔比較細隻，海水味唔算重亦唔算Creamy，配有自家製紅酒醋。唔知係唔係因為跟餐款式質素未算好高，我覺得絕對可以更好。.2️⃣布根地式焗田螺 釀 田螺肉、香蒜牛油⭐️2.8/5因為share 食所以餐廳上檯前好貼心咁每人分開三隻黎焗，田螺好大隻厚肉，香蒜牛油味非常重。但個人認為蒜香味太重太鹹，完全蓋過左螺味，唔知係唔係因為咁係”布根地式”口味？.3️⃣龍蝦湯 忌廉白蘭地酒龍蝦湯 (席前火焰烹調)⭐️3.7/5Hugo’s 龍蝦湯係餐廳主打名物，每檯必點。我地就係因為見套餐有呢個湯先決定點呢份套餐。湯係玩席前火焰烹調，有少少似去睇表演。湯非常濃，酒味好重，Share好似分到一小粒龍蝦。個人從來唔係龍蝦湯嘅粉絲，淺嘗就好。自己覺得太濃酒味有點鹹，但同行者覺得呢個龍蝦湯好出色。.4️⃣法式黑胡椒牛柳 配 薯蓉、有機蔬菜⭐️2.8/5牛扒外表好黑，同行者叫左Medium生熟度剛好。因為我主力係食Prime Rib呢份牛柳只係試咗少少，個人覺得呢份牛樓個質感唔多似平日食開嘅牛扒，有少少似食緊煲湯一絲絲嘅瘦肉🙉。不過我只試咗一小件未必能作準。底薯蓉就唔錯。.5️⃣希戈榛子果仁醬疏乎厘 金萬利橙酒汁、朱古力干邑汁⭐️4/5甜品係呢套餐最出色嘅菜式，疏乎厘口感輕盈濕潤，面既榛子果仁醬甜度恰到好處。橙酒汁朱古力干邑汁唔算濃味，正合我胃口。.餐飲叫左奶茶，茶底好香。.A La Carte Menu6️⃣皇帝蟹肉沙津 配 奧塞佳魚子醬、海鮮汁、自家製英式烤餅 $388⭐️3.8/5呢一份餐前小食一啲都唔平，不過見佢用上昂貴食材，人一世物一世點照試吓。沙律份量唔算太多係幾小口會食得完既份量，面鋪昂貴嘅魚子醬，主體係大量嘅皇帝蟹肉溝海鮮汁，再配上蛋白餅一齊食。蛋白餅同埋魚子醬😂其實冇乜味，不過主體蟹肉好鮮甜。整體正評！.7️⃣燒美國頂級牛肋骨肉 (席前銀車切片) $620⭐️4.2/5瑞士式煎薯餅 $60 ⭐️3/5忌廉菠菜 $60 ⭐️3.6/5黎得Hugo食飯Prime Rib 係主角。Hugo 好多款菜式都有玩席前燒/煮/整/砌，當然或多或少係噱頭。高大靚仔外藉廚師即場切牛肋骨，連埋骨上好厚好大塊。叫左Medium Rare，生熟度剛剛好，冇血水但肉身好滑。份量比我想像中多好多，最近都去過幾間高級餐廳點過呢一個菜式，Hugo份量都算係最慷慨（咁樣當然價錢或多或少都反映到）。牛扒軟滑係我好喜歡嘅質感，可惜因為同行者怕生，所以我需要一個人食晒全份，結果佢高質既Yorkshire Pudding我已經食唔到。呢份Yorkshire Pudding 係暫時我食過最好食嘅。另外額外加錢叫嘅煎薯餅同埋忌廉菠菜，我覺得比較普通，煎薯餅雖然份量好大但我覺得冇乜味似食緊中式蘿蔔絲酥餅，忌廉菠菜我就比較喜歡文華扒房版本。.8️⃣橙酒煮班戟 法式班戟、焦糖橙汁、金萬利橙酒、雲呢拿雪糕 (席前火焰烹調) $125⭐️4.2/5唔鍾意酒味嘅我以為呢一份signature dessert 我未必會鍾意，不過睇在佢又係席前再加上賣相幾靚仔，照叫一份試吓唔好留遺憾。結果除咗份prime rib外我全晚最欣賞就係呢個菜式。甜品份量唔多，得三小片法式班戟，但係個橙酒汁好香加埋一齊食感覺良好。個雲呢拿雪糕基本上影兩張相已經開始溶，當汁食都好滑。.送：Hugo’s 朱古力x3 及朱古力脆皮雪糕波波x4。朱古力脆皮雪糕波波有乾冰墊底打開個好打卡able，味道就正正常常四平八穩。反觀嗰三粒朱古力有驚喜，全部有唔同夾心，三粒都好食。.總結：環境服務都唔錯，幾適合情侶間喜慶節日用餐。餐廳搞咗好多打卡花巧野，好多席前烹調或者最後送嘅甜品都幾有心思，整體用餐感覺係良好嘅。不過食物水準未至於係我食過同級最好，以同級計計埋性價比入去，達係合格水平。.不專業食評nei.foodie…Read More

Hugo今天是次子生日，於是我帶了她去Hugo食個lunch西餐一般都有餐包，多數我都不會吃太多，唔想浪費進食quota但是Hugo 的麵包籃不可錯過！因為真係好香有3️⃣款，分別是法包、蒜蓉包和洋蔥酥皮包龍蝦湯本來我叫一碗，次子並未有意慾想點。但是職員提出可以分開2小碗上，所以我們接納他意見其實龍蝦湯份量好大，分左小碗都好多😍龍蝦🦞味濃郁，有微微酒香。跟洋蔥酥皮包一起食，酥皮的牛油香將這個龍蝦湯帶到去另一個層次，呢個食法真係好好好食😋自選頭盤 餐廳職員推住Hors d’oeuvre Trolley，大概有12款頭盤俾我地揀我揀左smoked salmon / 蘆筍 / parma ham配蜜瓜 / 紅菜頭 ,所有食物都好新鮮美味其實食完頭盤 + 湯都飽左6成香煎法國鱸魚法式牛油汁配菜是椰菜薯仔🥔由於我唔食牛，個人偏見波士頓龍蝦一般般所以我叫左鱸魚食鱸魚煎得香脆，啖啖鱸魚油香， 不過略嫌份量有點少燒美國頂級牛肋骨肉席前銀車切片配yorkside pudding大廚會主動走出來切😍次子點的，牛肋骨肉質粉嫩，口感嫩滑柔軟🤤食完主菜後，職員推住甜品車俾我地揀每人可揀2-3 件 亦可以揀埋生果我揀左朱古力拿破崙 酥皮太厚麻麻地 但cream幾好味莓tart個賣相吸引 食落酸酸甜甜 好味吉士蛋糕都好味 甜而不膩Hazelnut pie都好好食 酥皮厚度適中由於是次慶祝生日，所以餐廳一早預備甜品俾次子😍是一件巴士克cheese cake，奶香濃郁，口感軟滑餐飲 次子點了cappuccino 跟2塊蝴蝶酥好鬆脆 整體來講，Hugo食物質素好 ，環境舒服，服務貼心。上官網訂位或者電話訂座亦可…Read More