To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html
店唔收加一，如果唔加小食其實係80幾一碗拉麵，係抵食我地2人點咗魚介熊拉麵同埋黑熊拉麵，仲加咗餃子同細角切叉燒
我點係黑蒜油叉燒豬骨湯拉麵
蒜香非常濃郁，又唔搶咗本身湯底嘅甜味叉燒係水準之作，入口鬆化，但唔係入口即溶果隻保留肉嘅質感朋友點嘅魚介叉燒豬骨湯拉麵
我試咗少少，味道上當然係無黑蒜咁強烈濃郁反而魚介多咗鮮甜味，令濃而不膩嚟個合照，但我其實想介紹係左上角配菜左面係辣芽菜，中間係高菜漬，右面係薑我唔好薑只係試咗芽菜同高菜特別介紹下高菜係日本三大醃菜之一佢類似我地雪菜，配搭拉麵食中和油膩感係日本九州拉麵店都好易搵到高菜漬有機會可以配搭高菜嚐一口日本本土味
熊自家製餃子，皮薄味道好味，但比起拉麵無驚艷之處另外，個細叉燒飯唔記得影相但米非常香，一食就知係日本米配搭叉燒非常好味
因為無咩汁，食到一半，我將白飯加拉麵湯一齊食有另一番風味最後捧住個肚走，非常飽同滿足…Read More
同一般日式拉麵店一樣，自己一人一張紙，填自己喜愛既面，面質，辣度，叉燒款式等等，可加紫菜，糖心蛋（推薦）我們點了一個招牌熊拉麵，一個赤熊拉麵（辣），一份熊自家製餃子🥟拉麵湯底好濃郁，叉燒肥美
好快就一啖接一啖食哂，加上桌上任夾既辣芽菜更加惹味
餃子係由芝士同粟米做成，完全唔洗點汁同夠味，唔錯…Read More
男友突然說要挑戰吃辣，就選了赤熊。橙紅色的湯底看起來不辣，但原來愈喝愈辣，他最後都是受不到讓我吃這碗配的是火炙肥叉燒，好厚的一片又炙得香，不過真的好肥啊！爽口的木耳跟辣湯好夾！我就選了魚介豬骨，是必定會好吃的組合來。充滿鮮味的鰹魚粉跟creamy的豬骨湯混合後香味十足，味道濃厚梅頭瘦叉燒較薄但面積大，雖然脂肪少，肉質卻軟，比較適合我。這碗還送流心蛋，既香蛋味且嫩滑。兩碗麵都是中幼麵，雖不太掛滑但麵質彈牙，選硬身沒錯了。另外，我們也點了餃子，很少看到煎得那麼美，一點也不焦的餃子，簡直是剛剛好！香脆的餃皮內塞滿蔥末和豬肉末，餡料味濃多汁，點餃子汁吃味道更豐富魚介豬骨湯實在太好喝，我們清了，就看到可愛的小熊說謝謝~這種質素對得起這價錢~ 夜點來就要排隊啦！…Read More
門口放左幾張櫈俾人坐住排隊等, 等左5分鐘左右就入得｡ 店內有一張好大張嘅長枱同長吧枱, 基本上D食客係圍住呢兩張枱坐｡ 食客想食咩就喺張紙上剔, 剔完寫座號後就可以交俾店員｡ 今次叫左一碗赤熊拉麵 & 一碟熊自家製餃子｡赤熊拉麵我揀左1.5mm中幼麵 & 瘦叉燒, 塊叉燒都算大塊, 但切得好薄｡ 個湯底係微辣 (因為係”赤”), 如果豬骨味再濃厚D會更好｡ 碗麵有蔥 & 木耳, 如要追加配料要再加錢｡ 整體黎講, 碗拉麵味道OK, 但唔算非常突出｡熊自家製餃子煎得好香口, 外皮香脆, 入面D肉汁都仲保留到, 唔錯唔錯 …Read More
佢入到去舖頭細細，日風氣氛揚溢，比較欣賞坐係吧枱既位佢地係會係吧枱前水吧送餐，十分傳統
佢有兩款前菜任添，水同餐具都係自助既，非常便利餐牌上都算多選擇，佢有齊豚骨、黑蒜油、辛味及魚介湯，多款選擇適合各人去醫肚品嚐
