泰濃麵 (樂道)

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上次已經黎食過泰濃麵，今次再encore，試埋佢地既主冬陰功湯本身諗住佢地主打船麵，冇諗過原來冬陰功湯都係隱藏MVP🤩  #eateateatin尖沙咀   1️⃣日本廣島蠔船湯薯粉（$99） 配料有炸豬皮、魚蛋、蘿蔔、炸蒜、秋葵。另外廣島蠔好大粒！有四粒，好鮮味～船湯好深色，飲落都好濃郁，而且唔會死鹹，帶少少鮮甜味。薯粉煙韌彈牙。  2️⃣卜卜蜆冬陰功湯金邊粉（$92） 冬陰功湯底既配料同船湯既唔同，有新鮮既蝦、秀珍菇同埋芫茜，湯底酸酸辣辣，呢幾日天氣突然凍翻食就啱曬😌卜卜蜆好大粒，而且都鮮甜👍  3⃣️炸芝士雲吞（$42） 炸得好香脆！特別係個邊邊位！中間包住芝士🧀️點埋泰式酸辣醬好好食。  4⃣️泰式炸蝦餅（$49） 炸蝦餅好似冬甩咁既樣，食落係好香而且都夠厚。配上炸蝦片都一樣係好好食😋

早幾年返港島果時食過銅鑼灣分店，超好食，估唔到都捱唔過肺炎摧殘結業了，好彩仲有尖沙咀分店食返回憶既味道，質素依然超好👍🏻頂級安格斯牛肉 船湯 金邊粉 $92船湯真係好正，豬骨湯超濃郁，除左超嫩滑安格斯牛片，仲有配料脆脆豬皮，同清甜蘿蔔，真係超高質泰國風味 🇹🇭 卜卜蜆 冬陰公湯 黃麵 $92冬陰公係另一個每款麵都可配既湯底，卜卜蜆就揀左呢個湯，酸酸辣辣好開胃，卜卜蜆唔會好大隻，不過就勁鮮甜，新鮮冇沙。仲有爽口鮮味蝦肉非常唔錯炸芝士雲吞 $42上菜見到個樣就記得之前都食過！咁多年我都一樣咁鐘意炸野😂 雲吞皮不塊對折，包住軟軟的芝士，外脆內軟又香芝士味，係必點之選！

同外國回港探親朋友出尖沙咀行街食野，朋友話好想食泰國船麵，所以選了呢間「泰濃麵」，主打船麵。入座大概2:30pm ， 剛好有下午茶供應，主要分三款湯底（船湯、冬陰公湯及清湯），三款肉類（豚、雞、牛），然後可配河粉、金邊粉、薯粉、黃麵及飯。下午茶每款只需$52蚊，更有四款小食可供追加，十分抵食。選了《船湯雞肉金邊粉》（$52），除了自選雞肉，原來船湯本身配有炸豬皮、蘿蔔、秋葵、芽菜及魚蛋。湯底十分濃郁好味。然追加小食《泰式鳳爪》（$28），至愛呢個小食，個醬汁夠酸，加入新鮮蔥絲、洋蔥絲及生菜，開胃好吃。除了湯麵，原來仲有《泰式海南雞飯》（$69），雞肉確實好香好夠滑，配上吾會太硬也不太軟嘅油飯。《泰式小食併盤》（$78），有炸蝦餅、炸雞翼及炸芝士雲吞各兩件。最特別炸芝士雲吞，外脆內軟，建議要趁熱食。跟餐加$18可選特飲，《蝶豆花特飲》，蝶豆花帶紫藍色，除了色澤迷人，而且有豐富花青素，對人健康多功效，非常有益。《龍眼冰》，味道清甜，補血清肝，同樣有益心脾，夏天特啱飲。

