Baikohken Ramen (Tang Lung Street)

黃店當然要支持，作為拉麵愛好者，近排都會選擇到黃店支持下先。和朋友行完衞奕信徑第一段，搭車來到銅鑼灣，這條街有很多拉麵店，最值得支持是梅光軒。店員親切有禮，一來就端上熱茶。近排有春之食彩優惠套餐，包括一碗拉麵、一客小食和一飲品或甜品。【炙燒五花叉燒拉麵】鹽味湯底，開頭喝下覺得淡淡的味道不濃，但是非常神奇地越喝越上癮！有豬骨湯頭，另外還有雞、沙甸魚、昆布等材料，足足烹調12小時再從北海道直送香港！面頭的芝麻、大葱絲和椒絲都很香口，加添了口感和香味。炙燒五花叉燒有三大片，厚脂多汁，燒焦的腩肉最無敵。拉鏈是橡筋麵，但是沒有鹼水味。【炙燒五花叉燒拉麵】醬油湯底，開頭喝的時候是比較吸引和濃郁，不過我就覺得鹽味更令人回味！【旭川醬油炸雞翼】雞肉都幾多汁而且入味，肉食獸之選。【餃子】皮薄饀香。希望大家多多支持！價錢不算貴而且真是真材實料的！…Read More

估唔到有機會食到黃店嘅拉麵，呢間個老闆黃黃地，旗下嘅其他店舖有罷工，想食拉麵嘅人可以考慮吓💛·蝦魂飲得出個湯底好大陣鮮蝦嘅濃湯味，湯底非常之鮮甜，唔會覺得太口渴！！材料有兩隻剪咗殼嘅鮮蝦、糖心蛋、燒肉、紫菜，大碗得來好足料🥰！·炙燒五花叉燒拉麵就係燒過嘅叉燒，窿窿地幾好味😋不過醬油湯底呢就比較淡，蝦湯就再會有特色🥰·可惜冇得揀拉麵嘅粗幼同硬度，如果有就Perfect啦🍜·蟹肉忌廉薯餅新鮮炸起，蟹肉就唔算好出，唯獨是忌廉味熱辣辣會流出嚟感覺好特別，幾好食😎·餃子🥟同雞翼就一般拉麵店嘅質素啦，冇咩特別🤭·總括來講，強烈建議大家去試佢哋嘅蝦湯拉麵！真係大推介！好正！🥰-蝦魂（送3隻雞翼）｜$98炙燒五花叉燒拉麵（送三隻餃子汽水）｜$108蟹肉忌廉薯餅｜$33-梅光軒銅鑼灣登龍街44號地下…Read More

銅鑼灣真係有好多拉麵店 而且唔少都係過江龍😆呢間黎自#北海道 既梅光軒更曾獲#米芝連 推薦揀左人氣第一既炙燒五花叉燒拉麵($98) 上菜時雙眼發左光🤩係我見過最大片既叉燒啊! 仲要有3️⃣大片❤️叉燒唔會太薄身 燒得剛好 而且肥瘦均勻 食曬三片都無問題🤤 (雖然好邪惡😂)湯底揀左味增湯 麵質彈牙 味道唔錯但未算突出會為左佢既叉燒再去!!👍🏻…Read More

見到團購有優惠，睇食評好似幾positive咁。咁就膽粗粗走去試。一坐低店員就主動埋黎問我想飲熱茶定凍茶。飲咗幾淡主菜就黎到啦。炸雞唔錯，相對韓式炸雞我個人鍾意呢款多啲。點埋醬汁就更加惹味！叉燒拉麵揀咗醬油味。重口味fans至愛！麵底質感夠硬身，不過麵既份量就唔算好多。而叉燒都好入味（不過每塊邊邊都煮濃咗少少）。整體黎講嗰拉麵都幾好食...就算無團購優惠都可以去試下。見到其他食客點既拉麵賣相唔錯架！…Read More

📍銅鑼灣📍北海道40年拉麵老店✨🍜推薦招牌拉麵🎊登龍之極❣️嚟到呢度一定要試吓登龍之極❤️聽個名就覺得好霸氣😎個龍蝦麵湯底夠哂清，唔會食兩啖就覺得好漏，仲好多龍蝦肉🤓🤓仲有炙燒五花叉燒拉麵💓都好好味第二次去就試咗麻辣麵(鹽味)🙈不過就普通咗少少，都係麵還麵，湯底還湯底😫麻辣嘅嘢最忌就係湯底同麵唔係融為一體，所以好難拿捏，如果可以改善一吓就會比較好👌🏻順帶一提係呢間係cwb完全唔洗排隊🤣…Read More

