The Chinese Banks' Association Ltd

有個喜歡吃的朋友就是福！今天他帶我們來到會員*才可用膳的香港華商銀行公會吃晚飯。*會員不一定要從事銀行界，會藉每年$500便可其實世界各地有很多美食，不過中餐是我的第一位！款式花樣多，而且最喜歡飲老火湯/燉湯今次我有食神了，可以試一試我未到過的餐廳！先來小吃 南乳脆鱔球沒想過小吃也很大件在侍應放上枱的一刻，已飄來陣陣的南乳香味超級熱騰騰，咬落啖啖肉！第一次吃這個組合的味道, 因為通常都係以薑蔥豆豉蒸或者蜜糖燒烤咬一口, 南乳味道不會太過份,就連我怕別魚骨的也推介, 肉多唔腥也沒骨, 大家可以放心吃金沙南瓜片, 又係熱辣辣小吃的份量就如普通餸菜一樣大份, 加了剛才的鱔球, 已經飽了少許南瓜軟稔不鬆散, 加上香口的咸蛋黃, 是超級邪惡食物咸蛋黃加甜甜的南瓜, 味道又出奇地夾 剛剛說過, 我喜歡中菜的原因, 很多時都是為了想喝湯 川貝無花果燉鷓鴣湯, 最近天氣有點涼意, 早上起來喉嚨有少少乾呢款燉湯就最適合不過, 喜歡燉湯是因為夠清, 加了無花果又甜, 有滋養潤腸作用, 而川貝就是化痰止咳潤肺功效我喝了兩碗才收手 侍應為每位客人端上燉湯後, 便把湯渣送上原來當中加了響螺, 雞腳等, 料很足, 怪不得勁觧甜 焗釀鮮響螺, 都是超足料及大隻的餡料吃到有螺肉, 蝦肉, 蟹肉, 洋蔥等絕不是外間肉少薯茸多那款假金湯百花釀海參名字全部分開都吃過，但是偏偏沒想過可以組合成一就菜金湯是南瓜濃湯，香甜色靚中間放了啖啖蟹肉，令口感更豐富而釀海參真是第一次吃，啫喱糖口感的海參，夠實在，下方是蝦膠，夠彈牙中菜可以用刀义來吃，很elegant!  蜜餞欖角骨呢個骨真係不得了, 咪睇佢面頭一點點黑色以為燶咗, 其實係欖角來的又是熱辣辣端上檯的, 表皮脆, 加了蜜餞, 食落有少少义燒的感覺, 每件骨都唔會有太多肥肉呢個菜大家都大讚, 有朋友更Encore食咗兩件添 蛋黃千層榚也是比較特別的甜品好像已很久沒吃過, 有層次的榚點一定是多用心思白黃鮮明的蛋黃千層榚, 鬆軟帶蛋黃的咸香味比起中間一大舊甜餡料的榚點也減卻甜度, 而每口也吃到蛋黃味,吃過甜點後, 便劃上完美的句號!…Read More

朋友話中環香港華商銀行公會都幾好食,所以約埋3人一起去食個晚飯門口職員好快就安排好入座,今晚都幾FULL望下餐牌,每人選兩樣食下我們點了以下食品:焗釀鮮響螺,梅菜扣肉煲,薑蔥粉絲鱔球煲,杞子圓肉浸菜苗,花膠肉絲羹,鮑汁鱆魚雞粒飯杏汁焗雪山包焗釀鮮響螺-配料加入響螺打碎去焗香口而且味道幾有層次感薑蔥粉絲鱔球煲-熱鍋令到肥美的鱔球更加有鱔香味,仲有粉絲吸收了鱔的日月精華也變得香口起來梅菜扣肉煲-絕對係香的肥美煲,肉香味每一啖都流露出來加上梅菜更好吃杞子圓肉浸菜苗-新鮮勝瓜配合清甜杞子龍眼肉更加好吃花膠肉絲羹-足料吃落每口也有海鮮香味鮑汁鱆魚雞粒飯-熱鍋令到飯保持暖的溫度,十分香口杏汁焗雪山包-熱辣辣流心出黎,好美味…Read More

今晚同兩位好友相約一起到香港華商銀行公會晚宴好快就安排好座位飲返杯鐵觀音再點點菜我們點了焗釀鮮響螺,梅菜扣肉煲,薑蔥粉絲鱔球煲,杞子圓肉浸菜苗,花膠肉絲羹,鮑汁鱆魚雞粒飯焗釀鮮響螺-混合起洋蔥,薯仔再焗起來,螺香味融入味蕾梅菜扣肉煲-煮完後肥油都被迫出,所以食起來不會很肥膩,再配合梅菜十分香口薑蔥粉絲鱔球煲-非常香口,鱔球都好大好肥美,鱔香混合起蔥及粉絲,粉絲完全吸晒鱔香.杞子圓肉浸菜苗--圓肉都好甜,配合起新鮮勝瓜份外清新可人花膠肉絲羹-羹都十分足料,飲起來都令人好享受鮑汁鱆魚雞粒飯-十分香口,上桌後輕輕兜幾下將蔥往飯中混合令到成個飯都香起來.杏汁焗雪山包-包入面熱熱的,陪著香香既杏汁味道.…Read More