夜晚趕住要返夜校收左工北京道落車嗱嗱聲搵間餐廳食嘢接近7:30時段好幾間餐廳都要排隊嚟到泰龍麵門口排左幾個人、等左三分鐘就入得估唔到人多時段兩個人仲有卡位坐哩度d冷氣大到好似唔洗交電費咁今日25度著左長袖入黎都好凍餐牌有船麵湯底、冬陰功湯底、原味湯底揀左個黑豚肉船麵金邊粉叫咗份炸芝士雲吞同香茅斑蘭梳打碗黑豚肉船麵金邊粉一黎到即刻飲啖熱湯暖下個身先～哩度冷氣實在太凍碗野有蘿白、秋葵、魚蛋、牙菜味道唔錯埋單一人百幾蚊

又再一次光顧的泰式小店，滿足一下吃船麵的慾望。一如既往以船麵作招牌主打，再配以不同配菜和小食，整體份量豐富，性價比高。雞髀肉 (船湯, 金邊粉 | $69)• 湯底味道濃郁而不感到過分油膩，層次豐富令整碗的配料都充分吸收到湯底的味道。• 雞髀肉是以件塊的形態舖在金邊粉上，口感偏向軟腍嫩滑，均勻入味。• 除了主食雞髀肉之外，還包含了不少配料：秋葵、墨魚丸、白蘿蔔、油渣等，相當豐富。炸芝士雲吞 ($39)• 外皮香口鬆脆，没有過多的油份，包裹著口感煙韌帶點彈性，芝士味道不算太突出，配上酸辣醬味道更為香口。烚唐生菜 配秘制腐乳醬 ($29)• 不過不失的青菜，生菜鮮嫩、爽口。腐乳没有死咸的感覺，頗為香濃，亦帶點辣味。泰式香茅班蘭梳打特飲 ($28)• 班蘭味道清新自然，甜度輕微，吃完各款濃味的主食後飲用，令味道得以平衡。

夜晚去都坐滿人 唔簡好大間 格局有啲似車仔麵店😛 船麵湯底有3款：船湯 清湯 冬蔭功湯 麵底有5款 最特別應該係有湯飯同薯粉揀～ 食材就有10款而且都幾特別：雞脾肉 黑豚肉 芫茜山 連高級野龍蝦🦞同和牛都有😳.▫️頂級安格斯牛肉冬陰功薯粉 $88😋👍🏻：👅👅👅👅/5分冬蔭功味幾香 酸味夠出同時又唔會太辣 湯底竟然仲有蝦青口蟹柳菇吊味 所以多佐陣鮮味 都幾足料～薯粉就比較似粉絲好幼滑但好索湯😛 安格斯牛唔算好厚 薄薄der 肉質軟嫩同帶有牛味.▫️卜卜蜆船湯蛋麵 $88😋👍🏻：👅👅👅.7/5分 船麵都幾濃味 鹹淡適中 枱仲有三種配料可以加 加完魚露之後個鹹味再出啲😚 今次湯底有白魚蛋 蘿蔔同脆雞皮 船麵竟然會食到蘿蔔😍 索晒湯好正!! 仲用佐秋葵做伴菜幾特別🙈好少見到船麵有卜卜蜆 都起碼有5大粒 但唔算好特別 蛋麵質地好似油麵 不過都卦到湯keep到濃味🙆🏼‍♀️.▫️炸芝士雲吞 $28😋👍🏻：👅👅👅.2/5分 驚唔夠飽都可以嗌泰式小食 又唔算太貴～ 見依款幾特別就試下 食到中間真係勁芝士 好邪惡🙈 襯熱食先可以脆卜卜 仲有泰式辣醬可以點😚.▫️泰式龍眼冰特飲 $28😋👍🏻：👅👅👅.7/5分 都幾

