Ramen House Hototogisu

銅鑼灣嘅「牡蠣不如帰」係「金不如帰」嘅姊妹店👭🏻，以蠔為主題拉麵同小食🤤，簡直岩晒我地呢啲蠔友😍🥰，仲要係✨東京店連續5年獲得米芝蓮一星🎉，更加鼓勵我去試下🤭。地點係地鐵站附近超方便，餐廳環境乾淨企理，裝修有別於一般拉麵店風格，以橙色調🟠為主，營造咖啡室嘅感覺，座位闊落，非常舒服❗️職員都主動介紹拉麵同小食特色😋👍🏻。1️⃣ 牡蠣鹽味拉麵 $118熱辣辣拉麵 勁香蠔味🦪🦪🤤🤤🤤🤤 蠔味湯底好鮮甜，好味到我飲咗好多啖！😍 推介呢個用咗勁多蠔肉烹煮嘅「牡蠣鹽味拉麵」‼️2️⃣（熏）煙熏黑椒豚骨拉麵 $115另外叫咗碗黑胡椒豚肉拉麵，佢呢個湯底非常之濃郁超香，而豚肉非常嫩，加埋本身落咗黑胡椒喺個湯底度，食落去會有少少香辣，而佢嘅湯亦都唔算好鹹，又係忍唔住飲湯底！🥰3️⃣ 醬漬牡蠣一口飯 $68@2一上枱，已經勁香，啲蠔完全無縮水勁大隻，燒得岩岩好，配埋醬汁係超爆汁，超好食😭！！好食到食完碗拉麵我仲可以食得落呢個一口飯❗️4️⃣ 菇燒牡蠣串 $62@2菇燒牡蠣串又係香到好吸引，完全想放低手機，相都唔影就食🤤。用菇嚟包住蠔，配搭好好，超惹味🤤，又唔會食到好濟😍。…Read More

今日一家去左銅鑼灣，喺一間叫做「牡蠣不如歸」嘅日本菜同拉麵店食lunch。我哋唔太常去銅鑼灣，今日剛好經過見到呢間店，就心血來潮入去試下。其實我對佢嘅名都唔太知點讀，但係見到佢係米芝蓮一星拉麵店金色不如帰嘅姐妹分店，心裡都有啲期待。🍜😋呢間店以蠔為主題，有好多蠔嘅料理同埋限定嘅牡蠣鹽味拉麵。佢哋嘅招牌係「牡蠣黃金湯」湯底，好特別啊！湯底係用好多新鮮蠔慢煮而成，然後再加入自家製嘅牡蠣醬、鮮蠔油、花蟹油、蒜蓉牛油同新鮮火箭菜等等。咁多材料一齊煮，味道一定好豐富！🍜❤️我哋嗌咗牡蠣鹽味拉麵，加埋一隻溏心蛋，另外仲有煙熏黑椒豚骨拉麵、燒豚肉叉燒丼同唐揚博多華味鳥。食落去，真係唔錯！拉麵湯底好濃郁，蠔味好鮮明，仲有層次感。拉麵同配料都好好味，拉麵爽口，叉燒肉質鮮嫩多汁。叉燒丼係一碗燒豚肉擺喺白飯上面，肉質鮮美，仲有啲微微焦糖味，好滋味。而唐揚博多華味鳥就係鹹香多汁，好好食！‼️😋食完好滿足我哋就去行宜家傢俬買嘢了～😊…Read More

