Ramen Samurai

今次來到太子呢間新開嘅型格拉麵店x咖啡店！餐廳有用特色湯底煮成嘅自家創新拉麵～每碗拉麵都附有特色配料，有彈牙嘅雞肉丸子、軟嫩嘅慢煮北海道黑豚梅肉、大蔥絲、青蔥、風乾蕃茄同埋爽口嘅雞油烤茭白荀～✨熟成雞煮干醬油拉麵呢碗麵最特別嘅就係呢個醬油湯底，可以按照個人口味去選擇湯底同埋風味油！今次就叫咗雞同煮干1:1比例嘅，味道充滿層次感～✨熟成雞白湯拉麵超濃厚嘅雞白湯，表層仲有一層薄薄嘅泡沫，入口質地好順滑！自家製嘅麵條麵質很彈牙，而且掛汁能力高～✨Samurai 炸雞外層炸到好香脆，內裡嘅雞肉保持住豐富嘅肉汁！好有水準～✨焦糖布甸幼滑得來又帶有濃郁嘅蛋香味！底部有一層薄薄嘅海綿蛋糕！配搭焦糖，仲有表面忌廉做點綴，整體甜而不膩～✨芝麻巴斯克蛋糕巴斯克蛋糕口感比較紮實！芝麻味濃厚，味道帶有餘韻～✨Cold Brew Coffee用咗冷萃嘅方式去製成，減少咗咖啡嘅苦澀感，味道更輕盈，更容易入口～✨冷泡八女煎茶八女煎茶嘅茶香好獨特，帶有花香同草香，清涼又解渴～…Read More

不得不說這家拉麵店的背景🧐是由兩大人氣小店攜手合作開店🤝所以拉麵及咖啡各有千秋😋餐廳採用水泥牆及霓紅燈元素💈裝潢簡約帶點型格的感覺😎熟成雞煮干醬油拉麵🍜湯底可根據喜好自由配搭，這款雙湯頭拉麵混合了雞湯煮干湯的比例1：1，既有雞味又有鮮味非常特別😋，碗邊掛著1塊豚肉叉燒作點綴，切得很薄身，肉質軟腍，配料有雞肉丸子，風乾蕃茄，白荀，大蔥絲及青蔥等，份量十足，吃完很飽肚😂，值得一試👍濃蝦湯拉麵🍜湯底有濃郁的蝦味，每碗拉麵配料是相同，另加$12溏心蛋🥚，溏心蛋蛋白部分有少許未夠熟呈透明，蛋黃仍然流心的狀態，拉麵軟硬度適中samurai炸雞🐔炸雞外層香脆可口，咬下去有像在吃薯片的清脆聲，裡面肉質仍保持嫩滑，蘸上沙律醬更滋味😋Cold Brew Coffee☕入口苦澀慢慢回甘，有點兒像吃咖啡糖一樣，咖啡放入一大磚冰塊🧊，清涼的感覺冷泡八女煎茶🍵冷泡綠茶，味道清香又解膩焙茶巴斯克🍰巴斯克蛋糕呈軟心狀態，每一口充滿濃郁的焙茶香氣，入口柔順甜而不膩焦糖布甸🍮表面有黑色點點是雲呢拿籽，布甸口感軟滑，吃到超濃焦糖帶點微苦，加上吉士忌廉一起吃完美配搭一間非傳統的拉麵店🍜，食物有心思又有創意❤️，味道也不錯，下次會回訪試試其他菜式😋…Read More

太子地鐵站出口旁邊開咗間新嘅特色拉麵店，裝修係而家好hit嘅RAW風，超適合打卡！佢哋用開放式廚房，睇得出對自己嘅衛生同品質都好有信心～提提你，餐廳下晝3點會休息一陣㗎！.🌟濃蝦湯拉麵個蝦湯底真係超濃郁，飲落去鮮甜又香濃，蝦味好出！麵質彈牙，掛湯能力啱啱好。配料簡單但正，叉燒軟嫩，再加埋肉丸，有新意又好食！.🌟熟成雞煮干醬油拉麵熟成雞湯同煮干醬油撈埋一齊，味道好有深度。可以自己揀雞油同煮干醬油嘅比例，推薦加重煮干份量，鹹香味更加有層次！麵條爽滑，叉燒一樣咁軟嫩。.🌟Samurai炸雞日式炸雞外皮酥脆，肉質保持juicy，醃料味道恰到好處，配搭他他醬更開胃。.🌟Tiramisu巴斯克將經典Tiramisu整成巴斯克蛋糕，面頭嗰層可可粉帶啲微苦，裡面係好濃郁嘅馬斯卡彭起司同咖啡香，口感綿密濕潤，甜中帶苦，層次好豐富！好有創意，真心推薦！.🌟焦糖布甸另一款經典甜品，面頭脆脆哋又甜嘅焦糖，夾埋冰涼滑溜嘅蛋奶布丁，口感對比好正。布丁好細滑，蛋香好濃，甜度啱啱好。.🌟Cold Brew Coffee用冷萃方法整，飲落好乾淨清爽，酸度低又順喉。有明顯嘅坚果同可可風味，尾韻甘甜，一啲都唔苦，夏天飲真係透心涼！…Read More