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2020-04-11
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4月9 假期前夕的大晴天期待已久,終於可以一嚐哩間新店,意外地好食,執着地完美呈現日本人對拉麵的追求,因為店家沒有給予任何選擇的空間(麵的種類、質地),唯獨堅持自家的一套標準,極力推薦四人同行,三款麵食,都值得試生姜醬油拉麵、塩生姜拉麵:友人們都大讚,由於疫情下,絕對不建議共享味道,但根據友人們的分享,夾起的麵質似幼麵,以為會太軟身,但又出奇地有咬感,加上濃郁姜味雞湯,配以口咬絕佳的豬肉片,非常讚濃厚咖喱味噌沾麵:我無悔的絕佳選擇,絕對是因為餐牌上的配搭,雞白湯、自家味噌醬、咖喱,蕃茄醬,粗身麵質,一樣有咬感,配以濃味蕃茄醬,不沾醬都極其好食店家建議有兩種食法,加上我的淨麵食法,一共三種口味蕃茄濃醬加麵淨食,食出麵質的完美、蕃茄醬的濃郁;蕃茄濃醬加麵沾醬,不宜沾太多醬,否則會蓋過蕃茄的酸甜味,完美的咖喱蕃茄樂譜;最後一食,請店員在沾醬裡加茉莉花茶,變成茉莉咖喱湯拉麵,食到尾有回甘味,茉莉花香,果然犀利,食得出精心策劃的味道層次小食:和風唐揚雞,新鮮炸起,雞肉球有肉汁,調味夠濃郁;我武者羅燒餃子,伴碟有辣味白蘿蔔蓉、大葱,皮薄餡靚,一樣好食值得一讚店員的用心解說,細心的款待
期待已久,終於可以一嚐哩間新店,意外地好食,執着地完美呈現日本人對拉麵的追求,因為店家沒有給予任何選擇的空間(麵的種類、質地),唯獨堅持自家的一套標準,極力推薦
四人同行,三款麵食,都值得試
生姜醬油拉麵、塩生姜拉麵:友人們都大讚,由於疫情下,絕對不建議共享味道,但根據友人們的分享,夾起的麵質似幼麵,以為會太軟身,但又出奇地有咬感,加上濃郁姜味雞湯,配以口咬絕佳的豬肉片,非常讚
濃厚咖喱味噌沾麵:我無悔的絕佳選擇,絕對是因為餐牌上的配搭,雞白湯、自家味噌醬、咖喱,蕃茄醬,粗身麵質,一樣有咬感,配以濃味蕃茄醬,不沾醬都極其好食店家建議有兩種食法,加上我的淨麵食法,一共三種口味蕃茄濃醬加麵淨食,食出麵質的完美、蕃茄醬的濃郁;蕃茄濃醬加麵沾醬,不宜沾太多醬,否則會蓋過蕃茄的酸甜味,完美的咖喱蕃茄樂譜;最後一食,請店員在沾醬裡加茉莉花茶,變成茉莉咖喱湯拉麵,食到尾有回甘味,茉莉花香,果然犀利,食得出精心策劃的味道層次
小食:和風唐揚雞,新鮮炸起,雞肉球有肉汁,調味夠濃郁;我武者羅燒餃子,伴碟有辣味白蘿蔔蓉、大葱,皮薄餡靚,一樣好食
值得一讚店員的用心解說,細心的款待
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