Genki Sushi (Tsuen Wan Plaza)

約o左女友人WK尋日(16-12-2017 Sat)晏晝行吓街,由於都3點幾,有少少餓,而距離我o地夜晚食飯時間重有好耐,於是提議食啲o野先,佢話美心.好吖,但見到美心好多人,元氣冇乜,於是臨時轉呔食元氣,完全唔使等位.我o地坐低同安頓好後睇,menu係版腦,客人自己o係版腦點o野食,點完後,o野食又由元氣號列車送到客人面前,過程完全自動化.我o地食o左:2. $14.00o既炙燒黑椒三文魚壽司聽到黑椒我就驚會唔伯好辣,但食落,唔似有黑椒o既存在,三文魚薄片,冇乜口感,一般.1. $19.00o既甜蝦壽司有3隻甜蝦,都正常冇問題.4. $14.00o既味噌左口魚軍艦味噌味唔濃,左口魚有筋,應該係俾o既部位問題.5. $22.00o既八爪魚梅子卷食唔到梅子o既酸味,普通.食完上面o既o野後,再叫多一樣:6. $50.00o既三色貝刺身有帆立貝,螺片同北寄貝,賣相扁撻撻,帆立貝唔大件, 北寄貝好薄;食落全部都正常冇問題o既.3. $19.00o既千層蛋糕呢個係落完單後第一個到o黎,我o地梗係留到最後至食.啲cream唔算好漏.食到蛋皮o既蛋味,唔會好甜.價錢:入座後,都冇侍應serve客人,點解重要有加一服務費?係咪應該取消?…Read More

元氣試食員又是出動的時候，今回要來到元氣新開的概念店「元氣壽司高速線」。本來在二樓搬至地庫一樓的元氣壽司荃灣廣場分店來個改革，引入列車運送即叫即製壽司，正所謂「新屎坑，三日香」，開業以來都大排長龍，食飯時間起碼要用上一小時才可以入座 。以前的迴轉壽司都是在輸送帶上轉，但轉多兩圈又邊會有人肯拿來吃，結果好多時咪又係選擇落order。這個所謂的「高速線」其實都不是甚麼新鮮事，因為在日本老早就有了。玩法好簡單，先是以平板電腦下單，但每次下單最多只是四碟，因為那輪列車只能運送四碟，下單後即叫即製，完成後就會由列車送上，拿下食物後就按個制列車就會回去。之前我已實地視察過如何的人多，所以我大概六時半就遙距的拿了票，然後大概八時十五分入座。我們一行三人被安排入座卡位。這概念店算是很寬敞，有十多張卡座，而普通座位的椅子也是特別舒服。每個座位面對三條路軌，進餐時經常可見有列車經過傳送食物。除了在普通元氣壽司店的壽司款式外，這店還有只是「高速線」店限定的食物，飲品種類亦較多，而所有食物的價格與普通店的都是一樣。海鹽左口魚裙邊壽司是我一直以來的至愛，左口魚的裙邊部位其實很小，所以很矜貴，但我甚至聽到有人喜歡吃這款壽司。左右魚裙邊油脂豐富，雖然味淡，但美味爽口。本來這份壽司即叫即做應該很新鮮的，但師傅好像忘了放海鹽呢！辣味三文魚軍艦壽司是很多人至愛，每次總會有朋友點的，但我其實一直也很好奇那辣味是怎樣來的。一向我都不外吃三文魚，但辣的就會例外，不過辣味搶過了三文魚味，點解還這麼多人愛吃？BTW，雖然說是即叫即做，但怎麼那片紫菜好像是霉的呢？我對銀色皮的魚生總是無法抗拒，很久以前就嚐過沙甸魚壽司，沒想到終於在這店再次推出，更是高速線限定。香港人對沙甸魚的認知一定就只是罐頭沙甸魚吧，但其實做刺身沙甸魚都很好味的，它獨特的鮮味配以薑蓉和蔥粒簡直一絕。榮螺壽司是高速線限定之一。腐皮壽司與普通的元氣壽司店都是一樣質素。熟蝦壽司基本上沒甚麼特別。槍魷魚壽司，槍魷魚體積小，與平常吃的魷魚壽司不同，它是連著魷魚腳的，送上來是魷魚身充滿光澤，配上薑蓉。魷魚味道是比較淡口的，但我很喜歡魷魚的煙韌口感，所以特別喜歡這槍魷魚壽司。香港人都愛吃三文魚，三文魚三味包括三文魚、燒三文魚、煙三文魚，是同行友人每次必點之選。另一每次必點之壽司就是厚燒玉子，因為我們都太愛吃蛋了。炸蝦卷可算是元氣壽司的招牌之一，一隻炸蝦用紫菜和壽司飯做成反卷。雖說是即叫即做的壽司，但我估計那條炸蝦應該是炸起了一段時間，炸蝦本身不脆，還有點油膉味，失敗也。煙肉芝士烏冬是這家店獨家有的。我是個烏冬控，元氣的湯烏冬、野菜餅烏冬和日本溫泉玉子烏冬都已經試過了，難得有新品，雖然不吃煙肉，但也要豁出去試試。朋友們很有心的幫我把煙肉全吃掉，芝士汁拌上烏冬，邪惡但美味啊。烏冬我估計是讚歧烏冬類，口感煙韌彈牙，每條烏冬都能掛上芝士汁，芝士味不是太濃，但好處是不會太膩，可以令食客有空間吃其他食物。除了壽司和烏冬，當然還要嚐嚐其他熱食，這回我們點了炸墨魚嘴。元氣的炸物其實一向不錯，即叫即炸，每次端上來都熱呼呼，脆卜卜的。這炸墨魚嘴也沒有令我失望，送上來是熱辣辣的，漲卜卜的墨魚嘴咬下去可以吃到有鮮甜的墨魚肉汁，讚！最後，說說這店的壽司飯，酸度不足，而且壽司的飯團壓得鬆散。你以為元氣壽司都是機壓的飯應該每家都一樣，那就錯了，葵芳店的壽司飯壓得剛好而不會容易散開的，所以我這元氣試食員還是首推葵芳新都會分店。最後必然要點個燉蛋來吃，因為元氣的茶碗蒸蛋真係好好味架，這個即叫即蒸，到來時還是熱辣辣的。以前吃迴轉壽司，一次過會點了很多碟。這「高速線」的設計只容許每次點四碟，下單要分多幾次，上菜時間也慢了，自然每一枱的用饍時間也久了，以餐廳角度自然不是太化算，但以食客角度就覺得環境非常舒適。話雖於此，這店的食物還是比其他元氣壽司店為差，實在有待改善，否則做下去只是「好睇好玩唔好食」。…Read More