嗜辣既我當然簡左試下赤熊拉麵啦，唯一可惜既係要另加紫菜同溏心蛋，但其實價格算合理，加埋一隻溏心蛋就$90一碗赤熊拉麵 $80 ★★★嗜辣的話，辣度其實一般，湯都夠濃厚，配料份量都足夠，但可惜冇紫菜要另加，小妹加左溏心蛋，但可能浸耐左所以蛋黃有少許熟左，麵質簡左硬，叉燒只有一塊，但有得選擇要咩叉燒，我簡左火灸肥叉燒，淋香肥厚，而且好香火灸味聽人講佢碗底有熊仔同我打招呼，只可惜我飲唔晒啲湯，因為係辣味噌所以更咸，到最後1/3湯再飲會渴喉，所以挑戰唔成功男友就簡左黑熊拉麵黑熊拉麵 $80 ★★★湯底黑蒜味香濃，份量足夠男女均可，不過順帶提一提，唔食得辣既朋友，叉燒上個點應該係辣味噌，所以可以挑走佢，但如果未算完全食唔到辣，撈勻佢食味更香濃熊自家製餃子 $38 ★★★餃子皮薄多汁，但未至於香脆，如果可以做到香脆更佳
整體黎講都唔錯，性價格比高，兩個人食左$222，$300有找，味道都唔錯🍜🍜會再黎…Read More
這裡的拉麵基本有幾款選擇，招牌熊、黑熊、白熊和赤熊，兩口子決定一起選招牌熊來試試。這間拉麵是可以選擇麵的粗幼硬度，香蔥木耳配菜需不需要，其中較特別的是叉燒可選肥、瘦或是粒上。男人的「quota」較大，筆者選了肥叉(如圖)，內子就選了梅頭。肥叉的豬油部份佔整塊叉燒約四、五分之一，是愛吃肥肉的朋友的不二選擇。另一特色是招牌熊附上的糖心蛋是整個上的，入口咬下去感覺上較為滿足。麵條筆者就選了1.25mm幼麵，內子則選了1.5mm較像「油麵」粗度的中幼麵，個人而言，幼麵入口較為彈牙，亦能多帶湯汁，較為味美。至於湯底就算是略為咸和油膩的那種，雖然如此，筆者還是在麵條都吃畢後多呷了幾口湯。餃子比想像中大粒，煎煮後的餃子皮略脆香口，餡料亦十足，點上醬汁更加鮮甜，是一個不錯的「加餸」選擇。枱上另外有些醃製了的辣芽菜、紅薑和高菜可作為其他配菜任食，滿足喜歡多配菜的食客。…Read More
！麵靱度十足，湯底濃郁得嚟又唔油，我忍唔住飲晒成碗heehee，蛋係流心中帶點creamy，係我鍾意o既流心程度，呢碗拉麵我比5粒星，極力推介呢個＂熊＂！熊自家製餃子 $38即叫即煎，非常熱辣可口，餃子皮薄多餡兼多肉汁，再點埋特製醬油，就算叫我食晒成碟都唔夠喉呀！二人共消費: $208 (無加一)…Read More
舖面寬敞，餐廳採用客席同廚房連成一體的設計，感覺更有日本風情 店員招呼周到，仲細心得幫你將外套掛上牆上，袋都可以放到枱下的滕籃 好彩早d入黎，否則，大排長龍 點左 招牌菜 超級巨熊拉麵 同熊自家製餃子超級巨熊拉麵（$123）拉麵材料多，當中真的要激讚糖心蛋，剛熟，蛋黃流心之餘，蛋味濃郁，味道不咸，蛋白也滑溜入口，推介必試！ 叉燒厚度剛好，汁煮得香而不咸，叉燒入味之餘，並不感到肉膩，面則選了幼麵，硬身，食落彈牙爽口，面質毫不輸蝕，配上由豬骨，海帶，上海螺片同魚乾製成嘅湯底，精華盡嘗之餘，沒有魚腥，味道當然不用說也知道一流，師傅即製上枱，新鮮食用並不會浸軟，影響食材同顧客對食物要求，抵讚！ 同熊自家製餃子（$38）眼見隔離嘅食客點了餃子，賣相吸引，不得不想一嘗，一咬落口，師傅亦將餃子煎得香口之餘，餃子皮薄餡多，餡料的肉汁完全封存好，令到餃子更為出色，手工一流～ 餃子也不得不推介 是次餐廳體驗很好，價錢合理，可惜的是，餐廳為保持食物質素而不設外賣，若想再食，就一定要到餐廳享用…Read More
