Happiness Cuisine

今日到顯徑邨探望親友，例牌動作一家人到附近酒樓開飯。今日來到一間叫「囍慶」的酒樓，地方清潔闊落，有別於一般屋邨酒樓格局較街坊的既定形象。甫坐下細看餐牌，小菜款式眾多。不泛海鮮、小炒、燒味等選擇。價錢更非常親民更有優惠精選供食客，知慳識儉的我當然要點個$138龍蝦伊麵！開場菜式先來個例牌囍慶燒鵝。燒鵝皮烤得很脆，肉質尚算嫩滑，夠入味，送飯必點海鮮方面$68 4隻貴妃蚌，非常划算。蒜蓉滲透粉絲內，略嫌豉油不太夠，但很好下飯黃金蝦碌吃得多，加上南瓜頗有新意，為比較膩的黃金蝦添上甜味，整體很夾。蝦肉彈牙，可見海蝦為新鮮蝦，用料交足功課。重頭戲芝士焗龍蝦伊麵，芝士重量級，香氣撲鼻龍蝦size夠份量，拆開蚶後啖啖肉而且肉質彈牙厚實，每一件配上濃郁芝士，滋味滿分💯㰖角骨年輕一輩未必會欣賞，但欖角油質適中，氣味芳香，味道微酸微甜，有一種獨特的鹹香味，用來配上炸得香脆的排骨，甘甘甜甜，令人一試難忘蔬菜方面點了一個瑤柱海味什菜煲，瑤柱蝦乾配上清雞湯，不需太多調味，已輕易為什菜提鮮，清清舌頭，減低其他菜式造成的油膩感。…Read More

去年在囍雲天吃過晚飯頗不錯，知道該集團在大圍也開張新酒樓名叫囍慶，今日逛完花展就在囍慶吃晚飯。                            有抵食4選1優惠，我們楝上湯加拿大龍蝦（伊麵底），不過就加$30改了龍蝦芝士伊麵（伊麵底）。我請招呼我們的侍應有否好推介？他推介鮮腐竹一品齋、焦糖欖角骨。我們還自選金巢咕嚕黑豚肉和金沙黃瓜煎海蝦。首先上枱是金巢咕嚕黑豚肉，脆卜卜、黃澄澄的金巢，有童年時的回憶，甜酸的咕嚕汁包裹軟綿綿黑豚肉。金巢下又綠又橙的，都是脆卜卜炸粉絲。金沙黃瓜煎海蝦吃得滿口甘香，黃瓜鮮甜、蝦也新鮮。份量十足的爽彈龍蝦肉超美味，伊麵份量足夠我們三人分享，賣相也吸引。鮮腐竹一品齋做得很好，沒有大堆生粉獻汁，味道很好，鮮腐竹有豆香，還有麵根、切粒大冬菇、白果、雪耳、雲耳、菜心，細細粒的栗子是最敗筆，難得我家大爺不愛嘗齋菜，也讚好，而且吃了不少添！不得不用句潮語形容一下：很吸睛的焦糖欖角骨！舂碎的欖角兜回鑊排骨，汁液掛得剛剛好，欖角的鹹香令排骨層次豐富起來有，我們大快朵頤。這座可裝飾又可吃的糖山，我試過少許，硬硬的、清清甜甜，但沒有時間慢慢〝嗒糖〞了！很豐富的小炒菜餚，吃得飽飽，結帳是$594，人均消費$198，價錢合理，服務也頗佳，換碟、加熱水都做足。。…Read More