Chez Moi

早前未有晚市堂食禁制令前，朋友介紹試了一間上樓的銅鑼灣西餐，有5-course dinner set 可以選擇，侍應先送上蒜蓉焗法包，新鮮出爐法包很脆並滿滿牛油蒜蓉香，所以我們額外添加了一客 （免費添加），接着我叫了頭盤香煎法國鵝肝伴蘋果蓉配砵酒汁，鵝肝外脆內軟配上微酸的蘋果味道很清新，餐湯是菠菜忌廉湯伴蟹肉，菜湯味道濃濃的，少少杰身，還有少少蟹肉點綴。餐廳很細心上主菜前，提供青檸雪葩讓我們清清口裡的味道，主菜我叫了炭燒澳洲和牛肉眼扒（M7)配紅酒汁, 和牛肉眼扒牛味頗濃，炭燒牛肉外層少少脆，內層仍然保存很多肉汁，女士分量剛剛好，最後我們叫了不同的甜品share,有chocolate opera 及 strawberry parfait with Crispy. 這裏環境及侍應服務也很滿意，食物質素中上👍🏻。…Read More

朝早早早的起床，打開電腦，稍忙工事，趕過後，餘下的星期六就是我的了。 甫到餐廳，人流比所想的多，店員安排了餐廳一間小房中的2人桌給我們。這房大扺可坐8枱左右，相信多人的話應可包了整房。下午和母親到了銅鑼灣，來到法國餐廳吃午餐，2 course lunch set. 午市餐牌，價錢較親民，由$148-$280。 餐包，送桌的是蒜蓉包 吃下很香，酥脆，不消一會就給我吃了4塊。 澳洲藍青口周打湯: 隨餐附贈的有湯或沙拉可選，我們每款點了一客。 周打湯杰身，入面料足，有多粒藍青口 呷下有鮮味，絕不只是麵粉加水的質素。 凱撒沙津配鮮蝦: 沙津菜還算新鮮，只是感覺dressing 太多，吃下感沙潯醬太多，有點over. 法國鴨胸扁意粉配香蒜辣辣橄欖油$148: 主菜送桌的速度是同步的。 白瓷碟有熱力，是較高級的餐廳不可忽略的細節。 扁意粉亮亮的，面頭放著被煎香的法國鴨胸。先吃鴨胸，煎到有焦香，唯吃下肉質有點乾柴。 再吃口意粉，微微的辣勁，點到即止的在舌頭劃過，再在是蒜香，意粉味濃也不俗。整意粉中規中矩，吃到後尾還感覺略油膩，雙咀也變得像塗了潤唇膏般油亮油亮的。 炭燒澳洲和牛肉眼扒(M7)配紅酒汁$280: 送桌已覺得很香，急不及待的想要吃吃看。 我要了3成熟，切開邊位一吋的位置，見不到所想的紅，估計是邊位較薄，較易熟透 幸而中間的位置是所期待的紅紅粉粉，單看已不禁令人雙眼發亮。 所用的是澳洲和牛肉眼扒(M7) ，澳洲和牛吃下不會像日本和牛般入口即化，肉組織較有彈性，肉味也較濃，個人覺得澳洲和牛較適合做牛扒， 試想想若整塊牛扒也是像吃牛油般入口即化，大抵吃多幾口就會感到太膩吧。炭燒成格仔紋，吃下炭烤味濃，繼而是牛羶濃氣，味道很好。 最後我選了black coffee，用咖啡因清清味雷，繼續享受休閒星期六。Chez Moi銅鑼灣開平道1號Cubus 11樓…Read More

Chez Moi英語是Come My Home的意思，意即帶給朋友在家溫馨的感覺。看過網上推介，今晚在銅鑼灣Chez Moi法式餐廳，嚐了一個溫馨法式晚餐。Chez Moi位於開平道Cubus 11 樓，餐廳佈置優雅，環境舒適清靜，有廳房，有散座，適合二人浪漫晚餐或私人派對。坐下就點了5-course Dinner Set ( $480)，5-course Dinner Set有多款前菜、餐湯、雪葩、主菜和甜品選擇。選了前菜海膽法式燉蛋、主菜炭燒澳洲和牛肉眼扒(M7)配紅酒汁和甜品日本士多啤梨拿破倫。前菜海膽法式燉蛋，海膽味鮮，加上面頭微焦香滑燉蛋，味道配搭新鮮。餐湯是鮮蝦濃湯，本是平平無奇的餐湯，卻有驚喜。鮮蝦濃湯由鮮蝦熬製，十分鮮甜，湯熱騰騰，蝦味濃郁，湯裡的蝦肉粒爽口彈牙，真是水準之作。跟來個爽甜冰凍芒果雪葩，清清胃口。主菜是炭燒澳洲和牛肉眼扒(M7)配紅酒汁，6成熟的澳洲和牛肉眼扒十分鮮嫩，肉汁豐富，再配上香濃紅酒汁，叫人回味。甜品是日本士多啤梨拿破倫，賣相出色，拿破倫外皮酥脆，配上夾心日本士多啤古士，十分好味。最後來個餐飲凍咖啡，消消胃氣。席間，發覺食客多是熟客，和侍應談笑風生，氣氛親切溫馨，和店名相當貼題:Chez Moi。…Read More