疫情剛剛好轉，約咗朋友去睇戲順便食個晏晝，朋友好鍾意食船麵而且我又好鍾意泰國嘢就上網搵咗一間專食船麵嘅餐廳「泰濃麵」。入到去座位不多，大概可以容納10張枱左右，始終係疫情關係都係冇乜人，一入到去就已經有位坐，我地點左一人一碗麵同埋一個小食。頂級安格斯牛肉船麵呢個安格斯牛肉睇落鮮紅色好鮮嫩，食落去好香牛肉味，果然係頂級牛肉，裏面仲有炸豬皮、魚蛋、芽菜等做配菜每個餸好新鮮豬皮仲好脆卜卜而且個湯底係用豬骨淆成嘅，味道好濃郁，同個金邊粉麵底好夾。卜卜蜆冬陰公麵碗麵送到枱即刻眼前一亮，因為全碗麵嘅面都鋪滿晒蜆，大概有六至七隻左右，每隻蜆都非常大隻，食落好彈牙而且無沙，好新鮮，仲有蟹柳做配菜，個湯底係冬陰功湯底味道好濃味但可能配合香港人嘅口味略嫌甜咗少少。炸芝士雲吞炸芝士雲吞外皮好薄而且炸得好脆，內裡既芝士好有口感好煙韌，而且芝士好香，而且配埋個泰式辣醬，味道一流。喺香港都唔係好多地方可以食到船麵，呢間既味道又幾唔錯，所以其實真係值得再食。

今日突然想食泰式午餐，去到尖沙咀一間叫泰濃面的餐店試下。雖然只得我們兩個人，但店員都可以安排卡位給我們，很好呀👍🏻炸芝士雲吞 - 這個超級邪惡，炸得金黃之餘，食下來啖啖芝士，比起一般炸雲吞來說，較特別。船面可配船湯，冬陰公湯，清湯底。另外可配湯飯，河粉，金邊粉，薯粉，黃麵。雞脾肉船湯船麵 - 手撕雞肉方便進食，配料有泰國豬皮，魚蛋，蘿蔔，湯底不錯呀。飛驒和牛船麵 - 飛驒牛肉非常嫩滑，配以冬陰公湯底，辣味香濃，喜歡辣的朋友可以一試。

昨日，我朋友同我講香港入面最好食既船麵係泰濃麵，哈哈……我當堂嚇一跳，然後得啖笑。呢個世界，居然有人話泰濃麵係最正，咁即係分明當其他船麵餐廳流唧，拿！我今日就去左泰濃麵研究下。牆上貼滿一排餐廳食物既相片，令我流曬口水。枱之間有一定距離，加上有酒精搓手液，餐廳可謂做足衞生措施。- 頂級美國肥牛冬陰功金邊粉🍜冬陰功湯幾濃郁，帶少少辣，不過唔夠酸，金邊粉索曬湯汁後相當惹味。美國肥牛質素中等，但勝在份量足夠，一碗起碼有十片以上😚，另外仲有秋葵、大蝦、青口作配菜。- 原隻波士頓龍蝦船湯蛋麵🦞原隻龍蝦大到佔據左半個碗，真係啖啖肉，不過肉質略嫌嚡口左少少🤏。船湯非常原汁原味，絕不馬虎👍🏻。配料比上一個更加豐富，除左秋葵、青口之外，仲有魚蛋、蘿蔔同炸豬皮。炸豬皮幾香脆，即使浸係入面仍然有咬口😍。- 炸芝士雲吞雲吞皮幾酥脆，入面有水牛芝士餡，鹹味十足。- 青檸梳打梳打水同青檸汁分開上，自己可以根據喜好調校份量。- 熱薑蜜餐廳落左好多薑絲，不過加左蜜糖，辛辣感無咁強烈。泰濃麵既食物份量十足，湯底方面，船湯同冬蔭功湯的確非常濃郁。不過個人唔太鍾意蛋麵既質感，好似油麵，自己偏好幼身有咬口既蛋麵。