今日做完yoga，朋友話帶我去試新嘢，今日食中餐，一間非常光猛嘅中餐廳，又唔會好嘈，好適合多人嘅聚會睇完成個menu後，發現有個套餐有好多喜歡食嘅嘢，決定叫這個，$638，有以下嘅食物杏汁燉膠白肺湯焗釀鮮響螺翡翠炒龍躉鮮斑球豉汁蒸帶子豆腐揚州炒飯西米焗布甸生磨杏汁雪山包杏汁花膠燉白肺湯 有白肺、花膠、瘦肉及鳳爪，非常足料！火喉足，杏仁味濃，又清甜，花膠厚身焗釀鮮響螺店員話呢個餸好出名，聽經理講，廚師一日要釀成百幾隻㗎自從細個食過之後，材料好豐富，入面有蝦、蟹肉、螺肉、紅蘿蔔粒、白汁、芝士，有中有西式材料，焗到金黃色，仲有溶咗嘅芝士，好吸引翡翠炒龍躉鮮斑球龍躉片好厚身，仲連住肥美嘅魚皮，完全唔腥，好有魚味，仲好滑添，芥蘭莖又好爽脆豉汁蒸帶子豆腐一道家常茶，加碗白飯就最正，呢個豉汁比較杰身同及濃，豆腐嫩滑揚州炒飯呢個炒飯不太乾身，飯粒粒粒分明，用料十足，有蝦、叉燒、燒鴨、蛋及芥蘭，食完已經好飽生磨杏汁雪山包熱辣辣漲卜卜雪山包，脆脆嘅外層，一咬開就有好多杏汁流出來，有啲似custard，好好味西米焗布甸焗到金黃色嘅表面，有少少燶，食落去好滑溜，充滿奶香，西米軟硬適中，不過裏面沒有蓮蓉呢，如果有就更好了一間中式餐廳，簡單嘅裝條，而且服務親切，响中環真好難揾到…Read More

好耐冇食過中餐，聽聞呢度大件夾抵食，趁佢裝修完，走嚟試吓。非常光猛，雖然同其他檯相隔唔遠，不過坐得好舒服睇完成個menu後，散叫嘅餸菜唔多，但我對$638嘅二人套餐非常感興趣，有6個course，樣樣我都鍾意，非常期待！杏汁花膠燉白肺湯 一碟湯渣，有齊白肺、花膠、瘦肉及鳳爪，非常足料！杏仁味唔算超濃郁，但味道清甜足火喉，估唔到花膠件件都咁厚身，白肺又非常潤喉焗釀鮮響螺係呢度嘅名菜，聽經理講，原來一日要釀成百幾隻㗎！自從細個食過之後，愛上咗呢道菜！材料中西合璧好豐富，入面有螺肉、鮮蝦、蟹肉、豬肉、洋蔥、白菌及芝士，焗得香噴噴，食到冇停口翡翠炒龍躉鮮斑球龍躉魚味香，冇魚腥味，最重要係連住肥美嘅魚皮，入口滑溜唔油膩；芥蘭脆口又爽，好正豉汁蒸帶子豆腐又係另一道細個經常食嘅菜！其實我真係非常鍾主意豉汁，最鍾意揀晒一粒粒豆豉嚟食，呢個汁非常杰及濃郁；豆腐嘅豆味冇傳統豆腐咁濃，但勝在夠嫩滑揚州炒飯實在好耐冇食過揚州炒飯，飯粒粒分明爽身，乾濕度適中。仲好足料添，有蝦、叉燒、燒鴨、蛋及芥蘭，但如果蛋嘅份量再多啲，咁就最好了！生磨杏汁雪山包呢個雪山包熱辣辣漲卜卜，外層係我最愛嘅甜脆皮，一咬開即刻辣親個咀！入面半溶嘅杏汁味道濃郁，質感似custard，好味西米焗布甸口多問吓經理今日嘅甜品係咩，諗住都應該係紅豆沙嗰啲，點知係我最愛嘅西米焗布甸呀，超有驚喜！！！金黃色嘅表面，有少少燶嘅斑點，係你喇！質感好滑溜，啖啖都充滿奶香，西米口感軟硬適中，但如果入面有埋蓮蓉呢，咁就真係完美過完美喇！服務親切，食物唔錯，下次試吓lunch嚟食先…Read More