早稻田大學的土井講師最近發了新書，提倡「一汁一菜」。土井認為，一汁三菜的飲食文化，是戰後日本受着美國化的影響，覺得餐桌需要有很多食物，才叫幸福。事實上，人需要的營養不需要一汁三菜才叫健康。「一汁一菜」這個簡約飲食哲學更加帶到香港，有間日本品牌【一汁一菜】已經在香港開設四間分店。APM 分店門面簡約又不失時尚，給人一種柔和感覺。【一汁一菜】主打日本洋風輕食，並推廣「吃湯文化」，以食材豐富的湯為招牌餐點。這裡供應6款湯，單品價格為$39/$49，可以湯配主菜及飯$69/$79，或湯配咖哩飯$89。食物已經預先烹調好放入煲內，不用太多功夫食物就預備好。店外有幾張枱櫈，供客人享用食物，不過小編就帶到Food Fiesta 內享用，因為家人在Food Fiesta 買了食物。【一汁一菜】用上紙袋、紙器皿盛載食物，又用上蔬菜卡通插畫，感覺清新又健康，配合食店的簡約概念。湯配咖哩飯 $89 可以揀$39 或$49 的湯都不用加錢，當然揀$49的湯。法式龍蝦濃湯 ~ 份量多，差不多放滿紙杯。湯內有龍蝦肉，不過份量唔多。味道香濃，性價比高。濃香牛肉野菌咖喱飯 ~ 份量多，差不多放滿紙杯。牛腩不嚡口又夠渣，炆得夠入味。咖哩都帶點辣味挺開胃。另外，咖哩內有不少蔬菜有: 薯仔、蘿蔔、菇、豆、洋蔥，因此咖哩帶有蔬菜的清甜。出奇地飯份量只有半杯，比湯及咖哩牛肉少。咖哩汁淋上白飯品嚐特別開胃美味，而且咖哩汁份量多一定夠撈飯。…Read More