喺泰國食過船麵之後 成日都好懷念嗰種好特別嘅湯底😋香港越來越多地方都有船麵食✌🏻今次試吓呢間係尖沙咀嘅泰麵濃🇹🇭碗麵一嚟到嘅感覺係 好大碗啊～🤩唔會好似泰國嗰啲細細碗咁 要食好多碗先飽🤪船湯底都幾出色幾濃郁但係唔辣嘅～今次點咗最平嘅黑豚肉同埋雞髀肉😋雞髀肉就一般啦合格嘅😅豚肉都算幾有咬口唔錯😆反而想讚下配料嘅魚蛋 非常之彈牙👍🏻另外點左炸芝士雲吞 即叫即炸 做得出外脆內軟嘅口感 值得一試～整體來講 咁嘅價錢+咁嘅地段都算非常之抵食㗎啦👍🏻.siam noodles is perfect when youre stuck in hk but craving for a taste of thailand 🇹🇭 as it offers delicious & authentic thai boat noodles with reasonable price! i really liked the broth as it was quite rich in flavour 😋 also, if you’re a cheese lover like me don’t forget to gi

同事生日想食泰國野，地點又想方便D，唔想去九龍城，甘唯有去openrice搵下喇，一search，見尖沙咀有一間okay多好評，地點又就腳，就抱住一試無防ga心態去試下喇，結果竟然又有驚喜wow🙈👆🏻雞肶肉船河湯金邊粉船河湯底味道非常濃郁，啖啖都充滿牛骨香味，令e碗本身平平無奇ga金邊粉變得異常吸引‼️👆🏻飛驒和牛冬陰公金邊粉起初點e款金邊粉ga時候，係對佢D和牛好有期望，但結果不過不失喇，但個冬陰公湯底，真係喜出望外，酸酸辣辣，非常開胃，令成個金邊粉味道立即昇華🤤👆🏻燒腩仔個樣似豬頸肉，但食落就似燒肉多D👆🏻炸芝士雲吞即叫即炸，成粒都係芝士，岩哂鍾意食芝士ga朋友總括黎講，湯粉湯底非常出色👍🏻👍🏻，餐廳地點就腳，價錢合理，值得推介‼️

船麵都食過好幾間，各有特式。今日閒晃就遇上呢間泰濃麵，主打泰式湯麵，又試下先～船麵選擇簡單嚟講分三項：首先揀餸：黑豚 / 雞脾肉 / 美國肥牛 / 安格斯牛肉 / 飛驒和牛 / 波士頓龍蝦 / 鮑魚跟著揀湯底：船湯 / 冬陰功湯 / 清湯最後揀麵底：河粉 / 金邊粉 / 薯粉 / 黃麵 / 湯飯仲有小食、甜品及飲品我男人覺得可以再辣多啲，而家唔夠刺激🔥但好合我胃口，香濃酸辣～最重要係個辣度啱我呢啲又想食又怕辣嘅～正！所以我比五分麵底多，冬陰公湯有海鮮配料，蝦、青口、蟹棒，都幾豐富～雞脾肉唔嚡口，有雞味😆好似好廢話，但我真係食過啲無雞味嘅，好攞命架！船湯湯底濃郁，配料有炸豬皮、魚蛋、秋葵、白蘿蔔。麵底一樣唔小～安格斯牛肉一入口，濃郁牛味即時散發，厚身有咬口之餘又嫩！啲炸豬皮另上會更好，食唔切浸淋晒咯⋯⋯炸腩仔～好食嘅嘢都邪惡嘅，不過成年先食幾次，都無所謂啦！金黃色嘅外皮～入口香脆～有肉汁，肉味濃郁～炸芝士雲吞呢個配搭我第一次食，唔錯唔錯炸得幾好，唔會食到成口油，芝士味濃郁，其實都唔洗點醬～炸豬皮/蝦片/甜點都可以外賣哦～總結：看似簡單，其實很豐富的一餐～飽飽～

