THE AQUATIC MARKET

今趟光顧的千海水產,是間以活海鮮作主題的火鍋放題店,門口擺放了巨型海鮮池供客人揀撈,餐廳環境光猛,地板乾淨整潔無黐立立,座位則與一般放題店相若,不算寬躺,幸好我們兩人被安排坐卡位就比較闊落.先揀湯底～金湯花膠雞鍋大池的遊水海鮮有鮑魚,蟹,大頭蝦,美國蜆,沙白,花螺等…… 鮑魚~煮熟後色澤和形狀都好靚,咬落有彈力.三點蟹~看起來不算太肥美,勝在味道鮮甜,腿和鉗肉質夠緊實.大頭蝦~煮熟後色澤較淡,蝦肉尚且夠結實,入口清甜.美國蜆~夠飽滿,味道濃郁.沙白~肉質較薄,海水咸味較重. 相比下較喜歡美國蜆.另有幾款急凍水產在自助吧供應~ 急凍鮮蠔～煮熟後收縮不多,味道正常.帶子肉,象拔蚌片和蘭花蚌~帶子夠大而厚但味道偏淡. 象拔蚌爽口,較蘭花蚌鮮甜.兩款牛肉分別是澳洲M5和牛和美國肩胛肉 澳州M5和牛紋理靚,入口肉質夠嫩滑,味濃亦帶點油香. 這份M5和牛與主打吃牛的火鍋店同等類相比,絕不遜色. 美國肩胛肉則味平淡,及不上M5和牛,點完一轉就算.自助吧都有幾款熱食,另外較精巧菜式要透過手機QR code落單. 燒榴槤~燒得不夠焦香,不能把甜味散發出來. 味道好淡,可能榴槤本質不好,令人失望.多色蝦餃~點心有蝦餃燒賣,當中蝦餃有幾種不同顏色和味道. 還原基本步蝦肉多但不夠爽口,屬普通水平.皇牌燒乳鴿王~鵒不是太細隻咬落有幾啖肉,燒得皮算脆,肉不乾仍能保留着一點水份.鹽燒牛舌~燒得表面焦脆而不乾,味道濃郁.西京燒比目魚~外皮卜卜脆,肉質細嫩而散發出魚油的香氣,非常好吃.鐵板鵝肝多士~用碟上枱,香脆帶甘香的口味.燒香草羊鞍~焦香,肉嫩,有些微羊羶味,滋味而又帶有羊的味質.燒鰻魚～無腥,肉質正常.川味燒鮮蠔～微辣,肥大肉厚,經過調味後鮮味仍可保持.燒菠蘿~香甜多汁.麻辣小龍蝦燕窩椰汁燉木瓜~差不多每枱都點,送到來見賣相好吸引,充滿椰香,木瓜好清甜.甜品櫃內的小巧甜品看來並不吸引,當中葡撻竟放在凍櫃裡真的奇怪,撻皮都雪硬了,失去原來的風味,浪費!有多款Haagen Dazs和Movenpick不同口味的雪糕任攞,縱然旁邊甜品櫃較失色,好在有雪糕彌補不足.水果飲品櫃內有多款冷泡茶,汽水,果汁及啤酒,亦有熱茶和咖啡供應.餐廳雖以海鮮作賣點,然而M5和牛和幾款熱食水平都相當不錯,甜品有令人驚喜的燕窩椰汁燉木瓜,感覺上好矜貴,亦有名牌雪糕任吃. 午市吃足三小時,時間充裕慢慢嘆,回氣後又可以重拾戰鬧力再吃,十分滿足.…查看更多

這間千海水產海鮮火鍋放題，預約都要成個月先食到，真係夠曬巴閉，今日朋友開心都好似魚缸裏面啲海鮮咁紮紮跳🤣金湯花膠雞湯底色澄明，湯質濃鮮甘甜，配以大塊實在的花膠，與雞湯完美融合，無論搭配海鮮或肉類都相得益彰。菜單上的海陸食材陣容堪稱豪華。澳洲M5和牛油花分佈均勻，入口即溶，只需輕涮數秒，便能體驗極致鮮嫩；美國牛肩胛片則肉質結實，口感層次豐富。若想嘗試更具特色的肉類，燒香草羊鞍和鹽燒牛舌絕對值得一試——前者香草清香與羊肉完美結合，後者鹽香適中，恰到好處地襯托出牛舌的獨特肉質。海鮮食材令人驚艷。魚、蝦、蟹、蠔、蜆、鮑魚等品種齊全，種類繁多。脆鯇魚片肉質鮮甜彈牙；西京燒比目魚經特製醬汁醃製，帶有微甜口感，魚肉嫩滑細膩；川味燒鮮蠔則是店內必嚐招牌，蠔肉飽滿多汁，搭配獨特川味醬料，鮮香麻辣俱全；蒲燒鰻魚外皮香脆，內裡柔嫩，醬汁甜鹹得宜，每一口都能感受到濃郁鰻香。奢華感在鐵板鵝肝多士中昇華至極致。鵝肝煎製恰到好處，外酥內軟，置於香脆多士上，每一口都是濃郁與脆香的完美交融。甜點部分，海燕窩椰汁燉木瓜質地細膩清甜；榴槤香氣獨特誘人，經烤製後風味更加濃郁迷人。總結而言，餐廳選材上乘，自助撈海鮮區域不停補貨無限量任撈任煮，每位服務員的待客之道都無可挑剔，價格合理公道，絕對值得再次光顧！…查看更多

由帝皇集團引入嘅「千海水產」海鮮火鍋放題，第一間分店喺10月尾喺牛頭角淘大商場開業。「千海水產」可以即撓海鮮去打甂爐，同時又有同集團「牛站」及「大瀛喜系列」嘅特色：可以落單叫澳洲M5和牛，另外可以去自助區夾脆墨魚、海參、花膠等其他火鍋配料。亦可以落單叫燒乳鴿、燒牛舌、貓山王、炸榴槤球等。當然自助區有任飲酒類同任食甜品雪糕。平日晚市120分鐘放題都係$300 鬆啲，7點半前離座會平啲，中午4個鐘放題再平啲，極適合朋友吹水聚舊。如果門口或樓下如果有人派傳單，入面會有9折優惠券。…查看更多