/牡蠣不如歸🇭🇰/#sa銅鑼灣篇 #sa日式篇➖➖➖<牡蠣小食好滿足🦪> ➖➖➖以前曾經都有食過金色不如歸！佢地係銅鑼灣都開左間副線牡蠣不如歸🦪其中仲有款牡蠣鹽味拉麵🍜小食方面會多左幾款蠔小食💛整體來講 覺得小食幾唔錯～如果多啲蠔拉麵嘅款式就好🤤🤤另外環境方面 同金色比 偏向漫畫風❤️➖➖➖1️⃣ 牡蠣鹽味拉麵 $118三重湯底 分別係: 蠔湯、魚清湯同豬骨清湯另外加左鮮蠔油同自家製蠔醬😝係呢間店嘅限定拉麵🍜蠔味唔算太濃 但幾有鮮味🤟🏻配料方面有低温叉燒、蕃荽、紅椒低温叉燒薄切🙌🏻邊位會有少少脂肪肉質軟嫩❤️➖➖➖2️⃣煙熏黑椒豚骨拉麵 $115 湯底黎講相對較重口味🤣特別係黑椒味 所以都會帶微辛麵質質感較軟身🍜豚肉部位脂肪較多 不過幾香口😆另外配料亦有炸牛蒡🤤➖➖➖3️⃣ 醬漬牡蠣一口飯（2件）$68 🌟覺得小食更有驚喜🥰因為有更多蠔嘅元素～用上自家製蠔湯煮成蠔飯 面頭係醬油漬嘅廣島蠔同青瓜絲蠔肉夠飽滿❤️而且唔會好腥 至於調味都岩岩好～ 唔會比醬油蓋過咗蠔嘅味道 滿足不過都要襯快食啦 放耐左紫菜有少少腍 ➖➖➖4️⃣ 牡蠣野菜天婦羅 $88 🌟本身都無好大期望😆但幾好食喎特別係蠔 天婦羅即叫即炸蠔肉同樣飽滿大隻 夠晒juicy 🥰唔會太過厚粉！ 另外天婦羅仲有粟米、番薯、明太子釀指天椒番薯都好甜🤤➖➖➖5️⃣白桃焙茶 $35 🌟無我想像中咁甜🥰既飲到白桃果汁味同時亦有焙茶嘅香氣🤤味道平衡得幾好➖➖➖6️⃣紫蘇雙檸洛神花茶 $35 味道酸酸甜甜 其實感覺有啲似話梅～夠曬醒胃🙌🏻➖➖➖📍牡蠣不如歸 …Read More

金色不如帰於2015至2018年獲得東京米芝蓮必比登推介，並於2019至2021年連續三年榮獲東京米芝蓮一星，上次到東京旅行時亦有計劃朝聖可惜最後不了了之，近年終於引入香港可以一償心願。短短兩年間，金色不如帰已經在香港開設四間分店，主打用上大蜆、豚骨、魚介等熬製而成的黃金貝汁湯頭，唯獨是銅鑼灣店則另闢蹊徑以蠔為主題。牡蠣鹽味拉麵 ($118) 湯頭結合蠔湯、豬骨湯及魚湯，再加上鮮蠔油、自家蠔醬、火箭菜、意大利番茜、紫洋蔥及京蔥，濃厚鹹鮮味有如蠔豉一樣，同時意大利番茜味亦佔一席位。兩片叉燒以低溫慢煮，肥瘦均稱而肉質軟嫩；而拉麵亦有別於一般拉麵店，口感近似蕎麥麵而且偏軟。煙熏黑椒豚骨拉麵 ($115) 湯底味道相對濃重偏鹹，細呷之下能夠隱約嘗出淡淡菇菌香。將京蔥底下蘊藏的肉碎拌入湯後煙熏黑椒香隨之而來。三層肉叉燒脂肪豐腴，油而不膩可惜只得薄薄一片。除了牡蠣鹽味拉麵之外，餐牌上亦有菇燒牡蠣串、蠣泡茶漬飯等銅鑼灣店限定菜式；飲品方面則點了木村完熟白桃梳打汽水 ($32) 蘋果焙茶 ($35)。牡蠣野菜天婦羅 ($88) 包括日本蠔、新鮮粟米、明太子釀尖椒及金菇，四款調味均鹹度較高，或因如此明太子釀尖椒應有的明太子味亦不翼而飛。而當中當然又以日本蠔天婦羅最為出色，油炸過後蠔肉依然飽滿多汁，味道鮮甜。醬漬牡蠣一口飯 ($68) 以自家製鮮蠔湯煮成蠔飯，醬油漬廣島蠔比起天婦羅更加鮮嫩多汁。加上蠔醬整體鮮味比拉麵突出，紫菜保持香脆再配以青瓜更加清爽。…Read More