今晚吃米芝蓮拉麵，6點多到達，不用排隊。餐廳裝潢簡單，以紅色和灰色為主調，和餐廳招牌一脈相承。餐牌所見，拉麵分為半份和全份，有小吃和甜品，點甜品是我最期待的環節，可惜當晚的北海道布丁已經售罄，想吃的朋友應該早點過來。⭐️醬油拉麵（半份）$58來自北海道的梅光軒，拉麵口味離不開味噌、醬油及鹽味。醬油拉麵湯頭較清淡，麵條稍嫌不夠彈性叉燒偏瘦，入口很嫩滑。⭐️半熟蛋$10加上一顆流心蛋，呈半透明膏狀，蛋香濃郁。⭐️炙燒五花叉燒拉麵$98我較喜歡這碗拉麵，相對味道較濃郁。湯頭在北海道烹調，用豬骨、雞、沙甸魚、昆布烹煮12小時，以冷凍形式從北海道運送到港。嚐一口，的確醇香。薄薄一片叉燒，偏肥但經過稍微炙燒，增加了焦香氣味，降低膩感。 ⭐️薯餅（蟹肉忌廉）$34以忌廉混合蟹肉，忌廉較多，蟹肉較少，吃多了難免有點膩。⭐️餃子（5隻）$38餃子皮較厚，餃子吃起來略顯不夠外脆。⭐️抹茶蕨餅$10成份以寒天製成蕨餅，口感煙韌，有彈性而不粘牙，雖抹茶味不夠，但口感取勝。不得不提的是那位女店員，當晚店員自己一人，忙個不停，依然笑容滿面。出菜有錯，也馬上道歉，到了我們結帳離開的時候，仍然在道歉，這種服務，令我誤以為真的置身日本！…Read More

銅鑼灣登龍街真係名副其實嘅「拉麵街」，有好多有名堂嘅拉麵舖🍜今次就揀咗食北海道過江龍梅光軒，見到佢係北海道米芝蓮推介之一嚟㗎。.雖然而家天氣好熱，但無阻我食拉麵嘅決心😂🤘🏻一坐低店員就會問你想要凍定熱嘅茶，凍for sure❄️🤣茶是免費的，而且店員會不停幫你refill👍🏻話說店員嘅服務態度真係好好👍🏻👍🏻.睇點餐紙發現有為細胃之人而設嘅半份拉麵，咁就一碗$58-62不等，見到坐隔離嘅女士都係叫半份。而我，梗係叫正常份量啦😂😂仲要叫有五花叉燒嘅拉麵😈(普通叉燒拉麵係$75-80一碗，五花叉燒拉麵就$98一碗)拉麵可選醬油/鹽味/味噌，我揀咗味噌。上網睇到原來佢地嘅湯底用12個鐘熬製而成之後，由北海道急凍直送到港。我食拉麵向來喜歡食重口味的😈雖然我係食開重口味嘅人，但食到尾都覺得有點點過咸🙈拉麵麵條係幼身曲麵，有啲似公仔麵🤣特別叫咗要五花叉燒，有三大塊肥瘦相間嘅五花腩肉，食落肉質鬆軟。另外我幾鐘意加喺拉麵嘅白芝麻同蔥絲😋…Read More

好像不是很多拉麵店能獲得米芝蓮的青睞，不過這來自北海道的梅光軒正是米芝蓮推介的！平常很少吃北海道拉麵，今晚就跟男友來朝聖。週末晚飯時段要等是常識吧，在門口先看點菜紙決定要吃甚麼~每日限量的鐵定售罄了，我倆轉戰味噌海鮮和看上去好厚的炙燒五花叉燒拉麵！每款拉麵加十元就能吃布丁和蕨餅，當然加加加！牆上貼滿餐牌和食物圖片，另外門口有幅梅光軒老店的黑白照片，場內播著柔和的音。每張枱上都有不同的調味料任君使用呢！炙燒五花叉燒拉麵選了醬油湯，大量的芝麻讓湯香口，味道鹹香又濃郁，但也不會太鹹呢！小貼士：將生蔥浸軟才吃就不辣了~麵看起來像公仔麵，但吃下不像啊。它的質感煙靭又有咬口，如果用來做沾麵應該相當掛汁吧！我們期待的炙燒五花叉燒有兩大片，都好長。因為燒過的關係，叉燒更香口。雖然脂肪部份多，但吃下去感覺爽口不油膩，太邪惡了味噌海鮮拉麵的湯的顏色比想像中淡色，不過味道是好濃厚的，也是不會太鹹，不怕多喝。這碗除了蔥還有大量芽菜呢！海鮮有蟹肉棒和大大粒帶子，每款各兩件，還有薄叉燒，是典型在拉麵上用的叉燒，沒有燒過當然沒剛才的香，不過肉質勝在夠軟。他們的溏心蛋都做得很好，晶瑩的蛋黃像漿一樣，甜甜的，好吃蟹肉棒並不是普通蟹柳，而帶子更是鮮甜、多肉又爽口吃過拉麵，店家會自動上甜品。北海道Bocca氣球布丁我是貪過癮點的，有數款口味，我們選了牛奶味~ 真的用氣球裝著布丁奉上先用牙簽將氣球弄破，過程是沒有澎湃的聲音或爆破效果的，不用擔心淋上焦糖後就可享用，質感超級嫩滑，牛奶味重，好creamy跟焦糖漿好夾！如果可以一次過吃完其他口味就好了抹茶粉蕨餅有三大粒，外層的粉味道甘香，蕨餅身煙靭有咬口，能十元就吃到實在好抵！店內還有鹽味拉麵，麻辣麵等選擇，加上還有其他口味的布丁未吃，要再來再來！…Read More