為食雞私房工場

Lunch諗唔到食咩，跟同事去食工廈隱世嘅海南雞飯~配湯/飲品，講明無味精老火湯，緊係要整返碗試下個湯好足料同清甜，有唔少湯渣主角海南雞飯，雖然比咗雞胸我，但係都好嫩滑，個汁酸酸甜甜有d辣，同雞肉好夾同好開胃就算夾埋雞皮一齊食都唔會好肥膩~暫時係我食過最好食嘅海南雞！黃油飯份量好多，比普通白飯香如果個汁唔夠，可以加幾蚊添多份~***唯一就係個場裝修比較簡陋同舊，係舊式70/80年代餐廳feel，速食完就走人lu~…Read More

一心想去吃程班長台式便當,只是牌照所限暫未能提供堂食,買個便當沒問題但在荔枝角區苦無地方讓我坐下來吃便當,幸而同層還有其他幾家食肆可選,最終選了位置最遠的為食雞私房工場。門口跟一般工廠飯堂沒兩樣,裡面卻完全不像工廈裡的工友飯堂,窗明几淨燈光柔和以橙色為主色的為食雞,驟眼如阿活快餐店的模樣,感覺良好。沒有什麼笑面相迎,"隨便坐"的一句阿姐還具備的;週末下午人流稀少,沒有平日午飯的打仗情況,這種工廈飯堂顯得更為清靜。來到以主打雞的食肆,首選當是餐牌裡的無骨海南雞飯($44),午餐包括例湯或飲品,看到大字標明為無味精靚湯,一於男人一點的來碗例湯潤潤喉嚨。今天的無味精靚湯是花生眉豆煲雞腳,對我這個每天要走天橋的區外人最合適,以形補形的補補腳骨力嘛。以濃郁顏色看來這碗湯也真夠老火,雞腳的膠質令湯底豐厚不少,碗底還有好多花生眉豆,兩種豆類也煲至軟淋,還為靚湯加添豆甜;那隻大而厚肉的雞腳煲至皮軟筋酥的真對胃口,整碗湯濃郁甜美又夠熱,每碗單點$10也是值得,讚!比想像中多餸的海南雞飯,還是全雞胸的呀,真好!泛著閃亮黃油的雞皮煞是吸引,小試一口竟然是彈牙爽脆的黃油雞皮!多久沒遇過不是淋之之的雞皮呢?!有點脂肪的雞皮不會太油膩,去掉實在可惜,還是跟雞肉同吃才是上策!美味雞皮下的雞肉同樣有點彈力還有點雞肉香,莫非是新鮮雞?? 黃色雞油飯有著雞湯香,油份剛好的不會令飯粒太黏糊及過於油膩,爽口的雞油飯總是較好吃的,只是這份肉感十足的飯餐沒有蔬菜只配上一堆顏色繽紛但不太好吃的冷藏雜豆,以致整體未夠完滿,的確有點可惜。有雞味的雞肉本已吸引,不加醬汁也很好吃,但那兩款若要加添則要付款的醬汁似乎也不應浪費哦。薑蒜汁有點像泰式雞飯那種味道,不過卻少了惱人的生蒜味,吃罷也沒有怪怪的味道存在,當中點點薑絲蠻夠薑香,酸酸辣辣的也很好伴飯;黑醬油則沒有一般雞飯豉油的濃稠狀態,有點稀釋但算得還濃甜的雞醬油,個人覺得可以做得更好吃的。餐牌上還有泰式豬手飯和脆炸豬肉飯,兩者也蠻有興趣,有機會也要再來一試,希望下次能遇上另一款不同的無味精靚湯。…Read More