經過樂道覓食時，看到這家吃泰式粉麵的「泰濃麵」。剛巧天有不測風雲，眼見這間餐廳定價合理就走進去了。因為未到午飯黃金時間，客量不多。冬蔭功湯底重椰奶香，雖有辣椒標示，吃下去不感太辣，同行不太吃辣的友人也吃得津津有味。麵底配了金邊粉，麵量蠻多，索了湯汁後甚惹味。雞髀肉肉質未算嫩滑，勝在份量足夠。非常意外，除了雞髀肉外，還有菇菌跟海鮮作配料，青口鮮蝦質素不差。清湯又另有一番風味，湯底清甜充滿鮮味。配了餐牌推薦的薯粉，「泰濃麵」的薯粉十分幼身，質感未有平時吃的酸辣薯粉煙韌，反而更似粉絲。薄片黑豚肉滿滿豬肉香，另還有豬潤、魚蛋，當中蘿蔔煮得腍身入味。蝦餅有3件，炸得香口惹味，入口啖啖起膠蝦肉。蝦餅以外，也有數塊卜卜脆蝦片。以往吃過的炸雲吞都是豬肉蝦肉餡料，這一隻雲吞卻是配芝士。炸雲吞外皮炸得薄脆，裡面包著忌廉芝士：咸香外皮跟奶香芝士異常的配。

見好多人都嚟依間食佢個船麵，話佢做法好正宗，但奈何我自己覺得唔太岩口味，所以就叫左佢既冬蔭功湯底🤤👆🏻肥牛冬蔭公薯粉除左冬蔭公湯底，仲有得揀船湯同清湯!一班朋友唔同口味都唔緊要😂而且麵底都有河粉、金邊粉、薯粉、黃麵、湯飯 5種選擇🧐個肥牛一啲都唔un 肥瘦適中 仲要份量都幾多🙈係尖沙咀地段$68一碗粉好正常，但估唔到竟然仲有一隻蝦同青口😳見到個刻真係有啲驚喜，即刻覺得CP值高😍湯底好濃好香，如果可以再辣少少就仲正🥳薯粉偏向似粉絲，不過都幾彈口🤘🏻👆🏻炸雞翼外皮炸得夠脆之餘，入面又唔會炸到乾爭爭一定要蘸埋泰式辣醬!!!❤️👆🏻炸芝士雲吞一落到枱個陣真係估唔到佢咁大嚿😂仲以為係細細粒咁食落好脆口，2個人share啱啱好!

小肥放大假第二日☺️難得陽光普照之際😆🌤去搵朋友行街街下之前🤪當然要食返餐好既醫下肚補充下先啦🤤🍴位於尖沙咀樂道既泰濃麵喺尖沙咀站H出口經ISquare行過黎亦十分方便😆呢度簡約既環境裝修🙈卻有濃濃既泰式風味散發著☺️🇹🇭泰國既流行歌曲播放🎼牆壁上一幅幅泰國菜色及泰漁農既相片☺️盡顯泰國特色風味☺️🇹🇭充滿泰式風味既環境☺️亦煮出泰式香味既「泰濃麵」🤪🤩🍜飛驒和牛船湯將泰國傳統麵食再配合新式煮法😆煮出具特色既飛驒和牛船湯麵☺️🍜店鋪亦細心的讓食客有多款麵底及湯飯選擇😆小肥揀左食泰國野最愛既河粉麵底🍜😋河粉烹調時間合宜令麵質更爽口🤤另有生灼和牛、牛潤、蘿蔔、白魚蛋等配料😋有多款配料既配合亦相當豐富🤤大廚將生和牛直接用滾熱船湯灼至7成熟🤤🐮👨🏻‍🍳和牛食落肉質鮮美滑嫩之餘😋牛潤亦新鮮爽口唔會一夾就散😆白魚蛋夠哂爽口彈牙之餘🤤蘿蔔亦夠哂鮮甜Juicy☺️再配合秘制泰式船湯更帶出麵底配料鮮味🍜🤩炸芝士雲吞將大大塊充斥住滿滿芝士雲吞肉餡炸到脆卜卜🤤🥟食落外皮熱辣脆卜卜之餘😋內餡散發住濃郁芝士香既滑嫩肉餡🧀🤤造出外脆內軟既絕佳口感🤩🥟🧀泰式蝶豆花特飲蝶豆花吸引既深藍紫色😆再以微微清甜既味道散發到味覺中😋配合青檸